Minden olyan elem, amely egy vágóéllel rendelkezik, még a drága ötvözetekből is, az idő múlásával hülye. Milyen leltárat nehéz megnehezíteni azokat az intézkedéseket, amelyekre szánták. A probléma kijavításához érdemes egy speciális élezőt vásárolni. A tulajdonos igényeitől függően az acél típusától függően, amelyből a kést elvégezné, akkor a különböző élők számára előnyben kell adnia. Hogyan válasszuk ki őket, a műszer működésének elvét és a konyhai élezőszerek legjobb gyártóinak minősítését, a cikkünkből tanulni fog.
Ami?
A késélező egy szilárd vászon készült csiszolóanyag foganatosítására alkalmas a felületi réteg puha fém. Az élezőszereket különböző változatokban, például manuális, mechanikai, elektromos és így tovább mutatják. Van egy csiszolókő is, amely jellemzői különböznek a konyhai élezőszertől.
Az élezőszerszámok minden fajtája Egy alkalmazás elv - A külső széle a késpenge rárakódik a koptató oldalán a hegyező szögben vagy plafhmy (attól függően, hogy milyen típusú készülék), és a progresszív mozgások előre / oda-a penge zajlik.
Ezek az eszközök alkalmasak arra, hogy ne csak a konyhai kések pengéjének élességét adják, de élesíthetik az ollót, a sarlót és más leltárt is.
A csiszoló bevonat is használható az acéllemezek, az érdesség, a kis penge görbék összehangolására, a szerszám felületének polírozására. Ha a hibás élezés típus van kiválasztva, pontosabban annak bevonat, a konyha eszköz lehet olvasztott során az élesítés, vagy éppen ellenkezőleg, a felszínen a hegyező maga is megsérült.
Előnyök és hátrányok
Minden típusú élesítés előnye és hátránya. Az elektromos élők hátrányaihoz A motor fékezésével a kést az ágyú a gépen, Mi befolyásolhatja a minőségi élezőszerszámot. Előnyök - sebesség és egyszerűség élesítés.
Kézi élők több időt és erőt igényel, hogy élesítsük az eszközt, hogy néhány ember lehet mínusz, de egy ilyen élesítő évtizedek óta hűségessé válik, valamint Nem igényel villamos energiát. Ugyanazok az aggályok Mechanikus vezérlő gépek . Azonban nagyméretű méretű, valamint a készség jelenléte a készülékkel való együttműködésben, ne tegye meg súlyosan használt eszközt. De ezek az élők alkalmasak a vágóélek különböző tételeinek élesítésére: zsinórok, sarlák, ollók stb.
Grillező Kényelmesen használható, de ez a tétel a méhsejtre vonatkozik, mivel nincsenek fogantyú vagy védőkeret a Buke-en. Élesítési sebesség átlagos, kiváló minőségű. Az őrlési sávot hosszú élettartam különbözteti meg. Élesítőszerek fémgyűrűkkel (görgő) Kényelmes használat, szállítás és tárolás. De az élesítés minősége szinte átlagos szint. Ez az eszköz csak háztartási ollóra és késekre alkalmas. A konyhai eszköz kiváló minőségű élesítéséhez ajánlott a MUSAT alkalmazása. Nem igényel a birtoklás készségét, kényelmes használatra, és lehetővé teszi, hogy elérje a konyhai kés pengéjének maximális élességét, és ez is kényelmes tárolni.
Nézetek
Az élezőszerszámok funkcionális alapja szerint több szegmensre oszthatók.
- Szabványos élők . Egy egyszerű formanyomtatvány, a csiszolóanyag az objektum testébe kerül az élesítő két vagy az egyik oldalán. Ezek lehetnek a következő lehetőségek:
- Asztali vákuumos élező a tapadókorongon, amely lehetővé teszi az eszközt, hogy ne forduljon az asztalról, és felszabadítja a kezét;
- Élesítő-kastély vagy zseb, amelyet kézen tesznek;
- görgő, amely műanyag vagy fém tokba épített fémgyűrűk;
- "Hal" - Az elem hal formájában történik, ahol a hal hasított teste egy fogantyú, amely tartja az élesítőt, és a csiszológyűrű vagy egy kő a készülék farokába van szerelve;
- Kerek hegyező, külsőleg hasonlít a játék „Yo-Yo”, ahol a közepén a mintát helyezünk őrlési vásznon.
