Pot tanah liat dari zaman kuno bertugas kepada orang-orang, memenuhi peran hidangan untuk memasak, menyimpan produk dan digunakan pada tujuan ekonomi. Hidangan yang disiapkan dalam hidangan tanah liat memiliki rasa yang unik, berbeda dalam juit dan bau harum, dan juga mempertahankan semua sifat bermanfaat makanan.
Keuntungan dan kerugian
Untuk sejarah panjang menggunakan tanah liat sebagai bahan untuk membuat hidangan, teknologi manufakturnya telah meningkat secara signifikan. Peralatan makan keramik menjadi lebih tahan lama dan memperoleh penampilan modern.
Di antara keunggulan materi yang tegas, fakta-fakta berikut dapat dicatat:
- Bahan ramah lingkungan, bahan baku alami, yang relevan untuk peralatan dapur;
- resistensi terhadap suhu tinggi;
- Struktur aliran udara berpori;
- kemampuan untuk menjaga suhu tertentu untuk waktu yang lama;
- tidak mengubah kualitas rasa hidangan yang dimasak;
- Ketahanan kelembaban dan kemampuan untuk menahan dampak kimia.
Panci dapat memiliki gaya desain apa pun, dan dari berbagai produk yang disajikan dapat dipilih opsi yang memenuhi rasa hampir setiap orang. Produk tanah liat lebih baik daripada keramik dalam kenyataan bahwa mereka lebih fungsional dan tidak memblokir pori-pori tanah liat merah. Sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari, di dapur (digunakan untuk memasak piring pada berbagai resep untuk sepasang).
Namun, keramik tembikar tradisional melekat dalam beberapa kekurangan, karena materi ini lebih rendah dari bahan lain untuk pembuatan piring:
- kerapuhan dan kebutuhan hati-hati;
- Kompleksitas dalam proses perawatan yang disebabkan oleh kebutuhan untuk panci pembersih rapi untuk menghindari kerusakan pada lapisan mengkilap;
- Persyaratan khusus dalam kondisi operasi: piring tanah liat tidak dapat diterima untuk mengekspos pendinginan atau pemanasan yang terlalu cepat, juga tidak disarankan untuk disiapkan dalam pot pada api terbuka;
- Pot unglazed memiliki kemampuan untuk kelembaban penyerapan yang kuat, yang dalam kondisi suhu berkurang dapat memicu pembentukan retakan di dinding;
- Properti ini diserap oleh bau yang tidak sedap, yang sangat sulit untuk dihapus, sehingga hidangan tanah liat tidak cocok untuk menyimpan produk yang sangat berbau;
- Bobot besar produk, yang sangat memperumit proses transportasi.
Fitur produksi
Bentuk pot, yang dikembangkan oleh Potters berabad-abad yang lalu, telah dipertahankan sampai sekarang. Desain produk dirancang untuk hidangan berpemanas seragam dari semua sisi. Segera dari usia pot dari tanah liat rusak secara manual, tanpa menggunakan bantuan perangkat teknis.
Peralatan dapur seperti itu adalah pilihan sempurna untuk memasak dalam oven Rusia.
Tanah liat dianggap sebagai hidangan yang lulus prosedur penembakan tunggal dan tidak memiliki aditif dan pelapis tambahan. Titik tembak biasanya lebih dari 7000 derajat. Pindahkan pot pada lingkaran tembikar, mereka memiliki struktur matte satu-foton.
Setelah terbakar, permukaan produk ditutupi dengan glasir jika Anda perlu mendapatkan pot mengkilap.
Deskripsi spesies
Upaya besar dalam persiapan makanan dalam pot mengkilap dari tanah liat tidak diperlukan.
Jika produk berlapis di dalam dan dari semua sisi, itu tidak perlu direndam dalam air.
Panci memanggang yang tidak ditutupi dengan icing membuat makanan lebih lembut, karena mereka sedang bersiap untuk pasangan dengan jus panjang sendiri. Mereka digunakan, mengamati semua aturan untuk perawatan hidangan tanah liat.
Hidangan keramik berbeda dari bahan bekas tanah liat, yang mungkin termasuk aditif mineral. Juga, perbedaannya terletak pada teknologi produksi dan durasi penembakan. Untuk pot tanah liat, yang memiliki bentuk sederhana, gunakan metode stamping, yang memungkinkan Anda mendapatkan pot yang indah dengan garis besar dengan ukuran yang sama.
Produk keramik yang terbuat dari bahan anorganik mengeras di bawah pengaruh suhu tinggi dan pendinginan selanjutnya.
