Ժամանակակից հաջողակ մարդու կերպարը ներառում է բազմաթիվ մանրամասներ: Դրանցից մեկը հասարակության մեջ մնալու ունակությունն է եւ հետեւել սեղանի վարքի կանոններին: Այսպիսով, դուք ինքներդ եք դրսեւորում որպես դաստիարակված եւ խելացի մարդ:
Ինչ է դա?
Էթիկայի պատմությունը շատ երկար է: Քարանձավներից ոմանք գիտեին, թե ինչպես կարելի է գեղեցիկ վարվել եւ փորձել ուրիշներին սովորեցնել դրան: Ժամանակի ընթացքում ձեւավորվել են էթիկշակման նորմեր, եւ ամեն անգամ բարելավվել է: Այժմ այս գիտությունը մեզ սովորեցնում է սեղանի ճիշտ պահվածքը:
Փոքր մանրամասները անմիջապես շտապեք եւ կարող են փչացնել մարդու առաջին տպավորությունը, ուստի օգտակար կլինի թարմացնել վարվելակարգի համար արդեն հայտնի կանոնները կամ նորերը սովորել: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս երեխաներին սովորեցնել հմտություններ դանակներ վարելու եւ աղյուսակը սպասարկելու համար ամենավաղ տարիներից, մանավանդ, որ ժամանակակից արտադրողները առաջարկում են անվտանգ, պայծառ եւ գեղեցիկ պատառաքաղների եւ գդալների լայն ընտրություն: Համարվում է, որ այս հմտությունը պետք է մշակվի ոչ միայն այցի կամ ռեստորանի, այլեւ տանը:
Էթիկան պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր կերակուրի: Այսպիսով, դուք ավելի լավ եք մարսել նրա հիմքերը, նորմերը եւ դեղատոմսերը:
Հաշվի առեք հիմնական կանոնները, որոնք պատկանում են սեղանի սպասարկման եւ մշակութային վարքի:
Ինչպես վարվել սեղանին:
Ուտելը այն հիմնական գործընթացներից մեկն է, որն անխուսափելիորեն ուղեկցվում է մարդկանց ամբողջ կյանքի ընթացքում: Գործընկերների ընթացքում գործընկերները համաձայնության են գալիս եւ կարեւոր պայմանագրեր են կնքում: Ոչ մի տոնական իրադարձություն չի արժի առանց խուճապի կամ մեծ տոնի: Սեղանում ընտանիքը զգում է ամենաուժեղ համախմբվածությունը Քանի որ սննդի ափսեը կարելի է քննարկել բոլոր խնդիրները եւ ուրախանալ տնային տնտեսությունների հաջողություններին: Համատեղ լանչերը կամ ընթրիքները մարդկանց են բերում մարդկանց եւ բարելավում են կապի որակը:
Շատ ավելի հաճելի է գործ ունենալ մարդու հետ, ով համապատասխանում է վարվելակարգի կանոններին, չի առաջացնում անհարմարություն ուրիշների համար, լուռ եւ կոկիկ ուտում է: Երբեք ուշ չէ ձեր վարքում սխալները շտկելու եւ ավելի մշակութային անձնավորություն դառնալու համար:
Վարքագծի կանոններ
Դիտարկենք ավելի շատ մանրամասներ մշակութային պահվածքի ընթացքում կերակուրների ընթացքում:
