Կազանը շատ տարածված արտադրանք է, որը, սակայն, շատ հաճախ չէ, որ կարող եք հանդիպել ժամանակակից տերերի խոհանոցներում: Բայց դա հաճախ կարելի է տեսնել զբոսաշրջիկներից, ձկնորսներից կամ պարզապես մարդկանց, ովքեր սիրում են ժամանակ անցկացնել բնության մեջ: Օգտագործեք Կազանը ինչպես տանը, այնպես էլ կրակի պատրաստման համար: Ամենից շատ պահանջարկ ունեցող չուգուն եւ ալյումինե արտադրանքներ են: Ինչ են նրանք տարբերվում, ինչ ապրանքն ունի ավելի շատ առավելություններ, եկեք խոսենք մեր հոդվածում:
Տարբերությունը կաթսայից
Ոմանք կարծում են, որ Կազանն ըստ էության տապակի է: Այս հայտարարությունը այնքան էլ արդար չէ: Այս ապրանքը հայտնվեց Հին ժամանակներում Կենտրոնական Ասիայում, եւ մինչ այժմ դրանում պատրաստվում են այս ժողովուրդների շատ ավանդական ուտեստներ: Այնուամենայնիվ, Կազանը տարածված էր տարբեր երկրներում:
Բազմության համար ծաղկաթերթիկի տարբերությունը `մեծ մասի համար: Այն կիսագունդ է, պատրաստող սնունդը շատ հարմար է կրակի դնելը: Ձեւը թույլ է տալիս տաքացնել ոչ միայն արտադրանքի ներքեւում, այլեւ նրա պատերը, որոնք նպաստում են ուտեստների եւ համազգեստի կշռման ավելի արագ պատրաստմանը:
Կատանում պատրաստելը կարող է լինել ցանկացած վայրում: Տանտիրուհին ուրախությամբ օգտագործում է այն գազի եւ էլեկտրական վառարանների վրա:
Բնության մեջ պատրաստելու համար արտադրանքը կարող է տեղադրվել հատուկ տրիոգի վրա, որը տեղադրված է ուղղակիորեն կրակի վրա: Ուշադրության տեսքով, այս դեպքում, գետնին խորացումը կամ համարձակությունը:
Դիտում
Ընդհանրապես, կատուների միջեւ եղած տարբերությունները մի քիչ են: Այնուամենայնիվ, խանութները ներկայացնում են մի շարք տեսակներ, որոնք ունեն տարբեր ձեւեր, ծավալի եւ նյութական արտադրություն: Հատուկ ապրանք ընտրելուց առաջ անհրաժեշտ է գնահատել բոլոր պահերը:Ձեւը
Ամենատարածվածը դասականն է: Նման կավճահարներն ունեն կիսագնդի ձեւ եւ շատ հարմար են բաց կրակի պատրաստման համար: Քանի որ ներքեւը ուռուցիկ է, այն վառարանի վրա դնել կամ հարթ մակերեսը հնարավոր չէ: Այնուամենայնիվ, արտադրողները խաղում են ըստ պահանջի, ուստի դասական կաբիները սկսեցին վաճառքի հայտնվել, բայց ունենալով բնակարան: Սա տանտերերին թույլ տվեց անձնատուր լինել յոթ համեղ եւ անսովոր ուտեստներին, առանց մեկնելու բնակարանների պատրաստումը:
Ծավալ
Յուրաքանչյուր դեպքում յուրաքանչյուր դեպքում ընտրվում է անհատապես `կախված գնորդի կարիքներից:
Հիմքում ընկած վիճակը շատ ապրանքներ տեղադրելն է, որպեսզի դրանք միշտ տեղ կա, դրանք խառնելու համար:
Օրինակ, հայրիկից, մայրիկից եւ երեխաներից բաղկացած ընտանիքի համար բավականին բավարար կլինի 3 լիտր կարողություն առաջացնելով: 8 լիտր արտադրանքը բավարար է 10-ից 15 հոգուց կերակրելու համար: Այնուամենայնիվ, սիրահարները ասում են, որ առավել համեղ եւ հյութալի ուտեստներ են ձեռք բերվում, երբ դրանք պատրաստվում են մեծ կատուներում: Հետեւաբար, շատ մեծ ընկերության համար կարող եք ձեռք բերել ապրանք, ավելի քան 15 լիտր հզորությամբ:
Կափարիչ
Ամենից հաճախ ծածկը գալիս է նույն նյութով, որը ինքն է: Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ: Չուգունի հաղթողը կարող է առաջարկել ալյումինի կամ նույնիսկ ծառի կափարիչ: Այս իրավիճակում պետք է հիշել, որ նյութն ինքնին այնքան էլ կարեւոր չէ:
Շատ ավելի մեծ դեր է խաղում այնքանով, որքանով կափարիչը հարակից է ծաղկաբուծությանը: Սա նախապայման է, դրա ձախողումը կարող է սպառնալ եփած ուտեստների համի եւ որակական բնութագրերի խախտմանը:
Նյութական
Հիմնական պայմանը, որի համար գնորդները ուշադրություն են դարձնում կաթսայի ընտրությանը, այն է, ինչ է կատարվում: Ամենամեծ վեճերը բերում են չուգունից եւ ալյումինից արտադրանքներից: Միեւնույն ժամանակ, այս ուտեստների տեսակները կան Teflon ծածկույթով կամ էմալով, ինչպես նաեւ պղնձով: Բոլորն ունեն որոշակի բնութագրեր:
Կազանը որոշակի տեսակի ծածկույթով պահանջարկ ունի տան տանտերերից: Պատրաստել դրանով բաց կրակի վրա բավականին կասկածելի հեռանկար է:
Փաստն այն է, որ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ էմալը արագորեն ընկնում է անհամապատասխանության, եւ դրա ճեղքումը կարող է ուղեկցվել սննդի որոշ տարրերով:
Եվ նաեւ նման ուտեստների պատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ է օգտագործել հատուկ փայտե կամ պլաստիկ սարքեր, որոնք ստեղծում են լրացուցիչ դժվարություններ:
Պղնձի քավթոնը բավականին հազվադեպ երեւույթ է: Այնուամենայնիվ, Ուզբեկստանի եւ Ադրբեջանի նման երկրներում դրանք համարվում են լավագույնը: Մյուսները չեն գնահատում դրա թերությունները դրա թերությունների համար, օրինակ, այս նյութը հեշտությամբ կոռոզիացիա է, ի վիճակի չէ լավ պահել ջերմաստիճանը, այն վատ մաքրված է:
Ալյումինի կադրերը ամենատարածվածներից են: Դիմումի նրանց սպեկտրը բավականին լայն է: Խոհանոցում ոչ միայն հյուրընկալողները վայելում են նման ապրանքներ, նրանք հիանալի են զբոսաշրջիկների համար զբոսաշրջիկների համար:
Վերջապես Չուգունից պատրաստված ամենատարածված կավերը Մի շարք Դրանց առանձնահատկությունների շարքում կարող եք նշել տպավորիչ քաշը եւ երկար ջեռուցումը: Այնուամենայնիվ, սպառողները նշում են նման ուտեստների անհավատալի համը եւ բույրը:
Առավելություններն ու թերությունները
Ալյումինե կամ չուգունի ծաղկաման ընտրելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել բազմաթիվ գործոններ: Համոզվեք, որ համեմատեք յուրաքանչյուր տեսակի արտադրանքի առավելություններն ու թերությունները: Հաշվի առեք դրանք ավելի մանրամասն:Չուգունից
Երկար ժամանակ այն կարծիքն է, որ չուգունից ուտեստներով պատրաստված սնունդը առավել համեղ է, քանի որ երկար ժամանակ կրակի վրա է տառապում:
Պատահականները հենց այս նյութից են `կատարյալ բան, որում կարող եք պատրաստել ցնցող բորշ կամ դնել մեղմ պիլաֆ:
Առավելությունների թվում անհրաժեշտ է նշել ցածր ջերմային հաղորդունակությունը, որը պատասխանատու է երկար ժամանակ ջերմությունը պահպանելու ունակության համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ չուգունի կաթսան ավելի երկար տաքանա, նա ջերմությունը տարածում է հավասարաչափ եւ դանդաղ, ինչը հնարավորություն է տալիս արտադրանքներին պատրաստ լինել: Կափարիչի առկայության դեպքում տաք գոլորշին կդարձնի ձեր սեփական բիզնեսը:
Անհնար է նշել նման ուտեստների երկարաժամկետ աշխատանքը: Այս տարիների ընթացքում Կազանում պատրաստվելու են միայն ավելի հարմար եւ հաճելի: Դա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ ներքին մակերեսը ի սկզբանե ծակոտիներ ունի: Ժամանակի ընթացքում դրանք խցանված են յուղով եւ ճարպերով, այդ իսկ պատճառով, համապատասխանաբար, բնական պաշտպանիչ շերտը ձեւավորվում է, համապատասխանաբար, արտադրանքը ավելի քիչ կվառվի:
Չուգուն պարագաները հաճախ ընտանիքին են փոխանցվում ժառանգությամբ:
Այնուամենայնիվ, անհնար է չասել մինուսների մասին: Նման արտադրանքները շատ ծանր են, ինչը օգտագործման դժվարություններ է առաջացնում, էլ չենք ասում այն փաստը, որ դրանք նախատեսված չեն արշավների համար: Հնարավոր է, որ նրանք կարողանան ճեղքվել էական մեխանիկական ազդեցությամբ: Արտաքինից այս կավերը շատ գեղեցիկ չեն թվում: Դրանք կարող են ազդել կոռոզիայից եւ ժանգով:
Այս խնդիրների մի մասի հետ կօգնի հաղթահարել ուտեստների ճիշտ խնամքը: Բայց շատ կարեւոր է նաեւ իրավասու պատրաստել այն շահագործման համար:
Շատ կարեւոր է ուշադիր լվանալ եւ հաշվարկել բուսական յուղի եւ աղի օգտագործմամբ:
Ալյումին
Այս օբյեկտը ավելի շատ նման է կաթսայի, բայց ունի հաստ պատեր: Ալյումինի ծաղկեփնջերի առավելությունները բավարար են: Առաջին հերթին անհնար է նշել դրանց մատչելի արժեքը: Նման արտադրանքը բավականին թեթեւ է, հիանալի հարմար է տանը եւ բնության մեջ պատրաստելու համար, եւ դրանք դժվար չէ տանել:
Ինչ վերաբերում է մինուսներին, ապա սա բարձր ջերմային հաղորդունակություն է, որը թույլ է տալիս արտադրանքը շատ արագ ջեռուցել եւ սառչել, ինչը հատուկ միջամտություն է որոշ ուտեստների պատրաստման համար:
Դրանք հեշտությամբ շտապում են մեխանիկական ազդեցությունից, քանի որ արտադրողի նյութը բավականին փափուկ է:
Առաջին օգտագործման նախապատրաստությունները դժվարություն չեն առաջացնում, պատճառելը պարզապես լվանում է ջրով եւ անձեռոցիկներով: Այն պետք է լքվի կոշտ երդումներն ու սպունգերը լվանալու համար ուտեստներ լվանալու համար, հակառակ դեպքում հեշտ է վնասել պաշտպանիչ շերտը:
Եզրակացություն
Մենք նայեցինք յուրաքանչյուր տարբերակներից առավելությունների եւ թերությունների առանձնահատկություններին: Ինչը պետք է դադարեցվի, թե որ ընտրությունը պետք է լուծվի յուրաքանչյուր դեպքում անհատապես: Ամեն ինչ կախված է այն նպատակներից, առաջադրանքներից եւ պահանջներից, որոնք կներկայացվեն Կազանում: Այնուամենայնիվ, համեղ եւ անուշահոտ ուտեստները կարելի է պատրաստել ինչպես երկաթի, այնպես էլ ալյումինե ուտեստների մեջ: Հիմնական բանը խոհարարի ցանկությունն ու արհեստագործությունն է:
Այս տեսանյութում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել եւ օգտագործել նոր ծաղկաման նախքան օգտագործելը: