Setiap nyonya rumah harus memiliki kertas arsenalnya untuk memanggang. Ini hanya perlu untuk memasak hidangan panas dari adonan, daging panggang dan gula-gula.
Kekhasan.
Perkamen untuk dipanggang diperlukan untuk menjaga bentuk piring panggang dengan mengurangi adhesi produk ke oposisi. Selain itu, opsi ini relevan tidak hanya ketika membuat kue panas, tetapi juga untuk produk manis yang dingin, misalnya, kue keju dan tiramisu. Penggunaan kertas roti secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja pada mencuci piring dan bentuk timbul, Oleh karena itu, di toko-toko dapat dibeli tidak hanya dalam bentuk daun datar, tetapi juga sebagai cetakan untuk cupcake, serta muffin.
Kertas untuk memanggang benar-benar diperlukan saat mengemas makanan yang dimasak, serta obat-obatan dan barang-barang steril apa pun. Dengan demikian, Anda dapat mencegah kerusakan, kontaminasi dan pengeringan produk. Kertas roti telah lama diadopsi dengan melayani katering, khususnya, restoran menyiapkan "untuk dihapus."
Karena air dan rongga yang luar biasa, kertas roti memungkinkan Anda untuk menghemat hidangan yang dimasak selama mungkin. Saat memutar tes antara beberapa lapisan kertas, Anda bisa mendapatkan pelet ultrathine. Mereka ditransfer ke oven tepat di lembar, sehingga mengecualikan risiko untuk menghancurkannya di sepanjang jalan.
Dari kertas untuk memanggang, Anda dapat membuat sudut makanan yang sangat baik untuk krim, susu kental, serta cokelat meleleh - menggulungnya seperti tudung, Anda dapat dengan cepat dan mudah menghias kue buatan sendiri dengan jubah dekoratif, ikal atau membuat tulisan yang menarik.
Kertas sering digunakan untuk membuat stensil untuk dekorasi manisan - untuk ini Anda hanya perlu menempatkan lembar pada pola yang disukai, lingkari pensil dan potong, lalu geser pola pada kue atau pai dan taburi dengan cokelat parut, kakao atau bubuk . Beberapa nyonya rumah menggunakan chip kelapa beraneka warna.
Jika Anda tidak memiliki hidangan untuk microwave, Anda dapat menghangatkan hidangan tepat di atas kertas roti - dalam hal ini, semua properti selera diawetkan sepenuhnya.
Tampilan
Makanan perkamen yang tidak dikelantang
Ini adalah kertas tipis yang lebih baik yang populer untuk menyimpan pai makanan dan memasak dan hidangan panas lainnya. Dasar untuk pembuatannya adalah selulosa penggilingan berlemak, karena produk tersebut ditandai dengan lingkungan dan keselamatan luar biasa bagi manusia. Namun, harus diingat bahwa Perkuhan yang tidak dikelantang memegang lemak eksklusif, dan kelembaban - ini secara signifikan membatasi ruang lingkup penggunaannya.
Selain itu, suhu pemanasan yang disarankan saat menggunakan bahan ini tidak boleh melebihi 170 derajat.
Perkamen makanan
Kertas kue klasik ini agak tahan lama, halus hingga sentuhan. Sebagai aturan, itu dibuat berwarna cokelat. Dasar untuk perkamen adalah basis filter berpori yang diobati dengan asam sulfat 50% dan dikeringkan dengan paksa. Metode produksi ini memberi kertas peningkatan air dan kelemaran, dan sifat-sifat ini tetap tidak berubah ketika dipanaskan hingga 230 derajat.
Bahan ini secara biologis lembam, melewati udara, sehingga produk mendapatkan kemampuan untuk "bernafas", tanpa menyerap bau tambahan. Koefisien kekuatan perkamen makanan tradisional adalah dua kali parameter yang sesuai untuk kertas roti konvensional, yang memungkinkan untuk menggunakan produk untuk produk kemasan seperti margarin, mentega krim, spread, bahan baku manis dan massa dadur.