Առաջին հերթին, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք Մանան, աթոռի վրա նստելու համար: Տղամարդու կեցվածքը խոսում է ոչ միայն հասարակության մեջ իրեն պահելու ունակության մասին, այլեւ սովորությունների եւ բնավորության մասին: Վստահ մարդը միշտ նստում է ուղիղ ետ եւ զբաղեցնում է նստատեղի մեծ մասը Նրա դիրքը հանգիստ եւ հանգիստ է: Դա մարմնի այս դիրքն է ամենահարմար սեղանի վրա:
Երբ խոզանակը գտնվում է սեղանի վրա, այն դրվում է սեղանի եզրին, եւ արմունկները մի փոքր սեղմված են մարմնի դեմ: Մի փոքր թեքություն առաջ թույլատրվում է հեշտությամբ կերակուր:
Փոքր հնարք կա, ինչպես սովորել սեղանի ճիշտ վայրէջքը: Դրա համար Etiquetty մասնագետները խորհուրդ են տալիս մարմինը սեղմել արմունկներով երկու փոքր գրքերով: Այս պարզ վարժությունը կօգնի հիշել մարմնի եւ ձեռքի ճիշտ գտնվելու վայրը կերակուրի ընթացքում:
Սնունդ ստանալիս անհրաժեշտ է հանգիստ եւ կոկիկ վարվել: Դանակները չպետք է հեռացվեն դեմքից: Անձը պետք է հանգիստ եւ դանդաղ ուտի, մանրակրկիտ ծամելով յուրաքանչյուր կտոր սնունդ, փակ բերանով: Արգելվում է համատեղել, սպանել, հետապնդել կամ հրապարակել այլ հնչյուններ: Եվ, իհարկե, չպետք է ընդունվի լցված բերանով, քանի որ այն չափազանց տգեղ է թվում:
Եթե ուտեստը շատ շոգ է, արժե սպասել, մինչեւ սառչի: Ձեզ հարկավոր չէ բարձրաձայն հարվածել ափսեի կամ գդալով, հակառակ դեպքում այն կարող է ցույց տալ մարդկային անհամապատասխանություն: Սա հատկապես ճիշտ է աղջիկների եւ դպրոցականների համար:
Կան մի շարք պարզ կանոններ, որոնք կարելի է սովորել կերակուրների ընթացքում պատշաճ պահվածք վարվել.
- Մարմնի հեռավորությունը սեղանի եզրին պետք է լինի այնպես, որ նիստը անհարմարություն չզգաց:
- Սեղանի վրա չի կարող տեղադրել արմունկները, ինչպես նաեւ անձնական իրերը, ինչպիսիք են դրամապանակը, բանալիները կամ կոսմետիկ պայուսակը: Սա համարվում է վատ տոն:
- Մի ձգեք սննդի համար ամբողջ սեղանի միջոցով: Պարզապես հարցրեք մի մարդու մոտակայքում, ձեզ տվեք ցանկալի ափսե կամ ծղոտ, որից հետո ես քաղաքավարի եմ շնորհակալություն հայտնում ցուցաբերած օգնության համար:
- Հագուստը մաքուր ձեւով պահելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ տեքստիլ անձեռոցիկ, որը ձեր ծնկների վրա է դրվում մինչեւ կերակուրի սկիզբը: Փոքր երեխաներին թույլատրվում է անձեռոցիկը լցնել օձիքի համար:
- Սովորական ուտեստներով ապրանքներ պետք է ձեռնարկվեն դրա համար: Բացառությունը միայն շաքարավազը, բլիթներն ու մրգերն են:
Հաճախ ճաշը կամ ընթրիքը տեղի են ունենում ռեստորանում: Նման դեպքի համար կան հատուկ առաջարկություններ վարվելակարգի համար.
