Արեւելյան ժողովուրդների թեյի արարողությունը միշտ էլ հատուկ բան է եղել: Ծիսակարգը դեռ իրականացվում է հին ազգային ավանդույթների պահպանմամբ: Թուրքիայում եւ Ադրբեջանում օրը սկսվում է մի բաժակ թեյով, եւ խմիչքի խմիչքները օրվա ընթացքում մի քանի անգամ խմում են, դրանք ավարտվում են յուրաքանչյուր կերակուրով: Իհարկե, հիմնական դերը թեյի երեկույթի խաղում Ապակի բաժակներ - Արմուդներ, մշակութային ժառանգություն, մնացած Օսմանյան կայսրությունից:
Յուրաքանչյուր տուրիստ, որը այցելում է Արեւելքի երկրներ, անպայմանորեն թեյ է համտեսում ադրբեջանական բյուրեղային ակնոցներից: Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք այն, ինչ արմազներն են, մենք լեգենդը կասենք իրենց արտաքին տեսքի եւ թուրքական թեյերի արարողության կանոնների հետ:
Ինչ է դա?
Արմուդեսը հատուկ տարաներ են թեյի բյուրեղից, տարածված Թուրքիայում, Իրանում եւ Ադրբեջանում: Վերջին տարիներին այս երկրներ զբոսաշրջիկների հոսքի աճով, գավաթները հանրաճանաչ դարձան Ռուսաստանում: Սա միանգամայն բնական է, քանի որ նրանց հատուկ ձեւը նպաստում է ջերմության ավելի երկար պահպանմանը, եւ թափանցիկությունը թույլ է տալիս տեսնել մի շշի լրիվություն, այնպես որ Նույնիսկ երկար խոսակցություններով, դուք չեք կարող անհանգստանալ այն փաստի համար, որ խմիչքը կտա:
Ադրբեջանական լեզվից «Արմուդ» բառը թարգմանվում է որպես «տանձ», թուրքերեն, այս պտուղը հնչում է «Արմութ»: Շատերը կարծում են, որ իրենց տանձի ձեւավորված տվյալների շնորհիվ է, որ այդ ակնոցներն ստացան իրենց անունը: Մեկ այլ տարբերակ ասում է, որ թեյի բաժակները ունեն կակաչի ձեւ, որը խորհրդանշում է արեւելյան սիրո, նվիրվածության եւ քնքշության բնակիչների համար: Արմուդի կերպարը հիշեցնում է կին գործիչ `բարակ իրանով, կլորացված հիպերով եւ գեղեցիկ կրծքերով:
Թուրքիայի եւ Իրանի բնակիչները կոչվում են Արմուդ Թեյի ապակի:
Ադրբեջանական ավանդական գավաթները վաճառվում են առանց գրիչների, այնուամենայնիվ, խանութներում կարող եք գտնել մոդելը, որը հատուկ նախագծված է զբոսաշրջիկների համար. Տեղացիները դրանք չեն օգտագործում:
Արմուդուդուդում տաք խմիչքը ծաղկում է հատուկ թեյնիկից, կարող եք այն գրեթե անմիջապես խմել, առանց այրելու ռիսկի: Փաստն այն է, որ սարքը ընդլայնվող վերեւից թույլ է տալիս արագորեն սառչել հեղուկի վերեւում: Թեյը չի լցվում եզրին, սովորական է թողնել մի քանի սանտիմետր, որպեսզի հյուրն ավելի հարմար լինի մի բաժակ վերցնել եւ մի փոքր խմել: Որոշ ապրանքներ ունեն նուրբ եզրեր, որոնք նշում են այն սահմանը, որին հեղուկը պետք է թափվի:
Առօրյա կյանքում օգտագործում են Ադրբեջանի բնակիչները Պարզ ապակիներ Արմուդուդումներ Այնուամենայնիվ, կան ապրանքներ հատուկ եւ տոնական օրերի համար, որոնք կգտնվեն յուրաքանչյուր ընտանիքում: Նրանք նաեւ ստանում են, երբ հյուրերը գալիս են: Արեւելյան Բազարում դուք կարող եք գտնել շատ գեղեցիկ արմերակ ճենապակյա կամ հուսալիորեն ձեռքով ներկված եւ ոսկե կամ արծաթե դեկոր:
Ապահով անձանց համար առաջարկում էին շքեղ մոդելներ իրական ոսկուց կամ արծաթից Մի շարք Գերազանց այլընտրանքային ապակուց է Բյուրեղյա գեղեցիկ նախշերով Մի շարք Ակնոցների ծավալը շատ փոքր է `100 մլ, բավականին բավարար է խոսակցությունների ընթացքում խմելու ժամանակ խմելու համար, այնուհետեւ ավելացնել ավելին: Երբեմն թեյի մեկ արարողության համար թուրքերը կարող են բացել 15 բաժին տաք թեյ:
Չնայած բռնակների բացակայությանը, Գավաթները ձեռքերում պահեք շատ հարմարավետ Մի շարք Նրանք նրբորեն տեղավորվում են մատների միջեւ եւ չեն սայթաքում դրանցից: Խիտ ներքեւի մասով ջերմակայուն բաժակը կանխում է թեյի այրման եւ արագ սառչելու ունակությունը:
Թեյի հավաքածուները վաճառվում են երկու կամ ավելի անձի համար, դրանք ներառում են սկուտեղ, թեյամաններով եռակցման եւ ակնոցների համար: Բռնակներով արմունկները փոքր կենտրոնացած ավանդական ապակու գավաթ են: Բռնակը տեղադրելը կարող է ցանկացած վայրում վերին կամ ստորին մասում, իսկ երբեմն նույնիսկ նեղացման տարածքում:
Եվրոպական երկրներում շատերը սկսեցին օգտագործել սուրճի նման բաժակներ, նրանք պարզվեց, որ հարմարավետ են դասական էսպրեսսոյի համար `մանրանկարչության պատճառով: Այնուամենայնիվ, արեւելքի բնակիչները, նման գործողությունները համարվում են անընդունելի եւ նույնիսկ վիրավորական:
Ադրբեջանում բռնակը փոխարինվում է Արմուդուքի համար: Դրանք պատրաստված են մելճորից, բրոնզից կամ արծաթից: Մինչ գավաթը ինքնին շոգ է, այն կարող է պահվել պահարանում, ամենակարեւորը, պատահաբար չդիմել այն: Այս ապրանքների դիզայնը սովորաբար նվազագույն է, սակայն կան ծավալային գործիքներ, բռնակով ինքնուրույն փակող բռնակով:
Նվերների համար կարող եք գտնել շքեղ հավաքածուներ փորագրիչներով, նախշերով եւ նույնիսկ թանկարժեք քարերով:
Արտաքին տեսքի պատմություն
Դար դարեր առաջ Օսմանյան կայսրության պահին սովորական էր խմել թեյ Արմուդից: Գավաթների տանձի ձեւը թույլ տվեց երկար ժամանակ պահպանել խմիչքի օպտիմալ ջերմաստիճանը, այն ոչ տաք կամ ցուրտ էր: Կայսրությունը կոտրվեց, եւ պահպանվում են ավանդույթները: Մերձավոր Արեւելքի ժողովուրդներից յուրաքանչյուրը կարծում է, որ Արմուդուդն առաջին անգամ հայտնվեց իրենց տարածաշրջանում, այնուհետեւ տարածվեց ամբողջ տարածքում, սակայն ոչ ոք չի կարող ճշգրիտ պատասխան տալ այս հարցին: Հետեւաբար, տարբեր աղբյուրներում ակնոցները կոչվում են թուրքերեն, ապա ադրբեջանցի:
Զբոսաշրջիկները պատմում են հիանալի պատմություն, որը կապված է նեղացված ապրանքների առաջացման հետ: Հնում թեյը խմում էր սովորական ապակե բաժակից: Հաջորդ տոնի ժամանակ Պադիշան ականջի վրա շշնջաց, որ իր կինը սխալ էր իր վեհության մեջ: Գոյություն ունեցող սուլթանը հրամայեց իր ամուսնու կատարումը, բայց նախքան նա որոշեց նայել իր անամոթ հայացիներին: Տեսնողներին տեսնելով, զայրույթից տղամարդը այնքան շատ սեղմեց իր ձեռքին գավաթը, որը նեղացավ մեջտեղում եւ սկսեց հիշեցնել կին գործիչը բարակ իրանով: Այնուամենայնիվ, Պադիշայի զայրույթը երկար տեւեց. Գեղեցիկ աչքեր տեսնելով իր սիրելիի հետ, նա ներեց նրան եւ թողնի աշխարհի հետ: Բայց նրա հույզերն արտացոլվում էին ապակու մեջ:
Ավելի ուշ նա իր կնոջը ներկայացրեց կակաչների փունջ `սիրո խորհրդանիշ: Այսպիսով, Սուլթանը ցանկանում էր, որ ամուսինը միշտ հիշի, թե որքան ուժեղ են նրա զգացմունքները նրա համար: Իրան եւ Թուրքիա այցելող զբոսաշրջիկները, անշուշտ, կփորձեն թեժ խմիչք Արմուդից, հաճախ փորձում են ամբողջությամբ վերարտադրել ավանդական արարողությունը: Մի անգամ թեյի փորձելով ապակե նեղացված ակնոցներից, ես այլեւս չեմ ցանկանում վերադառնալ սովորական:
Առանձնահատկություններ եւ առավելություններ
Այն բազմաթիվ արտադրանքի առավելություններն են, որոնք նրանց հանրաճանաչ են դարձրել արեւմտյան շատ երկրներում: Արմուդյան հիմնական առանձնահատկությունն է, իհարկե, նրանց ձեւն ու խիտ ներքեւը, Որը թույլ չի տալիս թեյը սառչել, իսկ վերին երկարացված մասը արագորեն կազմում է այն: Երկու ջերմաստիճանը համատեղվում է մեջտեղում եւ ձեւավորում է իդեալական խմելու համար:
Եթե դուք avid chayan եք եւ ամեն օր սկսեք հենց այս վեհ ըմպելիքից, ապա դուք պետք է ձեռք բերեն ադրբեջանական ավանդական հավաքածու, որը կվերածվի տաք թեյի խմելը իրական հաճույքի: Գավաթների մեծ առավելությունը հարմարավետությունն է. Նրանք չեն սայթաքում ձեռքից, եւ ջերմակայուն ապակիները թույլ են տալիս զսպել ջերմաստիճանը ներսից եւ մի վառեք ձեր ձեռքերը, նույնիսկ երբ գոլորշին բարձրանում է հեղուկից:
Թեյի հավաքածուներ ունեն անհավատալի գեղեցկություն Մի շարք Նույնիսկ ամենատարածված ապակուց կամ բյուրեղյա արտադրանքը անսովոր տեսք ունեն եւ խնդրում եմ աչք, որը պետք է խոսի շուրկական ներկված շուրկական ներկված կամ մոդելների մասին:
Շատերը ստանում են թուրքական արտադրանքներ ոչ միայն նախատեսված, այլեւ ինտերիերի ձեւավորման համար:
Թուրքական թեյ խմելը կարող է դառնալ ամբողջ ընտանիքի հիանալի ավանդույթ: Սա անմոռանալի ժամանակ է, երբ երեխաներն ու մեծահասակները հավաքվում են սեղանի շուրջ եւ իրենց բուրավետ խմիչքով են վերաբերվում օգտագործման համար քաղցր ինչ-որ բանով, կարող են թույլ տալ երկար խոսակցություններ: Թուրքական գավաթների մեկ այլ կարեւոր առավելություն արտադրական նյութի հիգիենան է: Այն ոչ միայն 100% էկոլոգիապես մաքուր է, այլ չի արձագանքում հեղուկի հետ, լիովին փոխանցելով թեյի համը անփոփոխ:
Եթե հայտնվում եք արեւելյան երկրներից մեկում, գուցե չեք մտածում գեղեցիկ թեյի հավաքածուներ գնելու համար, որպես նվեր ընկերների եւ հարազատների համար, ովքեր կուրախանան ոչ միայն արձակուրդային մթնոլորտ: Հատկապես իրական ազնիվ ըմպելիքի երկրպագուները, որոնք ինքնուրույն պատրաստում են զոդում եւ պայուսակներ չեն գնում: Համոզվեք, որ ապրանքներ ձեռք բերեք ինքներդ ձեզ համար:
Ինչպես օգտագործել?
