Grænmeti er mjög gagnlegt, þannig að þeir koma inn í daglegt mataræði margra. Auðvitað vaknar spurningin hvernig á að lengja ferskleika þeirra og safa. A tómarúm kemur til bjargar. Það er notað í framleiðslu til sölu á vörum, og heima til að geyma keypt mat. Íhuga eiginleika og afbrigði af tómarúm umbúðir grænmetis, og einnig læra hvernig það nær geymsluþol efnisins.
Sérkenni
Loft er ein af þeim þáttum sem stuðla að hraðri milta af vörum. Ef raki er enn ákjósanlegur fyrir þróun baktería er ferlið hröðun. Vacuum Packaging skapar pláss án súrefnis og auka raka, því eru neikvæðar ferli frestað.
Kostir þessarar aðferð við geymslu grænmetis eru augljós.
- Framlengdur ferskur Vörur, jafnvel þótt þau séu ekki í kæli.
- Samræmi er varðveitt í langan tíma (Hversu mýkt, mýkt, juiciness), lágmarka þurrkun og hitameðferð. Grænmeti er hentugur til notkunar og aðlaðandi utanaðkomandi. Síðarnefndu verður sérstaklega mikilvægt þegar þú selur mat í verslunum.
- Innihald pakkans gleypa ekki erlenda lykt.
- Samanborið við geymslu í frystinum í venjulegum pakka, Þegar bragðið af mat glatast, í þessu tilfelli Það er haldið til þessara.
- Vacuum er hægt að geyma bæði með öllu grænmeti og klippa. Seinni valkosturinn er að finna á geyma hillum. Hreinsaðar vörur tilbúnar til notkunar kaupa oft veitingastað, sem og fólk sem hefur litla frítíma. Heima getur það verið viðeigandi ef maðurinn ákvað að undirbúa fyrirfram fyrir fríið.
- Uppfyllt hreinlæti Þegar flutningur á vörum, vörugeymsla geymslu, finna á geyma hillur. Ryk og óhreinindi falla ekki á innihaldið, sem er sérstaklega mikilvægt þegar selja klippa. Og það er líka gagnlegt fyrir unnendur að slaka á í náttúrunni.
- Transparent Packaging gerir þér kleift að sýna fram á kaupendur útlit grænmetis Og vertu viss um ferskleika þeirra.
- Vörur pakkað á þennan hátt hernema ekki mikið pláss. Það hjálpar til við að nota skynsamlega vöruhús og smásala. Heima, þetta leyfir ekki að ringla kæli.
- Þar sem rúmmálið er lækkað úr tjóni vegna tjóns, Maður getur metið fjárhagslega sparnað.
- Einföld tækni gerir þér kleift að nota það í framleiðslu og heima. Allir gestgjafi geta náð góðum árangri í stjórnun búnaðarins.
Eins og fyrir minuses, lítið þeirra.
- Myndin verndar ekki vel innihaldið frá skemmdum vel, það er hægt að brjóta eða klóra. Því fyrir hámarks öryggi er betra að nota ílát.
- Stundum getur grænmeti í klippingu haldið við hvert annað.
- Sumir bakteríur geta þróast í airless miðli. Því fyrr eða síðar mun innihald tómarúm umbúða byrja að versna. Geymið grænmeti í nokkur ár mun ekki virka.
Afbrigði
Kjarni ryksuga er einföld. Vörur eru settar í ílátið. Það getur verið pakki eða solid ílát. Þá rúllar loftið alveg út úr ílátinu. Þetta notar sérstaka dælu. Ferlið getur komið fram bæði sjálfkrafa og nota handvirka stjórn.
Framleiðendur eru venjulega pakkaðar grænmeti sem ætlað er til sölu í kvikmynd. Það getur verið mjúkur rúllaður eða stífur blása töskur. Og oft notuð Valkostir með undirlagi.
Kvikmyndir og ílát eru notuð í daglegu lífi. Sumar kvikmyndafurðir geta haft loki og festingu. Valsaðar gerðir hafa ekki frekari upplýsingar, þau eru einfaldlega innsigluð í báðum endum. Eins og fyrir ílát, geta þau verið plast eða gler. Stærð og form eru mismunandi.
Við bjóðum bæði módel með handvirkum dælum og þægilegum rafvalkostum sem þurfa ekki sérstaka færni til að stjórna.
Nauðsynleg búnaður
Þú getur skilyrt skilað 2 hópum hermetic umbúða: Fyrir viðskipti og heimili notkun.Iðnaðar umbúðir
Pökkun í framleiðslupakka er framkvæmd með því að nota faglega hólf vél. Hluti grænmetis er sett í pakkann og sett í sérstöku hólf. Hnappur er ýttur á, eftir það sem loftið er sjálfkrafa fjarlægt úr myndavélinni og pakkanum sjálfu. Eftir það er innsigli hermetic umbúðir.
Ef undirlagið er notað eru hitaupplýsingar vélar notuð. Þeir hafa ekki myndavélar. Í lok pakkans er einfaldlega sett í tækinu sem dælir loftið. Þar af leiðandi passar myndin vel innihaldið og verndar það frá ytri áhrifum og bakteríum.
Það er athyglisvert að ef við tölum um losun pakkaðs grænmetis fyrir framkvæmd þeirra, verður lýst búnaðurinn aðeins beittur á síðasta stigi. Og fyrir það Grænmeti verður að standast nokkrar fleiri vinnslustig.
Ferlið hefst með ítarlegu þvotti á hráefnum. Eftir þvottavélina falla grænmetið á rúllahreinsun til að fjarlægja afhýða (ef nauðsyn krefur). Vörurnar falla síðan á skoðunartöflunni fyrir sjónræna stjórn. Þá framleiðir kartöflurnar brennisteins til að útrýma myrkunni. Önnur grænmeti er þurrkuð og skera niður ef þörf krefur.
Aðeins þá er umbúðir sem nota tómarúm.
Heim
Dummy innsetningar eru notaðar. Þau eru skrifborð og embed in eldhús húsgögn. Að jafnaði eru þetta samningur multifunctional módel. Valkostir með handvirkri dælu eru sjaldgæfar í dag. Til að skipta um þau komu þau tæki sjálfkrafa dæla út úr loftinu úr pakkanum eða ílátinu.
Í slíkum skriðdreka, grænmeti úr eigin garði eða keypt í þyngdarverðu. Stundum gera fólk billets fyrir veturinn. Það fer eftir löngun neytenda, grænmeti getur verið hrár eða hreinsað og soðið, skera eða solid. Það fer eftir þessu og geymsluþolið er mismunandi frá geymsluaðstæðum.
Í öllum tilvikum, vörur Verður að vera ferskur og sót.
Það er þess virði að muna að ef það var ákveðið að elda grænmeti fyrir ryksuga þarftu fyrst að bíða eftir heill kælingu og aðeins þá pökkun.
Geymsluþol og geymsluskilyrði
Ferskt grænmeti í lofttæmi eru varðveitt í frábæru ástandi í allt að 2 vikur. Soðin getur beðið klukkustund okkar í 12 daga. Ef fyrir framan herbergið í hermetic umbúðum er grænmetið þurrkað, geymsluþol þeirra mun aukast í 12 mánuði. Ef þú vilt gera vetur blanks, Það er betra að setja ílátin í frystinum. Frosnar vörur geta verið gagnlegar fyrir allt árið.
Annar kostur til að undirbúa vítamín lager til að ryksuga - Blanching. Þetta er sjóðandi vatnsmeðferð. Slík aðferð eykur ekki aðeins geymsluþol grænmetis, heldur leyfir þeim einnig að vera ilmandi og safaríkur. Gulrætur, beets og önnur svipuð rót ræktun í þessu tilfelli eru unnin í um 5 mínútur. Greens eru geymd í sjóðandi vatni í 2 mínútur.
Eftir það, fara vörur í nokkurn tíma þannig að þeir kólna og þurrkaðir. Aðeins eftir að þau eru sett í ílátið eða pakkann, fjarlægðu loftið úr umbúðunum. Ef öll skrefin voru á réttan hátt, er hægt að geyma innihald hermetic ílátsins í 3-4 vikur. Í framleiðslu eftir blanching og lokun framleiða pasteurization.
Vegna þessa eykst geymsluþol matvæla í 50-60 daga.
Auðvitað eru öll þessi frestir aðeins gildir ef Ef innihaldið var sett í lofttæmi ferskt og umbúðirnar voru ekki skemmdir.
Það er einnig þess virði að fylgjast með bestu geymsluaðstæðum. Þú ættir ekki að yfirgefa ílátin undir áhrifum beinnar sólarljóss eða á stað með mikilli raka.
Til viðbótar við ofangreindar blæbrigði er það þess virði að íhuga að mismunandi grænmeti sé spillt með óhugsandi hraða. Til dæmis eru þéttar afbrigði (beets, gulrætur, kartöflur) geymdar lengur.
Blómkál, spergilkál og aðrar svipaðar menningarheimar missa hraðar að missa hæfi.
Og auðvitað, ef þú opnar reglulega ílátið til að taka nokkrar stykki, og þá munum við eyða innsigli, mun það draga verulega úr innihaldi efnisins. Þess vegna er mælt með að pakka grænmeti í litlum lotum þannig að það sé tækifæri til að taka eina hluta, trufla ekki aðrar vörur.
Um hvernig á að pakka grænmeti með heimili tómarúmi, líta í myndbandinu hér að neðan.