Perkamen dengan lapisan silikonisasi
Ini adalah salah satu yang paling populer di jenis kertas loyang kami. Perkagaan semacam itu mudah tertinggal di belakang produk jadi dari semua jenis, itu tidak perlu pelumas lemak. Koefisien tahan panas secara signifikan melebihi parameter dari semua jenis kertas roti lainnya dan dapat menahan pemanasan jangka panjang hingga 300 derajat. Penting bahwa makalah ini dapat diterapkan berkali-kali.
Perkamen dengan lapisan silikonisasi memungkinkan Anda untuk mengejutkan lapisan puff pastry sebelum pembekuan, serta menyimpan keju dan pemotongan sosis - dalam hal ini, produk mempertahankan kesegaran lebih lama daripada penyimpanan konvensional.
Jenis kertas silikon terpisah dianggap sebagai kertas silikon khusus - ditandai dengan lapisan yang lebih padat, yang berarti dapat digunakan lebih dari sekali.
Kiat untuk memilih
Urgensi penelusuran, yang, bukannya perkamen roti, sering digunakan, kecil di hari-hari kita - bola penggunaannya secara signifikan terbatas. Yang paling populer di antara tuan rumah kertas perkamen makanan. HAI Baik karena Tidak memerlukan penggunaan minyak tambahan dan pada saat yang sama dengan sempurna mempertahankan bentuk produk yang dipanggang.
Penganan yang berpengalaman lebih suka kertas pelapis silikon, karena mudah digunakan, digunakan untuk semua jenis kue, dengan mudah tahan terhadap efek suhu hingga 300 derajat untuk waktu yang lama.
Di toko ekonomi dan online, kertas roti dijual dengan berbagai macam. Ini diproduksi oleh beberapa lusin perusahaan, tetapi yang paling populer adalah produk merek Paclan dan Nordic.
Paclan perkamen adalah kertas yang diobati dengan lapisan silikon, sehingga mengulangi permukaan dan kontur pertempuran, tidak hancur, tidak berpegang pada tes dan dapat digunakan berulang kali. Terlepas dari kenyataan bahwa perkamen ini cukup tipis, masih sangat tahan lama dan dapat membawa suhu tertinggi.
Produk Nordic memiliki karakteristik serupa. Dengan membeli kertas merek ini, Anda selalu dapat memastikan bahwa Anda dapat dengan mudah menyiapkan karya Pastry Paling Nyata tanpa sedikit pun yang mereka rusak atau menempel pada diri mereka sendiri.
Cara Penggunaan?
Seperti foil biasa, kertas roti memiliki dua sisi. Mereka pasti meletakkan kertas untuk kertas sehingga terletak Matte. Minyak perkamen silikon untuk melumasi tidak perlu. Mengenai jenis kertas lain untuk memanggang, Anda harus membiasakan diri dengan informasi tentang pengemasan. Sebagai aturan, mereka menulis di sana, ada impregnasi atau tidak. Jika tidak, maka di depan ruangan di oven Anda harus melumasi lembaran dengan lemak sayur. Pemrosesan ini juga tidak perlu jika Anda berencana untuk memanggang daging baik ikan.
Toko roti perkamen dapat digunakan dalam kompor lambat. Gadget modern ini tersedia di hampir setiap rumah - nyonya rumah direbus di dalamnya, menggoreng dan memanggang berbagai produk. Paling sering, bagian bawah dan dinding multicooker meletakkan perkamen makanan. Pertama, itu akan membuatnya mudah dan cepat membersihkan mangkuk, dan kedua, hidangan diperoleh lebih berair dan harum.
Wajan yang baik dengan lapisan teflon anti-tongkat biasanya cukup mahal, tetapi untuk produk daging goreng atau ikan pada volume besar minyak sama sekali tidak berguna bagi tubuh, sehingga wanita sering ditanya tentang kemungkinan menggunakan kertas roti untuk memanggang saat memasak hidangan seperti itu. Metode ini sama-sama efektif baik ketika menggoreng dalam wajan dan ketika dipanggang dalam oven. Dalam kasus pertama, lebih baik untuk melumasi permukaan dengan minyak nabati, dan pada detik itu akan cukup tersedia impregnasi.
