Enamel panci (27 foto): deskripsi panci produksi Rusia dan model lainnya. Apakah mungkin untuk menempatkan mereka dalam oven? Perbandingan dengan piring stainless steel.

Nyonya rumah berharap bahwa peralatan dapur akan melayani mereka selama bertahun-tahun, oleh karena itu secara bertanggung jawab mendekati pilihannya. Panci yang berenamel menggabungkan fungsionalitas dan dekoratif. Mereka diminati dan diuji bukan oleh satu generasi nyonya rumah. Hidangan akan berlangsung selama bertahun-tahun jika benar untuk memilih dan mengikuti aturan saat digunakan.

Keuntungan dan kerugian

Produk terbuat dari baja karbon stainless dan ditutup dengan enamel. Ada panci di mana besi cor adalah bahan utama. Enamel itu sendiri dapat diterapkan di dalam dan di luar atau di satu sisi. Keuntungan utama:

• Logam dapat dilindungi dari korosi;
• Permukaan bagian dalam tidak menghemat rasa makanan;
• Hidangan siap dapat disimpan untuk waktu yang lama, kualitas rasa tidak terdistorsi;
• dapat digunakan pada semua piring kecuali induksi;
• mengopuskan sempurna dengan persiapan semua hidangan;
• Desain beragam, Anda dapat mengambil sesuatu yang indah dan individual, piring terlihat dekoratif daripada analog lainnya;
• Anda dapat mencuci dengan mesin pencuci piring atau secara manual.

Hidangan lapisan enamel memamerkan sisi negatifnya hanya dengan penggunaan reguler jangka panjang.

1. Enamel rapuh, mudah rusak karena guncangan atau kontak dengan zat abrasive, waslap logam. Retak atau bahkan chip dapat muncul.
2. Jika korosi muncul di dalam wajan, maka tidak mungkin untuk menggunakannya untuk memasak lagi. Kerusakan pada lapisan eksternal enamel memperburuk sifat dekoratif, tetapi tidak mempengaruhi fungsionalitas.
3. Ketika digunakan pada kompor gas, asap dapat muncul di dinding dan dinding samping sebagai akibat dari kontak dengan nyala api yang kuat.
4. Dinding tipis panci dihangatkan dengan cepat, meskipun tidak merata. Dengan kurangnya perhatian, produk dapat menempel atau bahkan terbakar, yang secara negatif akan mempengaruhi kualitas rasa hidangan.

Ukuran

Panci terbesar dengan volume 9 liter, dan yang terkecil adalah 1,5 liter. Pembeli memilih hidangan, mengandalkan kebutuhan mereka daripada dan variabilitas luas dijelaskan. Panci yang berenamel dijual dengan set beberapa item dengan ukuran yang berbeda.

Pilih ukuran didasarkan pada jumlah orang dalam keluarga dan tujuan subjek tertentu. Volume terbesar dipilih untuk kompot dan hidangan pertama.

Desain

Penampilan panci yang ternamel agak beragam. Warna utama bisa berupa putih klasik, hitam dan lebih cerah: merah, oranye, kuning, hijau. Hidangan dengan berbagai topik alami dan perkotaan sangat populer.

Pot paling indah kadang-kadang membeli bahkan tidak digunakan dalam proses memasak, dan menghias dapur.

Perbandingan dengan dapur stainless steel

Hidangan yang ternaamel populer selama beberapa dekade. Nyonya rumah muda sering mencoba membandingkan produk tersebut dengan analog stainless steel tanpa lapisan. Panci dari kedua bahan tidak terpengaruh oleh karat dan cocok untuk digunakan dalam mesin cuci piring. Saat memasak di stainless steel tidak muncul tar, yang sangat penting saat memadamkan dan memanggang. Dalam hidangan enamel Anda dapat melakukan hidangan tanpa kaki.

Nyonya rumah suka menyimpan makanan yang dimasak di wajan, dan dalam hal ini perbedaan antara dua spesies sangat terlihat. Stainless steel memelihara suhu di dalam sebelum mengajukan di atas meja. Namun, dengan penyimpanan jangka panjang, makanan mengubah rasanya. Enamel panci dapat digunakan untuk keperluan ini, dan itu tidak menghemat bau makanan setelah dicuci.

Kedua pot dapat digunakan dengan pelat induksi. Stainless steel harus memiliki bagian bawah multi-layer. Panci yang berenamel dilengkapi dengan cakram ferrimagnetic atau bottom 3-layer.

Di antara kerugiannya penting untuk mencatat tutupnya, menangani dan bahan awal dalam produk stainless steel. Semua item dipanaskan dan dideformasi saat digunakan.

Produsen Terbaik

Di Rusia, banyak perusahaan membuat hidangan enamel berkualitas tinggi.

1. LLC "Enamel". Peralatan masak diproduksi di pabrik di Magnitogorsk sejak akhir 50-an. Keamanan dan pot berkualitas tinggi dibedakan oleh desain yang menarik. Hidangan produksi Rusia semacam itu mengacu pada kategori barang-barang anggaran dan sepenuhnya mempertahankan keseimbangan antara harga dan kualitas.
2. LLC "stalemal" Mengimplementasikan produk-produknya juga di bawah merek Vitross. Berbagai warna dan ukuran, kit menarik dikombinasikan dengan bentuk asli membuat produk populer di kalangan pembeli.

Ada banyak produk berkualitas tinggi dan produksi asing di pasaran - kami memberikan peringkat yang terbaik.

• Omelia. . Panci Belarusia dengan lapisan enamel diproduksi sesuai dengan teknologi terbaru. Perlu dicatat bahwa sampulnya berdekatan dengan pelek produk. Nuansa seperti itu memungkinkan Anda untuk mempercepat memasak.

• Mayer & Boch. Cina dan Jerman bekerja di atas panci. Fitur merek adalah penggunaan baja khusus khusus. Dalam proses operasi, praktis tidak cacat.

• Ejiry. Merek Jepang menawarkan pelanggan dengan emulsi kaca khusus. Ini memiliki bubuk gula, yang sangat tidak biasa. Pot dengan bagian bawah tebal memungkinkan Anda memasak makanan tanpa takut akan memelihara.

• Termosol. Produk produksi Finlandia cukup populer dan memiliki banyak tanggapan positif dari pembeli. Dalam pembuatan stainless steel dan baja karbon. Enamel halus dengan mudah mentolerir suhu tinggi, agak tahan lama.

• Enamel Avsar. Hidangan lapisan enamel Turki tidak kalah dengan pesaing. Dalam pembuatannya, baja tebal digunakan, sehingga pot dihangatkan lebih lama, tetapi lebih merata. Akibatnya, makanan tidak menempel pada dinding dan bagian bawah.

Kriteria Pilihan

Panci atau set yang berenamel berfungsi selama bertahun-tahun jika mereka benar-benar berkualitas tinggi. Pilih produk seperti itu mudah, memperhatikan sejumlah parameter.

1. Email. Lapisan harus holistik dan seragam. Smoothness and shine Enamel berbicara tentang kualitas, tetapi kehadiran keripik sedikit pun, noda dan goresan harus waspada.
2. Ketebalan Emalitas . Parameter ini langsung tergantung pada teknologi, dengan mana lapisan itu diterapkan. Saat penyemprotan enamel baik-baik saja dan halus. Namun, dalam perjalanan penggunaan, lapisan seperti itu dapat dijahit. Dengan metode bertengger, produk di lapisan enamel diperoleh lebih padat dan tebal. Jika pelapisnya terlalu banyak, itu bisa jatuh sebagai akibat dari dampak atau jatuh.
3. Pelek. Detail khusus panci dengan enamel. Jika pelek terbuat dari atas dari logam, korosi dapat muncul di sana. Ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah tikungan, logam mungkin tidak sepenuhnya ditutupi dengan enamel.

Perlu dicatat bahwa dalam pembuatan panci yang enamel, logam, yang, bukan persyaratan ketat disajikan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ada lapisan pelapisan yang mencegah kontak baja dengan makanan.

Peralatan berkualitas tinggi tidak selalu mahal, tetapi selalu perlu untuk memperhitungkan semua fitur di atas.

Aturan operasi

Nyonya rumah menggunakan panci yang enamel untuk persiapan piring pertama dan kedua, kompot dan selai, pelestarian. Di piring Anda bisa merebus, memasak dan bahkan tungku. Tidak cocok dengan panci dengan enamel untuk persiapan Dairy KAS: mereka terbakar karena pemanasan yang tidak rata.

Panci baru membutuhkan pendekatan khusus. Belum Sebelum penggunaan pertama, perlu untuk memperkuat enamel. Tuangkan air ke dalam wadah dan tuangkan garam pada tingkat 2 sdm. l. per 1 liter. Bawalah fluida mendidih dan lepaskan panci dari api. Tunggu pendinginan lengkap dan hanya tiriskan air asin.

Enamel panci akan berfungsi untuk waktu yang lama jika digunakan dengan benar.

1. Tidak mungkin untuk menjatuhkan panci dan mengetuk sendok logam di dinding, bagian bawah. Akibatnya, microcrack terbentuk, yang seiring waktu berubah menjadi chip. Enamel mencakup wajan jadi dan menyajikan perlindungan logam dari korosi, tetapi rapuh, apa yang harus diperhitungkan.
2. Sangat dilarang menggunakan panci dengan slot enamel di permukaan bagian dalam.
3. Perbedaan suhu yang konsisten merusak produk. Jangan menuangkan air dingin ke dalam panci, yang hanya dikeluarkan dari kompor. Keunggulan seperti itu akan mengarah pada kehancuran lapisan enamelled.
4. Tidak mungkin meninggalkan piring dengan cairan dalam dingin, di dalam freezer. Saat beku, air berkembang dan membahayakan lapisan pelindung.
5. Untuk pergi pada kompor tanpa kasus tidak bisa kosong panci enamelled. Ketika terlalu panas, kerapuhan enamel naik, chip terbentuk. Setelah kasus seperti itu, tidak diperbolehkan untuk menerapkan piring untuk memasak.
6. Tidak layak menempatkan produk besar pada jubah yang lebih kecil, dan jika Anda perlu melakukan ini, maka gunakan Flame Divider. Enamel konduktivitas termal rendah memainkan peran kunci dalam kasus ini. Pan sama sekali tidak hangat di tempat-tempat yang jauh dari sumber panas.
7. Jangan menyiapkan sereal susu dan merebus susu dalam piring seperti itu. Jika masih perlu dilakukan, maka pra-sembunyikan panci dengan air dingin.
8. Jika makanan di piring terbakar, Anda seharusnya tidak mencoba menghapusnya dengan handuk logam. Untuk pembersihan, tuangkan sedikit air dingin ke dalam wajan, tambahkan beberapa sendok garam dan soda dan biarkan sendiri selama 1-1,5 jam. Setelah itu, bilas dengan air dengan deterjen konvensional dan spons lembut. Anda juga dapat mendidih dalam air panci dengan cuka atau kulit apel hijau.
9. Jika mencatat bahwa enamel pada produk mulai terisi, maka rebus dalam air dengan penambahan sejumlah kecil sarana untuk mencuci piring. Setelah bilas panci dalam sejumlah besar air panas mengalir.
10. Pan Enamel dapat dimasukkan ke dalam oven, tetapi suhunya tidak boleh melebihi 95-150 ° C. Efek panas dalam hal ini tidak merusak lapisan pelindung.

Tentang cara membersihkan panci yang ternamel, lihat di video berikut.