Այժմ կան հարյուրավոր մասնագիտություններ, որոնց շատ կարեւորությունները կասկած չունեն: Դա հատկապես վերաբերում է սննդի արդյունաբերության ոլորտում աշխատող մասնագետների: Դիտարկենք, օրինակ, Կաթնամթերքի արտադրության տեխնոլոգի մասնագիտություն: Այս աշխատողների աշխատանքից դա կախված է նրանից, թե որքան բարձրորակ եւ օգտակար կաթնամթերք են խանութներ, եւ այնտեղից `մեր սեղանին:
Ինչ է այս մասնագիտությունը:
Կաթնամթերքի արտադրության տեխնոլոգի աշխատանքը կաթի եւ կաթնամթերքի որակի վերահսկումն է: Կաթ, որը հաճախ անվանում են «Կյանքի եւ առողջության աղբյուր», ինչպես նաեւ բոլոր տեսակի կաթնամթերք. Սա է հիմնական սննդամթերքը, մասնավորապես երեխաների հիմնական ապրանքատեսակը: Այդ իսկ պատճառով այս ապրանքի որակը եւ անվտանգությունը պետք է լինեն ամենաբարձր մակարդակի վրա:
Բացի այդ, տեխնոլոգը ուղղակիորեն ներգրավված է արտադրության մեջ կաթնամթերքի նոր տեսակների մշակման մեջ:
Պարտականություններ
Կաթնամթերքի արտադրության տեխնոլոգը բավականին պարտականություններ է, սպառողների որակը կախված է նրանից, թե որն է կատարման որակը: Կաթնամթերքի արտադրության ընթացքում այն հետեւյալն է.
- տանում է բոլոր անհրաժեշտ տեխնիկական փաստաթղթերը.
- հաշվարկում է հումքի արժեքը.
- Վերահսկում է աշխատանքի ճիշտությունը, կաթնամթերքի արտադրության նորմերին եւ ստանդարտներին համապատասխանությունը. Ներառյալ հիգիենիկ;
- վերահսկում է արտադրական սարքավորումների պատշաճ աշխատանքը.
- Անկախորեն վերահսկում է արտադրանքի որակը, եւ ամուսնության դեպքում դա անպայման միջոցներ է ձեռնարկում դրա մասին գրելու եւ տնօրինելու համար.
- Անհրաժեշտության դեպքում նա սովորեցնում է աշխատողներին, վերահսկում է նրանց աշխատանքը.
- Զգուշացեք աշխատանքային պաշտպանության, սանիտարական եւ հրդեհային անվտանգության կանոններին եւ նորմերին համապատասխանությունից:
Վերոնշյալ պարտականություններից յուրաքանչյուրը շատ կարեւոր է եւ պետք է իրականացվի անբավարար:
Իհարկե, պարտականություններից բացի, տեխնոլոգը իրավունք ունի.
- Ապրանքի վերաբերյալ անհրաժեշտ տեղեկատվություն ստանալը նախքան դրա վերամշակումը, օրինակ, որտեղից է եկել կաթը եւ դրա մասին փաստաթղթեր կան.
- Իրականացրեք անհրաժեշտ ուսումնասիրությունները, որոնք կօգնեն համոզվել արտադրանքը.
- Իրականացնել կաթնամթերքի վերամշակման նոր մեթոդներ եւ մեթոդներ, արդիականացում սարքավորումներ:
Որակավորում
Հաշվի առնելով կաթնամթերքի արտադրության տեխնոլոգի մասնագիտության մեջ բնորոշ պատասխանատվության մակարդակը, պարզ է դառնում, թե որքան բարձր է աշխատողի պահանջները: Նա պետք է:- Ունեցեք կրթություն այս արդյունաբերության մեջ. Ավարտեք պրոֆիլի քոլեջը կամ ինստիտուտի համապատասխան ֆակուլտետը `հասկանալու կաթի հատկությունները եւ տեխնիկական ցուցանիշները.
- Ամեն ինչ պետք է իմանա նորմերի, կանոնների եւ հաշվարկների մասին, տեղեկատվություն ունենա արտադրանքի վերահսկման մեթոդների մասին եւ կկարողանաք դա անել ինքներդ.
- պատշաճ կերպով որոշել արտադրանքի որակի մակարդակը.
- Կարողանալ աշխատել գիտական եւ տեխնիկական փաստաթղթերով.
- Իմացեք անձնական պատասխանատվության մասին `կաթնամթերքի արտադրության մեջ սխալների եւ անկարգությունների համար:
Անկասկած, Սովորական մարդկային հատկությունները շատ կարեւոր են. Պատասխանատվություն, ճշգրտություն, բծախնդրություն, որոշում կայացնելու ունակություն: Իհարկե, յուրաքանչյուր ձեռնարկություն ներկայացնում է տեխնոլոգի որակավորման իր հստակ պահանջները: Բայց ամեն դեպքում Անհրաժեշտ է բարձրացնել իր մասնագիտական մակարդակը, անցնել դասընթացներ, անհրաժեշտության դեպքում - լրացուցիչ կրթություն: Եվ դա կլինի ճիշտ որոշում, քանի որ կանոններն ու նորմերը կարող են փոխվել, եւ մասնագետը պետք է ունենա ճիշտ եւ ամբողջական տեղեկատվություն:
Բացի այդ, բարձր պրոֆեսիոնալիզմը շատ կարեւոր է, որպեսզի զգուշանա հնարավոր սխալներից, որոնք այս դեպքում կարող են հանգեցնել ծանր հետեւանքների:
Որտեղ աշխատել:
Սննդի արդյունաբերությունը շարունակաբար զարգանում է, բարձրորակ կաթնամթերքի պահանջարկը բավականին մեծ է: Ահա թե ինչու Սննդի ցանկացած արտադրության տեխնոլոգիաներ, ներառյալ կաթնամթերքը, այսօր հանրաճանաչության գագաթնակետին, զբաղեցնում են աշխատաշուկայում առաջատար տեղեր: Կան բազմաթիվ ձեռնարկություններ, որոնք զբաղվում են կաթի վերամշակմամբ եւ կաթնամթերքի արտադրությամբ: Այն նախատեսված է այնպիսի գործարանների լաբորատորիաների եւ սեմինարների համար եւ համատեղում է, որ անհրաժեշտ են մասնագետներ, որոնք կոչվում են կաթի արտադրության տեխնոլոգներ:
