Hampir setiap dapur memiliki papan potong, dan tidak sendirian. Sehingga atribut kuliner berfungsi untuk waktu yang lama, perlu hati-hati, dan ini tidak hanya mencuci dan pengeringan tepat waktu. Untuk papan pemrosesan, Anda perlu membeli minyak - itu adalah impregnasi reguler yang menjamin daya tahan, kekuatan dan tidak berhenti untuk menyenangkan kualitas.
Sangat cocok untuk memproses produk hanya minyak khusus: zaitun dan bunga matahari tidak akan masuk akal.
Dengan cara yang sama, cuka, soda dan desinfektan lainnya tidak akan berguna untuk kayu (mereka memiliki fungsi mereka sendiri).
Tujuan
Minyak diperlukan untuk impregnasi sebagai papan kayu baru dan sudah digunakan. Dalam minyak kanan tidak ada bau dan rasa, itu tidak membuat jejak terlihat, tidak mempengaruhi karakteristik gizi produk. Segera setelah Anda membawa pulang papan pemotongan baru, sebelum digunakan, cuci dengan air hangat, kering dan oleskan minyak khusus ke permukaan papan.
Mengapa perlu menangani produk:
- Ini menyerap bau yang tidak sedap, sehingga menghilangkannya;
- Tidak muncul di mikroba papan tulis, jamur, jamur di dalam kayu itu sendiri, yang terjadi jauh lebih sering daripada yang Anda pikirkan;
- Mencegah terjadinya chip dan retakan, yang merupakan karakteristik dari bahan yang sangat kering yang tidak menerima impregnasi tepat waktu yang tepat.
Struktur kayu itu sendiri memiliki pengolahan minyak: cairan menembus ke serat, mengisi pori-pori bahan.
Minyak untuk impregnasi harus dalam setiap kecanggihan, tetapi bahkan untuk dapur buatan sendiri, komposisi ini diperlukan. SIFT DEWAN DIBUTUHKAN Setiap 1-2 bulan sekali, tidak memungkinkan gangguan panjang. Ini sangat berhati-hati untuk melaksanakan pemrosesan produk dapur kayu di musim dingin, ketika radiator bekerja di dapur. Kedekatan sumber panas membuat dewan rentan: strukturnya cenderung saat ini untuk kelainan bentuk.
Bahkan jika Anda hanya menghabiskan satu hari di dapur, dan selama ini bekerja di oven dan kompor, kapnya hampir tidak mengatasinya dengan pembuangan panas, ini sekali lagi untuk mengobati papan potong dengan minyak.
Varietas minyak
Terutama menggunakan minyak mineral untuk memotong papan. Produk asal minyak ini, diperoleh dengan distilasi bahan bakar minyak. Terkadang, dalam pembuatan minyak mineral, tanaman pertanian dapat digunakan. Alat, meskipun karakteristik teknis, benar-benar aman. Ini secara aktif digunakan dalam industri makanan, komposisi minyak membuatnya diminati dan di bidang medis, kosmetik.
Minyak Mineral Makanan:
- menjamin tingkat perlindungan produk yang tinggi sedang diproses;
- Tidak ada rasa dan bau;
- mudah diterapkan;
- aman lingkungan;
- mengering dengan cepat;
- Itu tidak memiliki warna (jika hanya tidak ada aditif khusus di dalamnya).
Gunakan Minyak Mineral tidak hanya sebagai sarana melawan peralatan dapur usang, Tetapi dan sebagai cara untuk memberikan jenis produk yang brilian.
Sangat sering, minyak mineral dikombinasikan dengan lilin lebah, dan kombinasi ini optimal. Lilin mengambil fungsi sealant, ia melindungi struktur kayu berpori dari kelembaban. Dan meskipun itu meningkatkan ketahanan kelembaban pohon, dia tidak membuatnya tahan air.
Jika oli diterapkan tanpa lilin, efeknya tidak akan lengkap: Film pelindung di papan tulis tidak akan terbentuk, itu tidak akan dapat diandalkan. Bakteri, potongan makanan, kotoran dalam struktur pohon tidak akan jatuh persis jika Anda mencampur minyak mineral dengan lilin.
Tetapi ada opsi pemrosesan lain: di apotek dapat dibeli minyak vaseline, dan di toko - linen. Kedua produk ini cocok untuk papan pemrosesan. Minyak vaseline juga dicampur dengan lilin lebah. Minyak vaseline juga merupakan fraksi minyak yang dimurnikan, yang diperoleh setelah menyuling minyak tanah, tidak ada organik organik yang berbahaya. Dasar dari produk sintetis dapat dianggap sebagai parafin cair. Minyak tidak menyerap ke dalam kulit, yang takut pada beberapa gundik, karena sangat nyaman dalam kehidupan sehari-hari (dan di dapur termasuk).
Komponen minyak biji rami, kayu sooping, di bawah pengaruh faktor eksternal yang menebal polimerisasi terjadi. Jadi cairan berubah menjadi massa semi-kaku, yang merupakan perlindungan untuk kayu.
Kombinasi dengan lilin lebah meningkatkan perlindungan papan pemotongan.
Bagaimana cara mengambil papan?
Papan pemotongan berbeda - dari kayu lapis (opsi termudah dan lebih murah), serta ujung - dari Oak, dari Pine, dari beech. Minyak apa pun yang Anda peroleh, dengan penggunaan yang tepat, mereka akan berguna untuk produk.
Tetapi beberapa nuansa patut dicatat.
- Jika Anda akan mengambil minyak biji rami untuk impregnasi papan pinus (dan beberapa cinta untuk menggantinya dengan mur, yang secara teori mungkin), dengan waktu dari produk, itu bukan bau yang paling menyenangkan, terbakar.
- Terkadang saham pass di toko, dan papan pemotong dijual dengan minyak untuk impregnasi. Ingat minyak apa yang ditawarkan kepada Anda pabrikan (atau spesialis toko), kemungkinan besar, dan di masa depan Anda perlu menggunakan opsi khusus ini.
- Minyak mineral tidak dapat ditemukan dijual: Jika tidak ada stroymogazine di dekatnya, apotek pasti akan ditemukan. Oleh karena itu, komposisi Vaseline akan menjadi pilihan yang lebih disukai.
- Papan oak adalah yang terkuat, tahan lama, dapat diandalkan. Rendam dengan campuran minyak mineral dan lilin, jangan takut untuk berlebihan, kayu akan menyerap sebanyak yang dia butuhkan. Impregnasi tepat waktu dan sikap hati-hati akan memungkinkan Anda untuk menggunakan papan selama bertahun-tahun.
Kemacetan kayu lapis tipis tidak begitu higienis dan tahan lama hingga akhir. Hanya sedikit orang yang memperhatikan pemrosesan papan tipis, dan ini adalah kelalaian.
Seringkali diproses tidak cukup yang mengarah pada gangguan pencernaan dari anggota keluarga.
Bagaimana cara memprosesnya?
Papan memotong kayu lapis terdiri dari beberapa lembar kayu yang direkatkan bersama. Bahan kayu lapis multilayer sangat sensitif terhadap air, karena lem dalam komposisi dewan mencirikan resistensi kelembaban rendah. Oleh karena itu, kayu lapis sering bengkak, jamur dan mikroba "diselesaikan" di dalamnya, struktur dewan itu sendiri hancur. Oleh karena itu, pemrosesan produk semacam itu wajib.
Pertimbangkan cara menutupi papan kayu lapis minyak.
- Jika papan tulis baru, maka perlu beberapa lapisan minyak mineral dalam campuran dengan lilin lebah. Jika Anda telah melakukan dewan sendiri, layer harus 3 (dalam hal ini, masing-masing akan mengering setidaknya 12 jam).
- Jika setelah menerapkan sarana, surplusnya terbentuk, mereka harus dihilangkan dengan hati-hati dengan kain lembut.
- Untuk pemrosesan reguler, Anda perlu membuat papan papan mineral sebulan sekali, ini cukup untuk percaya diri dalam kemurnian dan keselamatan aksesori dapur yang digunakan.
Untuk memproses papan akhir (atau bilah gergaji pohon), juga awalnya diperlukan untuk bilas dan kering. Jika Anda telah membuat papan sendiri, dan setelah pemrosesan pertama tampaknya merangkak, Anda harus berjalan di atasnya amplas dangkal.
- Untuk menghamili dan melumasi papan akhir, Anda perlu menutupinya dengan minyak mineral / linen / vaseline. Untuk melakukan ini, Anda dapat menuangkan satu sendok makan minyak dan hanya menuangkannya ke permukaan papan. Kemudian, menggunakan tampon yang terbuat dari jaringan lunak (atau hanya dengan tangan), komposisi untuk impregnasi di sepanjang permukaan harus bingung.
- Sangat penting bahwa pemrosesan seragam - jika Anda harus melakukan skid, beberapa situs akan tetap tanpa perlindungan. Rendam semua sisi papan, dan sisi juga.
- Jika dewan baru, jangan terburu-buru pada hari pembelian yang digunakannya - impregnasi minyak dengan produk baru diselenggarakan beberapa kali berturut-turut. Setidaknya dua kali proses proses, residu minyak menyeka dengan handuk kertas.
Jika Anda sendiri membuat komposisi impregnating, gunakan rumus berikut. Ambil 1 bagian dari lilin lebah dan 4 buah minyak vaseline: campuran disiapkan dalam pemandian air. Pertama memanaskan minyak, dan kemudian menurunkan lilin di dalamnya. Campuran setelah memasak harus didinginkan dan diterapkan ke papan tulis. Jika tidak nyaman untuk bekerja dengan kain atau tangan, Anda dapat menggunakan sikat lebar.
Jika komposisi yang dihasilkan tetap, itu tidak dapat disimpan di lemari es ke penggunaan baru. Masuk akal untuk merawat mereka semua hidangan kayu, yang ada di rumah: Dan ini biasanya bergulir dan bilah, sendok.
Dan satu poin yang lebih penting. Di dapur profesional ada diferensiasi yang jelas dari papan: Beberapa melayani untuk memotong sayuran, yang lain - untuk daging dan ikan. Di rumah tidak semua nyonya rumah mengikuti divisi seperti itu, meskipun Aturan sanitasi dasar mengulanginya sebagai aksioma.
Tidak peduli seberapa hati-hati Anda memperlakukan papan, karena dicuci dengan sempurna, risiko infeksi usus berdasarkan bakteri yang tersisa di pori-pori diawetkan. Mengurangi pemisahan plak untuk tujuan yang dimaksudkan.
Perawatan baik untuk peralatan dapur adalah miring, dan sikap rasional terhadap hidangan, dan merawat kesehatan Anda sendiri.
Tentang cara menghamili papan, lihat selanjutnya.