- Termékek kés penge rögzítéssel . Ez általában mechanikus vagy automata elektronikus élők. Az objektum a forgó mechanizmus lehetővé teszi, hogy megbízhatóan rögzíteni késsel vagy más elemet a csúszó tulajdonosok a daráló, biztonságosan termelő leltár élezés. Az állítható élesítési szöggel vagy a fokozattal ellátott élők speciális gombokkal vannak felszerelve, amely lehetővé teszi a kívánt szög beállítását, amely alatt a csiszolóanyag a szerszám vágóélével van ellátva. Ez a funkció segít gyorsan és gyorsan élesíteni a kést otthon.
- Élesítők egy késmentes mozgással, amikor egy csiszoló kő vagy bevonat rögzítése. A fekvőbeteg típusú adaptációt leggyakrabban a javítóműhelyekben használják. Az asztali élező egy monolitikus szerkezet, amelyen a csiszolóanyagot szalag formájában nyújtják. A szalaghajtók mindig elektromosek. A motor a ruhát a megadott sebességre forgatja, az objektum élesítése a szabad mozgásban fordul elő.
- Élesítési eszközök rögzítés nélkül. Ezek minden olyan típusú élesítők, amelyeknek nem kell a felületre helyezni. Ezek közé tartoznak a musat, összecsukható, bár és mások. Ezek a szerelvények univerzálisak, kényelmes szállítás. A szabadon cserélhető élesítési szöggel rendelkező leltár nagy előnyt jelent, mint a rögzített kövekkel ellátott élők, de készségeket igényel.
A cselekvés mechanizmusa
A cselekvési mechanizmus függvényében számos fajta elkülönült.
- Elektromos hívó . Ez egy terjedelmes eszköz, amelyet elsősorban a nyilvános vendéglátóhelyeken használnak. A készülék eszköze és mérete rövid idő alatt lehetővé teszi, hogy minőségi élesen élesítse az éles szerszámok nagy tételét. Ma megismerheti az otthoni használatra szánt modelleket.
- Őrlőgép . Mechanikus vagy automatikus eszköz lehet. A készülék egy lábtartó a lemez túlcsordulásához vagy egy motoros állványhoz. A bilincset közvetlenül rögzítik, lendkerék. Ha a gép csatlakoztatva van a hálózati rácshoz, a motor felgyorsítja a darálót a megadott sebességre. A mechanikai típusban a lemezmozgást egy lábmechanizmus hajtja. Az élesítő felülete kőből készült, a gyémánt morzsák lerakásával. A konyhai szerszámot a lemez síkjára helyezzük, a kést a kézzel kezeli. A penge élesítéséhez néhány másodperc lesz.
Az élező gép használatához szükségessé válik, valamint a biztonsági biztonságot.
Az ilyen gépek univerzálisak, lehetővé teszik a kert és más leltár megrendelését. A méretű automata élők kisebbek, mint a mechanikus és főként a házban. Biztonságosabb, segítve a kerámiákból készült kést élesítheti.
- Kézi élők Jelenítse meg a fogantyúval rögzített csiszolóanyagot, vagy csak egy csiszolóblokkot. Munkájuk elve egyszerű. Ezek az eszközök nem igényelnek speciális készségeket az embertől.
Musza
A szerszám fémrúdból készült, slam és fogantyúval. Könnyű, könnyű használat, kompakt méret. A élezése a leltár végezzük, mint ez: a szélén a penge a kés található képest a rúd a hegyező szögben körülbelül 30 fok, a javasolt mozgások bekövetkezik a munkafelület a kés. A fő dolog az, hogy egy irányba mozogjon, például a kéz csak előre mozog. A ruhadarab mindkét oldalról készül.
Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy gyorsan beállítsa a kést, de a csomagolás minősége nem lesz a leginkább akut, és a hatás hosszú ideig tart. A MUMAT lehetővé teszi a konyhát vagy más készleteket, hogy több hétig fenntartsák munkakörét.
