Հին ժամանակներից կավե զամբյուղը ծառայել է մարդկանց, կատարելով ուտեստների դերը խոհարարության, ապրանքներ պահելու եւ տնտեսական նպատակներով օգտագործելու համար: Կավե ուտեստների մեջ պատրաստված ուտեստներն ունեն յուրահատուկ համ, տարբերվում են ջուխի եւ անուշահոտ հոտով, ինչպես նաեւ պահում սննդի բոլոր օգտակար հատկությունները:
Առավելություններն ու թերությունները
Կավը որպես ուտեստներ ստեղծելու համար կավ օգտագործելու երկար պատմության համար դրա արտադրության տեխնոլոգիան զգալիորեն բարելավվել է: Կերամիկական սպասքն ավելի դիմացկուն է դարձել եւ ձեռք է բերել ժամանակակից տեսք:
Նյութի միանշանակ առավելությունների շարքում կարելի է նշել հետեւյալ փաստերը.
- Էկոլոգիապես մաքուր նյութ, բնական հումք, որը տեղին է խոհանոցային պարագաների համար.
- Դիմադրություն բարձր ջերմաստիճաններին.
- Ծակոտկեն օդի հոսող կառուցվածք;
- երկար ժամանակ որոշակի ջերմաստիճան պահելու ունակություն;
- չի փոխում եփած ուտեստների համային հատկությունները.
- Խոնավության դիմադրություն եւ քիմիական ազդեցություններին դիմակայելու ունակություն:
Ծանոթները կարող են ունենալ դիզայնի ցանկացած ոճ, եւ ներկայացված ապրանքների լայն տեսականիից կարելի է ընտրել տարբերակ, որը բավարարում է գրեթե յուրաքանչյուր մարդու համը: Կավե արտադրանքը ավելի լավ է, քան կերամիկան այն փաստի մեջ, որ դրանք ավելի ֆունկցիոնալ են եւ չեն արգելափակում կարմիր կավի ծակոտիները: Հաճախ օգտագործվում է առօրյա կյանքում, խոհանոցում (օգտագործվում է զույգի համար ուտեստներ պատրաստելու համար `զույգի համար):
Այնուամենայնիվ, ավանդական խեցեգործական կերամիկան բնորոշ է որոշ թերություններում, որի պատճառով այս նյութը զիջում է այլ նյութերից `ուտեստների արտադրության համար.
- Փխրունություն եւ պետք է զգույշ լինել;
- Բարդություն խնամքի գործընթացում, որը առաջացել է կոկիկ մաքրող զամբյուղի անհրաժեշտության պատճառով, որպեսզի խուսափեք ապակեպատ ծածկույթին վնասելուց.
- Հատուկ պահանջներ գործառնական պայմաններում. Կավե ուտեստներն անընդունելի են չափազանց արագ սառեցման կամ ջեռուցման չափազանց մեծ քանակությամբ, խորհուրդ չի տրվում պատրաստվել բաց կրակով ամաններում:
- Unglazed ամանները ունակություն ունեն ուժեղ կլանման խոնավության, ինչը կրճատված ջերմաստիճանի պայմաններում կարող է հրահրել պատերի ճաքերի ձեւավորումը.
- Գույքը ներծծվում է տհաճ հոտերով, որոնք հեռացնում են հեռացնելը, որպեսզի կավե ուտեստները հարմար չեն ուժեղ հոտավետ ապրանքներ պահելու համար.