- Մարդը նախ կարոտում է ուղեկիցը: Նա պետք է դռան բացվի նրա համար, վերցնի վերին հագուստը, տեղափոխեք աթոռը: Եթե ընկերությունը բաղկացած է ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանցից, հանդիպումը ավելի ոչ ֆորմալ բնույթ է կրում:
- Այն դեպքում, երբ մի քանի հոգի պատրաստվում են սպասել ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Հաջորդը, կերակուրը սկսվում է անկախ, անկախ նրանց, ովքեր հուշում են, թե ոչ: Ինքը, ով հետաձգել է ներողություն խնդրելով ճաշի բոլոր մասնակիցներից եւ միանում է կերակուրներին: Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ չէ սեղանի շուրջ նստած բոլոր նստածների ուշադրությունը գրավել եւ փորձել բացատրել ուշանալու պատճառը:
- Տղամարդկանց եւ կանանց ընթրիքի մասնակցությամբ, ցանկի ընտրությունը եւ ուտեստների կարգը սովորաբար ընկնում են ուժեղ հատակին ուսերին: Նա կարող է իր ուղեկից առաջարկել որոշակի ուտեստներ եւ կարգադրել նրանց համաձայնություն ստանալու դեպքում:
- Լավ երանգ է համարվում միայն այն ժամանակ, երբ սեղանին ներկաներին բերեցին ուտեստները: Միեւնույն ժամանակ, սպասելը կարող է մնացածը առաջարկել կերակուրը սկսելու համար, նույնիսկ երբ նրանց ուտեստները դեռ պատրաստ չեն:
- Մի ապացուցեք եւ մի նայեք եւ Sniff ուտեստներ, զգուշորեն հաշվի առեք յուրաքանչյուր բաղադրիչ եւ մեկնաբանություն կազմի վերաբերյալ: Այն անպարկեշտ է թվում:
- Ոսկորները պետք է կոկիկ փչանան վարդակից կամ գդալով եւ դնեն սալերի եզրին:
Ոչ ոք ապահովագրված չէ անհարմար իրավիճակներից: Օրինակ, եթե սարքերը ընկան հատակին, ապա կարող եք մատուցողին խնդրել մաքուր հավաքածու բերել: Եթե ինչ-որ առարկա պատահաբար վթարի ենթարկվել, չպետք է խուճապի մատնեք: Սովորաբար նման դեպքերում հաշվին ավելացվում է վնասված գույքի արժեքը:
Վարվելակարգը արգելում է հետեւյալ բաները ռեստորանում.
- Վարեք սեղանի շուրջ նստած հիգիենիկ ընթացակարգերը: Քանդելով ձեր մազերը, ուղղեք դիմահարդարումը, սրբեք ձեր դեմքը կամ պարանոցը անձեռոցիկներով: Չի ընդունվում նաեւ ուտեստների վրա կոսմետիկայի հետքեր թողնել: Ավելի լավ է նախքան կերակուրի մեկնարկը `անձեռոցիկի մեջ շրթունքների մեջ մտնելու համար` ապակու վրա շրթներկի տեսքը խուսափելու համար:
- Աղմկոտ հարվածը ափսեի կամ խմելու վրա: Առաջարկվում է սպասել սառեցմանը, այնուհետեւ արդեն սկսում են ուտել:
- Բարձրաձայն զանգահարելով ծառայության անձնակազմին, թակելով մի բաժակ կամ կտտացնելով մատները: Այն չափազանց անհայտ է թվում:
- Սննդամթերք վերցրեք սովորական ափսեի հետ անձնական ճաշատեսակներով: Այս ծառայության համար ծառայում է պատառաքաղներն ու գդալները:
Փաթեթավորման վարվելակարգը շատ կարեւոր է: Իմանալով իր բոլոր հիմնական պիտույքները, դուք կարող եք լավ տպավորություն թողնել ուրիշների վրա:
Սեղանի մոտ երեխաների պահվածքի կանոններ
Ինչպես ավելի վաղ նշվեց, երեխաները պետք է վարվելակարգը սովորեցնել ամենավաղ տարիներից: Երեխաները արագորեն ձուլում են նոր տեղեկատվությունը, եւ ուսուցման գործընթացը հեշտ է վերածվել խաղի: Առաջին հերթին, երեխան պետք է ձեռքերը սովորեցնի ձեր ձեռքերը լվանալ յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ: Նախ, ծնողներն իրենք օրինակ են դիմում եւ օգնում երեխային, եւ այդ ժամանակ այս գործողությունը կընդունի մեքենայի վրա:
Երեխային դրեք համօգտագործված սեղանին, բոլոր մեծահասակների հետ `ընկերությանը ընտելանալու համար: Կան հատուկ բարձր աթոռներ, որոնք թույլ կտան երեխային նստել նույն մակարդակի վրա մեծահասակների հետ եւ զգալ ընտանիքի լիիրավ անդամ: Lunch աշի ընթացքում խորհուրդ չի տրվում ներառել հեռուստացույց, որը շեղվելու է կլանման գործընթացից:
Օձի հետեւում կարող եք լրացնել տեքստիլ անձեռոցիկը: Դա կանխելու է հագուստի եւ խմիչքների կտորները հագուստի վրա: Երիտասարդ երեխաների համար հորինված են հատուկ պլաստիկ պատառաքաղներ եւ դանակներ: Նրանք չունեն սուր շեղբեր եւ ատամներ, այնպես որ երեխան վնասվածքներ չի առաջացնի, եւ պայծառ գույները հետաքրքրություն կբերի:
Աղյուսակում պետք է սահուն նստել, դուք չեք կարող ճոճվել աթոռի վրա եւ միջամտել սեղանի մեկ այլ նստած: Անընդունելի ճիչեր եւ բարձրաձայն խոսակցություններ:
Սեղանի լավ ձեւերով երեխա սովորելու գործընթացի կարեւոր կետը սննդի հետ խաղերի արգելքն է: Անհրաժեշտ է երեխաներին բացատրել, որ նման պահվածքն անընդունելի է, եւ սեղանի վրա կերակուրը լվանալ հնարավոր չէ:
Ուտելուց հետո անհրաժեշտ է շնորհակալություն հայտնել տանտիրուհուն համեղ ճաշի համար եւ խնդրել թույլտվություն դուրս գալ սեղանից: Երեխային ճիշտ ծառայելու միջոցներից մեկը այն գրավելն է սեղանի ծածկույթի գործընթացին ներգրավելը: Թող երեխան օգնի բացահայտել ափսեներ եւ դանակահարեք դանակները:
Ամենակարեւորը համբերատար լինելն է եւ ձայնը չբարձրացնելը: Միգուցե երեխան անմիջապես չի հասկանում իր համար անսովոր կանոնները, բայց չպետք է անտեսեք ձեր ձեռքերը եւ նյարդայնացումը: Ընտանիքի մյուս անդամների օրինակն օգնում է երեխային հարմարվել ավելի արագ եւ ճիշտ վարվել:
Առանձնահատկություններ տարբեր երկրներում
Աշխարհի տարբեր երկրներում աղյուսակում պահվածքի կանոնները որոշ չափով տարբերվում են սովորականից: Որոշ պահեր կարող են ամբողջովին անսովոր եւ էկզոտիկ լինել Ռուսաստանի համար: Մենք սովորում ենք, թե ինչ ուշադրություն դարձնենք զբոսաշրջիկներին `անհարմար իրավիճակներից խուսափելու համար.
- Japan ապոնիայում եւ Կորեայում, Ինչպես գիտեք, ուտեք հատուկ ձողերով: Ուտեստների ընթացքում դրանք պետք է զուգահեռ դրվեն սեղանի եզրին կամ հատուկ տրիբունաների վրա: Բայց ֆորումի մեջ ձողիկներ կպչելը կտրականապես խորհուրդ չի տրվում, քանի որ սա հուղարկավորության խորհրդանիշ է:
- Սեղանին Բրազիլիայի հաստատություններում Հասարակական սնունդը հատուկ նշան է, երկու կողմից կանաչ եւ կարմիր գույներով ներկված: Կանաչ կողմը ենթադրում է, որ այցելուը ցանկանում է բերել ինձ մոտ: Եվ հաճախ պատահում է, որ մատուցողը նոր ուտեստներ է բերում գրեթե առանց ընդմիջման: Ծառայության անձնակազմի հյուրընկալությունը սահմանափակելու համար անհրաժեշտ է շրջել տոննա կարմիր դեմքը:
- Վրաստան Հայտնի է իր գինով: Զարմանալի չէ, որ այս ըմպելիքը ուղեկցում է գրեթե ամեն կերակուր: Զբոսաշրջիկներին պետք է հիշել, որ տոնի ընթացքում սովորական է գինի խմել ամբողջովին յուրաքանչյուր խոսքից հետո:
- Հնդկաստանում եւ Անգլիայում Ձեր ձախ ձեռքով ուտելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ հնդկական ավանդական կրոնում այս ձեռքը համարվում է անմաքուր: Այս կանոնը վերաբերում է նաեւ ձեռքսեղմմանը եւ փաստաթղթերի փոխանցմանը:
- Սուրճի սիրահարները պետք է զգույշ լինեն Իտալիայում, Քանի որ այս երկրում սովորական չէ կապուչինո խմել կեսօրից հետո: Տեղացիները հավատում են, որ այն չի կարող ազդել մարսողության վրա: Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ. Պիցցայի կամ մակարոնեղենի պարամեզանը չի ավելացնում Իտալիայում: Ֆրանսիական վարվելակարգը իտալերենի նման մի բան է:
- Զբոսաշրջիկները ճանապարհորդում են Չինաստանում Ռեստորաններից հաճախ հրամայել ձուկ. Նման մի ընտրության ուտեստ, ապա դա պետք է հիշել, որ դա անհնար է միացնել մասը: Սա վատ ընդունելությունը, որը նշանակում է, բարձր հավանականության ձկնորսի նավակ վթարի. Հետո վերին կեսը մասի, դա կլինի ավելի լավ է առաջին հանել եզր է ձուկ եւ միայն դրանից հետո շարունակել կերակուր.
Նախքան ճանապարհորդում է ցանկացած երկրի, առաջին հերթին, պետք է ծանոթանալ ձեզ հետ հիմնական որոշումների կանոններով: Անհրաժեշտ է հարգել ուրիշի մշակույթը, եւ փորձում են խուսափել անհարմար իրավիճակներից, որոնք կարող են վիրավորանքների տեղական բնակիչներին:
Աղյուսակ ընդլայնված
Սեղանը միշտ պետք է պատշաճ կերպով ծառայել, անկախ նրանից, թե դա ճաշ կամ ընտանեկան ընթրիք. Այն սովորեցնում է մշակույթը եւ տալիս է ինձ սուրբ տրամադրությունը: Ին աչքում neatly spaced սալերի եւ դանակ - պատառաքաղ, հավատարիմ մնալ առաջարկությունների վարքագծի սեղանի շատ պարզ.
Կան մի մեծ շարք, ճաշասեղանների մեթոդների, որ կախված է ժամանակի օրը, բնույթը միջոցառման եւ բազմաթիվ այլ գործոններ:
Համար դասական սեղանի ընդլայնված, որը կլինի հարմար է նվիրել ցանկացած առիթով, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ կանոնները.
- Սեղանի վրա, պետք է ներկա սփռոց. Այն կտա նույնիսկ առավել սովորական կերակուր տոնական ու հանդիսավոր տրամադրությունը: Ավելի լավ է, եթե սփռոց մի թեթեւ երանգ: Սպասք վրա նման կտավ կանդրադառնա նորաձեւ. Ըստ կանոնների, սփռոց պետք է կախել է եզրին սեղանին ոչ ավելի, քան 30 սմ:
- Համանախագահները պետք է տեղադրվեն ինչ - որ ընդմիջումից նրանց միջեւ, այնպես որ ճաշ դա հարմար է նստել եւ չեն վնասել է elbows են հարեւանների հետ:
- Հեռավորության վրա մոտ 2-3 սմ - ից եզրին, որ ծառայում ափսե, որը տեղադրված, որը ծառայում է որպես բեմի հանգստի համար: Վերէն դնում ավելի խորը ուտեստների. Թիթեղիկներ հացի եւ Կարկանդակներ գտնվում են ձախ: Ապուրներ եւ բուլյոններ են ծառայել հատուկ ապուր ափսեի կամ Bowl.
- Դանակ - պատառաքաղ դրվում անձեռոցիկների պատրաստված է բջջանյութ: Նրանք ընտրվել են տոնով սփռոց. Ճեղքվածք համար անձեռոցիկներ հագուստի պաշտպանության տեղադրվում են մի ափսեի մի folded ձեւով:
- Դեպի աջ ափսեի կան այդ սարքերը, որոնք ունեն, համապատասխանաբար, աջ ձեռքը: Ճաշի գդալ տեղադրել այնպես, որ ուռուցիկ կողմը է ստորեւ: Դանակ պետք է պառկել կտրելու կողմի նկատմամբ ափսեի. Ատամներ մոմեր պետք է նայենք դեպի վեր: Ամենաշատ ափսեներ են դնում, որպես դեսերտ գդալ.