Rúd
Az őrlési sáv egy egyszerű csiszolókő, csiszoló permetezéssel, gyémánt morzsa vagy szilícium formájában. Használat előtt nedvesíteni kell, mint egy kés. A szerszámot a sávra helyezzük szögben, majd a vágóélet végezzük. Az egyik oldal elegendő nyolc mozdulat. Ahhoz, hogy helyesen élhessen a kést, a készség és a készségre lesz szükség.
A csiszolóbár traumatikus eszköz, legyen óvatos a leltár feldolgozása során.
Gyártási anyag
Tekintsük a csiszolóberendezésekhez használt permetezés típusát, valamint a csiszolószemét.Durva
Ezt a csiszolóanyagot a hülye kések kezelésére használják. Az erős hatás képes arra, hogy az eszköz az előző élesség, a féltékenység, a zsetonok eltávolítása.
A szisztematikus élező késekhez nem felel meg, ezért jobb, ha lágyabb csiszolóanyagokat használ.
Sharpeners durvább szemcséjű csiszoló gyártják a kézi úton, elektromos és mechanikus eszközök.
Mediterrán
Leggyakrabban ez az opció gyémánt, szilícium morzsa. Ez a leginkább sokoldalú bevonat. A készülék közepes megbízható csiszolócsiszolócsiszolásával a kis szabálytalanságok eltávolítása a vágóélen, miközben elegendő élességet ad a penge. A gyémánt permetezés nem képes elrontani a készlet esztétikai megjelenését.
Alkalmas karcolási késekkel a penge szélességgel félig nagymértékben, többé. Túl széles él képes elrontani az élesítőt.
Vékony szemcsés
Otthoni használatra a finom szemcsés csiszoló nem alkalmas. Sharpeners az adatokat a koptató használják csiszolás és polírozás a megmunkáló szerszám, élezés manikűr kiegészítők. A vékony szemcsézett csiszolóanyagot egy további fúvóka formájában állítják elő az élők számára. A lágy bevonattal ellátott börtön lehet élesített kerámia szerszámok, de az élező minőség átlagos lesz. A jobb élesítés érdekében jobb, ha a gyémánt permetezést használó élesítők alkalmazzák.
Hogyan válasszunk?
Az élesítő kiválasztása a következő tényezőktől függ:
- ahol az élesítőt alkalmazzák;
- A stílus típusa;
- Egy élező eszköz birtoklása.
Érdemes megjegyezni, hogy a MUDAT nem tekinthető élesítőnek. Ez az elem kizárólag a penge kijavítására szolgál, és csak az élesítés utolsó szakaszában alkalmazható.
A MUMAT lehetővé teszi, hogy a konyhai kés hosszabb ideig maradjon, és növelje a készlet élettartamát. Ha a vágóél kissé megragadt, akkor a MUSAT használható. Más esetekben az élesítőt egy megfelelően kiválasztott csiszolóanyaggal használják. Általános szabályként a MUSAT széles körben használják a szakácsok.
Ha a szerszám élesítése csak otthon történik, akkor a legegyszerűbb és univerzális élezőszereket lehet megvásárolni, például fémlemezekkel vagy durvább szemcsézett bevonattal. Egy ilyen leltár körülbelül 400 rubel. A természetes vagy szintetikus kővel rendelkező tárgyak (elektromos, mechanikus, kézi nézetek) átlagosan 1500 rubelt fognak fizetni.
A kések polírozására szánt összes termék, vagy a komplex design élezőszerei, amelyek széles körű munkával rendelkeznek, körülbelül 5-10 ezer rubel lesz. Professzionális eszközök, kiváló minőségű csiszolóanyagok csiszolása a legdrágább. A piac ára 10 ezer rubelről kezdődik.
A legjobbat minősítse
A táblázat bemutatja a legjobb tengerentúli termékek tetejét.