Թուրքական իրական արարողության համար պետք է հետեւել որոշակի կանոններ: Որպես կանոն, հեծանիվ թերթը օգտագործվում է խմիչքը պատրաստելու համար, շատ հազվադեպ դեպքերում:
Թեյի ըմպելիքը չի շտապում, SIP- ի հետ կապված SIP- ը, ամբողջ ընթացակարգը կարող է ավելի քան քառասուն րոպե ձգվել: Բրոդինգի տերեւները ընդունվում են մի քանի փուլով: Սկսնակների համար թեյնիկը թաքնված է տաք ջրի միջոցով, որպեսզի այն ջեռուցվի, ապա թերթի թեյը դրվում է ճիշտ քանակությամբ եւ լցնել եռացրած ջուրը: Այնուհետեւ թեյնիկը պետք է ծածկված լինի կափարիչով եւ փաթեթավորվի հատուկ սրբիչով, որպեսզի ջերմությունը դուրս չգա: Թող 4 րոպե տեւեք թեյի մեջ, ապա ավելի շատ ջուր լցնել սարքը լրացնելով: Սպասեք եւս 5 րոպե եւ սպասեք հյուրերին:
Թեյը սեղանի ամենահարգված անձից թափվեց, որպես կանոն, սա ավագ է: Եվ հետո հարգեք բոլորին: Խմիչքը ձեռնարկվում է սոուսների վրա ծառայելու համար, երբեմն, եթե հյուրը ժամանել է արեւմուտքից, գավաթի կրիչներով `հարմարության համար բռնակով:
Շաքարի խորանարդները մատուցվում են բաց ուտեստներում եւ յուրաքանչյուրը վերցնում է ձեզ անհրաժեշտ գումարը: Արեւելքում, արեւելքում քաղցր կերած. Սկզբում մի կտոր կակաչ է խմիչքի մեջ, ապա կծում է եւ խմելուց հետո: Միեւնույն ժամանակ, Saucer- ը ցանկալի է ձեռքը պահել: Համոզվեք, որ ծառայեք մեղրին, ջեմին, չորացրած մրգերին եւ թուրքական ավանդական նրբությանը `Ռախաթ-Լուկում:
Շատերը չգիտեն, թե ինչու է Թուրքիայում շաքարը սկզբունքորեն ուտում, մեկ այլ պատմական փաստ է կապված այս ավանդույթի հետ: Նախկինում Պադիշախը շրջապատեց դավադրողներին, ովքեր ցանկանում էին սպանել նրան: Ոմանք փորձեցին նրան թույն կամ խմիչք սայթաքել: Հատկապես շաքարավազի վրա թույնը թույնը շաքարավազի վրա էր, ուստի խորանարդները սկսեցին խմել `արձագանքը նայելու համար: Եթե ձավարեղենները սկսեցին թաքնվել, փոխել ստվերը կամ բնակություն հաստատել ներքեւի մասում, նշանակում է, որ նրանք աշխատել են դրանց վրա: Եռակցման համար երբեմն կան կրկնակի թեյամաններ, որոնք սալիկի վրա են դրվում տաքացման համար:
Թեյի խմելու գործընթացում որոշ պահեր նույնպես պետք է նկատվեն: Նախ եւ առաջ Պետք է հիշել, որ արեւելքում նրանք շատ պատիվ են, ուստի առաջին բառը սեղանի կամ տան սեփականատիրոջ կամ ամենահին: Բոլորը փնտրեցին բազմոցներ կամ գորգի վրա փափուկ բարձերով: Թափանցիկ ուտեստները թույլ են տալիս սեփականատիրոջը հասկանալ, որ ժամանակն է քաշել խմիչքը: Սովորական է թեյը վեր բարձրանալ, մինչդեռ նրանք չեն հրաժարվում:
Եթե ձեզ հրավիրվել են թեյի արարողությանը, ապա հուշում է, որ դուք հարգում եւ վերցնում:
Հաջորդ տեսանյութում դուք կգտնեք թեյի արարողություն ադրբեջանցում: