Hver gestgjafi verður að hafa í vopnabúrinu fyrir bakstur. Það er einfaldlega nauðsynlegt til að elda heita rétti frá deigi, bakaðri kjöti og sælgæti.
Sérkenni
Þörf er á pergament fyrir bakstur til að varðveita lögun bakaðra fat með því að draga úr viðloðun vörunnar til stjórnarandstöðu. Þar að auki er þessi valkostur viðeigandi ekki aðeins þegar þú býrð til heitt bakstur, heldur einnig fyrir köldu sætar vörur, til dæmis, ostakaka og tiramisu. Notkun bakarípappírs dregur verulega úr vinnumarkostnaði við að þvo diskar og upphleypt form, Þess vegna, í verslunum er hægt að kaupa það ekki aðeins í formi flatblöð, heldur einnig sem mold fyrir muffins, svo og muffins.
Pappír fyrir bakstur er sannarlega ómissandi þegar pakkað eldað mat, auk lyfja og einhverjar sæfðar hlutir. Þannig geturðu komið í veg fyrir skemmdir, mengun og þurrkunarvörur. Bakarípappír hefur lengi verið samþykkt með veisluþjónusta með veisluþjónusta, einkum veitingahús undirbúning "til að fjarlægja."
Vegna óvenjulegs vatns og hola leyfir bakaríið pappír þér að bjarga soðnu fatinu eins lengi og mögulegt er. Þegar þú velur prófið milli nokkurra pappírs, geturðu fengið ultrathine pellets. Þeir eru fluttir í ofninn rétt á blaðinu, þannig að útiloka þá áhættu að brjóta þær á leiðinni.
Frá pappír til baka er hægt að gera mjög góðan mat á rjóma, þéttu mjólk, auk bráðna súkkulaði - rúlla þeim eins og hettu, þú getur fljótt og auðveldlega skreytt heimabakað bakstur með skreytingarskrúfum, krulla eða gerðu áhugaverð áletrun.
Pappír er oft notuð til að gera stencils fyrir sælgæti skreytingar - fyrir þetta þarftu bara að setja lak á líkaði mynstur, hringdu blýant og skera og síðan skipta mynstri á köku eða baka og stökkva með rifnum súkkulaði, kakó eða sætum dufti . Sumir gestgjafar nota multicolored kókosflís.
Ef þú ert ekki með diskar fyrir örbylgjuofninn geturðu hita upp fatið rétt á bakaríið - í þessu tilviki eru allar smekkareiginleikar þess að fullu varðveitt.
Útsýni
Matur óbleikt pergament.
Þetta er betra þunnt pappír sem er vinsæl til að geyma mat og elda pies og aðra heita rétti. Grunnurinn fyrir framleiðslu þess er sellulósa feitur mala, vegna þess að vörur einkennast af framúrskarandi umhverfi og öryggi fyrir menn. Hins vegar ber að hafa í huga það Óbleikt parchment heldur eingöngu fitu, og raka fer - þetta takmarkar verulega umfang notkunar þess.
Að auki ætti ráðlagður hitastig við hitastig þegar þetta efni ætti ekki að fara yfir 170 gráður.
Matur pergament.
Þessi klassíska bakpappír er frekar varanlegur, slétt að snerta. Að jafnaði er það gert í Brown. Grunnurinn fyrir pergament er porous sía undirstaða sem er meðhöndluð með 50% brennisteinssýru og þurrkað. Þessi framleiðsluaðferð gefur pappír aukið vatn og fitusýn og þessar eignir eru óbreyttir þegar það er hitað í 230 gráður.
Þetta efni er líffræðilega óvirk, það fer loft, þannig að vöran fær getu til að "anda", án þess að gleypa auka lykt. Styrkleiki styrkurnar á hefðbundnum matvælum er tvöfalt samsvarandi breytur fyrir hefðbundna bakarípappír, sem gerir það kleift að nota vöruna fyrir umbúðir, svo sem smjörlíki, smjörkrem, dreifist, sætar hráefni og eftirréttarþrýsting.