- Ոմանք նախընտրում են ջուր խմել, իսկ ուտելուց, այնպես որ դա չի խանգարի մի բաժակ մաքուր խմելու ջրի դիմաց դանակով: Բացի ջրից, ապակին կարող է լինել նաեւ հյութ, կոմպոտ կամ այլ ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ.
- Ափսեներ համայնքային ուտեստների դրվում է կենտրոնում սեղանին. Ենթադրվում է, որ դնելու դանակ - պատառաքաղ համար ընդհանուր օգտագործման.
- Տաք խմիչքներ մատուցվում են հատուկ սուրճի ամանի մեջ, իսկ բաժակները անմիջապես դրվում են սեղանի վրա: Գավաթի տակ պետք է փոքր բաժակ դնեն, իսկ թեյի գդալով:
- Շաքարը հագեցած է շաքարի մեջ: Դրա հետ միասին ծառայում է սպասարկող գդալին: Ներկայումս հաճախ օգտագործվում են շաքարի ամաններ:
- Բոլոր ուտեստները պետք է լինեն կատարյալ մաքուր, առանց խցանման եւ ճաքերի:
Սեղանի կենտրոնում կահավորված թարմ ծաղիկներով ծաղկամանները նույնպես շատ գեղեցիկ են թվում: Դրանք կդառնան լրացուցիչ ձեւավորում եւ սեղանին տոնական տեսք կտան:
Ինչպես օգտագործել տեխնիկա:
Այն մարդը, ով առաջին անգամ ռեստորան եկավ, կարող է շփոթվել մեծ թվով տարբեր դանակներում: Զգացեք վստահորեն, թույլ կտա հետեւյալ կանոնը. Սեղանի ձախ կողմում պառկած սարքերը պահվում են միայն ձախ ձեռքին: Սովորաբար սրանք տարբեր չափերի պատառաքաղներ են: Նմանատիպ կանոնը վերաբերում է աջ կողմում գտնվող դանակների վրա. Այն կարող է լինել գդալներ եւ դանակների դանակներ:
Որպես բացառություն, դուք կարող եք մի վարդակից վերցնել աջ ձեռքը, եթե չամրացված բարը պառկած է ափսեի մեջ. Բրինձ, հնդկացորեն, կարտոֆիլ կարտոֆիլ: Այլ դեպքերում վարդակից սնունդ հավաքելը կարող է օգնել սեղանի դանակ:
Երբեմն սպասարկումը ներառում է միանգամից մի քանի ձեւեր եւ դանակներ: Որպեսզի շփոթվեք, դուք կարող եք աստիճանաբար փոխարինել դանակները ուտեստների փոփոխության ընթացքում, սկսած հեռավորության վրա ափսեի հեռավորության վրա եւ ավարտվել հարեւանների հետ:
Հատկապես դժվար դեպքերում առաջարկվում է տեսնել, թե ինչպես են սեղանի շուրջ նստած այլ կայքեր կդիմեն եւ օրինակ են բերում դրանցից:
Դուք կարող եք հիշել նրանց համար նախատեսված ուտեստների եւ դանակների հետեւյալ համադրությունը.
- Դեսերտը կերվում է թեյի կամ հատուկ աղանդերի գդալով.
- ճաշի գդալ նախատեսված է ապուրների եւ արգանակի համար.
- Սեղանի դանակով համադրվող մի վարդակից օգտագործվում է տաք մսի ուտեստների համար.
- Ձկների համար կա հատուկ ձկների դանակ;
- Սառը նախուտեստները սովորաբար ուտում են պատառաքաղով եւ խորտիկ ավազակախմբերով.
