A kérdés hosszú megőrzése termékek frissességének releváns és folytató vállalatok a termelés és a végrehajtás, valamint a gazdaságos üzemeltet. Ma, vákuum csomagolásban tökéletesen megbirkózott ezzel a feladattal. Minden nap tartományban hasonló termékek bővül, ezért érdemes foglalkozni azok jellemzőit és fajták.
Ami?
Bármilyen vákuum csomagolás élelmiszerek érvényes egyike szerinti elvet. Bent a levegőtlen helyen jön létre. Pontosan A oxigén távollétében lehetővé teszi minimalizálása tevékenységek a veszélyes baktériumok, megakadályozza, hogy a folyamatok a fermentáció, rothadó, a előfordulása gombák.
A tény az, hogy a fejlesztés egy ilyen negatív folyamatok, különleges feltételekre van szükség (a páratartalom, fény, levegő). Egy teljesen más üzemi hangulat vákuumban, így a jelenléte vezető tényezők fast food.
Ennek eredményeként az eltarthatósága élelmiszer növekszik, a frissesség, aroma, vonzó megjelenés és előnyös az emberi test megmarad.
A vákuum létrehozása általában akkor fordul elő az intézkedés alapján speciális gépekkel. Kézi levegő eltávolítását a szivattyúval lehetséges. Ennek eredményeként, a film olyan, mintha, hogy illeszkedjen a tartalmát, megvédve azt nemcsak gyors kárt, hanem a külső befolyás, ami hasznos, mind a termékek értékesítését, és a mindennapi életben.
Előnyök és hátrányok
Tekinthető élelmiszer tárolására Van egy csomó előnye van.
- Termékek frissek maradnak Még ha nem tud (vagy nem lehet) hűtőszekrénybe tesszük.
- Védő konzisztencia marad (Lédússág, lágyság vagy keménység). Száraz szárítási eljárásokkal, összegubancolódását.
- Idegen szag védelem Fontossá válik a közös tároló különböző illatok.
- Eleget a higiéniai követelmények Amikor szállítja élelmiszert szállító, annak tárolási raktárakban, a végrehajtás pontokat. A tartalom a csomagok különítjük el a szennyeződéseket, port, amely szintén kényelmes, ha utazik az országban, piknik, hosszú tartózkodik a vonat.
- Hermetikus csomagolás jól néz ki Ez lehetővé teszi, hogy fenntartsák az esztétikum a kínálat a tartomány a boltban. Ugyanakkor, a csomagok átláthatóak, ami miatt egy személy lehet vizuálisan tartalmának értékelését a vásárlás előtt.
- Mivel a vákuum növekszik a kompakt csomagok termékek, Menti tegyük a hűtőbe, és a polcokon a piacok.
- Egy ilyen tárolási módszer lehetővé teszi, hogy szakadék élelmiszer egy részét. Tárolja zöldségek formájában vágás.
- Lehetőség hosszabb tartja az élelmiszert fitness Alapvető hozzájárul pénzt takaríthatunk meg, hiszen nem kell dobni elrontott termékeket.
- Az elv a vákuum csomagolás meglehetősen egyszerű. Nem igényel különleges képességek, így tökéletesen alkalmas otthoni használatra.
Azonban annak ellenére, hogy számos előnye van, Bontatlan csomagolásban vannak hátrányai.
- Kis mértékű védelmet a mechanikai hatásokkal szemben . Ellentétben konténerek, csomagok nem túl tartós.
- Annak a valószínűsége, változó tartalmát a tartalmát . Annak ellenére, hogy a védelmet a külső szagokat, a vákuum maga is néha csökkentheti ízét.
- lehetséges kötés . Ha egy csomagban, hogy a csomagolás több egységet néhány termék egy olajos felülete (például szeletelt sajtok darab), ezek egymáshoz tapadnak.
- Képtelenség, hogy megvédje ételt minden létező baktérium . Anaerob fajták is kialakulhat levegőtlen helyen.
Nézetek
Vakuumi csomagok egyaránt használják az iparban és a mindennapi életben. Attól függően, hogy ez az, ezek két fő faj.Ipari
Ipari általában használat speciális Chamber Packer Machines . Ebben az esetben minden egyes termék együtt a csomag kerül egy különleges kamrában. Először is, a levegő tekercs ki a kamrából. Ezután kivesszük a csomagolásból. Ennek köszönhetően, megbízható tömítést biztosít. És a berendezések képesek a ragasztó film. Végén a folyamat, a csomag keresett, amely lehetővé teszi, hogy fenntartsák levegőtlen helyen belül.
A második típusú kedvelt ipari berendezések - Terminorming gépek . Ebben az esetben a film magában foglalja a termék feküdt a hordozón. A kamerák nem használható.
Háztartás
Lehetőségek lezárt csomagolások használni a mindennapi életben sokkal változatosabb. kiosztani Eldobható és újrahasználható tároló zsák, fagyasztás élelmiszer . És a termékek különböznek az alkalmazott film fajtájától.
Olcsó anyagok legnépszerűbb: Loven, poliészter, polietilén.
Többrétegű polimer beállításokat alkalmazott. Ugyanakkor, csomagokat lehet szabványos, hőre zsugorodó, hullámkarton, fémmel.
Különböző és csomagolási módszerekkel. A hazai viszonyok között tömlő nélküli eszközök gyakrabban használják. Ebben az esetben a csomag kívül helyezkedik el a készüléket. Azonban nélküli modellek kamerák, viszont szintén osztva fajták. Vannak lehetőségek a szivattyú, szelep és rögzítője . És vannak olyan modellek automatikus levegő eltávolításával és a tömítő funkciót.
Háztartási készülékek is van egy sor különböző módok:
- lágy vagy szilárd termékek (a választás befolyásolja a levegő eltávolításának aránya, amelyen a tartalmát a tartalmát a tartalmát függ);
- A folyékony vagy szilárd termékek (az ülés sebességet így meghatározott, amely az első esetben magasabb lesz);
- áttérés kézi vezérlés (lehetővé teszi, hogy beállítsa a folyamat a szivattyúzás levegő, így a részleges tömítés);
- annak lehetőségét, hogy ülő felszámolás nélkül a levegő;
- Marination (szakaszos levegő eltávolítása);
- Memoring az előző módba.
Dimenziók
A paraméterek a vákuumos csomagok változhat. A minimális hossz 160 mm, és a szélessége 110 mm. Ami a maximális méret, A háztartási szükségletek általában nem veszik a termék szélesebb 300 mm . Ez elég a legtöbb termék esetében. Vannak azonban olyan is lehetőség szélessége legfeljebb 450 mm és legfeljebb 300 mm hosszú.
Hogyan kell használni?
Először is, fontos, hogy emlékezzen a legfontosabb feltételeket, amelyek garantálják a minőségi élelmiszer-biztonsági hermetikus csomagolás:
- A csomag vákuumban csak tiszta és friss termékek;
- Ha a termék forró, biztos, hogy várjon, amíg lehűl, mielőtt lezárás;
- Figyeljük meg az ajánlott tárolási hőmérsékletet mód (valamit meg kell tárolni a hűtőben, és valami, éppen ellenkezőleg, szobahőmérsékleten);
- Szerinti csomag alkalmas egy adott utazási forma modellt;
- Kerülje defekt és egyéb film károkat;
- Ne tárolja csomagok tartalma erős fény és a magas páratartalom.
Most tekintsük a csomagolási folyamat is. Csak akkor, ha mindent jól csinálunk, akkor létrehozhat egy abszolút vákuumot.
- Készítsünk termékek (ha szükséges, azonnal mossa ki).
- Vegye át a csomagot (forgassa el a tekercs, és hogy egy éllel, ha ezt az opciót használjuk).
- Helyezzük a termék belsejében.
- Másik végét a készülék, majd nyomja meg a megfelelő gombot. Lesz tömítő és paróka a második szélén a csomagot.
Tárolás távú
Tömítő meghosszabbítja, élelmiszer, frissesség, de nem a végtelenségig. Ugyanakkor, a különböző termékek eltérő tárolási idő, még a vákuumos csomagolásban. Ezt figyelembe kell venni.
Nyers hús és hal
Sokkal jobb, hogy tároljuk őket hűtött vagy fagyasztott. Ez nem szakadt meg. Maximális eltarthatóság a polcon a hűtőszekrény - 7 nap . A fagyasztó (állapotban fagyasztás -18 ° C-on) ennek az időtartam egy és fél év.
Érdemes megjegyezni, hogy a marhahús, a levegőtlen térben sötétednek. Azonban ez nem egy jele a kár.
Zöldségek
Néhány szeretőit csak mossa zöldségek csomagolás előtt. Mások töltenek előzetes blansirzási. Más szóval, mielőtt a szoba a csomagban, zöldségek kezeljük forró vízzel. Segít, hogy teljes mértékben megőrzi az illat és az íz a termékek.
Greens kell tartani forró vízben körülbelül 2 percig. Sárgarépa elég 5 perc feldolgozás. A gabonafélék tartják forrásban lévő vízben kb 10 percig. Ezután a zöldségek lehűtjük és szárítjuk. Ezt követően, nem kerülnek be a csomagot, és keresett.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kiterjesszék a megőrzése a csomag tartalmát 1-3 hét.
Sajt
Ha egy nagy darab sajtot kerül egy vákuum, Ez tárolja a alkalmasságát akár 40 napig . Ha nyers vágás van a csomagban, frissessége 20-25 napig kerül mentésre.
Kenyér
A péksütemények vákuumban helyezkednek el. Még a zárt csomagolásban lévő boltokban eladott termékek is tartalmaznak levegőt.
Ha azonban még mindig megteremti a kenyér abszolút feszességének feltételeit, akkor az 1 hétig frissen meg kell őrizni.
A helyes vákuumcsomagok kiválasztásáról olvashatjuk meg a következő videót.
S? Modestbranding = 1 & iv_load_policy = 3 & rel = 0 "osztály =" Lazyload ">