Tidak selalu hubungan nyonya rumah dengan perkamen untuk memanggang sempurna. Terkadang adonan, ikan, daging dan meringue, meskipun harapan, masih menempel pada kertas perkamen. Alasan untuk ini hanya bisa dalam penggunaannya yang salah - Atau Anda mengambil lembaran tanpa impregnasi, atau menunda itu dengan sisi mengkilap ke bawah. Tetapi jika masih terjadi insiden dan perkamen sudah perekat pada tes, maka akan mungkin untuk menghapusnya hanya dari produk yang didinginkan - tidak mungkin terbang dari kertas dengan kue panas.
Bagaimana saya bisa mengganti kertas?
Jika Anda terus memasak, maka situasinya tidak dikecualikan ketika perkamen berakhir pada momen yang paling tidak pantas untuk ini. Alternatif baginya dapat menggambar kartrid, yang selalu dapat dibeli di toko alat tulis mana pun.
Sebelumnya, penelusuran banyak digunakan dalam bisnis kuliner. Dari semua jenis kertas yang digunakan untuk memanggang, itu dianggap sebagai bahan tertipis dan anggaran, oleh karena itu memiliki banyak minus.
- Sebelum digunakan, perlu untuk melumasi dengan minyak sebelum mendaftar, dan dari dua sisi. Jika ini tidak dilakukan, itu hanya menempel pada piring saat memasak.
- Di bawah pengaruh temperatur tinggi dan selama tinggal lama di oven, tangki gelap, itu menjadi sangat melanggar dan bahkan dapat hancur pada potongan-potongan kecil, yang kemudian tidak mungkin untuk berpisah dari tes.
- Calca Selama kontak dengan kelembaban dengan cepat berubah, jadi tidak mungkin untuk menggunakannya untuk memasak hidangan dengan isian berair, karena alasan yang sama dapat diambil hanya ketika bekerja dengan adonan berpasir atau ragi.
Juga, bahan-bahan seperti itu juga mungkin merupakan alternatif untuk kertas roti.
- Menggagalkan - Itu harus diletakkan di bajingan sisi mengkilap ke atas, sedangkan sisi atas harus dipasang pada lapisan tipis minyak nabati (saat memanggang daging dan ikan tidak perlu untuk itu).
- Kertas Teflon - Ini digunakan untuk menggoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Saat menggunakan lembar tersebut, Anda tidak bisa takut bahwa produk Anda patuh dalam proses memasak.
- Kertas atau permadani silikon - Ini adalah bahan yang sempurna untuk memasak. Karpet seperti itu jauh lebih padat daripada kertas, karena produknya tidak terbakar, dan kue diperoleh dengan selera dan kemerahan.
Jika Anda tidak memiliki apa pun yang tercantum di tangan Anda, maka Anda dapat menggunakan makalah yang paling biasa untuk Xerox, tetapi harus dibilas secara menyeluruh di kedua sisi.
Kadang-kadang setiap nyonya rumah terjadi ketika mereka masih dipaksa untuk melayani pai dan kue-kue dengan potongan-potongan perkamen menempel padanya. Dalam hal ini, banyak orang memiliki pertanyaan - apa yang akan terjadi jika tidak sepenuhnya mempertimbangkannya dan rumah tangga secara acak menelan sepotong kecil.
Kami bergegas untuk menenangkan Anda - perkamen untuk memanggang terbuat dari selulosa dan serat. Menembus ke perut manusia, dia sedikit membengkak, tetapi pada saat yang sama diserap sempurna dan dicerna, karena tidak akan ada masalah dari bagian yang dimakan untuk seseorang.
Dalam video berikutnya Anda menunggu dua liter dengan kertas kue.