Hafa í eldhúsinu frábær hníf til eldunar er að dreyma ekki aðeins fagfólk elda list, heldur einnig húsmóðir. Satoku er það sem þú þarft. Það er svo hagnýt að það kemur í stað nokkurra hnífa. Land þar sem hann var fundinn (Japan), er frægur fyrir hugsi nálgun á eldunarferlinu, og þessi hníf er mjög þægilegt og bráð.
Hvað það er?
Orðið "Satoku" þýtt úr japönsku þýðir "þrjú góða hluti" eða "þrjú notkun". Þetta er alhliða hníf, sem fannst í landinu af hækkandi sólinni til að skipta um franska eldahnífinn til að klippa nautakjöt. Það er hægt að nota það til að klippa mismunandi vörur: kjöt, fiskur, fuglar, grænmeti. Sumir skera þá bara brauð. En japanska kom upp með Satoku fyrir þarfir eldhús þeirra, og upphaflega var það hannað til að undirbúa rúllur og sushi.
Í formi þess er svipað og fóturinn "sauðfé", sem gerir þér kleift að lágmarka fjarlægðina milli blaðsins og borðsins, frá sterkan hnífsins fyrir eyjuna. Hreyfing aðallega einfalt niður. Í þessu tilfelli getur hnífinn, slétt beygja, skera í þunnar sneiðar. Í áfangastað Hann er fær um að höggva, crumble og skera í teningur eða hálmi . Slík tól getur fljótt skorið fitu kjötið, En það er ekki mælt með að höggva bein, þar sem það mun fljótt mistakast.
Evrópsk útgáfur af hnífnum geta haft frekari recesses á blöðunum sem stuðla að vörunum sem ekki standa. Það er mjög þægilegt, sérstaklega þegar skera með þunnum sneiðar.
Hvað er frábrugðið kokkinum?
Munurinn á kokkinum og Santoku fyrir bæjarhöfnin er ekki augljóst, en fyrir fagmann er það áberandi. Hnífin er einnig alhliða, en það er þyngri, þjórfé blaðsins er fús, lengd hennar á bilinu 15 til 36 cm. Þó að skorið hluti af Satok hafi lengd 12 til 18 cm, og það er svipað Til eldhús topor, hæð og brún hann hefur á einni línu. Stundum er blaðið örlítið minnkað, en örlítið.
Venjulegt eldahníf mun ekki geta séð í jafn vel með kjúklingaklökum og soðnu nautakjöti og skera strax í litla grænu eða tómatar með teningur. En hver einstaklingur og kokkar hafa einstaka óskir um notkun verkfæra, þannig að einhver er auðveldara að nota eina hníf, einhvern annan. Skarpur minnkaður hníf hjálpar þegar að klippa solid vörur og útiloka handahófi. Þess vegna skaltu velja þann sem þú passar þér.
Vinsælt framleiðendur
Eins og er, eru ekki aðeins japanska meistarar þátt í framleiðslu á sokkahníum, en mörgum öðrum löndum. Allir koma með eitthvað til útlits hans, en þægindi og fjölhæfni eru óbreytt. Það eru fjárhagsframleiðendur sem eru í boði fyrir hverja óskir. Það eru dýrar hnífar sem eru fylltir úr ákveðnum álfelgur, handfangið er einnig hægt að skreyta. Við munum greina nokkrar tegundir af vinsælustu meðal slíkra fjölbreytta vörumerkja Santoku hnífsins.
Tefal.
Tefal Ingenio White Eldhús Hníf er úr keramik, hefur skarpur blað. Það er hvítt og stílhrein með rauðum snúningi handfangsins og kápa fyrir blaðið sjálft að vernda gegn hugsanlegum skemmdum. Excellent valkostur ef þú vilt gera eldhúsið þitt sérstakt. Slík hníf er ekki síður óæðri stáli, en keramik hafa nokkrar minuses:
- Þessi hníf er hræddur við Falls, hver þeirra getur orðið hið síðarnefnda fyrir hann, eins og keramik smitar auðveldlega;
- Það er ómögulegt að skera þá mjög harða matvæli, það er þess virði að forðast litla bein, vegna þess að blaðið getur verið brotið;
- Skurður borðar undir slíkum hníf ætti að vera valinn úr tré eða úr plasti, á glerinu, eins og heilbrigður eins og teningarnir ekki hægt að skera.
Almennt mun slík blað þóknast þér með hönnun, hagkvæmni og gæðum. Kostnaður við þessa líkan á mismunandi stöðum er á bilinu 2399 til 2499 rúblur.
Rondell.
Eldhúshníf Rondell 0326-RD-01 Falkata Tiltölulega ódýr, aðeins 1090 rúblur. Það er einfalt vinnuvistfræði, með beinni handfangi og stálblöð. Lengd blaðsins er 140 mm og heildarstærðin er ekki meiri en 255 mm. Tvíhliða skerping.
Slíkar breytur leyfa þeim að virka auðveldlega, lófa er mjög þægilegt liggjandi á handfanginu, vegna þess að það er ekki þreytt, jafnvel með langtíma notkun hnífsins. Það skiptir máli fyrir bæði húsmóðir sem hefur ákveðið að höggva grænmeti til að loka salötum fyrir veturinn og að elda, sem stunda matreiðslu allan daginn. Blade Hardness - 56 HRC, Þessi einkennandi ákvarðar hversu mikið krafturinn er hægt að gera fyrir þrýsting á hnífinn þegar það er skorið eitthvað. Þetta tól verður ekki snúið, sem leyfir að skera jafnvel mjög fitu kjöt eða lítil bein.
Eldhúshníf Rondell 0687-RD-01 frá Cascara röðinni Framleitt í Kína, þetta líkan er ódýrari en fyrri (770 rúblur). Það hefur þunglyndi á blaðinu, sem skapar loftpúði milli hnífsins og vörunnar og leyfir ekki síðarnefndinni að halda sig við skurðyfirborðið. Excellent valkostur fyrir heimili notkun. Úr ryðfríu stáli, hefur klassíska hönnun, Blade lengd - 178 mm, hörku - 52 HRC.
Nadoba.
Hníf. NADOBA URSA. Evrópsk uppruna, framleidd í Tékklandi, lengd blaðsins - 17,5 cm, kostnaðurinn er um 899 rúblur. Stílhrein hönnun. Stál sem hnífinn sjálfur er framkvæmt, snýr á handfanginu, vinda það á báðum hliðum. Það eru recesses á blöðunum sem munu hjálpa við hópa.
Tescoma.
Tescoma Azza 884532, 18cm, það verður hentugur fyrir laconic útliti og langa blað fleiri menn en konur tala um það. Margir menn þakka vinnuvistfræði hans og bentu á það sem plús og konur, þvert á móti, voru talin mínus. Þetta líkan kostar um 2214 rúblur, framleidd í Kína. Hnífið er fyllt úr solid stykki af stáli, hörku blaðsins - 55 HRC. Á báðum hliðum eru recesses, svokölluð tennur.
Hnífið er svo mikil, sem mun taka nokkurn tíma að laga sig að stórum stærð.
Gipfel.
Gipfel Rainbow, 18 cm, má segja, fólk valið einn. Kostnaður við það er aðeins 385 rúblur, en umsagnirin eru aðeins jákvæð. Með notkun þess, fann enginn ekki minuses, eingöngu plús-merkingar.
- Blað skerpu. Sama dregur úr kjúklingafyllingu og öðru kjöti, auk grænu.
- Þægileg gúmmíhandfang sem tryggir auðvelt að nota. Þú getur verið viss um að hnífinn muni ekki renna út úr höndum.
- Stílhrein hönnun . Hnífin er framleidd í nokkrum litum: rautt, blátt eða svart. Þú getur tekið upp fyrir hvern smekk.
- Tilvist gúmmíaðs máls sem mun vernda hnífinn frá skemmdum og þér frá handahófi. Þægilegt að geyma.
Slík fjárhagsáætlun er hægt að skipta um nokkra í eldhúsinu þínu. Og jafnvel þótt það mistekist, þá kaupa nýtt verk, kostnaður leyfir.
Við the vegur, lágmark kostnaður og lit gamma mun hjálpa þér að skipta hnífar samkvæmt aðgerðum. Til dæmis, blá-lit tól til að nota til að klippa eða skera fisk, rautt - fyrir hrár kjöt, og svart - það verður trúr hjálpar með lotu af grænmeti. Slík deild er gagnleg ekki aðeins fyrir heilsuna þína, heldur einnig til lengri tíma litið að varðveita klippa eiginleika hnífsins. Ljóst er frá nafni að blað lengdin er 180 mm, það er úr stáli. Framleitt hníf, eins og margir aðrir, í Kína.
Gipfel 6774. Það lítur einnig út eins og forveri, en blað lengdin er aðeins 110 mm. Lítið og hagnýt. Slík lítill lengd og framboð málsins leyfir þér að taka það á ferð eða lautarferð. Handfang hans er einnig gúmmí, sem er þægilegt þegar það er notað. Og það er aðeins 310 rúblur.
Gipfel 8476 með Lengd Blades - 170 mm Þú getur keypt á mjög aðlaðandi verði - 370 rúblur. Hnífið er úr stáli, blaðið hans við brúnina er örlítið minnkað, það mun hjálpa með sléttum klippa á þunnar sneiðar af grænmeti eða kjöti. Framleiðsla - Kína. Ábyrgðartímabilið er hálft ár.
Samura.
Samura SBA-0093 / K 13.7 - Annar Santok. Þetta er hágæða vörur úr varanlegum stáli AUS-8 með Blade solidity - 58 HRC. Það lítur nákvæmlega og stílhrein, úr millial stykki af málmi. Handfangið líkist bambus tunnu og ekki til einskis, vegna þess að þetta líkan vísar til bambus röð. Pakkað hníf í þynnupakkningu og pappa kassa. Það kostar 1728 rúblur og framleitt í Japan.
Kostir: Falleg hönnun, lítil stærð, hágæða. Slík hníf verður alvöru "höfðingi" í eldhúsinu þínu. Ábyrgð - eitt ár.
Framúrskarandi kostur frá framleiðanda Samura - Kaidju Salk hníf úr blöndu af stáli og mahogany efni . Blade lengdin er 180 mm, úr stáli hammered AUS-8, hefur andstæðingur-tæringarhúð, með tré handfangi. Það er svo hníf frá 3199 til 5299 rúblur. Ábyrgðartímabilið er 12 mánuðir.
Victorinox.
Victorinox "SwisSclassic" framleitt í Sviss . Stálblöð, lengd 17 cm, með pólýprópýlenhöndla fullkomlega jafnvægi og þægileg til notkunar. Verðið á slíku eldhúsvörum er á bilinu 2660 til 3000 rúblur.
Hæsta gæðaflokki kynnt í þessari umfjöllun hefur Fyrirtæki "Samura", Og vinsælustu eru hnífar Fyrirtæki "Highele". En hvernig á að velja það besta?
Tillögur um val
Eldhúsið hníf verður að vera valinn fyrir hvern elda eða bara manneskja sem undirbýr heima, fyrir sig. En sumar reglur munu hjálpa þér að velja viðeigandi sokkahníf frá hundruðum mismunandi:
- Sharpening horn - 18 gráður;
- Mál blaðsins getur verið breytilegt frá 110 til 200 mm, og handfangið sjálft er 140-160 mm, allt eftir stærð blaðsins;
- Hardness blaðsins af hágæða hnífum er á bilinu 52 til 58 HRC einingar, hámarkið er 60 einingar, stór tala mun tala um viðkvæmni þess;
- Handfangið er betra að velja tré eða gúmmí, svo tólið verður vel að liggja í lófa og mun ekki sleppa af handahófi;
- Tilvist "loftpokar" mun hjálpa ef vöran festist á blaðinu;
- Hnífar í settinu geta kostað ódýrari, en betra er Universal Sock hnífinn að velja sérstaklega.
Næmi um notkun
Að læra hvernig á að nota slíkt hníf er mikilvægt verkefni, það mun spara fingurna úr klippum og auka hraða vinnu. Vinsamlegast athugaðu að notkun þessa hnífs fyrir beinhúfur eða aðrar svipaðar fastar vörur eru ekki til staðar. Frá þessu, í besta falli fyllir það fljótt, og í versta falli mun það brjóta.
Nauðsynlegt er að skera vörur lóðrétt einföld hreyfingar, þannig að bestu og sléttar brúnir köflanna náðu einnig, en einnig er venjulegt vörukökur.
Hvernig á að gæta?
Umhyggja fyrir eldahnífinn ætti að vera gaum að ekki skaða blaðið.
- Ef þú ferð einhvers staðar og taktu það með þér, þá þarftu að hafa áhyggjur af sterkum tilvikum. Blade við geymslu þarf að setja inn í sérstakt mál.
- Þvoðu bestu handbókina, en þú getur líka í uppþvottavélinni, ef það er tilgreint á umbúðir framleiðanda. Eftir þvott, þurrkaðu hníf hljóðið.
- Það er athyglisvert að Snock hnífinn er ekki hægt að nota á gleri og marmara fleti, það mun hvorki brjóta það, eða það fyllir. Til að skerpa, japanska vatnsteinn verður hentugur, svo er að finna í vefverslunum.
Það er enn að velja hugsjón útgáfu af eldhúsaðstoðarmanni og byrja að elda. Með svona hníf, gæði eldunar mun bæta nokkrum sinnum.
Samanburður á Santoku og kokkur líta í eftirfarandi myndskeið.