È difficile immaginare una vita di una persona moderna senza piatti. Ciò che include questo concetto e quali tipi di piatti esistono? Lo capiremo in questa difficile domanda in questo articolo.
Peculiarità
I piatti sono chiamati un ampio gruppo di articoli, compresi prodotti per la cottura, l'alimentazione e l'uso, nonché lo stoccaggio. Inizialmente, quasi tutti i piatti sono stati fatti dall'argilla bruciata, ma dai secoli VI-VII appaiono i suoi analoghi metallici, il primo ghisa, quindi il rame. Molto più tardi, nel XX secolo, appaiono prodotti in acciaio inossidabile, allo stesso tempo hanno parlato una volta sulla copertura antiaderente.
Materiali
I primi stoviglie sono stati fatti di argilla. Speciale, omologato, che può sopportare il riscaldamento fino a 1000 gradi. Oggi c'è anche piatti in argilla, così come analoghi in ceramica. È destinato a cucinare piatti nel forno (vari vasi, stampi da forno).
Tuttavia, ci sono e Ceramica Pentole, tuttavia, devono avere Fondo metallico rinforzato . Solo in questo caso può essere preparato in esso sulla stufa.
Di seguito è riportato un elenco dei tipi di materiali più popolari per la produzione di utensili da cucina.
Ghisa
Tali piatti sono caratterizzati da un folto inferiore e pareti, che garantisce il riscaldamento uniforme della superficie e la ritenzione del calore a lungo termine. Inoltre, questo materiale ha Rivestimento naturale antiaderente, abbastanza facile da curare, resistente . Dalle carenze - Alto costo e peso considerevole.
Alluminio
I piatti in alluminio sono più facili ghisa, ma spendono bene e mantiene il calore. Il cibo non è ossidato in esso, e quindi il rivestimento dello smalto è facoltativo. Proteggi il cibo da bruciare aiuta il rivestimento antiaderente. Gli utensili in alluminio sono stampati e cast, La preferenza è meglio dare il secondo più affidabile.
Acciaio
Gli utensili in acciaio sono anche caratterizzati da durata, ma deve essere rivestito da smalto. Se le fessure o le fiches appaiono su di esso, i piatti devono essere sostituiti da uno nuovo.
Acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile è un materiale inerte resistente, resistente alle alte temperature, agli acidi. Non ha quasi paura dell'esposizione meccanica, dei graffi e dei chips appaiono sulla superficie.
Rame
Il rame è reso costoso, solitamente utensili esclusivi. Il materiale viene rapidamente riscaldato e lo stesso rapido raffreddato, non per tutti i piatti è adatto. Di solito il rame produce piatti per il fuoco aperto, così come i turchi di caffè.
Gli utensili metallici di solito hanno Rivestimento protettivo antiaderente. L'opzione più comune è Teflon. Il vantaggio di tale rivestimento è la possibilità di applicarlo ai piatti di qualsiasi configurazione, elevate proprietà antiaderenti, accessibilità dei prezzi. Tuttavia, Teflon non può essere riscaldato oltre 200-240 gradi (di solito il produttore esatto del punto di riscaldamento indica un modello specifico dei suoi prodotti).
Nonostante le promesse pubblicitarie Preparare assolutamente senza olio su una padella del genere fallirà. Sulla superficie, i graffi possono apparire abbastanza rapidamente, in questo caso, l'uso di utensili dovrebbe essere interrotto. Il materiale ha anche paura delle differenze di temperatura, non è consigliabile lavarlo nella "lavastoviglie".
Il rivestimento ecologico e affidabile è ceramica. Mantiene il riscaldamento a 400 gradi, questi utensili sono più resistenti degli analoghi con la protezione da teflon. Ci sono padella con un rivestimento in ceramica applicato mediante spruzzatura e rotolo. Il primo metodo implica la spruzzatura dello strato ceramico sul rivestimento finito. Il metodo di rotolamento è ceramica compatibile su schede metalliche, che vengono quindi convertite in padella e altri utensili. Le stoviglie con irrorazione ceramica è più costosa, tuttavia, sarà più lunga.
