Japönsk eldhús hnífar Samura - vörur þar sem samhæft sameina forna náð og háþróaðan fagurfræði, þægindi og virkni, hagkvæmni og endingu. Þetta er einmitt málið þegar vinnuvistfræði formsins fer vel í fullkomnun blaðsins.
Upplýsingar um vörumerki
Japanska Samura Hnífar eru ekki bara vörumerki, en auglýsingalína þróað sérstaklega fyrir Rússland. Stuðningur við stuðning við stofnun félagsins og myndun vörumerkisins í þessu tilfelli var forna hníf hefðir Japan. Vistar helstu breytur vara framleiðanda, nákvæmni og hágæða þeirra, framleiðslan var fær um að laga lögun blaðanna og handfangið undir venjum rússneska neytenda.
Í dag Samura - afleiðing nútíma framleiðslu, sem notar bestu afbrigði japanska og sænska stál , hert að hörku 58 - 61 HRC. Blades af hefðbundnum japönsku formi, með lúmskur upplýsingar frá brunninum, veita hið fræga frábæran klippa árangur (frábær klippa áhrif).
The hugsandi vörulína framleiddra flokka og röð módel gerir þér kleift að uppfylla þægilegan vinnustað og faglega kokkar og húsmæður.
Lögun af hnífar
Sérstakt virðingu viðhorf gagnvart hnífum í Japan hefur þróað sögulega, á Samurai Times. Upp að okkar tíma voru tækni hnífanna mikið notaðar frá fornu meistarunum, auk reglna um skerpu og umhyggju fyrir klippa tólið. Löngunin til fullkomnunar, fagurfræði og fegurðar sem felst í japanska er beint í listinni að framleiða klippa verkfæri. Nútíma eldhús hnífar eru að miklu leyti varðveitt form og gæði blöð, og notkun háþróaðrar tækni í framleiðslu þeirra á háþróaðri tækni gefa vörur bætt gæði eiginleika.
Alvarleg breyting á framleiðslu á eldhúsverkfæri stóð í Japan eftir síðari heimsstyrjöldina , Eftir bann við framleiðslu köldu vopna. Handverksmenn þurftu ekki að endurreisa, en aðeins til að setja nokkrar kommur varðandi ákveðnar stærðir og geometrískar breytur í framleiðslu á nákvæmlega eldhúshnífar. Í dag fyrir faglega matreiðslumenn og húsmæður í Japan framleiða góð hnífar, þar á meðal frá Damask stáli, þar á meðal nýjar gerðir og hefðbundnar og aðlagaðar fyrir Evrópubúar klippa vörur
Í klassískri útgáfu þess eru japanska vörur frábrugðin hefðbundnum evrópskum gerðum. Einkennandi eiginleikar eru: gegnheill hníf vouils, meira lengja í formi blaðsins, auk þess að nota einhliða tegund af skerpingu. Og skarpurinn er gerður til að panta bæði fyrir vinstri handar og hægri hönd. Þröng blað japönskra hnífa gerir þér kleift að framleiða þynnri eldhúsaðgerðir. Notkun slíkra hnífa krefst ákveðinnar færni.
Helstu munurinn á japönskum hnífum er eins og notað er til framleiðslu á stáli og öðrum efnum, svo og uppbyggingu eiginleika blaðsins. Í framleiðslu eru dýrar hápeningar stál einkunnir venjulega beitt. Þess vegna eru blaðin með mikilli hörku, hærra en hliðstæða frá Evrópu.
Það er af þessari ástæðu að japanska módel eru gæði fyrstu skerpunnar og þar af leiðandi gæði klippa vara.
Afbrigði
Hefð, frekar, frekar gæði framleiðsluvörunnar er ekki til skaða aðrar kröfur, Fyrirtækið útfærir vörur fyrir fjölda flokka Samura, sem mun taka eftir í stuttri endurskoðun.
- Samura Pro-S er sett af hágæða vörur frá mólýbden-vanadíum stáli, vinsæll meðal kokkar. Verð er hátt.
- Mo-V High Carbon - módel af alhliða notkun, vinnuvistfræði. Kostnaðarverð.
- Bambus - með einstakt form handfangs sem líkist stöng bambus. Í framleiðslu er sérstakt mala beitt, sem leyfir ekki að renna handfanginu í hendi.
- Damaskus - sett af módelum með þunnt stálblað, búin með damask fóðringar fyrir til staðar og langvarandi skera.
- Tamahagan - gerður samkvæmt sköpun sverðs Katana. Hafa 33 lög af stáli styrkt af samsetningu vanadíums og nikkel.
- Harakiri - búin með óhefðbundnum vopnum úr asetalplasti, með öflugu rólegu blað.
- Mac svartur fuso - áreiðanlegt klippa verkfæri með notkun Teflon lag.
- Mac upprunalega - vörur með framúrskarandi vinnuvistfræði og einstaka hönnun.
- Mo-V High Cargon / G 10 - Nútíma vörur með mikilli tæringar eiginleika. Handfangið er úr trefjaplasti;
- Segun - upprunalegu módel með lagskiptum blöðum og fiberglass handföngum.
- Ceramotitan - vörur eru gerðar úr upprunalegu samsettum samsetningu með keramikblöðum og sterkasta lag af títan.
- Eco-keramik - þægileg og hagnýt keramik módel.
- Fucion - vörur með keramikblöðum og höndla úr plasti. Stylishly, vinnuvistfræðilega og áreiðanlegt.
Í flokkum geturðu lagt áherslu á vinsælustu röðina.
- Harakiri. - Röðin er alveg á viðráðanlegu verði í kostnaði við hnífa sem eru aðallega úr einlægu stáli. Harakiri Hnífar eru sérstaklega vinsælar hjá nýliði matreiðslu, þar sem þau gera kleift að uppfylla góðan vinnustað hnífa fyrir tiltölulega litlum tilkostnaði.
- Damaskus. Professionalism Masters Samura er fullkomlega endurspeglast í röð Damask hnífa - hágæða, áreiðanlegt, varanlegt og mjög þægilegt vörur. Notað stál er unnin samkvæmt upprunalegu uppskriftinni, samkvæmt nýjustu tækni.
- Eco-keramik. - A röð af klassískum keramik hnífar af litlum tilkostnaði, gert í lægstur, spenntur japönskum stíl.
- Ceramotitan. - Keramótískar vörur, ekki hræddir við blæs. Víða beitt af faglegum matreiðslumönnum í starfsstöðvum með fjölda viðskiptavina og verulegra vinnustofna.
Hver af tilgreindum röð inniheldur útbreidd hnífa af hótelinu (FileYNY, Nakri, Satoku, matreiðslumenn, osfrv.).
Með tilkomu nýjustu tækni hefur fyrirtækið tökum á framleiðslu á sirkóníumdíoxíðhníum. Þessar lungnavörur hafa öfundsverður styrk, hörku og endingu. Þeir halda mikilli klippa getu, eru ekki háð tæringu og áhrifum á árásargjarn fjölmiðla, mjög þægilegt að starfa. Keramik módel eru gerðar með sintering í sérstökum bræðslumarkum.
Fyrir sirkon og aðrar keramik klippa vörur eru ákveðnar reglur um aðgerð: þú ættir ekki að nota þau til að klippa bein, aðrar sérstaklega solid vörur. Þau eru ekki ætluð að vera laus, né til að skafa. Það er óhagkvæmt að taka þau til að veiða eða veiði - keramik eru árangursríkar eingöngu í eldhúsinu.
Self hnífar, úr Damask stáli, eru varanlegur, beygja og búin með öflugu skarpa blað. Hér er hágæða veitt með því að sameina og búa til margar vörur frá ýmsum stigum af háum kolefni og álfelluðum stáli (til dæmis röð af fimm lagi Super 5 hnífar). Þessar vörur eru aðgreindar með einkennandi lagskiptum blað uppbyggingu, sem einnig veitir styrk og fegurð vörunnar. Ferlið við framleiðslu á vinnumarkaði og felur í sér fjölda stiga, sem hefur áhrif á tiltölulega mikla kostnað. Hins vegar er langur þjónustulífið réttlætanlegt að kaupa þessar hnífar.
Tillögur um val
Að velja hníf fyrir eldhúsið, verður að taka tillit til, fyrst af öllu, efni sem tólið er gert. Optimal val fer eftir fjárhagslegum hæfileikum (kostnaðarverð) og gæði vöru, styrkleiki þess og endingu. Kannski eru flestir Elite Cook hnífar talin vera hnífar frá Damask stáli, til að framleiða hvaða flókna tækni er beitt. Slík hnífar geta þjónað tugum ára og mun ekki koma í disrepair.
Stálhnífar eru gerðar í einföldum eða multi-lagvalkostum. Verðmæti kolefnisins í stálhnífinum er. Japönskir hnífar af stáli eru árangursríkar, varanlegur, auðvelt að sjá um og eru alveg hagkvæm. Hnífar frá keramik eru ódýr, skilvirk, en þurfa sérstaka umönnun. Það ætti að forðast með vörunni, þar sem flísar eru mögulegar. Nákvæmni við meðhöndlun slíkra hníf verður algerlega ekki óþarfur.
Keramik er talið betri keramik - það er betra.
Til að velja réttan hníf er mikilvægt að skilja greinilega í hvaða tilgangi það er nauðsynlegt. Meðal hnífa "Samura" eru mismunandi gerðir mismunandi á sviðum þeirra.
- Alhliða hnífar. Í klassískum japönskum útgáfu eru þau kallað Santok og geta haft breitt eða þröngt, miðlungs lengd blað. Stál fyrir blað hnífsins og efnið fyrir handfangið er valið eftir sérstökum aðstæðum og verðmæti blaðsins. Strangtið á blaðinu er gert beint og hægt að tvíhliða til að auðvelda vinnu. Að auki tryggir slíkar skerpa á alhliða hnífa framúrskarandi skerpu blaðsins, sem er síðast vistuð. Oft til að skerpa blaðið verður ekki að.
- Fiskur og kjöthnífur - Víðtæk flokkur, þ.mt flökhnífur, til að klippa steik og aðskilja kjöt úr beinum osfrv. Sameinar þessar hnífar í eina flokk í tilgangi þeirra. Lengd blaðsins í flokki fer eftir sérhæfingu hnífsins. Engu að síður verður blaðið beint, með hugsanlegum beygjum á innri línurnar í útlínunni (efri brúnin er slétt). Stál er venjulega beitt multi-lagskipt, stíf blað, en ekki alltaf. Til dæmis eru kaka eldhús hnífar alveg sveigjanlegar.
- Önnur afbrigði af hníf , þ.mt tengd hagnýtur, fulltrúi hnífa: fyrir brauð, tómatar, ávexti, ostur osfrv. Í hverju tilviki eiga þeir sértæka eiginleika þeirra.
Hvernig á að greina falsa?
Fölsuð í nútíma lífi okkar, því miður, ekki óalgengt. Það er sérstaklega mikilvægt að vera gaum ef þú kaupir vörumerki og dýr vöru. Í sumum tilfellum er skynsamlegt að finna myndir af vörunni á vörumerki vefsíðunnar og vandlega bera saman við geymsluna. Vandlega að skoða vörurnar, það er mikilvægt að taka tillit til þess að falsarnir gefa sig venjulega í hönnuði og útliti þeirra.
Þegar þú kaupir vörur er nauðsynlegt að kanna merkið vandlega, staðsetningu hennar, litróf og aðrar breytur. Það verður ekki óþarfur á internetinu með áliti upplifaðra manna sem kom til slíkra aðstæðna. Horfa á stafina - Fakar af kínversku uppruna innihalda oft mikið af málfræðilegum villum og leturgerðum. Tilvist smeared línur - merki um falsa.
Áður en þú kaupir vöru er það þess virði að lesa vandlega lýsingu sína á staðnum. Allar ósamræmi við lýsingu og útliti raunverulegs vöru verður að valda grunur. Hnífar eru framleiddar með einstökum raðgreinum, sem eru auðveldlega skoðuð fyrir samræmi þeirra við fyrirtækjastaðla. Það verður ekki óþarfur og rannsóknin á fylgiskjalum til að farið sé að greininni á pakkanum.
Samkeppnishæf upplýsandi eru minidefects í útliti vörunnar: Nálægt hlutar, lítil flís og óregluleg blaðsyfirborð, skerpa galla, léleg gæði, ekki nákvæmar umbúðir með gallaða prentun. Vörur verða að þóknast viðskiptavinum með hönnun þeirra.
Það er ráðlegt að eignast vörur í viðkomandi vörumerki verslunum, sem gefur árlega ábyrgð og veitir oft síðari stuðning.
Geymsla og umönnun
Hefð er að Samura japanska vörur blöð eru aflýst og hafa sérstakt skerphorn. Í þessu skyni eru eingöngu sérstakar verkfæri skerpa vatnalínur. Snertahnífar fylgir í þremur stigum.
- Breyta brún er gerð af steinum með Graininess 300-400. Steinninn er raka og framleiða síðan skerpa með tvíhliða blöðum á yfirborði steinsins við 25 ° horn, þar til tilkomu lítilla burrs. Við hliðina á hægum hreyfingu á annarri hlið blaðsins, taktu blaðið skerpa, og frá hinni hliðinni fjarlægjum við Burrs.
- Fyrir helstu skerpu, notum við stein með korn á 1000-1500. Skerpandi ferlið endurtekur innihald fyrsta stigs rekstrar.
- Til endanlegra að klára eru steinar með korni yfir 3000 notuð, framkvæma aðlögun með snyrtilegu og sléttum hreyfingum annars vegar.
Til að skerpa keramik vörur er þörf á sérstökum verkfærum með demantur úða.
Til að tryggja varðveislu hornsins að skerpa og varðveita geometrískar breytur blaðsins er betra að grípa til hjálpar meistara.
Allir góðir hlutir þurfa rétt og kerfisbundin umönnun.
- Classic hnífar, jafnvel framleidd úr góðu stáli, verður að þurrka eftir að hafa unnið með blautum vörum. Annars eru þau stofnuð með skatti. Að auki inniheldur vatnið klór, sem dregur úr verndun gegn tæringu, sem leiðir til eyðingar á yfirborði blaðsins.
- Hnífar skulu alltaf þvo strax eftir notkun, án þess að fara úr vörunni sem mengast í langan tíma. Vatnsferlið er betra að framkvæma handvirkt.
- Hæfileiki - trygging fyrir langtíma rekstri hnífs. Það er hægt að framkvæma það eins og það sjálfur, svo gefðu henni að skerpa sérfræðinga. Endanleg lausnin fer eftir einkennum vörunnar - dýr hnífur betri traust faglega meistara.
- Umhirða hnífa frá Damaskus Stál er að mestu svipað. Nauðsynlegt er að geyma vöruna á þurru stað og koma í veg fyrir sýru eða basísk efni frá því að slá það inn.
- Eldhúshnífar, eins og pökkum þeirra, réttilega geymd í sérstökum stöðum - það er hagnýt og þægilegt. Damaskus hnífar ættu ekki að vera geymd í lokunum í langan tíma.
- Besta klippa borðið er tré eða plastvörur. Glerborð, eins og að klippa á disk, blot blað.
- Skurður frosinn matvæli eða klippa bein - ekki fyrir hnífar. Það er betra og þægilegra að nota topor eða sérstaka hnífa fyrir þetta.
Í næsta myndbandi finnur þú Samura 67 SD67.0023 hnífprófið.