Hvaða eini verkfæri og tæki eru í eðli sínu til að auðvelda eldunarferlið. Fyrir elskendur að gera tilraunir í eldhúsinu og gráðugur meatseeds, verður tenderizer til að skera kjöt bara ómissandi hlutur. Þetta eldhús græja er einnig kallað kjöt Ripper. Chops og steikar eldaðar með því að hafa viðkvæma og mjúkan uppbyggingu og aðlaðandi útlit.
Tilgangur tenderizer.
Þetta tæki kemur í stað hamarinn til að slá kjöt. En það hefur nokkra kosti. Þegar sótt er um hamarinn mun Splashes frá framtíðarhoppinum fljúga í gegnum eldhúsið. Til að koma í veg fyrir slíkar afleiðingar er hægt að nota matfilmu, en niðurstaðan verður ekki sú sama. Að auki, hávær hljóð, þegar höggva mistekst.
Meginreglan um virkni ömursins er mýking gróft trefja af kjötstykki. Þetta stafar af skörpum blöðum, spiked eða nálar sem komast í djúpa vöruna og eyðileggja þannig uppbyggingu þess. Eftir vinnslu er vöran orðið fyrir höfn. Marinade fer í gegnum holurnar yfir dýptina og gaf mér kjötið ótrúlegt safi.
Í þessu tilviki tekur matreiðsluferlið minni tíma, kjötið er jafnt fyrir áhrifum og hefur ríkan smekk.
Þetta tæki er hægt að nota bæði heima - til að undirbúa par af steikum og faglegu eldhúsi. Til að slá kjöt á iðnaðar mælikvarða eru sérstök módel, sem gerir kleift að vinna allt að 200 kg af vörum á klukkustund.
Upphaflega var hönnun tenderizer hönnuð til að mýkja þéttar stykki af nautakjöti og lambi. Síðar byrjaði tækið að sækja um og í því ferli að elda svínakjöt. Sumir uppfinningarhýsingar nota þetta tæki fyrir fuglflökur eða fisk.
Afbrigði af eigendum máltíðar
Kjötmýkiefni eru nokkrar tegundir:
- handbók;
- vélrænni;
- Rafmagns.
Handgerður tenderizer er í flestum tilfellum efni af litlum stærðum. Þegar ýtt er á, eru hnífarnar settar fram og hafa samskipti við kjöt, klippa trefjar og sinar. Oftast hefur tækið þægilegt handhafi, en þetta atriði er valfrjálst. Tækið getur verið hringlaga, ferningur eða rétthyrndur lögun. Staðsetning blaðanna er heimilt bæði í einum röð og í nokkrum.
Þú getur einnig hitt Roller mýkingarefni af kjöti. Það virkar nákvæmlega sömu aðgerðir.
Haltu handfanginu, þú þarft bara að leiða það meðfram unnar yfirborði vörunnar.
Vélræn líkan af Tenderizer - hönnunin er alhliða og hefur fleiri áhrifamikill stærðir. Sum tæki virðast líkjast handbók kjöt kvörn. Kjarninn í vinnunni er: hakkað ákveðin þykkt stykki af kjöti er gefið í sérstakt hólf, varan verður fyrir blöðunum inni í vélinni og fer í bretti sem er hannað fyrir þetta.
Rafmagns máltíð er faglegt tól fyrir veitingastaði, kaffihús og aðra veitingastað þar sem kjötréttar eru undirbúnir. Fyrir kokkar sem starfa í kjötbúðinni er þessi eining næstum ómissandi, þar sem setið er mikið af stútum til að vinna úr kjötblöðum. Munurinn á þessari tegund af tenderizers er að framleiðni. Það er hægt að takast á við hráefni á iðnaðar mælikvarða og á miklum hraða.
Líkan manifold.
Bókstaflega hver fyrirtæki framleiðandi eldhús einingar og fylgihlutir til þeirra framleiðir tilboð. Models af slíkum vörumerkjum eru vinsælar:
- Borner;
- Stórveldi;
- Fissman;
- Presto;
- Hendi.
Öll verkfæri til að skera kjöt hafa fullkomlega honed stálblöð. Í viðbót við þetta málm getur tækið innihaldið þætti úr plasti, ál, tré eða kísill. Þessi efni eru eitruð og örugg þegar samskipti við vörur.
Veldu Tenderizer líkanið, byggt á eigin matreiðslu bragði og óskum. Ef kjötið er aðeins undirbúið fyrir sérstakar tilefni og stórar frí, þá mun samningur mýkingarefni passa.
Og sælkera og aðdáendur pampar oft sjálfir með dýrindis kjöt er hægt að neyða til vélrænni tæki.
Margir gerðir af fóðri einfaldlega ótrúlega ímyndun. Meðal þeirra ætti að vera úthlutað eftirfarandi valkosti.
- Lóðrétt tæki með handhafa . Niðurstaðan er náð þegar ýtt er á og hreyfist yfir yfirborðið á kjöti.
- Roller. Þeir hafa hreyfanlega vals með beittum toppa og handfangi. Sem valkostur getur handföngin verið á hliðum Roller sjálfs. Ljós í notkun, krefst ekki sérstakrar viðleitni.
- Umferð. Bladeplatan er staðsett á hálfhringlaga plastvelli, og seinni helmingur hringsins er þægileg handfang. Til að ná tilætluðum árangri þarftu bara að rúlla tækinu frá einum brún til annars.
- Í formi hamar . Annars vegar er þetta venjulegt hamar til að slá kjöt, og frá hinum megin er tenderizer sjálft. Þegar hitting klippa þættir komast í vöruna og mýkja það.
- Með hólf fyrir sósu. Útsýnið er sama lóðrétt máltíð, en á stað handfangsins er ílát fyrir marinade. Hann fer strax djúpt inn í stykki, liggja í bleyti innan frá. Mjög þægilegt hlutur gerir þér kleift að draga úr vöruhöfnunartíma.
Öryggi í notkun
Yfirgnæfandi meirihluti módelanna er með hlífðar loki eða blöð eru falin í miðju tækisins. Undantekningarnar eru Roller tæki, það er nauðsynlegt að meðhöndla þá í hækkun þeirra. Þegar vinnsla ætti að vera haldið í framtíðinni eingöngu fyrir gaffli eða blað, en í engu tilviki með hendi. Ef kjötblaðið hefur bein, hljóp hún á það, þunnt blað tækisins getur brotið.
Til að hreinsa tenderizer eftir notkun þarftu að fjarlægja það með færanlegum hluta og skola snyrtilega undir jet af heitu vatni. Allir hlutir til að þorna og setja saman kerfið í öfugri röð.
Tækið er ekki bannað að þvo í uppþvottavél með hefðbundnum aðstöðu fyrir diskar.
Í rafbúnaði til að skera kjöt, eru öll skarpar brot hámarks falin af hlífðar spjöldum. Þess vegna er möguleiki á að fá meiðsli þegar unnið er að núlli. Til að þvo slíka samanlagt verður þú að taka í sundur húsið og spjaldið til að fjarlægja allar leifar af kjöti.
Álit neytenda
Umsagnir sem yfirgefa máltíðirnar á matreiðslusvæðum eru mjög fjölbreyttar. Sumir (og flestir þeirra) lofa keypt tæki og tákna ekki hvernig þeir notuðu til að undirbúa kjöt án þess. Aðrir notendur þessa gleði deila ekki og skýrar kostir eru ekki að finna. Í öllum tilvikum eru tilboðsgjafarnir að takast á við verkefni og taugakvilla notkun þeirra sést ekki.
The mýkri er fær um að gera fallegt blíður og safaríkur steik frá nonidal stykki af kjöti. Ekki undirbúa slíkt hamar. Hann gerir einnig kjötið uppskeru mjúkur, en á sama tíma er það flatt það. A tenderizer er betra en hamar að takast á við sinar. Það virkar innan frá, að breyta uppbyggingu, en halda lögun vörunnar.
Þetta eldhúsbúnaður ætti að vera keypt og reynsla í aðgerð öllum hostess. Jafnvel ef steikurnar og chops eru að undirbúa ekki á hverjum degi, mun tenderin taka sæmilega stað í eldhúsinu og bíða eftir klukkustundinni.
Video Review of the Tenderizer fyrir kjöt líta næst.