Rivestimento in pietra - uno dei più resistenti . Per ottenerlo, la composizione polimerica con granito o briciola di marmo è collegata. Il lato interno ed esterno della padella è trattato con la miscela. I produttori stanno posizionando un tale rivestimento come pesanti, tuttavia, questo indicatore dipende dallo spessore dello strato protettivo. Ottimo, se lo spessore del fondo degli utensili è di 4-6 cm e il livello di pietra viene applicato in 4-5 strati.
Tale padella è rapidamente e uniformemente riscaldata. La carne e il pesce, così come altri prodotti contenenti grassi, possono essere fritti senza petrolio. Se scegli un modello di alta qualità, durerà decisamente più a lungo degli analogici con gli strati anti-stick in ceramica o teflon. Tuttavia, vale più gli utensili con difesa di pietra di più. Ha paura delle differenze di temperatura taglienti, non tutti i modelli possono essere lavati in lavastoviglie.
Il più resistente e resistente (la durata di servizio - fino a 20-25 anni) è Rivestimento in titanio. Nonostante il fatto che il contenuto di questo elemento nello strato di protezione sia minimo, questo è sufficiente per garantire le migliori caratteristiche tecniche dei piatti. Il rivestimento in titanio è resistente a burnout, graffi, danni meccanici. Il materiale non è ossidato, non cambia il gusto dei prodotti.
Non sempre e non tutti gli utensili da cucina hanno un rivestimento protettivo antiaderente. Tale potrebbe non avere alluminio (gli utensili saranno molto capricciosi) e modelli in ghisa. Il ghisa ha uno strato protettivo naturale, tuttavia, per il suo aspetto, gli utensili rotolanti con burro sul fuoco lento.
I vasi in ghisa e in acciaio di solito coprono lo smalto. Protegge i prodotti dall'ossidazione, estende la durata della durata della casseruola. In piatti smaltati è comodo da cucinare zuppe, cuocere e stufare verdure, carne. Ma bollire latte (e prodotti basati su di esso), la pasta non è raccomandata in un piatto così. Il contenuto si attenuerà ai piatti, brucia.
La versione moderna di stoviglie è utensilizzata da vetro resistente al calore e in silicone. I modelli di vetro sono adatti per forno, microonde. Sembrano abbastanza attraenti, ma piuttosto capricciosi di cura e più fragili delle controparti metalliche. Le forme di vetro nella maggior parte dei casi non sono adatte per la cottura.
Forme in silicone, al contrario, una delle opzioni ottimali per la preparazione di torte, cupcakes, biscotti.
Forme e vasi in ceramica, così come i piatti della sala da pranzo sono in grado di riscaldare rapidamente e tenere il caldo per molto tempo. La ceramica della cucina è solitamente ricoperta di glassa, che prolunga la sua vita, ma se si vuole preparare il sapore più autentico dei piatti nei vasi, scegliere il modello di utensili senza smalti. Quindi sulla superficie degli utensili, i pori vengono conservati attraverso i quali viene visualizzata un vapore extra.
Le pentole per il servizio possono essere realizzate con ceramica, faience, vari tipi di plastica alimentare, metalli . Tè, set di caffè, zuppa, insalatoni sono solitamente realizzati con porcellana, vetro, faience, ceramica.
Porcellana
La porcellana è l'eleganza, il peso ridotto, l'aumento degli indicatori di forza e un prezzo abbastanza alto. A proposito, il più costoso è sempre piatti in porcellana a pareti sottili. È anche caratterizzato da una superficie lucida liscia. In alcuni casi, il fondo di tali piatti può avere una ruvidità, che non è un matrimonio. Questo è spiegato dal fatto che era adiacente allo scaffale della stufa durante il fuoco.
Faience
Tali piatti sono inferiori a un analogo in porcellana in eleganza. È più spesso e ruvido, ha un indicatore di assorbimento superiore dell'umidità. Livello Questa funzione consente l'applicazione di smalti.
Bicchiere
Materiale molto resistente, nella sua forza, la porcellana superiore è 6 volte. Il vetro è trasparente e opaco, nella maggior parte dei casi adatto per l'uso nel microonde. L'opzione ottimale dal punto di vista dell'equilibrio tra prezzo e qualità.
Occhiali, occhiali, piatti sotto i bevande di alcolica vengono eseguiti da vetro, che possono essere ordinari, cristallini, resistenti al calore. Dai nuovi prodotti è necessario evidenziare i prodotti dal doppio vetro, consentendo di mantenere la temperatura della bevanda e non dà la mano di sentirsi calda o fresca dalla bevanda.
Plastica
Le stoviglie di plastica sono monouso e multiple . Il primo è spesso usato sui picnic, serve piatti in snack bar, torte, istituzioni di fast food. Tali piatti non dovrebbero essere riutilizzati. Gli analoghi per riutilizzabili sono solitamente un piatto di plastica traslucido multicolore che può essere lavato, utilizzato per piatti caldi.
Legna
Piatti in legno oggi - Questo è piuttosto un elemento decorativo. Anche su tavole di legno, i piatti possono servire carne, formaggi, pane e pasticcini. Tuttavia, è necessario ricordare l'alta igroscopicità dell'albero. Assorbe rapidamente i grassi, i succhi, gli odori.
Cosa succede i piatti?
Tutte le lavastoviglie possono essere suddivise in gruppi. La base di tale classificazione sarà la portata del suo utilizzo.
Tradizionalmente, i piatti sono dotati di cucina o per cucinare. Prima di tutto, questo gruppo comprende pentole, friggere padella, bollitori, forme di cottura, così come elettrodomestici ausiliari per la cottura - mezzanotte, rumore.
Il cibo finito è piegato nei piatti, che hanno messo sul tavolo e da cui il cibo mangiato. Questi sono i cosiddetti elettrodomestici da porzione - zuppa, piatti, ciotole per insalatoni, occhiali, tazze e posate - coltelli, forchette, cucchiai. In una parola: questa è tutte le stoviglie che vengono utilizzate per impostare la tabella.
I piatti speciali sono utilizzati per la conservazione. Questi sono tutti i tipi di banche, contenitori, oli, serbatoi per salse e olio vegetale. Questo gruppo comprende tutti i prodotti adatti per la conservazione di cibo grezzo o cotto.
Inoltre, a volte si distinguono piatti ausiliari, riferendosi ai suoi secchi per champagne, armadi, set per spezie.
Considera ciascuna delle varietà.
Per cucinare il cibo
Dal nome è chiaro che il gruppo include utensili in cui il cibo si sta preparando. Di norma, è fatto di metallo, caratterizzato da durata e durata. Gli utensili da cucina possono avere una diversa capacità - dal volume per due agli elementi multiliari a una grande azienda.
Tutta la diversità degli utensili da cucina di nuovo può essere divisa in sottogruppi a seconda dell'aspetto e del funzionamento.
Padella
Utensili destinati a friggere sulla stufa e al cibo al forno nel forno. È un piatto di metallo resistente al calore di solito a forma rotonda o quadrata con piccole credenze. Per comodità, la padella è dotata di copertine, maniglie.
La padella può essere chiamata universale. È abbastanza grande, con un fondo rotondo e pareti di altezza media (ci sono dritti o leggermente smussati). Necessariamente la presenza di un rivestimento antiaderente. Il più popolare tra quest'ultimo è Teflon, ma lui e il più capriccioso. La temperatura massima del riscaldamento del rivestimento in teflon è di 200-220 gradi. C'è anche un rivestimento in ceramica - più resistente, resiste al riscaldamento fino a 400 gradi.
Il più resistente è considerato Rivestimento antiaderente in titanio Sebbene il costo così friggere sarà alto.
Per estinguere carne e verdure, al forno nel forno si adattano Braciere. È una padella profonda con due manici e un coperchio metallico. Ha pareti e fondo spesso, e quindi ottimale per cucinare rotoli di cavolo, metri, peperoni imbottiti.
Padella È previsto per cucinare piatti asiatici - prima di tutti i noodles con verdure. Tale padella è facile da imparare sul fondo convesso e sulle pareti spesse. Grazie alle caratteristiche del design, il riscaldamento massimo della padella si verifica nella sua parte inferiore, motivo per cui è importante utilizzare un noodle sottili speciali in esso, e verdure tagliate finemente. Inoltre, i piatti hanno bisogno di tutto il tempo da mescolare.
Per coloro che vogliono friggere senza burro e preferiscono cibo sano, puoi raccomandare Padella della griglia. È facile da imparare sul fondo a coste. Grazie a questa forma, l'aria calda sale dalla padella e dal cibo è preparato senza usare l'olio. Oltretutto, Sparare fuori dal cibo scorre lungo il disegno a coste sul fondo della padella Quindi il cibo non è più in contatto con. Rifinito anche sul piatto di griglia sembra molto attraente - ha strisce frange.
Se spesso preparano il pollo del tabacco o altri piatti che richiedono la stampa, cioè, ha senso acquistare una padella speciale. Questo è massiccio Utensili tolstoati con una stampa, quale cibo è attaccato al fondo della padella.
Padella con diversi dipartimenti Conveniente per friggere simultaneamente più prodotti. Momento importante Più zone per cucinare, più piccoli si spegneranno le porzioni.
Waffulanitsa. - Un altro tipo di padella con uno strappo speciale, grazie alle quali waffle viennesi sono ottenute e dessert simili.
Per la preparazione di un piatto tradizionale paella italiano utilizzare una padella speciale. esso Utensili a pareti spesse rotondi con fondo addensato, credenze basse e maniglie su entrambi i lati.
Per i pancake è meglio acquistare anche un separato Dannazione padella . È utensili rotondi con scarsamente scarsamente e un fondo sottile.
Nontens.
Lamiere di metallo con piccole credenze utilizzate per i piatti di cottura nel forno.
Bakeware.
Assistenti che permettono di cuocere torte, pane, fare dolci. Caratterizzato dalla varietà di moduli e dimensioni, impostare il test di configurazione desiderato.
Padelle
Utensili profondi destinati a cucinare zuppe, verdure, alcuni piatti. I principali requisiti per le casserie - Resistenza al calore, pareti abbastanza elevate. Le pentole differiscono in molti criteri - materiale, diametro del basso e altezza delle pareti, capacità.
Panella piccola, la cui capacità è 1-3 litri, è adatta per la preparazione di piccole porzioni. Sono comodi per cucinare uova, porridge, latte bollente.
Il volume di 3-5 litri è ottimale per la casseruola della gente familiare. In un piatto del genere, puoi cucinare Borsch su tutte le famiglie, la carne, far bollire gnocchi o spaghetti.
Saranno necessarie la casseruola di 5 litri per una famiglia molto ampia, così come per la preparazione di composte, cavoli auto-raccolta, spazi vuoti per l'inverno.
Gli utensili "transizione" tra la padella e la padella possono essere definiti scheletri. Questa padella bassa o padella con pareti elevate e un fondo spesso è adatto per spegnere verdure, zuppa di zuppa di cucina.
Casuals e macellai Progettato per cucinare piatti orientali - Plov, verdure in umido, piatti a base di carne. Si prega di notare che per cucinare sulla stufa questo tipo di utensili dovrebbe avere un fondo piatto, analoghi con un fondo convesso - esclusivamente per la cottura all'aperto.
