Wajan berlapis batu muncul di jendela departemen ekonomi belum lama ini, tetapi mereka segera menjadi populer dengan pemilik Rusia dan bahkan mengalahkan beberapa pilihan cor dan teflon. Hidangan berlapis kualitas non-tongkat segera dihargai, tetapi ini bukan satu-satunya keuntungan dari wajan tersebut.
Kekhasan.
Panci berlapis batu adalah wadah yang andal dan tahan lama, yang, meskipun harga tinggi, hanya mendapatkan popularitas. Host menarik desain piring yang menarik, keramahan dan keselamatan lingkungannya. Batu dengan mantap mentolerir jatuh, goresan tidak terbentuk untuk waktu yang lama, bahannya tidak cacat dan memiliki sifat non-stick.
Lapisan mineral berkontribusi pada distribusi panas yang seragam di seluruh kapasitas, karena hidangan diperoleh lebih lembut dan berair.
Perumahan dari wajan seperti itu terbuat dari aluminium yang ditutupi dengan granit atau penyemprotan batu marmer. Ini adalah opsi yang paling dicari. Salinan yang lebih mahal dibuat dengan lapisan keramik batu, itu berat dan lebih sering digunakan untuk memadamkan daripada menggoreng, namun, dianggap lebih tahan dan tahan lama. Panci penggorengan nama solid dari Talco Chlorite bahkan lebih tahan lama.
Keuntungan dan kerugian
Mereka yang tidak dapat memutuskan pembelian piring dengan lapisan batu, Kami merekomendasikan untuk membiasakan diri dengan keunggulan utama dari wajan.
- Lapisan hanya mencakup bahan baku alami, sehingga, ketika dipanaskan, bahan tidak menghasilkan komponen beracun yang dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia.
- Hidangan ini sangat tahan lama, itu tahan terhadap retakan, deformasi, dengan mudah mentolerir kondisi operasi yang parah.
- Pan penggorengan berlapis batu dapat digunakan saat memasak makanan sehat, karena saat memasak, Anda dapat melakukannya tanpa minyak. Hidangan ini mengandung lebih sedikit lemak, kolesterol dan karsinogen.
- Distribusi panas yang seragam berkontribusi pada pelestarian vitamin dan elemen-elemen lain yang membawa manfaat dalam produk-produk vitamin dan elemen lainnya.
- Hidangan dengan cepat memanas, dan karenanya, piring disiapkan jauh lebih cepat.
- Ini adalah wajan universal, yang cocok untuk jenis piring. Selain itu, mereka mudah dirawat. Misalnya, kebanyakan dari mereka diizinkan untuk mencuci dengan mesin pencuci piring.
- Penampilan estetika meningkatkan mood emosional nyonya rumah, yang tidak diragukan lagi mempengaruhi kualitas dan rasa menyiapkan hidangan.
Sebelum membeli wajan dengan lapisan batu, Penting untuk mengeksplorasi kerugian dari produk ini. . Jadi, minus utama adalah harga tinggi, meskipun karena kualitas operasional yang sangat baik. Juga, kerugiannya meliputi berat badan berat: itu memperumit proses memasak.
Jika itu penuh perasaan dengan granit, tidak disarankan untuk dicuci dengan cara abrasif, dan juga tidak diinginkan untuk digunakan untuk memanggang dalam oven.
Cara Memilih
Pergi ke toko untuk peralatan dapur bernoda, perhatikan kriteria tertentu.
- Beratnya. Rombongan berkualitas tinggi selalu merupakan berat yang berat dan sisi tebal. Semakin besar massa, semakin merata bahwa Sudine akan mendistribusikan panas, dan semakin kecil kemungkinan hidangan itu akan memelihara. Pilih salinan dengan ketebalan minimal 6 mm dan ketebalan sisi 3,5 mm.
- Varietas. Wajan berkualitas tinggi adalah wadah Talco Chlorite, tetapi ini adalah produk yang sangat mahal yang sepenuhnya terdiri dari batu. Sebagai alternatif yang lebih terjangkau, sebuah instance dari keramik batu cocok. Pilihan termurah adalah produk paduan aluminium cor. Kualitas rekanter dalam kapal seperti itu tidak menderita, tetapi itu akan melayani kurang dari pilihan lain.
- Pulpen. Stick paduan tembaga yang disukai: mereka aman, karena mereka tidak bereaksi dengan lapisan dan tidak mempengaruhi kualitas produk. Pegangan tembaga adalah karakteristik varian talco chlorite. Instance aluminium biasanya ditawarkan dengan pegangan karet. Ini sangat nyaman, karena pemegang seperti itu tidak keluar dari tangan dan tidak dipanaskan. Disarankan untuk memilih pegangan yang dapat dilepas.
- Ukuran. Yang paling populer adalah sampel dengan diameter 20, 22, 24, 28 cm. Saat memilih ukuran, mengusir dari jumlah anggota keluarga. Dan juga ingat hidangan yang paling sering akan disiapkan dalam wajan ini. Misalnya, jika itu pancake, pilih salinan ringkas kecil, tetapi jika rumah tangga lebih suka pancake dengan mengisi, lalu beli camilan dengan lingkar yang lebih luas. Jika hidangan diperlukan untuk persiapan piring semi-cair, maka perhatikan tembakan tinggi.
- Tutup. Hostes yang berpengalaman merekomendasikan memilih penutup kaca, karena mereka terlihat jelas melalui mereka, karena hidangan sedang mempersiapkan. Jika rumah sudah memiliki penutup diameter yang sesuai, tidak masuk akal untuk membayar lebih untuk aksesori ini, jika dilengkapi dengan wajan. Dalam hal ini, lebih baik memilih wajan yang terpisah tanpa tutupnya.
Peringkat produsen
Produsen piring sangat penting. Produk berlapis batu dikeluarkan baik perusahaan asing dan produsen domestik, dan dalam kualitas salinan tersebut tidak lebih rendah satu sama lain. Berdasarkan umpan balik pelanggan, Anda dapat membuat peringkat produsen paling populer dengan pro dan kontra.
- Stoneline. Perusahaan menghasilkan hidangan universal, yang sempurna untuk menggoreng, memadamkan, saus memasak. Ini adalah wajan yang sangat estetika, karena penyemprotan batu memiliki struktur kecil. Namun, sesuai dengan pengamatan nyonya rumah, setelah enam bulan, penggunaan piring kehilangan sifat non-stick, dan produk mulai terbakar.
- Fissman. Dalam hal ini, pemilik menyukai berbagai macam produk. Di antara wajan penggorengan berbagai warna, Anda dapat memilih contoh yang cocok dengan interior dapur tertentu. Batu remas - marmer. Perumahan terbuat dari aluminium, jadi tidak terlalu berat. Di antara kelebihannya dilengkapi dengan pegangan yang dapat dilepas.
- Fissler. Pabrikan ini menawarkan model sisi tinggi yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan semi cair, kaldu, semur, saus. Ketinggian dinding adalah dari 5 cm. Hidangan itu sendiri memiliki desain yang sangat cantik, yang mencakup lapisan matte yang mulia dari warna hitam, putih atau merah. Di antara minus ada bobot besar.
- Gipfel. Pabrikan ini menghasilkan wajan aluminium dengan dinding tinggi: dari 5 cm. Kisaran termasuk pannitz yang ditujukan untuk tujuan tertentu. Hidangan ini dapat dicuci di mesin pencuci piring. Dari kerugian panggilan gagang yang tidak dapat dilepas, yang kadang-kadang memberikan ketidaknyamanan selama memasak.
Cara Merawatnya
Saat mengoperasikan wajan batu, menyerahkan penggunaan bilah besi dan garpu, gunakan hanya peralatan kayu. Ini akan memaksimalkan masa pakai hidangan. Sebagian besar produk diperbolehkan mencuci dengan mesin pencuci piring, Tetapi masih disarankan untuk memberikan preferensi untuk manual tenggelam: Ini akan membuat wajan lebih tahan lama.
Hindari tetesan suhu mendadak. Misalnya, jangan mendengar makanan dari kulkas segera di atas kompor, tunggu sampai piring di panci mencapai suhu kamar, dan baru kemudian memakai gas. Bahkan lebih mudah untuk menggeser bagian ke dalam wadah terpisah. Dan juga tidak menempatkan kapal yang terpesona di bawah air dingin: perubahan suhu yang tajam mengancam pembentukan retakan dan kerusakan lainnya.
Segera setelah pembelian, lumasi bagian bawah dan dinding oli penggorengan goreng dan dengan hati-hati belajar dengan panas rendah.
Tentang kelebihan dan minus hidangan dengan lapisan batu, lihat video di bawah ini.