Dalam penampilan, pot tanah liat sering menyerupai wadah keramik.
Pot dari keramik dapat memiliki berbagai warna, dekorasi dalam bentuk gambar biasanya diterapkan pada permukaannya. Mereka memiliki struktur yang lebih kuat dibandingkan dengan produk tanah liat, namun, mereka juga takut pada perbedaan suhu yang tajam.
Menjelang tujuan
Clay adalah bahan yang ramah lingkungan, dan produk yang disimpan dalam piring seperti itu lebih lama mempertahankan sifat gizi mereka. Pot tanah liat cocok untuk menyimpan produk susu, croup, buah, sayuran dan lainnya.
Produk longgar di tangki tanah liat tidak terancam oleh penampilan bug.
Pot dianggap sebagai pilihan yang sangat baik untuk menyimpan susu panggang, keju atau keju cottage. Produk di dalamnya akan tetap segar di dalamnya, berada di tempat yang sejuk.
Untuk sayuran, ada tank tanah liat khusus di mana ada lubang ventilasi. Perlu untuk menyimpan sayuran, menutupi piring dengan tutupnya, teknik seperti itu akan membantu mereka tidak mulai membusuk untuk waktu yang lama. Wadah ini juga cocok untuk kentang, karena udara akan beredar di dalamnya.
Untuk madu, dimungkinkan untuk menggunakan tank dari tanah liat yang diolah. Dalam piring seperti itu, kelezatan manis akan tetap vitamin dan kualitas rasa.
Peralatan ini sangat dicintai oleh tukang kebun yang menggunakannya di plot mereka. Untuk taman, pot dari tanah liat dapat menjadi dekorasi yang indah dan tempat untuk jatuh bunga.
Di bagian bawah tangki harus berupa lubang drainase, serta palet terlampir.
Selain itu, properti lewat udara memiliki efek menguntungkan pada sistem root. Satu-satunya kelemahan penggunaan pot tanah liat dalam kondisi jalan adalah kerapuhannya.
Dalam bentuk dan ukuran
Produk tanah liat berbeda dalam parameter tersebut. Namun, semua kontainer memiliki konfigurasi tradisional dan memiliki leher yang menyempit. Di sisi panci bundar adalah pegangan. Juga melampirkan tutup yang ditujukan untuk penutupan leher tebal.
Juga, berkat model-model seperti itu, masalah dengan pencucian oven selanjutnya akan kurang.
Untuk memasak, lebih baik memilih pot dengan tenggorokan lebar dan bentuk bulat.
Untuk warna, sampel yang tidak biasa dapat digunakan: sebagai segitiga atau trapezium.
Volume produk bervariasi. Anda dapat menemukan model dari 200 ml hingga 30 liter, yang kurang dari 700 ml digunakan sebagai peralatan makan ruang makan, dan besar - untuk menyimpan produk dan persiapan sebagian besar.
Kiat untuk memilih
Sebelum membeli pot tanah liat, perlu untuk menentukan tujuannya. Berdasarkan tujuan penggunaan, bentuk, ukuran dan volume produk yang diinginkan dipilih. Ini harus diperiksa dengan hati-hati oleh kapal untuk kehadiran goresan, keripik, retakan dan cacat lainnya.
Perlu memastikan ketebalan dan basa dinding adalah sama, jika tidak pot retak panci saat dipanaskan.
Yang tidak kalah penting adalah memeriksa integritas produk tanah liat yang dibeli. Untuk menentukan kualitas pot perekrutan diperiksa untuk sifat suara. Suara yang diterbitkan harus tampak berdering dan bersih.
Lapisan Enamelled harus seragam, pada permukaan luar dan dalam - tidak ada spasi dan implikasi. Ini sangat penting selama operasi, karena permukaan yang sempurna akan dapat melindungi tekstur berpori dari penetrasi partikel lemak, jelaga dan kelembaban.
Keramik dengan elemen dekoratif kompleks akan menyebabkan kesulitan saat mencuci dan memelihara bersih. Di hadapan tutupnya, periksa apakah itu mendekati leher.
Volume produk tanah liat dipilih dengan mempertimbangkan besarnya bagian yang akan disiapkan di dalamnya. Dalam pot memiliki volume besar, Anda dapat menyiapkan hidangan keluarga yang dirancang untuk beberapa orang.
Saat memilih wadah untuk tidak menentu dalam warna kamar, perlu dipfokuskan pada diameter dan ketinggian kapal. Berdasarkan jenis sistem root, perlu untuk memilih hidangan yang tepat, maka tanaman akan dapat berkembang secara normal dan tumbuh. Untuk akar urin, lebih disukai untuk mengambil pot lebar untuk akar panjang - produk tinggi dan sempit.
Meskipun biaya yang relatif tinggi, pot tersebut stabil dan berkontribusi pada penguapan kelembaban berlebih, menyediakan aliran oksigen.
Toko-toko ini menyajikan berbagai macam formulir dan solusi desain, yang, bersama dengan sifat menguntungkan tanah liat alami, meminta untuk memberikan preferensi justru ke pot tanah liat, bukan analog buatan.
Aplikasi dan perawatan
Tidak disarankan untuk menempatkan panci tanah liat dingin ke dalam tungku kuningan yang dipanaskan, karena mereka dapat meledak, - wadah harus dipanaskan secara bersamaan dengan oven. Panci pot yang tertutup direkomendasikan untuk memakai dudukan kayu.
Apa yang bisa dicuci dalam produk cuci piring tanah liat dianggap sebagai pernyataan kontroversial dan tergantung pada lapisan. Tangki tanah liat dengan lapisan yang ditipu dirancang untuk digunakan dalam oven, microwave, dan oven.
Hanya hidangan mengkilap yang diizinkan di mesin pencuci piring.
Dimungkinkan untuk pemanasan dalam makanan gelombang mikro di panci apa pun, dengan pengecualian produk yang mengandung cat konduktif di permukaan, yaitu, penyepuhan, serta lapisan cat. Untuk berjaga-jaga, Anda dapat membiasakan diri dengan aturan pengoperasian oven microwave.
Adapun hidangan dengan tutupnya, Anda dapat memanfaatkan saran menarik - gantilah dengan tes. Juga, setelah dipanggang, roti lezat akan berubah.
Hidangan dalam microwave atau oven tidak dapat dibuat untuk menyelesaikan kesiapan, dan mengambil pot di muka - selama 7-10 menit ., Lagi pula, dinding yang dipanaskan telah memanaskan panas untuk waktu yang lama, dan makanan itu sendiri akan mencapai kondisi yang diinginkan. Untuk dengan cepat menghangatkan makanan dalam panci, Anda dapat secara berkala mengaduk konten.
Jika Anda perlu memasukkan beberapa kapal tanah liat ke dalam oven, Anda harus mengikuti sehingga mereka tidak bersentuhan.
Jika dinding panci tidak terjadi dari lemak, Anda harus mengisi wadah dengan air dingin dan menambahkan sejumlah kecil cuka untuk itu. Kemudian masukkan pot ke dalam merek dingin, secara bertahap memanaskannya. Setelah setengah jam, piring akan harus dihapus dan keren. Selanjutnya, produk dihapus dan dibilas.
Mengolah piring tanpa enamel berdiri dengan sangat hati-hati. Dalam proses mencuci, penggunaan waslap kawat tidak dapat diterima, karena dapat merusak permukaan. Juga, jangan lupa tentang properti panci yang tidak bahagia untuk memilih wewangian, jadi tidak disarankan untuk mencucinya dengan bantuan deterjen di mana ada wewangian kimia. Lebih baik menggunakan sabun tanpa rasa.
Bahan kimia rumah tangga dapat diserap ke dalam pori-pori pot, dan kemudian menonjol dalam produk.
Panci setelah mencuci harus benar-benar kering, jika tidak jamur cetakan dapat muncul di dalam tangki.
Peralatan toko dari tanah liat diperlukan terbuka dan di tempat yang kering. Anda dapat melakukan sepenuhnya tanpa menambahkan minyak atau lemak atau menggunakan jumlahnya yang sangat kecil.
Panci tanah liat yang dibeli disarankan untuk ditemukan dalam wadah air dingin selama satu atau dua jam, sehingga dapat disiapkan untuk penggunaan pertama. Ini harus dilakukan agar air menembus ke dalam tekstur berpori tanah liat dan sudine tidak melanjutkan.
Itu harus diingat bahwa tanah liat yang tidak dapat diurapi dengan sempurna menyerap bau asing, sehingga dalam satu panci lebih baik untuk menyiapkan jenis hidangan yang sama. Jika Anda masih harus meletakkan sesuatu yang harum dalam panci, Anda harus berbaring di dalam kertas perkamen.
Jika Anda ingin menghias kapal tanah liat dan berikan desain asli Anda dapat melukisnya dengan cat akrilik, dan kemudian melapisi dengan lapisan pernis tambahan. Gambar menggambar sepenuhnya tergantung pada rasa penulis dan imajinasinya.