Se spesso cucini il porridge, considera l'opzione di acquisto Pentole a doppio fondo . Nello spazio tra i fondi versare acqua, che, riscaldamento, contribuisce al robleo dei cereali. Di conseguenza, il porridge non brucia, al gusto assomiglia a quello che viene preparato in un forno russo.
Paroars e Mantovarka. Progettato per cucinare per una coppia e sono una doppia casseruola con una griglia o un livello. L'acqua è versata, e gli alimenti sono posati sui livelli. Quest'ultimo si sta preparando sotto l'influenza del vapore.
Secchi - Piccole pentole per acqua bollente o altro liquido. A volte usato per cucinare uova, verdure, porridge.
Pentole per la cottura, koxnitsy - Piatti, permettendo di preparare i secondi piatti, verdure, accogliersi nel forno. Di solito, gli stessi piatti "si svegliano" nella categoria di servire, dal momento che il piatto è in esso e viene alimentato al tavolo.
Gli utensili da cucina includono anche colino (secchio con perforazioni in basso), Varie metà, spatole, mortaio, gratitudine e trituratori, ciotole, taglieri.
Per servire
La composizione della tabella di solito inizia con le piastre. Piatto da pranzo Può essere progettato per i primi (più profondi) e secondi piatti (lusinghe). Spuntini I piatti servono a nutrire entrambi gli spuntini caldi e freddi. Il diametro della piastra della cena può essere di 20-30 cm.
Sotto Patty, Croston, Pane Serve PATCH PLATE. E per i dessert c'è una versione da dessert con un diametro di 20 cm. Puoi anche mettere frutti.
La piastra di pesce può essere trovata sulla forma estesa. Nei tempi sovietici sono stati anche chiamati Herring. Piccole posate - per caviale. E più profondo, sotto forma di un lavandino è destinato ad ostriche, frutti di mare, così come insalate di loro.
Un piatto è simile alla sala da pranzo sotto il secondo, ma con lati, servito sotto uova e uova strapazzate, omelette. Sotto le menunes implica i piatti aventi un separatore. Possono servire piatti contemporaneamente con salse.
Le insalate sono servite in piastre profonde, di solito il loro volume è di 120 ml. In loro, puoi mettere sottaceti, marinate.
I piatti profondi piccoli (diametro fino a 10 cm) sono chiamati Prese E sono progettati per marmellata e marmellate. Le creme sono servite per gelatina, frutti di bosco e frutta. Hanno un piccolo diametro più piccolo delle prese e una ciotola più profonda.
Spesso, la crema ha una breve "gamba" grassa.
Per le bevande usano tazze - tè, caffè. Volume standard della tazza di tè - 250 ml. Sono forniti con un piattino. Le tazze di caffè sono esternamente con il tè, ma il loro volume è solitamente 150 ml. Anche tazze più piccole (75 ml) sono fornite per un caffè forte. Più grande (200-250 ml) - per cappuccino.
L'analogo di una tazza di tè è una tazza, tuttavia supera un volume del tè. Utilizzato nella vita di tutti i giorni per il tè e il caffè, ma non sono serviti al tavolo come piatti da servire. Per i brodi, è consuetudine da mangiare i brodi - questa è una stoviglie di dimensioni profonde con due maniglie. Mucchio: un analogo orientale di tazze, ma senza una maniglia, forma sferica.
Le bevande alcoliche sono servite in bicchieri da vino, occhiali, feci. Praticamente ogni drink e persino le sue sottospecie ha i propri piatti per l'alimentazione (ad esempio, gli occhiali da vino per il vino bianco e rosso, secondo la moderna etichetta, dovrebbero essere diversi). I succhi, le composte, l'acqua viene solitamente versata in tazze. Possono essere alti e bassi, con pareti in espansione.
L'impostazione della tabella prevede l'utilizzo posate. Sono suddivisi in principali (destinati all'uso individuale) e ausiliari (utilizzati per spostare una parte del piatto dalla piastra comune individualmente).
Il set minimo di posate è un cucchiaio, una forchetta, un coltello, così come un cucchiaino da tè o dessert. Tuttavia, qui dovrebbero essere considerati quali piatti saranno serviti al tavolo, poiché ci sono una forchetta di pesce e un coltello (pinze), un'insalata e una forchetta da spuntino, una forchetta da dessert e un coltello, un coltello, un coltello, un coltello, un coltello, un buffet, frutta, elettrodomestici.
Per servire, un bollitore e un caffettiera possono anche essere richiesti, una brocca con coperchio, zuccheria, piattini.
Per la conservazione del cibo
Ware per lo stoccaggio è principalmente una varietà di contenitori. Oggi sono realizzati principalmente in plastica alimentare, silicone. Anche gli analogici di vetro sono adatti Tuttavia, è impossibile conservare il cibo in un contenitore di vetro in frigorifero, e quindi spostare il contenuto nel microonde. A causa del vetro della differenza di temperatura si spezzerà.
Piccole pentole smaltate possono anche essere chiamate piatti di stoccaggio. Grazie allo strato di smalto, i processi di ossidazione non si verificano in loro, ma questo è vero solo quando viene mantenuta l'integrità dello smalto.
Varietà di forme
Oggi, poche persone sorprenderanno i piatti di una forma insolita. Per quanto riguarda una padella e una casseruola, di solito è un utensile rotondo. Le padelle e la frittura al forno possono essere quadrate.
Tra le piastre sono anche popolari Forme cerchio e quadrato . Inoltre, puoi trovare stoviglie per servire sotto forma di foglie, colori, forme geometriche complesse . Quando acquisti tali prodotti dovrebbe essere ricordato che possono causare difficoltà con lo stoccaggio, occupando molto spazio.
Stili
Ci sono piatti per una certa celebrazione. Molto spesso puoi trovare set in nuovo anno o stile di Natale. L'utensili da cucina per bambini è anche tematica: le immagini su di essa sono dedicate all'eroe di cartoni animati e fiabe, in vendita è possibile trovare entrambi i kit per bambini a tema per il compleanno.
Le stoviglie nello stile classico o romanico sono solitamente massicce ceramiche, semplici forme geometriche, colori monofonici puliti (bianco, beige, colore avorio).
Gli utensili nello stile dell'ampir o della modernità sono più spesso una porcellana di dissolvenza, forme complesse e una stampa insolita. Per questo stile, anche i piatti di vetro con un mosaico sono caratteristici.
Kit gotici - Questo è insolito, ma allo stesso tempo abbastanza semplice sotto forma di piatti, una combinazione di legno, metallo. Un segno di high-tech sarà vetro, plastica.
Per prodotti stile giapponese Applicare ceramica, porcellana, argilla. Oggetti sembrano originariamente, dimostrare le caratteristiche storiche del paese, stilizzate sotto i vecchi piatti nazionali.
E qui Stoviglie cinesi A differenza del giapponese, caratterizzato da un gran numero di ornamenti, modelli. Le forme sono più eleganti qui, ei piatti in sé sono più eleganti.
Stile di campagna - Questo è un albero, ceramica, argilla. Elemento obbligatorio - Ornamenti pittoreschi con motivo floreale. Piatti in stile spagnolo - traslucido, luminoso, combina spesso all'interno di un set di diversi colori contrastanti. Sulla cucina scandinava, piatti in legno e ceramica di tonalità bianche e viola regnano. La semplicità elegante e le forme laconiche sono le caratteristiche di questo stile.
Stile francese - Questi sono oggetti trasparenti e traslucidi, vasi e bicchieri da vino della porcellana opaca, moderazione a colori.
Hostess minimo richiesto
In cucina è desiderabile avere 3 pentole. Il volume è di 5-7 litri (per cottura di zuppe e composte), da 3-5 litri (per il secondo, disco laterale) e 1-2 litri (cibo caldo, porridge cucinato). Tuttavia, per porridge e salse si consiglia di ottenere uno scenario.
Se c'è un posto in cucina, allora Dovresti scegliere un set di casseruola. È conveniente memorizzarli posizionandosi a vicenda. Se l'acquisto di utensili individualmente, un tale "matryoshka" potrebbe non funzionare.
Friggere a un minimo richiesto 2 - Più (per carne, verdure in umido, lati) e minore (per uova o fritte di mattina strapazzate). Convenientemente, se una grande casseruola può essere utilizzata sia sulla stufa che nel forno. Tuttavia, per il forno si consiglia di acquisire almeno una forma per la cottura.
Il numero di posate, bicchieri, tazze e piatti - profondi e sotto il secondo, solitamente calcolato dal numero di famiglie. In media, questa cifra è moltiplicata per 2-3. Una piccola famiglia richiederà 2-3 camere da letto, lo stesso numero di rumore, lame.
Come scegliere?
Quando scegli i piatti per la casa, è importante tenere conto del suo scopo. Quando scegli una padella, dovresti prestare attenzione allo spessore e ai muri inferiori. Lo spessore ottimale del fondo è di 4-6 mm, le pareti sono 2-4 mm. Utensili più sottili si deformano rapidamente, i piatti su di esso brucerà. Il fondo più spesso e il muro si riscalda troppo a lungo, che può influenzare il gusto di un piatto finito.
Scegliere una padella della griglia, dovresti dare la preferenza Prodotto quadrato Soprattutto se si prevede di friggere bistecche da carne o pesce, entenkotes. La forma quadrata sarà più spaziosa - sarà possibile friggere 4 porzioni contemporaneamente.
Tuttavia, se hai l'hardware del gas, la preferenza è meglio dare la solita padella circolare, la pianificazione dell'analogico quadrato in questo caso non riceverà riscaldamento uniforme.
Un altro criterio per scegliere utensili da cucina è una corrispondenza con il tipo di piastra. I piatti più esigenti - stufa a induzione. Gli utensili devono avere un fondo ferromagnetico, altrimenti il suo riscaldamento non accadrà. Il fondo dei piatti dovrebbe essere denso (per una padella è di almeno 5 cm), di diametro - almeno 12 cm. In caso contrario, la bobina magnetica non è attivata. È importante che il fondo degli utensili sia anche, altrimenti non ottenere il riscaldamento uniforme.
Le piastre in ceramica in vetro richiedono piatti con un fondo completamente piatto e liscio. Di norma, i marchi ben noti elaborano il fondo di tali utensili con uno speciale composto scuro che migliora la conduttività termica del prodotto e riduce il rischio di zero.
Per le stufe a gas, la maggior parte dei tipi di utensili è adatta, ma è meglio scegliere quello in fondo al quale c'è una scanalatura. Grazie a lui, il calore è uniformemente separato dal centro verso la periferia del fondo dei piatti.
Qualsiasi utensili da cucina indipendentemente dal tipo di lastra possibile. Deve avere lo stesso diametro del fondo come il bruciatore. La padella più larga (soggetta al suo diametro delle dimensioni del bruciatore), il più comodo mescolare il cibo. Però, L'alto PAN è anche molto utile in alcuni casi, ad esempio, quando si cucinano gli spaghetti.
È più conveniente acquisire utensili da cucina con un coperchio. Può darsi dallo stesso materiale degli utensili da solo, o dal vetro resistente al calore. Questi ultimi sono convenienti perché consentendo di osservare il processo.
Un punto importante - il coperchio dovrebbe adattarsi strettamente a una casseruola o una padella. Idealmente, se ha una perforazione per produrre il vapore e la maniglia resistente al calore.
A proposito di ciò che sono i piatti e come prendersi cura di lei, guarda il prossimo.