- Ապրանքի մեծ քաշը, ինչը մեծապես բարդացնում է տրանսպորտի գործընթացը:
Արտադրության առանձնահատկություններ
Պոտերի ձեւը, որը մշակվել է դարեր առաջ, մինչ այժմ պահպանվել է մինչ այժմ: Ապրանքի դիզայնը նախատեսված է բոլոր կողմերից համազգեստի բուռն ուտեստների համար: Կավից ամանների դարերի անմիջականությունը ձեռքով վնասվել է, առանց դիմելու տեխնիկական սարքերի օգնությանը:
Նման խոհանոցային պարագաները հիանալի տարբերակ էին ռուսական ջեռոցում պատրաստելու համար:
Կավը համարվում է այն ուտեստները, որոնք անցել են մեկ կրակոցների կարգը եւ չունեն լրացուցիչ հավելումներ եւ ծածկույթներ: Կրակոցները սովորաբար ավելի քան 7000 աստիճան են: Անցեք ամանները խեցեգործության շրջանակում, նրանք ունեն փայլատ մեկ ֆոտոնային կառուցվածք:
Այրվելուց հետո արտադրանքի մակերեսը ծածկված է փայլով, եթե անհրաժեշտ է ապակեպատ զամբյուղ ձեռք բերել:
Տեսակների նկարագրությունը
Խոշոր ջանքերը կավից ապակեպատ կաթսայում սննդի պատրաստման գործում չեն պահանջվում:
Եթե արտադրանքը ապակեպատված է ներսից եւ բոլոր կողմերից, ապա ջրի մեջ նախապես ներծծման կարիք չունի:
Թխում ամաններ, որոնք ծածկված չեն սառցե սննդի կերակուրներով ավելի մեղմ են պատրաստում, քանի որ նրանք պատրաստում են մի զույգի իրենց հյութով: Դրանք օգտագործվում են, դիտարկելով կավե ուտեստների խնամքի բոլոր կանոնները:
Կերամիկական ուտեստները տարբերվում են կավից օգտագործված նյութից, որոնք կարող են ներառել հանքային հավելումներ: Բացի այդ, տարբերությունը կայանում է արտադրության տեխնոլոգիաների եւ կրակոցների տեւողությանը: Կավե ամանների համար, որոնք ունեն պարզ ձեւ, օգտագործեք դրոշմակնիքային եղանակը, ինչը թույլ է տալիս գեղեցիկ ամաններ ունենալ նույն չափի ուրվագծերով:
Անօրգանական նյութերից պատրաստված կերամիկական արտադրանքները կարծրացվում են բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ եւ հետագա սառեցման ազդեցության տակ:
Արտաքին տեսքով կավե ամանները հաճախ նման են կերամիկական տարաների:
Կերամիկայից զամբյուղները կարող են ունենալ մի շարք գույներ, զարդանախշերի տեսքով դեկորը սովորաբար կիրառվում է դրանց մակերեսի վրա: Նրանք ավելի ուժեղ կառույց ունեն, համեմատած կավե արտադրանքի հետ, սակայն նրանք նույնպես վախենում են ջերմաստիճանի կտրուկ տարբերությունից:
Ըստ նպատակակետի
Clay- ը էկոլոգիապես մաքուր նյութ է, եւ նման ուտեստներում պահվող ապրանքները ավելի երկար են պահում իրենց սննդային հատկությունները: Կավե զամբյուղը հարմար է կաթնամթերքի պահեստավորման, կռուպի, մրգերի, բանջարեղենի եւ մյուսի համար:
Կավե տանկի չամրացված արտադրանքները չեն սպառնում վրիպակների տեսքով:
Տնիկը համարվում է հիանալի տարբերակ թխած կաթ, պանիր կամ կաթնաշոռ: Դրա մեջ արտադրանքը դրանում կմնա թարմ, լինելով զով տեղում:
Բանջարեղենի համար կան կավե տանկեր, որոնցում կան օդափոխման անցքեր: Անհրաժեշտ է բանջարեղեն պահել, ծածկելով կափարիչով ուտեստները, նման տեխնիկան կօգնի նրանց երկար ժամանակ չսկսել փտած: Այս բեռնարկղը հարմար է նաեւ կարտոֆիլի համար, քանի որ օդը տարածվում է դրա մեջ:
Մեղրի համար հնարավոր է տանկեր օգտագործել բուժված կավից: Նման ուտեստներում քաղցր նրբությունը մնում է վիտամիններ եւ բուրավետ հատկություններ:
Այս պարագաները մեծապես սիրում են այն այգեպանները, որոնք օգտագործում են այն իրենց հողամասում: Այգու համար կավից ամանները կարող են դառնալ գեղեցիկ ձեւավորում եւ տեղ `ծաղիկների ընկնելու համար:
Տանկի ներքեւի մասում պետք է լինեն ջրահեռացման անցքեր, ինչպես նաեւ կցված ծղոտե ներքնակ:
Բացի այդ, օդը անցնելու ունեցվածքը օգտակար ազդեցություն է ունենում արմատային համակարգի վրա: Փողոցային պայմաններում կավե զամբյուղի օգտագործման միակ թերությունը նրա փխրունությունն է:
Ձեւի եւ չափի մեջ
Կավե արտադրանքները տարբերվում են նման պարամետրերով: Այնուամենայնիվ, բոլոր բեռնարկղերը ունեն ավանդական կազմաձեւում եւ ունեն նեղ պարանոց: Կլորացված զամբյուղի կողմերում բռնակներ են: Նաեւ կցել է կափարիչը, որը նախատեսված է պարանոցի խիտ փակման համար:
Նաեւ նման մոդելների շնորհիվ ջեռոցի հետագա լվացման խնդիրները ավելի քիչ կլինեն:
Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել ամաններ լայն կոկորդով եւ կլոր ձեւով:
Գույների համար կարող են օգտագործվել անսովոր նմուշներ. Որպես եռանկյուն կամ տրապեզիա:
Ապրանքի ծավալները տարբեր են: Կարող եք գտնել 200 մլ մոդելներ 30 լիտր, դրանք, որոնք 700 մլ-ից պակաս են, օգտագործվում են որպես ճաշասենյակի սպասք եւ մեծ մասեր պահելու եւ մեծ մասի պատրաստման համար:
Tips ընտրելու համար
Կավե զամբյուղ գնելուց առաջ անհրաժեշտ է որոշել դրա նպատակը: Օգտագործման նպատակից `ընտրվում են արտադրանքի ցանկալի ձեւը, չափը եւ ծավալը: Այն պետք է ուշադիր ուսումնասիրվի նավի կողմից քերծվածքների, չիպերի, ճաքերի եւ այլ թերությունների առկայության համար:
Արժե ապահովել, որ պատի հաստությունն ու բազան նույնն են, հակառակ դեպքում զամբյուղը ջեռուցում է զամբյուղը:
Ոչ պակաս կարեւոր է գնել գնված կավե ապրանքի ամբողջականությունը: Հիասքանչ զամբյուղի որակը որոշելու համար ստուգվում է ձայնի բնույթի համար: Հրապարակված ձայնը պետք է թվաց հնչի եւ մաքուր:
Էմալացված ծածկույթը պետք է լինի համազգեստ, արտաքին եւ ներքին մակերեսների վրա. Չկա տարածքներ եւ հետեւանքներ: Դա հատկապես կարեւոր է շահագործման ընթացքում, քանի որ կատարյալ մակերեսը կկարողանա պաշտպանել ծակոտկեն հյուսվածքը ճարպի մասնիկների, մուրի եւ խոնավության ներթափանցումից:
Բարդ դեկորատիվ տարրերով կերամիկան դժվարություններ կբերի լվանալիս եւ մաքուր պահելու ժամանակ: Կափարիչի առկայության դեպքում ստուգեք, արդյոք դա մոտենում է պարանոցին:
Կավե արտադրանքի ծավալը ընտրվում է `հաշվի առնելով դրա մեջ պատրաստվելու այն հատվածների մեծությունը: Մեծ ծավալի ամաններում կարող եք պատրաստել ընտանեկան ուտեստ, որը նախատեսված է մի քանի անձանց համար:
Համօգտագործման գույներով վերափոխելու համար բեռնարկղ ընտրելիս արժե կենտրոնանալ նավի տրամագծի եւ բարձրության վրա: Հիմնվելով արմատային համակարգի տեսակի վրա, անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ ուտեստներ, ապա գործարանը կկարողանա նորմալ զարգանալ եւ աճել: Մեզի արմատի համար նախընտրելի է երկար արմատներ վերցնել լայն եւ նեղ արտադրանքներ:
Չնայած համեմատաբար բարձր գնով, նման ամանները կայուն են եւ նպաստում են ավելորդ խոնավության գոլորշիացմանը, ապահովում են թթվածնի ներհոսքը:
Խանութները ներկայացնում են ձեւերի եւ դիզայնի հսկայական բազմազանություն, որոնք, բնական կավի օգտակար հատկությունների հետ միասին, հուշում են նախապատվությունը տալ կավե ամանների փոխարեն `արհեստական անալոգների փոխարեն:
Դիմում եւ խնամք
Առաջարկվում է ցուրտ ամանների կավե դնել նախապես պղնձե վառարանի մեջ, քանի որ նրանք կարող են պայթել, - բեռնարկղը պետք է ջեռուցվի միաժամանակ ջեռոցով: Ծածկված ամանները խորհուրդ են տրվում փայտե դիրք դնել:
Այն, ինչ կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ, համարվում է հակասական պնդում եւ կախված է ծածկույթից: Խաբած ծածկույթով կավե տանկը նախատեսված է ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում եւ վառարանում օգտագործելու համար:
Աման լվացող մեքենայի մեջ թույլատրվում են միայն ապակեպատ ուտեստներ:
Հնարավոր է ցանկացած ամանի մեջ միկրոալիքային սննդի մեջ տաքանալ, բացառությամբ մակերեւույթի վրա հաղորդիչ ներկ պարունակող արտադրանքների, այսինքն, ոսկեզօծումը, ինչպես նաեւ ներկ ծածկույթը: Պարզապես այն դեպքում, դուք կարող եք ծանոթանալ միկրոալիքային վառարանի շահագործման կանոններին:
Ինչ վերաբերում է կափարիչով ուտեստներին, ապա կարող եք օգտվել հետաքրքիր խորհուրդներից `այն փոխարինել թեստով: Նաեւ թխելուց հետո պարզվելու է համեղ հացը:
Միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում ուտեստը չի կարելի կատարելագործել պատրաստակամությունը եւ նախապես զամբյուղ վերցնել `7-10 րոպե . Ի վերջո, ջեռուցվող պատերը երկար ժամանակ ջերմություն են վարում, եւ սնունդն ինքնին կհասնի ցանկալի վիճակի: Սննդամթերքը զամբյուղի մեջ արագ տաքացնելու համար կարող եք պարբերաբար խառնել բովանդակությունը:
Եթե անհրաժեշտ է անմիջապես ջեռոցում դնել մի քանի կավե անոթներ, ապա պետք է հետեւեք այնպես, որ դրանք կապի մեջ չլինեն:
Եթե զամբյուղի պատերը չմշակվում են ճարպից, ապա պետք է լցնեք բեռնարկղը սառը ջրով եւ դրանով ավելացրեք փոքր քանակությամբ քացախ: Այնուհետեւ զամբյուղը դրեք ցուրտ ապրանքանիշի մեջ, աստիճանաբար ջեռուցելով այն: Կես ժամ անց ուտեստները պետք է հեռացվեն եւ զով: Հաջորդը, արտադրանքը լվանում է եւ լվանում:
Առանց էմալային զգուշությամբ կանգնած ուտեստների վերամշակում: Լվացքի գործընթացում մետաղալար լվացքի օգտագործումը անընդունելի է, քանի որ այն կարող է վնասել մակերեսը: Նաեւ մի մոռացեք դժբախտ ամանների գույքի մասին, բուրմունքներ ընտրելու համար, ուստի խորհուրդ չի տրվում լվանալ դրանք լվացող միջոցներով, որոնցում կան քիմիական բուրմունքներ: Նախընտրելի է օճառ օգտագործել առանց համեմունքների:
Կենցաղային քիմիական նյութերը կարելի է ներծծվել զամբյուղի ծակոտիների մեջ, եւ հետագայում առանձնանալ ապրանքների մեջ:
Լվանալուց հետո զամբյուղը պետք է լինի ամբողջովին չոր, հակառակ դեպքում բորբոս բորբոսը կարող է հայտնվել տանկի ներսում:
Կավից պահվող սպասքները անհրաժեշտ են բաց եւ չոր տեղում: Դուք կարող եք ամբողջովին անել առանց յուղ կամ ճարպ ավելացնելու կամ դրանց շատ փոքր քանակությունը օգտագործելու համար:
Գնված կավե զամբյուղը խորհուրդ է տրվում հայտնաբերվել սառը ջրով տարայի մեջ մեկ կամ երկու ժամ, ուստի այն կարող է պատրաստվել առաջին օգտագործման համար: Դա պետք է արվի այնպես, որ ջուրը ներթափանցի կավի ծակոտկեն հյուսվածքի մեջ, եւ Սուդինը չշարավ:
Այն պետք է հիշել, որ չմշակված կավը հիանալի կլանում է արտառոց հոտերը, ուստի մեկ զամբյուղում ավելի լավ է պատրաստել նույն տեսակի ուտեստներ: Եթե դուք դեռ ստիպված եք եղել ինչ-որ բուրավետ բաներ դնել զամբյուղի մեջ, ապա պետք է դնեք մագաղաթյա թղթի ներսում:
Եթե ցանկանում եք զարդարել կավե անոթը եւ տալ այն բնօրինակ դիզայնը, ապա կարող եք նկարել այն ակրիլային ներկերով, ապա վերարկուով `լաքի լրացուցիչ շերտով: Նկարչության գծանկարը լիովին կախված է հեղինակի համից եւ դրա երեւակայությունից:
