Selama memasak, jangan lakukan tanpa tutup, yang akan menutupi hidangan tahan panas. Itu tidak akan memungkinkan untuk memercikkan konten, dan juga berkontribusi pada pemanasan seragam bahan. Penutup akan dibutuhkan selama jenis memasak: menggoreng, memasak, memadamkan, memanggang. Sebagian besar panci dan wajan digoreng dijual terlebih dahulu dengan sampul, tetapi jika hidangan ini dibeli secara terpisah, maka penting untuk mempertimbangkan pilihan produk penutup yang sesuai.
Tujuan
Produk yang disiapkan di bawah tutup selalu mempertahankan juiciness dan aroma mereka. Selain itu, aksesori ini mengurangi kemungkinan pembakaran makanan. Misalnya, kelembaban sayuran tidak diuapkan dari wajan begitu cepat, dan disimpan untuk waktu yang lama di bawah tutupnya dan memungkinkan sayuran mencuri dalam jusnya sendiri. Hal yang sama dapat dikatakan tentang daging. Jadi, pendukung nutrisi sehat lebih suka memasaknya di wajan tanpa minyak - itu mencuri dalam kaldu atau jus sayuran dan tidak terbakar karena tutupnya.
Produk ini menyediakan suhu tinggi, karena semua bahan dilindungi dengan baik. Di samping itu, Hidangan sedang mempersiapkan lebih cepat, yaitu tutupnya secara signifikan menyelamatkan waktu nyonya rumah.
Jika produk dipanggang pada minyak, tempat penampungan akan menghemat dinding dapur dan kompor dari percikan lemak yang sulit dicuci.
Varietas.
Selimut untuk panci dan panci mungkin berbeda bahan bahan.
Kaca
Opsi paling populer. Itu dapat dilengkapi dengan pegangan plastik atau dudukan dari bahan lain. Ini adalah contoh yang mudah yang memungkinkan Anda untuk mengamati melalui lapisan transparan di balik proses memasak. Produk di bawahnya secara kualitatif mendekam, yaitu, suhu proses ini diamati dalam gagasan.
Model-model tersebut dapat digunakan bahkan ketika memasak piring dalam oven atau microwave, Karena mereka terbuat dari kaca tahan panas. Itu tidak akan menakutkan dan menjatuhkan produk seperti itu, karena produksi menggunakan bahan yang tahan goncangan. Keuntungan lain dari tutup kaca - Perawatan mudah.
Lapisan mudah dibersihkan dari berbagai jenis kontaminan, tidak menggores, mencuci di mesin pencuci piring diperbolehkan.
Silikon.
Saat ini, nyonya muda baru saja mulai mengembangkan model silikon modern, tetapi kemampuan mereka sudah diperhatikan. Produk ini mudah dibersihkan dengan deterjen apa pun, dan selama memasaknya tidak memanas. Aksesori ketat pada piring, memberikan ketegangan total. Dimungkinkan untuk digunakan dalam oven. Selain itu, lapisan silikon diizinkan untuk menyimpan produk di lemari es. Bahan dari mana tutupnya dibuat, Ini adalah silikon makanan dan tidak merusak produk.
Ini memiliki produk dan kontra - tidak stabil untuk goresan.
Besi cor
Salinan tahan lama yang dapat diandalkan, kualitas yang diperiksa berdasarkan waktu. Penutup besi cor sering dapat dipenuhi dengan masakan Soviet. Dan sejauh ini, jenis ini tidak kehilangan relevansinya. Mungkin dimungkinkan untuk memasukkan produk besi cor ke opsi yang paling mahal, namun harga dijelaskan oleh kehidupan layanan yang hampir abadi, tahan terhadap kerusakan, fungsionalitas.
Dari kekurangannya perlu diperhatikan berat besi cor dan kemungkinan formasi karat.
Baja
Penutup yang terbuat dari stainless steel ditandai dengan daya tahan tinggi, resistensi terhadap tetes dan dampak. Namun, ini bukan pilihan yang paling disukai. Faktanya adalah bahwa sampel seperti itu dipelihara dengan buruk, dan itu tidak dapat digunakan ketika menyiapkan piring dalam oven microwave.
Selain itu, bahan ini takut akan kimia agresif dan obat-obatan abrasif, sehingga perawatan produk agak rumit.
Bagaimana cara memilih?
Sebelum memilih tutupnya, dengarkan rekomendasi penting yang berkepentingan dengan ukuran.
- Jika penutup diperlukan untuk wajan spesifik, maka Anda harus memeriksa informasi tentang produsen kapal dan mencari tahu apakah itu membuat sampul untuk produk ini. Produk yang dibuat khusus untuk model pan penggorengan tertentu selalu cocok daripada penutup lainnya.
- Sehingga penutup ada di dapur universal, lalu pilih diameter yang sama dengan diameter sebagian besar panci di rumah. Idealnya naik kapal dengan Anda untuk mencoba tempat di tempat sebelum membeli, karena diameter beberapa produk tidak selalu sesuai dengan parameter yang ditentukan pada tutupnya.
- Jika tidak ada keinginan untuk mengalir dengan wajan, maka Anda dapat mengukur diameter wajan di muka. Untuk melakukan ini, lampirkan penggaris melalui pusat dan tulis ukuran yang dihasilkan dari tepi ke tepi. Rata-rata, parameter perkakas ini biasanya terbatas pada batas 16-32 cm dalam langkah 2 cm, yaitu, departemen ekonomi menawarkan model dengan diameter 18, 20, 24, 26, 30 cm. Jika tutupnya diperlukan untuk menyimpan produk atau memanaskan piring dalam microwave, lalu pilih tutup atau tutup dengan parameter ganjil, misalnya 23 atau 25 cm.
Perhatian khusus harus dibayarkan ke bentuk produk. Nyonya rumah Arsenal harus bulat, persegi dan persegi panjang. Jelas, setiap jenis dipilih ke perwakilan dari bentuk tertentu. Opsi persegi dirancang untuk menahan cairan saat menggunakan piring persegi. Biasanya, ini adalah salinan kaca tahan panas, dan model diameter 28 cm sering ditawarkan untuk wajan panggangan persegi, dalam hal ini tutupnya dapat terbuat dari besi cor.
Lebih populer dan spesies universal adalah Tutup bundar. Sebagai aturan, formulir khusus ini memiliki sebagian besar pot dan panci di dapur. Diameter dapat dipilih dalam metode yang ditentukan di atas.
Produk persegi panjang Digunakan saat menyiapkan sebagian besar ikan atau daging. Saat memilih penutup persegi panjang ke penampilan tertentu, penting untuk mengetahui persis panjang dan lebar, serta mencoba memilih instance dari produsen yang sama dengan wajan. Hanya model semacam itu yang akan memberikan ketegangan maksimum. Varietas persegi panjang dapat diterapkan untuk menyimpan produk atau retensi panas piring yang disiapkan.
Misalnya, selama periode laras, dapat diambil dengan Anda pada alam dan menutupi daging sehingga tidak didinginkan.
Kriteria penting lainnya saat memilih tutupnya - Menangani material. Biasanya pemegang adalah plastik atau logam. Sebagian besar pemilik memilih produk dengan pegangan plastik. Opsi ini memiliki sifat taktil yang lebih menyenangkan, itu tidak memanas, dan oleh karena itu nyonya rumah tidak harus ambil setiap kali di belakang handuk untuk mengangkat tutupnya. Sekarang sebagian besar model diproduksi dengan pegangan plastik tahan grip dan ramah lingkungan.
Kenop logam - Copy yang lebih stabil dan tahan lama, tetapi memiliki kelemahannya. Pemegang ini dengan cepat dipanaskan, dan karena berat badan yang besar, berat penutup seperti itu lebih besar daripada massa model dengan pegangan plastik. Namun, sekarang banyak produsen memperlengkapi produk Gasket tahan feri di zona pemegang Untuk mengecualikan overheating.
Ada beberapa opsi tambahan untuk memilih, yang juga harus diperhatikan.
- Cobalah untuk memberikan preferensi produk dengan pelek karet di seluruh perimeter. Ini akan memastikan kepadatan tutup maksimum dan mengurangi kemungkinan luka bakar uap acak dan pembentukan bintik-bintik berminyak pada kompor. Terutama pelek relevan dalam kasus pilihan penutup logam, karena dengan waktu pelepas lapisan sampel ini dapat memburuk, menciptakan tampilan yang ceroboh.
- Jika di bawah tutupnya direncanakan untuk merebus sayuran, lalu pilih model dengan lubang uap. Dalam proses pemadaman, sayuran mengalokasikan banyak jus (ini sesuai bukan untuk setiap hidangan), dan dalam hal menggunakan aksesori seperti itu, uap akan output melalui lubang khusus. Jika penutup yang dipilih harus di dapur universal, terkulai produk dengan lubang uap yang memiliki mekanisme penutupan.
- Jika tutupnya diperlukan untuk memasak dengan kecepatan yang dipercepat, disarankan untuk memilih instance tinggi tinggi. Model-model tersebut mampu menciptakan bantal panas curah, yang menyediakan persiapan cepat.
- Periksa seberapa nyaman menggunakan contoh yang Anda suka. Pastikan itu tidak terlalu berat untuk memasak setiap hari. Jika penutup adalah kaca, pastikan memiliki lencana yang mengkonfirmasi pembuatan kaca tahan api.
Baru
Model modern ditawarkan dengan aksesori tambahan yang memfasilitasi memasak. Misalnya, beberapa produsen melengkapi sampul dengan sensor termal khusus yang memungkinkan Anda memantau proses persiapan dan memantau suhu. Namun, menilai oleh pengulas pembeli, sensor ini pecah dengan cepat dan tersumbat, menjadi perakit lemak dan kotoran yang dihasilkan, sehingga disarankan untuk tidak menghabiskan uang untuk model tersebut.
Yang baru lainnya adalah Splash mesh. Ini mungkin terlihat seperti tutup biasa, tetapi dari grid halus. Aksesori dapat digunakan dalam kasus-kasus di mana hidangan tidak perlu uap yang kuat, misalnya, dengan daging pemanggang yang kuat. Di bawah tutup klasik, kerak kemerahan tidak akan berfungsi, dan jika tidak menggunakan tutupnya, maka seluruh kompor, dinding dan celemek dari nyonya rumah akan meludahi minyak mendesis. Hanya untuk kasus-kasus seperti itu dan penutup khusus dari percikan dimaksudkan.
Pembeli mencatat bahwa atribut ini sangat memfasilitasi memasak dan membersihkan di dapur.
Seberapa kompeten mencuci penutup dari wajan, Anda dapat mempelajari lebih lanjut.