Nessuna cucina nel mondo costa senza prodotti farina. La cucina moderna spesso ha tagliato gli spazi vuoti per le torte che utilizzano speciali dispositivi sicuri e mobili - rulli. Anche un cuoco novizio può far fronte a un tale strumento.
Descrizione e appuntamento
La preparazione di deliziose torte e panini richiede determinate abilità. Panettiere professionale può cuocere una bella torta con un minimo di strumenti. Per chi è un soggiorno piacevole è un soggiorno piacevole, verranno i mini assistenti.
I rulli sono dispositivi speciali utilizzati per il rotolamento, il taglio, il taglio riccio di prodotti farina.
Tutti loro combina un tratto - sulla maniglia lunga dello strumento è montata liscia o con un bordo ingranaggio (rullo), che quando si contatta l'impasto inizia a ruotare. I dischi hanno un bordo tagliente e servono a tagliare. I rulli possono essere con una superficie ondulata e liscia. Per creare uno splendido scenario sulla cottura, vengono utilizzati strumenti ondulato e servono liscio per arrotolare uniformemente l'impasto.
C'è un numero enorme di diversi tipi di test per il test. Differiscono da:
- appuntamento;
- modulo;
- Materiale di produzione.
La pasta morbida non dovrebbe tagliare allo stesso modo del pane - sbucciarsi avanti e indietro, è tagliato in un unico movimento. La lama per il taglio non attacca nulla e la superficie del pezzo non è schiacciata.
Vantaggi:
- Semplificare e accelerare il processo di cottura;
- non richiedere una formazione speciale;
- Di conseguenza: un buon risultato.
Svantaggi:
- Per ogni operazione richiede un tipo separato di ugello;
- Le superfici ondulate non sono molto comode da lavare.
Visualizzazioni
I rulli per il taglio differiscono l'una dall'altra forma della lama e il loro numero. Tipicamente, i dischi sottili vengono utilizzati per questo (uno o più), Sono taglienti lungo il bordo e senza difficoltà tagliati a pezzi di qualsiasi pasta, adatto per sabbioso, sbuffo, fresco.
Roller ordinario - Utilizzato per il rotolamento, in realtà questo è un mini-rotolamento fissato su un'ampia maniglia. Adatto per la distribuzione uniforme del serbatoio al contrario, rotolando piccoli pezzi.
- Coltello a rotelle - consiste in una maniglia e una ruota rotonda rotante con un bordo acuto, crea un taglio liscio e profondo. È conveniente per loro tagliare la cottura cruda e finita, nulla si attacca ad esso.
C'è un'opzione scorrevole da più dischi, consente di tagliare immediatamente in diverse parti.
- Figurato - Differisce dalla precedente specie che il bordo è ondulato. Il bordo riccio consente di tagliare la pasta decorativa: adatto per biscotti e torte di decorazione. Inoltre, è possibile acquistare un coltello corrugato per la frizione dei livelli: aiuterà a fare gnocchi e ravioli - il bordo ondulato non solo tagli, ma fissano anche i bordi, se si piega uno strato su un altro.
C'è un'altra opzione con il bordo sotto forma di un ingranaggio per applicare la marcatura punteggiata sulla pizza o sulla torta.
- Taglio del cerchio - Si compone di 2 ovali concavi legati nel mezzo. Utilizzato per ottenere billette identiche per torte, panini, manta.
Modo più conveniente che tagliare con un bicchiere o una tazza. Succede con un bordo liscio e ingranaggio.
- Premere per i quadrati - ricorda la versione precedente, solo il risultato è vuoto quadrato. Adatto per la formazione di biscotti, gnocchi.
- Per strisce (noodles) - Consiste di 5-7 coltelli a forma di disco situati in parallelo. Coltiva un sacco di strisce della stessa larghezza, non puoi solo metterlo nella zuppa, ma anche decorare la cottura.
- Per i triangoli (croissant) - Questo è un dispositivo di pale di filatura: due si trovano su una riga con maniglie, mentre altri sono due a un angolo acuto per loro. Taglia gli stessi triangoli lisci, di cui è conveniente girare i bagel.
- Per tagliare la maglia - Un dispositivo da 10 a 18 cm è costituito da una dozzina di coltelli rotondi con rare deepzbins attorno al bordo. Lo strumento sta rotolando delicatamente il serbatoio, quindi prendi e si estende, esattamente la griglia. Usato per progettare prodotti culinari.
- Per il rotolamento (fori) - Questo è un ampio set di rullo coperto da piccole aste. Adatto per applicare l'ornamento originale o perforare la superficie delle torte in modo che siano meglio protetti.
- Per il rotolamento (fisarmonica) - È un rullo di lame parallele piane per applicare strisce trasversali su una pasta sfoglia.
Utilizzare per decorare, oltre a torte di pasta di alta qualità con il riempimento.
- Per il rotolamento (onde) - Questa è una variazione della varietà precedente, solo le lame non sono in linea retta, ma a vite, quando il taglio, le strisce si ottengono sotto forma di onde.
Spesso, i singoli modelli hanno ugelli rimovibili completi. Quando si cambiano le parti, è possibile tagliare l'impasto in modi diversi, regolare lo spessore delle strisce, selezionare qualsiasi modulo per il prodotto pasticceria.
Materiali
I rulli e i rulli possono essere realizzati con materiali diversi:
- acciaio inossidabile;
- plastica;
- Di legno;
- Combinato.
Ognuno dei materiali ha i suoi vantaggi e svantaggi. I dispositivi in plastica e in legno sono meno resistenti, ma non vengono distrutti dall'acqua a differenza del metallo. Di per sé, l'acciaio inossidabile è protetto dalla ruggine con una composizione speciale, ma quando graffi, il metallo può iniziare a ossidarsi. È meglio acquistare la merce dal produttore comprovato.
Un disco in acciaio inossidabile crea un'incisione sottile e ordinata, di conseguenza, la cottura è bella e persino. Le lame di plastica sono più spesse e non così taglienti, ma sono sicure: anche i bambini possono lavorare con loro.
Il taglio dalla plastica sarà più ruvido: gli slot molto sottili sono difficili da fare. L'albero è spesso usato per produrre rulli e maniglie confortevoli.
Revisione dei produttori
I coltelli a rulli sono meravigliosi aiutanti in cucina. Facendo una scelta, ogni acquirente è guidato dalle proprie preferenze. È importante non essere sbagliato non solo con la nomina dell'accessorio della cucina, ma anche con il produttore.
Marchi popolari.
- "Dolyan". La società dalla Cina produce prodotti per la casa, compresi i piatti per la cottura e il servizio. Ha una linea separata per pasticceri, dove i dispositivi vengono presentati per il rotolamento del test e tagliare gli spazi vuoti. Informazioni sui prodotti di questa società Gli acquirenti sono encomiabili.
- Fissman. Il marchio danese produce piatti e stoviglie in Cina. È considerato un leader riconosciuto nella sua nicchia. I rulli di questo produttore sono semplici e facili da usare, hanno una buona qualità e un design esterno.
- Vetta. Il marchio nazionale produce articoli per la casa con standard internazionali di qualità, tutti i prodotti sono fatti in Cina. Gli acquirenti di merci come: confortevoli e di alta qualità.
- Webber. La società privata americana produce una varietà di grigliate e inoltre stoviglie, comprese set di cottura.
Recensioni dei clienti del cliente: qualcuno è insoddisfatto - bassa qualità, non taglia affatto, mentre altri non trovano difetti e credono che le merci siano eccellenti.
- TESCOMA. La società ceca produce accessori da cucina originali con un design individuale.
Secondo le recensioni, le merci sono elevate in termini di qualità, facilità d'uso, facilita il lavoro in cucina. Questo è uno dei tuoi produttori preferiti.
- Mayer & Boch. Il marchio tedesco di stoviglie, che è prodotto in Cina.
Secondo le recensioni, la qualità non è molto alta: le lame sono gravemente ruotate, i bordi non sono elaborati. Il prodotto è disponibile senza imballaggio avvolto in polietilene.
Suggerimenti per la scelta
Acquistare un nuovo accessorio della cucina, ogni panettiere cerca di scegliere uno strumento di alta qualità e affidabile che aiuterà a rendere il processo di cottura con comodo e veloce.
Cosa dovrei prendere in considerazione?
- Prestare attenzione alla rigidità del materiale e alla densità del fissaggio di diverse parti della struttura.
- Se ci sono ulteriori ugelli, ognuno dovrebbe essere facilmente messo e rimosso, e in condizioni di lavoro non è iscriversi e non oscillare.
- Il dispositivo non deve essere ammaccature e chip, parti di alta qualità non hanno odore, hanno un colore uniforme.
- La maniglia deve essere confortevole e ben sdraiata in mano, meglio se è da legno o plastica.
- È necessario valutare quanto sia facile lavare: ogni dettaglio dovrebbe essere disponibile.
Come usare?
Il rullo per il taglio consente di preparare prodotti di farina bellissimi e puliti. IMPORTANTE - Tutti i panini e i biscotti saranno le stesse dimensioni. Rimane solo per rotolare finemente l'impasto e spendere il dispositivo da un bordo all'altro.
Quante volte devono fare questo, dipende in gran parte dal tipo di coltello a rulli.
- Coltello da disco. A causa del bordo tagliente, è facilmente e rapidamente tagli sui pezzi di superfici appiccicose, è spesso usato per il taglio della pizza. Secondo la funzionalità, non differisce dalla solita lama, cade su diverse tecniche.
- Da più dischi. Un rullo è piantato con 5 o più dischi della stessa dimensione, collocati con intervalli: ci sono ampiamente posizionati - per il taglio di prodotti di grandi dimensioni, e vi è una distanza molto piccola tra i coltelli - per cucinare i noodles. Tale dispositivo viene eseguito solo una volta. Questo include anche dispositivi per il taglio di una maglia decorativa.
- Premere per cerchi, quadrati, triangoli. Con questo strumento, puoi tagliare gli spazi vuoti della stessa dimensione. Basta passare lungo il serbatoio con una forte pressione, il risultato è piazze o cerchi lisci. Dopo aver rotolato dai bordi, i pezzi rimangono che non sono entrati nel modello.
È importante quando si lavora per essere pulito, premuto con cura la ruota per apparire uno slot profondo. Quando si utilizza uno strumento da diversi dischi non dovrebbe essere di fretta, è necessario arrotolare metodicamente ogni sito.
Regole di cura
Prima di tutto, lo strato di test è consigliato per essere posizionato su un substrato in legno o in silicone, quindi le lame non sono bloccate.
E alcune regole più semplici.
- Dopo l'uso, tutte le stoviglie sono lavate con acqua tiepida con detergente ed essiccato.
- Il meccanismo dell'acciaio inossidabile può essere asciugato con un panno morbido con diverse gocce di olio vegetale.
- Il dispositivo viene quindi rimosso in uno speciale contenitore di stoccaggio: quindi non sarà polvere ed esposto all'evaporazione della cucina.
- Le strutture in plastica sono piuttosto fragili: vengono rimandati da oggetti caldi e cercano di non cadere.
Deve essere ricordato che i rulli sono gli stessi coltelli. Quando si lavora, la tecnica di sicurezza non sarà ferita.