Modell | Anyag | Élesítő szög | Termék ára rubelben |
Stayer Master 47511. | kerámia | 100 | |
Mallony ks-3 | Acél vagy kerámia | 270. | |
KitchenIQ 50044. | Kerámia vagy karbid | húsz | 650. |
Gipfel 2919. | Kerámia + gyémánt permetezés | 1000. | |
Rondell RD-982 | kerámia | 12-25 | 1200. |
GIPFEL 2902 BOND. | Kerámia + gyémánt bevonat | 1380. | |
Victorinox 7.8715 | karbid | húsz | 1600. |
Samura kss-3000 / y | Szintetikus kő | 3500. | |
ARCOS AFILADORES 6101. | rozsdamentes acél | húsz | 15200. |
Samurai cápa. | karbid | 450. |
Az alábbi táblázat az orosz eszközök áttekintését tartalmazza.
Modell | Anyag | Élesítő szög | Termék ára rubelben |
"Profil K-02" | 5 természetes kövek mérete | 0-40 | 19350. |
"Raktár" | Gyémántbárok | 0-40 | 7600. |
"Profil K-01" | Gyémántlemezek | legfeljebb 40. | 14900. |
Az orosz gyártó adaptációit professzionális használatra tervezték. Kézi és egyszerű termékek az élező kések közül a legjobb választani Svájc termékek, Amerika, Spanyolország.
A japán felszerelés a legjobban alkalmas az ázsiai stílusban végzett késekre - Rendszerint az ötvözet vastagabb, a vágóél szélesebb, és bizonyos fokozatra van szükség az élesítéshez, így a pontos fémlemezek nem alkalmasak az őrlőberendezésben. Ugyanez vonatkozik mind a kínai termékekre is. Ezeket a termékeket a rendelkezésre álló ár és a kiváló minőségű bevonat jellemzi.
Nagy késekhez vagy nem szabványos elemekhez, helyhez kötött állomások szögbeállítással, rögzítéssel.
A svájci eszközöket az egyszerű használat, a tartósság, a csiszolóanyagok minősége jellemzi. A Victorinox termékek különösen népszerűek. Az American Branded Sharpeners Chef választása sokoldalúsággal különböztethető meg. Minden gép három csiszolási lyukkal van felszerelve, amelyeket élesítő, csiszoló bevonat jellemez. Azaz csak egy eszközzel, különböző anyagokból, például acélból, kerámiából és polírozásból készíthető, elvégezheti a kést.
Vélemény
Az orosz eszközök között hagyományos élesítést adhat ki Gyémántbárok . A termékeket fedjük le, az eszköz ára ingadozik a 450-750 rubel területén. Minden sávhoz használható használati utasítás. A termék alapja alumíniumból készül. Az anyagfogyasztás minimális. A tulajdonosok megjegyzik az élesítők egyszerű használatát, a konyhai és vadászati kések szerkesztését és élesítését, a veszélyes borotvákat. Nem hagynak karcolást a szerszám felületén.
Kézi élek görgős típusa Átlagos népszerűség a kés élesítésének köszönhetően. Ezek az eszközök nem működnek a damaszt, a magas szén és a kovácsolt acél. El tudják hagyni a fémeket, vagy éppen ellenkezőleg, hogy egy kés penge hülyebb.
A gördülő termékek csak egyszerű konyhai késekre alkalmasak.
A termék "hal" vásárlók a legrosszabbak. A készülék kényelmetlen és veszélyes használni, mivel az utasításokat az élesítéshez nem az eszköz, hanem maga az élesítő.
A gyártó tanácsán a kések érdemes tartani a kezét a szélén, penge magadnak. Az anyag, amelyből az élesítőt elvégzik, gyorsan deformálódik, a vágóél élesítése alacsony. A termék gyorsan csökken.
A japán gyártók élezőszerzői pozitív értékelésekkel vannak jelölve. Ezek az eszközök ollóra, késekre kerülhetők, és alkalmasak a fogaskerékpengékre. Szilárd termék Samurai cápa. Befejeződött a kiváló minőségű műanyag, csiszolóanyag - volfrámkarbid. A készülék kényelmes használatra, élesítési sebesség gyors, kiváló minőségű, a szerszám nem igényel sok tárhelyet.
A következő felülvizsgálat során megismerkedhet valamilyen zsebélezővel a késekhez és azonosítható funkciókhoz, amelyek nagyon negatív következményekkel járhatnak.