- Մրգերը թույլատրվում են ձեռքեր կամ հատուկ դանակներ ուտել:
Էֆիկայի կանոնները որոշում են նաեւ, թե ինչպես կարելի է ձեռքին պահել դանակները.
- Մի գդալ պետք է գործի դրվի, որպեսզի բութը վերջանա բռնակի գագաթին: Արգանակը պետք է գծի դեպի ինքնուրույն, հագուստի վրա կաթիլների հավանականությունը վերացնելու համար: Եթե սեղանին ապուրի ապուր կա, ապա նախեւառաջ պետք է ուտել հեղուկ արգանակ, ապա կտրատելով մսով:
- Խրոցը առաջարկվում է մատները հետագայում պահել բազայից: Միեւնույն ժամանակ, հնարավոր է եւ ատամները պահել ներքեւ եւ վեր: Դա կախված է մատուցվող ուտեստի տեսակից:
- Սեղանի դանակ օգտագործելիս պատառաքաղը խստորեն պահում է ձախ ձեռքին, եւ դանակը ճիշտ է: Միեւնույն ժամանակ, հնարավոր է ինքներդ ձեզ օգնել ցուցիչ մատներով, նրանք ուղղորդում են գործիքի ճնշումը:
- Դանակը կարող է օգտագործվել մի կտոր հացով յուղ կամ սալիկապատելու համար: Արգելվում է դանակով ուտել կտորներ կամ լիզել սայրը:
- Մսի համար դանակ օգտագործելիս պետք է հիշել, որ դուք չպետք է միանգամից կտրեք ամբողջ մասը: Դուք պետք է աստիճանաբար կտրեք փոքր կտորները եւ կերեք դրանք:
Սպագետիով ուտեստը կարող է դժվարություններ առաջացնել, երբ փորձում եք նրբորեն ուտել այն: Բայց իրականում դա բավականին պարզ է: Անհրաժեշտ է վարդակից տեղադրել բաժնի կեսին, փոքր քանակությամբ սպագետտի առանձնացնել, քամել այն դանակների վրա եւ անմիջապես բերել բերան: Այս մեթոդը նայում է կոկիկ եւ գեղեցիկ:
Վատ երանգի նշանը համարվում է ստուգել դանակների մաքրությունը եւ ներգրավվել այս բոլոր ներկաների ուշադրությունը: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք քաղաքավարիորեն խնդրեք մատուցողին փոխարինել պատառաքաղը կամ գդալը:
Lunch աշի կամ ընթրիքի ավարտին դանակները պետք է դրեք ափսեի մեջ դրան զուգահեռ, դանակի գլխիկներն ու պատառաքաղները պետք է ուղղվեն տարբեր ուղղություններով: Որպես կանոն, սա ազդանշան է, որ դուք ավարտեք ընթրիքով կամ ընթրիքով, եւ մատուցողը կարող է կրտսեր տեղափոխել: Դուք չպետք է ուտեստ պատրաստեք ինքներս մեզանից, դուք պետք է ամեն ինչ թողնեք մեր տեղերում:
Պետք է նաեւ նշել, որ կերակուրի ընթացքում խրոցը եւ դանակը չեն կարող թողնել սեղանին: Անհրաժեշտ է դրանք խստորեն դնել ափսեի մեջ նույնիսկ ուտելուց հետո:
Հուշումներ եւ առաջարկություններ
Էթիկայի կանոնները վերաբերում են ոչ միայն ծառայությանը եւ դանակներով գեղեցիկ ուտելու ունակությանը, այլեւ տոնի ընթացքում ինքն իրեն պահելու ունակությանը: Անկախ այն բանից, թե որտեղ է տեղի ունենում կերակուրը, երեկույթի կամ թանկարժեք ռեստորանում, կան մի շարք անմխիթարներ.
- Նախքան կերակուրը անցնելը, հյուրը սովորաբար սպասում է, մինչեւ կերակուրը բերում է սեղանի շուրջ նստած բոլորին.
- Ձեզ հարկավոր չէ ինքներդ ալկոհոլային խմիչքներ բացել. Սա պետք է պատրաստի մատուցող կամ տան տերը.
- Մի խոսեք աղյուսակում բարձրաձայն ձայնով, քանի որ այն կարող է կանխել այլ հյուրերին `ուտեստներ վայելելու եւ հանգստանալու համար.
- Եթե ռեստորանում ընթրիք կամ ընթրիք է տեղի ունենում, խորհուրդ է տրվում հնարավորինս հանգիստ ունենալ, որպեսզի այցելուների մնացած մասը անհարմարությունը չդառնա:
Կտրող վարվելակարգի կանոնները ներառում են Manera- ն բանակցելու համար: Այսպիսով, մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս քննարկել հիվանդությունների, ֆինանսների, քաղաքական իրադարձությունների եւ կրոնի հետ կապված հարցեր: Սեղանի մոտ նստածներից մեկի հետ զրուցելիս պետք է նրա հետ հանդիպեք հայացքով, զգուշորեն լսեք եւ չխանգարեք:
Եթե որոշ թեմաներ տհաճ են, ապա կարող եք փորձել զրույցը թարգմանել մեկ այլ ալիքի կամ քաղաքավարիորեն հրաժարվել այս հարցը քննարկելուց: Եթե ուժեղ վեճը տեղի է ունենում, ավելի լավ է ազատել իրավիճակը զվարճալի կատակով կամ համապատասխան կատակով:
Այն չպետք է անընդհատ խոսի մեկ մարդու հետ, եւ նույնիսկ ավելին, շշնջալով նրա հետ: Խորհուրդ է տրվում ներգրավվել բոլոր անդամ անդամի զրույցի մեջ:
Մշակութային անձը պետք է լսի նաեւ մի շարք օգտակար խորհուրդներ.
- Տոստի արտասանության ընթացքում ճաշի մասնակիցներից ոմանք պետք է դադարեն այնտեղ եւ ուշադիր լսեն դրան: Խոսակցություններից կամ խոսքից շեղվող այլ գործողություններ անընդունելի են:
- Մաստակը պետք է թուղթից փաթաթված լինի անձեռոցիկի մեջ եւ նրբորեն դրվի ափսեների մոտ:
- Ատամի մածուկներ օգտագործելիս պետք է ծածկել ձեր բերանը: Մի կոտրեք ատամի խոզը եւ ցրեք այն:
- Ընդհանուր ափսեի հացը կարելի է ձեռքով վերցնել: Դուք չպետք է միանգամից կծեք մեծ կտորը: Առաջարկվում է կոտրել մի փոքր կտոր եւ միայն դրանից հետո դնել բերանում:
- Հնարավոր չէ ձեռքերով թռչնաբուծական միս ուտել եւ ոսկորներ նետելուց հետո: Նման գործողությունները անպարկեշտ են թվում:
- Դանակը սովորաբար փոխանցվում է բռնակով առաջ եւ վերցրեք այն `մեջտեղի համար:
- Lunch աշից հետո ծնկների համար անձեռոցիկը պետք է դրվի ափսեի կողքին:
- Գինու բաժակը պետք է պահվի ոտքի ետեւում, որպեսզի ապակի չկատարվի, եւ խմիչքը խնայեք սառեցված:
Լավ երանգի կանոնները ենթադրում են չնկատել այլ առկա թերությունները: Կարիք չկա բարձրաձայն մեկնաբանություններ անել նույնիսկ երեխաների նկատմամբ: Դուք չպետք է մեկնաբանեք սեղանի շուրջ նստած այլ կայքերի ափսեների բովանդակությունը, ինչպես նաեւ նրանց ակնոցներով ալկոհոլի քանակը:
Այս պարզ կանոնները կարճ ժամանակահատվածում թույլ կտան բարձրացնել ընդհանուր գրագիտությունն ու մշակույթը, ինչպես նաեւ ցույց տալ իրենց լավագույն կողմից բիզնեսի կամ ընկերական ճաշի ընթացքում:
Սեղանի վրա վարվելակարգի կանոնների մասին տես հետեւյալ տեսանյութը: