Tidak ada dapur dalam biaya dunia tanpa produk tepung. Memasak modern sering memotong kosong untuk pai menggunakan perangkat aman dan memindahkan perangkat. Bahkan seorang pemelihara pemula dapat mengatasi alat seperti itu.
Deskripsi dan Penunjukan
Persiapan pai dan roti lezat membutuhkan keterampilan tertentu. Baker profesional dapat memanggang kue yang indah dengan alat minimum. Untuk siapa memanggang adalah tinggal yang menyenangkan, asisten mini akan datang.
Rol adalah perangkat khusus yang digunakan untuk memutar, memotong, memotong keriting produk tepung.
Semuanya menggabungkan satu sifat - pada pegangan panjang alat dipasang halus atau dengan tepi roda gigi (roller), yang saat menghubungi adonan mulai berputar. Disk memiliki tepi yang tajam dan berfungsi untuk dipotong. Rol bisa dengan permukaan bergelombang dan halus. Untuk menciptakan pemandangan yang indah pada baking, alat bergelombang digunakan, dan lancar berfungsi dengan seragam menggulirkan adonan.
Ada sejumlah besar jenis tes untuk tes. Mereka berbeda dengan:
- janji temu;
- membentuk;
- bahan manufaktur.
Adonan lunak tidak boleh dipotong dengan cara yang sama seperti roti bolak-balik, itu dipotong menjadi satu gerakan. Pisau untuk memotong tidak menempel apa pun, dan permukaan benda kerja tidak dihancurkan.
Keuntungan:
- Sederhanakan dan mempercepat proses memasak;
- tidak memerlukan pelatihan khusus;
- Akibatnya - hasil yang baik.
Kekurangan:
- Untuk setiap operasi memerlukan jenis nozzle yang terpisah;
- Permukaan bergelombang tidak terlalu nyaman untuk dicuci.
Tampilan
Rol untuk memotong berbeda dari satu sama lain dari bilah dan jumlahnya. Biasanya, cakram tipis digunakan untuk ini (satu atau lebih), Mereka tajam di sepanjang tepi dan tanpa kesulitan memotong menjadi potongan-potongan adonan, cocok untuk berpasir, engah, segar.
Roller biasa - Digunakan untuk bergulir, sebenarnya ini adalah pin mini-rolling yang diperbaiki pada pegangan yang lebar. Cocok untuk distribusi seragam reservoir sebaliknya, memutar potongan-potongan kecil.
- Roller-pisau - Terdiri dari pegangan dan roda bundar berputar dengan ujung akut, menciptakan potongan yang halus dan dalam. Lebih mudah bagi mereka untuk memotong kue mentah dan jadi, tidak ada yang menempel padanya.
Ada opsi geser dari beberapa disk, memungkinkan Anda untuk memotong segera ke beberapa bagian.
- Berpola - Ini berbeda dari spesies sebelumnya yang tepi bergelombang. Tepi keriting memungkinkan Anda untuk memotong adonan secara dekoratif: cocok untuk kue dan pai dekorasi. Selain itu, Anda dapat membeli pisau bergelombang untuk kopling lapisan: Ini akan membantu membuat pangsit dan ravioli - tepi bergelombang tidak hanya memotong, tetapi juga mengikat tepi, jika Anda melipat satu lapisan pada yang lain.
Ada pilihan lain dengan tepi dalam bentuk gigi untuk menerapkan tanda titik pada pizza atau pai.
- Circle Cutting Press. - Terdiri dari 2 oval cekung yang terikat di tengah. Digunakan untuk mendapatkan billet identik untuk pai, roti, manta.
Cara yang lebih nyaman daripada memotong dengan gelas atau gelas. Itu terjadi dengan tepi halus dan gigi.
- Tekan untuk kotak. - Mengingatkan versi sebelumnya, hanya hasilnya kosong persegi. Cocok untuk pembentukan cookie, pangsit.
- Untuk Stripes (Mie) - Terdiri dari 5-7 pisau berbentuk disk yang terletak secara paralel. Tanaman banyak strip dengan lebar yang sama, Anda tidak hanya bisa memasukkannya ke dalam sup, tetapi juga menghias kue.
- Untuk segitiga (croissant) - Ini adalah perangkat pisau lebar berputar: dua terletak pada satu baris dengan pegangan, sementara yang lain adalah dua pada sudut akut untuk mereka. Potongan pada segitiga halus yang sama, yang nyaman untuk memutar bagel.
- Untuk memotong mesh. - Perangkat dari 10 hingga 18 cm panjang terdiri dari selusin pisau bulat dengan deepzbins langka di sekitar tepi. Alat ini dengan lembut menggulung reservoir, dan kemudian mengambil dan meregangkan, persis grid. Digunakan untuk merancang produk kuliner.
- Untuk bergulir (lubang) - Ini adalah seperangkat rol yang ditutupi dengan batang kecil. Cocok untuk menerapkan ornamen asli atau menusuk permukaan pai sehingga mereka dilindungi dengan lebih baik.
- Untuk bergulir (akordeon) - Ini adalah roller dari bilah paralel datar untuk menerapkan strip transversal pada adonan engah.
Gunakan untuk dekorasi, serta pai tempel berkualitas tinggi dengan mengisi.
- Untuk bergulir (gelombang) - Ini adalah variasi dari varietas sebelumnya, hanya bilah yang tidak dalam garis lurus, tetapi seperti sekrup, saat memotong, garis-garis diperoleh dalam bentuk gelombang.
Seringkali, model individu memiliki nozel yang dapat dilepas lengkap. Saat mengganti bagian, Anda dapat memotong adonan dengan cara yang berbeda, sesuaikan ketebalan strip, pilih bentuk apa pun untuk produk gula-gula.
Bahan
Rol dan rol dapat dibuat dari bahan yang berbeda:
- besi tahan karat;
- plastik;
- kayu;
- Digabungkan.
Masing-masing bahan memiliki kelebihan dan kekurangannya. Perangkat plastik dan kayu kurang tahan lama, tetapi mereka tidak dihancurkan oleh air tidak seperti logam. Dengan sendirinya, stainless steel dilindungi dari karat dengan komposisi khusus, tetapi ketika goresan, logam mungkin mulai teroksidasi. Lebih baik membeli barang dari produsen yang terbukti.
Disk stainless steel menciptakan sayatan tipis dan rapi, sebagai hasilnya, kue itu indah dan bahkan. Pisau plastik lebih tebal dan tidak begitu tajam, tetapi mereka aman: bahkan anak-anak dapat bekerja dengan mereka.
Potongan dari plastik akan lebih kasar: slot yang sangat tipis sulit dilakukan. Pohon itu sering digunakan untuk membuat roller dan pegangan yang nyaman.
Ulasan Produsen
Pisau rol adalah pembantu yang luar biasa di dapur. Dengan membuat pilihan, setiap pembeli dipandu oleh preferensi sendiri. Penting untuk tidak salah tidak hanya dengan pengangkatan aksesori dapur, tetapi juga dengan pabrikan.
Merek populer.
- "Dolyan". Perusahaan dari Cina menghasilkan produk rumah, termasuk piring untuk memasak dan menyajikan. Dia memiliki garis terpisah untuk manisan, di mana perangkat disajikan untuk memutar tes dan memotong kosong. Tentang produk-produk dari pembeli perusahaan ini terpuji.
- Fissman. Merek Denmark menghasilkan hidangan dan peralatan dapur di Cina. Itu dianggap sebagai pemimpin yang diakui di ceruknya. Rol produsen ini sederhana dan mudah dioperasikan, mereka memiliki kualitas baik dan desain eksternal.
- Vetta. Merek domestik menghasilkan barang-barang rumah tangga dengan standar kualitas internasional, semua produk dilakukan di Cina. Pembeli barang seperti: nyaman dan berkualitas tinggi.
- Webber. Perusahaan Amerika Swasta memproduksi berbagai pemanggang dan juga peralatan dapur, termasuk set kue.
Ulasan Pelanggan Pelanggan: Seseorang tidak puas - kualitas rendah, tidak memotong sama sekali, sementara yang lain tidak menemukan kekurangan dan percaya bahwa barang sangat baik.
- Tescoma. Perusahaan Ceko menghasilkan aksesori dapur asli dengan desain individu.
Menurut ulasan, barang berkualitas tinggi, kemudahan penggunaan, memfasilitasi pekerjaan di dapur. Ini adalah salah satu produsen favorit Anda.
- Mayer & Boch. Merek dapur Jerman, yang diproduksi di Cina.
Menurut ulasan, kualitasnya tidak terlalu tinggi: bilah diputar dengan buruk, ujung-ujungnya tidak diproses. Produk datang tanpa pengepakan yang dibungkus polietilen.
Kiat untuk memilih
Membeli aksesori dapur baru, masing-masing Baker berupaya memilih alat berkualitas tinggi dan andal yang akan membantu membuat proses memasak dengan nyaman dan cepat.
Apa yang harus saya pertimbangkan?
- Perhatikan kekakuan material dan kepadatan pengikatan berbagai bagian struktur.
- Jika ada nozel tambahan, masing-masing harus dengan mudah dimasukkan dan dihapus, dan dalam kondisi kerja itu bukan untuk berlangganan dan tidak berayun.
- Perangkat tidak boleh penyok dan keripik, bagian berkualitas tinggi tidak berbau, memiliki warna yang seragam.
- Tangan harus nyaman dan berbaring di tangan, lebih baik jika dari kayu atau plastik.
- Perlu untuk mengevaluasi betapa mudahnya mencuci: setiap detail harus tersedia.
Cara Penggunaan?
Roller untuk memotong memungkinkan Anda untuk menyiapkan produk tepung yang indah dan rapi. Penting - semua roti dan cookie akan berukuran sama. Tetap hanya untuk menggulung adonan dengan halus dan menghabiskan perangkat dari satu keunggulan ke sisi lain.
Berapa kali harus melakukan ini, sebagian besar tergantung pada jenis pisau rol.
- Pisau disk. Karena tepi yang tajam, itu mudah dan cepat memotong potongan permukaan lengket, sering digunakan untuk memotong pizza. Menurut fungsionalitasnya, tidak berbeda dari bilah biasa, itu jatuh pada beberapa teknik.
- Dari beberapa disk. Satu roller ditanam dengan 5 disk atau lebih dengan ukuran yang sama, ditempatkan dengan interval: ada yang berlokasi luas - untuk memotong produk besar, dan ada jarak yang sangat kecil di antara pisau - untuk memasak mie. Perangkat seperti itu dilakukan hanya sekali. Ini juga termasuk perangkat untuk memotong mesh dekoratif.
- Tekan untuk lingkaran, kotak, segitiga. Dengan alat ini, Anda dapat memotong bagian yang kosong dengan ukuran yang sama. Cukup menghabiskan sepanjang reservoir dengan tekanan kuat, hasilnya adalah kotak halus atau lingkaran. Setelah bergulir dari tepi, potongan tetap yang tidak masuk ke dalam pola.
Penting ketika bekerja untuk rapi, ditekan pada roda dengan hati-hati muncul slot yang dalam. Saat menggunakan alat dari beberapa disk seharusnya tidak terburu-buru, perlu untuk secara metodis menggulirkan setiap situs.
Aturan Perawatan
Pertama-tama, lapisan tes disarankan untuk ditempatkan pada substrat kayu atau silikon, sehingga bilah tidak diblokir.
Dan beberapa aturan sederhana.
- Setelah digunakan, semua peralatan dapur dicuci dengan air hangat dengan deterjen dan dikeringkan.
- Mekanisme stainless steel dapat dihapus dengan kain lembut dengan beberapa tetes minyak nabati.
- Perangkat kemudian dihapus ke dalam wadah penyimpanan khusus: jadi itu tidak akan menjadi debu dan terkena penguapan dapur.
- Struktur plastik agak rapuh: mereka ditunda dari benda-benda panas dan cobalah untuk tidak jatuh.
Harus diingat bahwa rol adalah pisau yang sama. Saat bekerja, teknik keselamatan tidak akan terluka.
