A japán konyhai kések a legjobbak a kategóriájukban, ami teljesen nem meglepő, mivel a gyártásuk során évszázados keleti hagyományokat kombinálnak a legújabb technológiákkal. A Tjiroro konyhai kések vezető pozíciót foglalnak el az értékesítésben nemcsak Japánban, hanem a világ minden táján. Ebben a cikkben beszélünk a márka vágási termékek előnyeiről, figyelembe vesszük a javasolt sorozatokat, és több tippet adnak a választáson.
Sajátosságok
Az emelkedő nap országának termékei nagyon különböznek a szokásos európaiaktól. Először is, meg kell jegyezni az eszközök kis súlyát: fények, és a kéz nem fárad, miközben dolgozik, ami különösen jó a szakmai szakácsok számára. A hagyományos japán eszközök pengéi több réteggel rendelkeznek: a központ vékony és szilárd mag, és az oldalán lágyabb átfedésekkel vannak ellátva. Az ilyen kések nehezebbek európaiak.
A penge többlépcsős feldolgozása lehetővé teszi, hogy ne csak szilárd és tartós, hanem nagyon rugalmas legyen. Az ilyen kések hihetetlenül tartósak, és nem fognak még hosszú és gyakori terhelésekkel, amelyek kétségtelenül még kíváncsibbá teszik őket.
A kés élességét egy különleges szabadalmaztatott élesítés biztosítja, amely öt lépésből áll. Ez a folyamat a pengék nemcsak nagyon éles, hanem optimális profilot és vágási szöget is biztosít.
Ezt az előnyt nagyra értékelik a főzés során. Azt is meg kell jegyezni, hogy a Tjiro modellek gyártása során nemcsak a high-tech, hanem a környezetbarát anyagok, amelyek nem károsítják a vásárlók egészségét. Pengék termelnek a Különösen tiszta magas széntartalmú acél, amelynek magas korrózióállóság. Ismeretes, hogy por kohászat. Ezenkívül a vállalat olyan speciális technikát alkalmaz, amely lehetővé teszi a megnövekedett higiéniai kések előállítását.
A japán eszközök könnyen használhatók, különleges ergonómiai fogantyúval rendelkeznek, amely biztonságosan rögzítve van a kezében. Ez az előny a speciális mikrokortelefon használatának köszönhető, amely megakadályozza a legkisebb tenyér csúszását, még akkor is, ha nedves vagy ventilátor olajjal. A szakmai szakácsok esetében nagyon fontos, mivel nem mindig van ideje, hogy folyamatosan mossa le és törölje a karjait a vágás előtt. A penge különleges antibakteriális anyag Amely megakadályozza a káros baktériumok reprodukálását a felületén, még akkor is, ha az eszközt nem mosották azonnal.
Talán az egyik legfontosabb bizonyíték a legmagasabb minőségű termékek a japán vállalat Tojiro az egész életen át tartó garancia minden árucikkre . A márka annyira magabiztos az általa előállított késekben, amely szó szerint készen áll arra, hogy garantálja őket.
Ha minuszokról beszélünk, akkor sokan magas ár, de a kapott eszköz minősége érdemes jó pénzt fizetni.
A népszerű sorozat áttekintése
A Tjiro márka nyolc sorozatú konyhai kést termel, köztük mindenki választhat magának.
Pro Damaszkusz acél.
A japán vállalat legmagasabb teljesítménye a konyhai kések. A készülékek a sorozat alapján készül, a különleges damaszt technológia bevonásával hegesztés acél szalagok különböző széndioxid-szintjét a készítmény szőtt a kábelköteg. A kés típusától függően a penge 3, 37 vagy akár 63 rétegű acélrétegből állhat. Ez a technológia lehetővé teszi a Jajiro számára, hogy hihetetlenül vékony, könnyű, de ugyanakkor szilárd és éles konyhai készülékeket készítsen.
A Pro damaszkuszi acél eszközöket lehet nem kihegyezett több mint öt éve, hogy csak akkor lesz lehetséges, hogy uralkodjon rajta csak. A modellek könnyen moshatók, nem rozsdásodnak, mivel a készítményben különleges ötvöző adalékanyagok vannak.
Szín
Színes egy sor konyhai kések különböző árnyalatokkal. Adott esetben fekete, bézs, fehér, zöld, kék, sárga vagy piros fogantyú szerszámokat vásárolhat. Színeket hoznak a konyhába. A szilárd és éles pengék készült molibdén-vanádium-acél, amely beszél a magas jellemzőit és ellenáll a sérülés és korrózió.
A színkészletben szereplő termékek univerzálisak és alkalmasak minden termékre. A fogantyúnak van egy gumi bevonata, amely növeli a rögzítés mértékét.
Nyugati kés.
Mindenféle pro kések széles skálája. A pengék kiváló minőségű rozsdamentes acélból készültek megnövekedett erővel és élességgel, és az egész országban ismertek.
A nyugati kés eszközei olyan jól vannak, hogy még a fém tárgyak is vághatók.
Japán kés.
A japán mesterek által gyártott eszközök a hagyományos technológia szerint. A pengék kések anyaga nagyszilárdságú acél és egyoldalú élezés, ami számukra optimális eszköz a halak vágására és húskészítmények. A kéz egyik mozgása eltávolítható a felesleges bőrt és a zsírt.
A halállomány legjobb japán szakácsjait használja a termékeket Japán kést Tobiro-tól.
Teflon sorozat.
A sorozat termékének jellemzője azonnal látható a névből. A pengék speciális rozsdamentes acélból készülnek, és Teflon bevonattal rendelkeznek, amely teljesen megakadályozza a termékek tapadását a késsel.
A kombináció akut késeket egy hasonló felület könnyen vágható sajt, lágy zöldség, hús, és még kenet a kaviár, hogy a kenyeret. Ezenkívül az eszközök rendelkeznek Antibakteriális felület, amely garantálja a tisztaságot.
Kyocera.
Ez a sorozat a Cooks előnyben részesíti a kerámia eszközöket, ez univerzális késekből áll. A kerámiák nagyon szilárdak és ellenállnak a különböző károsodásoknak. A penge felülete sima, ami megakadályozza a termékek tapadását. A speciális technológiai penge által készített, nem lenyűgözött és optimális a puha termékek vágásához. A szilárd zöldségek vagy gyümölcsök vágásához csúsztatásokat kell tennie. Hosszú ideig kerámia eszközt szolgálnak fel, egyes szabályokat kell követni: Lehetetlen csökkenteni őket fagyasztott élelmiszereket, valamint apró ételeket.
Próbálja meg megvédeni az ilyen eszközöket az esik, hogy elkerülje a zsetonok megjelenését, csak egy késsel dolgozzon egy vágódeszkán.
Tojyuro.
A sorozat szlogenje: "Todzhiro mindenki számára". A sorozat kifejezetten otthoni használatra készült, és nagyon kényelmes a konyhában kezdőknek. A Tujyuro között megtalálható egyrétegű és többrétegű szerszámok, amelyek vastagsága 3-37 réteg. Ebben az esetben a japán egyoldalú élesítés és kétoldalas késekként vásárolhatsz.
Narihira.
Egy másik otthoni készlet. Narihira Konyhai kést karok különleges korlátozóval rendelkeznek, amely védi a kezét a vágásból. A sorozat eszközei nagyon éles élesítéssel rendelkeznek a szakmai opciókhoz hasonlóan.
Hogyan válasszunk?
Konyhai kés vásárlásakor néhány részletet kell figyelnie. Természetesen először a tervezésre nézzük, azonban vannak olyan jellemzők, amelyek sokkal fontosabbak. Kezdjük, döntse el a megvásárolt eszköz típusát. Leggyakrabban az univerzális és a szakács kés megvásárolása. Az első lehetőség nagyszerű a saláták, a szendvicsek és más munkák forgácsolásához, ahol könnyű eszközre van szüksége. Késes séf tökéletes aprításhoz, kenyér vágásához, húst, halat és zöldségeket . Ez a két kést szinte minden munkát végezhetünk.
Figyeljen arra, hogy ne csak az élességre, hanem a fogantyúra is figyeljen. A méret a főző tenyerének nagyságától függően van kiválasztva. A női fogantyúk egy vékony, hengeres alakú, férfi - nagyobb, egy kis sűrűséggel rendelkeznek.
Meg kell őrizni egy biztonsági gyűrűt, amely elválasztja az ujjait az akut pengeből, ezáltal biztosítva a biztonságot.
A fogantyú anyaga fontos - szabályként fából, műanyagból vagy fémből készült. Minden lehetőségnek mind az előnyei, mind hátrányai vannak. Az első nagyon szép és szépen néz ki, de kevésbé higiénikus, hiszen a pórusokban a szennyeződéseket felhalmozhatja. De a legújabb Tujiro technológiának köszönhetően a fából készült fogantyúval rendelkező kések legújabb modelljei nem rendelkeznek ilyen problémákkal.
A gyártás, csak szilárd kőzetek múló hőkezelés, és az impregnálás egy különleges megoldás vannak kiválasztva - mindez nem csupán hygienicity, hanem növeli szilárdságát. Az ilyen eszközök öko bélyegzővel rendelkeznek.
A műanyag fogantyúk a legegyszerűbbek mind a gyártási, mind a külső adatok. Könnyen érdekelhető Azonban a műanyag nem túl jól rögzítve a tenyér tenyerében, és képes csúszni, Ezért a műanyag fogantyúk használatának kényelme érdekében gumi betéteket készít.
A legtöbb praktikus a fém fogantyúk egy darabból egy pengével. Nem esnek le, a mosogatógépben mosható, anélkül, hogy félnék a korrózió vagy az adó megjelenésétől. Az ilyen fogantyúk bármilyen forma lehetnek. ToJiro felszerelt összes fém fogantyú speciális csúszásgátló bevonattal, amely nem teszi lehetővé a kést, hogy csúszik ki semmilyen körülmények között.
Tujiro Knife Áttekintés Nézd meg az alábbi videót.