Tæknimaður fiskaframleiðslu - Þetta er einn af vinsælustu og arðbærum starfsgreinum. Þetta er vegna þess að nú eru mörg mismunandi fyrirtæki sem taka þátt í vinnslu og sölufiski. Í fiskvinnslu framleiðslu tæknimaður er einn af mikilvægustu starfsmönnum. Þessi grein getur fundið upplýsingar um eiginleika þessa starfsgreinar, ábyrgð, nauðsynleg færni og þekkingu til að skipuleggja vinnuflæði.
Sérkenni
Fiskur og fiskafurðir eru mjög gagnlegar, ríkar í vítamínum, steinefnum og microelements. Þess vegna njóta þeir óhjákvæmilega mikla eftirspurn. En hversu oft heyrum við að það sé slíkar vörur sem verða orsakir hættulegs sjúkdóms eða jafnvel verri - banvæn niðurstaða. Verkefni Fish Production Technologist er bara miðuð við að lágmarka möguleika á eitrun fiskveiða.
Í sjávarútveginum er nauðsynlegt að tilvist slíkrar viðurkenndar sérfræðinga.
Skyldur
Fiskur framleiðslu tæknimaður er ráðinn Fylgjast skal með þróun tæknilegra lausna og vara, viðhald á tækniskjölum, fara fram með framleiðslustýringaráætlunum. Það er einnig ábyrgur fyrir því að farið sé að öllum tækni til að vinna úr fiskafurðum. Það innifelur:- Stjórnun tæknilegrar virkni - undirbýr framleiðslu, fylgist með frammistöðu tæknilegra viðmiðana, greinir kostnað og stjórnar vöru gæði;
- Stofnunin og stjórnun framleiðsluferlisins - þróar og útfærir ný vinnslukerfi, fylgist með gæðum starfsmanna;
- Að bæta og kynna nýja tækni - skipuleggur vinnu þannig að vörur sem framleiddar eru af verkstæði sem stjórnað voru af þeim voru samkeppnishæf og síðast en ekki síst hágæða og áreiðanleg.
Því meira sem eigindleg og öruggari verða vörur sem koma inn í neytendamarkaðinn, því hærra tekjur framleiðanda framleiðanda.
Þekkingu og færni
Miðað við mikilvægi þessa starfsgreinar er það óhætt að segja að það sé ekki bara manneskja sem hefur samsvarandi fiskimann Diplóma, Og einn Hver hefur nauðsynlega þekkingu og færni. Nefnilega:
- veit allt um vöruna - sem það samanstendur af, eiginleika þess, einkenni, líffræði, efnasamsetning;
- veit hvernig og hversu mikið á að geyma vöruna, ferlið;
- Reglur um flutning á framkvæmd;
- geta lesið tæknilegar kort;
- Geta unnið með búnaði.
Það ætti einnig að vera ábyrgur einstaklingur sem veit hvernig á að taka ákvarðanir, leiða fólk, kenna þeim, skipuleggja vinnuflæði og ná markmiðum sínum.
Menntun
Í dag, fyrir þá sem vilja fá starfsgrein tæknimenn fiskaframleiðslu, eru engin vandamál yfirleitt. Eins og er, eru margar mismunandi menntastofnanir, eftirspurnin sem stafar af vinsældum og eftirspurn sérfræðinga í þessum iðnaði. Það eru einnig möguleikar fyrir þá sem reyna að bæta hæfileika sína og auka þekkingu. Í þessu tilfelli er það fullkomið Refresher námskeið.Í tengslum við þjálfun fær sérfræðinginn upplýsingar um slíkar íhlutir:
- Tækni Inngangur iðnaðarins;
- Aðferðir við rannsóknir á fiskafurðum;
- Tækni geymsla, vinnsla og sölu á fiski og fiskafurðum;
- Reglur um gæðaeftirlit vörunnar og þörfina fyrir vottun.
Vinnustaður
Til þess að vinnuflæði geti farið rétt og fjöldi mistökanna sem gerðar eru er í lágmarki, fyrst af öllu ætti að vera rétt Skipulögð vinnustaður Tæknimaður fiskur framleiðslu.
Það verður að sækja:
- Allar nauðsynlegar búnaður, birgðir til að ákvarða gæði fisksins;
- skjöl og tæknilegar kort;
- Reglur og reglur um geymslu, vinnslu fiskafurða.
Stofnun vinnustaðar tæknifræðings fiskaframleiðslu verður að uppfylla kröfur um reglur, sem eru veittar fyrir vinnu, hreinlætisaðstöðu og faglega eiginleika.