Parchment með kísilhúð
Þetta er einn af vinsælustu í tímum okkar af bakpoki. Slík perkament er auðvelt að slá á bak við fullunna vörur af öllum gerðum, það þarf ekki feitur smurefni. Hitaviðnám stuðullinn er verulega yfir breytur allra annarra gerða bakarípapappír og þolir langtíma upphitun í 300 gráður. Það er mikilvægt að hægt sé að beita þessari grein mörgum sinnum.
Pergment með kísilhúðun gerir þér kleift að hneyksla lögin af blása sætabrauð áður en þú ert að frysta, auk geyma ostur og pylsa klippa - í þessu tilfelli heldur vöran lengri en í hefðbundnum geymslu.
Sérstakur tegund kísilpappírs er talinn vera sérstakur kísill pappír - það einkennist af þéttri lagi, sem þýðir að það er hægt að nota meira en einu sinni.
Ábendingar um val.
Brýnt af rekstri, sem, í stað bakaríaskipta, var oft notaður, er lítill á dögum okkar - kúlu þess er verulega takmörkuð. Vinsælasta meðal vélarinnar Matur Parchment Paper. O. á góðum vegna þess að Krefst ekki til viðbótar notkun olíu og á sama tíma heldur fullkomlega lögun bakaðrar vöru.
Reyndir sælgæti kjósa kísillhúðpappír, þar sem auðvelt er að nota, notað fyrir allar gerðir af bakstur, með vellíðan standast áhrif hitastigs allt að 300 gráður í langan tíma.
Í efnahagslegum og vefverslunum er bakarípappír seld í fjölbreytni. Það er framleitt af nokkrum tugum fyrirtækjum, en vinsælustu eru vörur af vörumerkjum PaClan og Nordic.
Parchment PaClan er blaðið sem er meðhöndlað með kísillhúð, þannig að það endurtekur fullkomlega yfirborðið og útlínur bardaga, ekki crumble, ekki haltu við prófið og hægt er að nota endurtekið. Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi pergament er alveg þunnt er það enn mjög varanlegt og getur haft hæsta hitastigið.
Norrænar vörur hafa svipaða eiginleika. Með því að kaupa pappír af þessu vörumerki geturðu alltaf verið viss um að þú getir auðveldlega undirbúið mest alvöru sætabrauð meistaraverkin án þess að hirða fætur sem þeir afmynda eða standa við sig.
Hvernig skal nota?
Eins og venjulegur filmu, bakaríið pappír hefur tvær hliðar. Þeir leggja örugglega út blaðið fyrir blaðið þannig að það sé staðsett mattur. Kísillprófunarolía til að smyrja ekki þörf. Varðandi aðrar tegundir pappírs fyrir bakstur verður þú að kynna þér upplýsingarnar á umbúðunum. Að jafnaði skrifar þau þar, það er gegndreyping eða ekki. Ef það er ekki, þá fyrir framan herbergið í ofninum sem þú ættir að smyrja lakið með grænmetisfitu. Þessi vinnsla verður einnig ekki óþarfi ef þú ætlar að baka kjöt annaðhvort fisk.
Bakarí Perkament er hægt að nota í hægum eldavél. Þessi nútíma græja er í boði á næstum öllum heimilum - gestgjafi er soðin í þeim, steikja og bakað ýmsar vörur. Oftast eru botninn og veggir multicooker að leggja mat pergament. Í fyrsta lagi mun það gera það auðvelt og fljótt hreinsaðu skálina, og í öðru lagi er fatið fengið meira safaríkur og ilmandi.
Góð pönnu með andstæðingur-stafli Teflon húðun er yfirleitt mjög dýrt, en að steikja kjötvörur eða fiskur á stórum olíuolíu er alls ekki gagnlegt fyrir líkamann, þannig að konur eru oft spurðir um möguleika á að nota bakarípappír fyrir bakstur þegar eldað er slík diskar. Þessi aðferð er jafn áhrifarík bæði þegar steikt er í pönnu og þegar þú ert að borða í ofninum. Í fyrra tilvikinu er betra að auki smyrja yfirborðið með jurtaolíu og í öðru lagi verður það nokkuð nægilega tiltækt gegndreypingu.
Ekki alltaf samband gestgjafanna með pergament fyrir bakstur eru fullkomin. Stundum deigið, fiskur, kjöt og meringue, þrátt fyrir væntingar, halda áfram að permancment pappír. Ástæðan fyrir þessu getur aðeins verið í rangri notkun sinni - Eða þú tókst blöð án gegndreypingar, eða frestað það með gljáandi hlið niður. En ef þó atvikið átti sér stað og pergamentið sem þegar er límt við prófið, þá verður hægt að fjarlægja það aðeins úr kældu vörunni - það er ómögulegt að fljúga af pappír með heitum bakstur.
Hvernig get ég skipt um blaðið?
Ef þú ert stöðugt að elda þá eru aðstæðurnar ekki útilokaðir þegar pergamentin endar á óviðeigandi augnabliki fyrir þetta. Val til hennar er hægt að teikna skothylki, sem er alltaf hægt að kaupa í hvaða ritföngum geyma.
Áður var rekstrareiningin mikið notuð í matreiðslu. Af öllum tegundum pappírs sem notuð er til baka er talið þynnt og fjárhagsáætlunin, því hefur mikið af minuses.
- Fyrir notkun er nauðsynlegt að smyrja með olíu áður en sótt er um og frá tveimur hliðum. Ef þetta er ekki gert, festist það einfaldlega við fatið meðan á matreiðslu stendur.
- Undir áhrifum hækkaðrar hitastigs og á löngu dvöl í ofni, tankur dökkar, verður það mjög brotið og getur jafnvel crumble á litlum bita, sem þá verður ómögulegt að skilja frá prófinu.
- Reikningur við snertingu við raka snýr fljótt, svo það er ómögulegt að nota það til að elda diskar með safaríku fylling, af sömu ástæðu má aðeins taka það þegar unnið er með Sandy eða Geugh.
Einnig geta slík efni einnig verið valkostur við bakarípappír.
- Fopp - Það verður að setja á bastard gljáandi hliðar upp, en efri hliðin verður að vera fest í þunnt lag af jurtaolíu (þegar bakstur kjöt og fiskur er engin þörf fyrir það).
- Teflon Paper. - Það er notað til að steikja í pönnu og bakað í ofninum. Þegar þú notar slíkar blöð, geturðu ekki verið hræddur um að vörur þínar séu fylgir í eldunaraðferðinni.
- Kísilpappír eða gólfmotta - Þetta er hið fullkomna efni til að elda. Slíkt gólfmotta er miklu þéttari en pappír, vegna þess að vörurnar á henni eru ekki brennandi og baksturinn er fenginn með því að appetizing og ruddy.
Ef þú hefur ekkert skráð á hendi þinni, þá er hægt að nota venjulegustu pappíra fyrir Xerox, en það ætti að vera vandlega skolað á báðum hliðum.
Stundum eiga sérhver gestgjafi þegar þeir eru enn neydd til að þjóna pies og kökur með parkament stykki sem standa við það. Í þessu sambandi hafa margir spurningar - hvað mun gerast ef það mun ekki að fullu íhuga það og heimilið gleypti handahófi lítið stykki.
Við drökkum að róa þig - Pergment fyrir bakstur er úr sellulósa og trefjum. Rennsli í maga mannsins, swells hún lítillega, en á sama tíma er það fullkomlega frásogast og melt, vegna þess að það verður engin vandræði frá borðinu fyrir mann.
Í næsta myndbandi ertu að bíða eftir tveimur ruslum með bakpappír.