A szakács a vendéglátóipari létesítmény alkalmazottja, ezért nem csak jól készül, hanem kifogástalan megjelenés is. Ehhez különleges egyenruha van, amelyet a kényelem és a praktika jellemzi, és képes védeni a főzés során használt termékeket a szennyeződésből. A szakácsok számára működő munkaruhák sajátosságairól, a választott főbb típusokról és szabályokról beszélünk a cikkünkben.
Sajátosságok
A szakács munkaruházatának fő követelményei hívhatók Tiszta, kényelem és biztonság. Mindezen jellemzőknek kell lennie. És a választás során is figyelembe kell venni a gyártási anyagok környezetbarát jellegét. A szakácsok nedves és meglehetősen magas hőmérsékletű körülmények között dolgoznak, így a szintetikus szövetek egyáltalán nem alkalmasak ilyen munkára. Ezenkívül fontos a ruhák kopásállósága. A munkadarabot szinte naponta kell törölni, de a megjelenésben nem szabad tükrözni. A szakmának néhány képviselője nagyon fontosnak tartható, hogy nem igényel vasalást.
Meg kell jegyezni, hogy a szakács munkája nem fog kerülni a ruhákon lévő foltok megjelenése nélkül . Ez a tény megkövetelheti az agresszív mosószerek hatását, amelyek segítenek megszüntetni a szennyezést.
A minőségi anyagoknak jól kell lenniük velük. A különböző mechanikai expozíció is lehetséges, ezért a ruházat sűrűsége és ereje nagyon fontos.
Mit használnak?
A főzőegyenesek úgy vannak kialakítva, hogy biztosítsák, hogy a lemez munkája kényelmes és biztonságos legyen a tulajdonos számára. Ezért A viselésének szabályait az egészségügyi szabályok és normák (Sanpin) jelzik. Ezenkívül egyesek a munkáltatók vagy a kontrollok felesleges rögzítésével foglalkoznak a szakácsok számára. Azt kell mondani, hogy ilyen helyzet hibás. Egységes segít megegyezni a munkahelyi tisztasági és egészségügyi szabványoknak. Ezzel megszűnik, hogy mindenféle szennyezést adjon meg, mint például a haj és a verejték. Ezt nem csak a szakácsnak kell viselni, hanem minden más konyhai dolgozót. Ez az intézmény hírnevének szerves részét képezi, mivel befolyásolja látogatóinak és esztétikájának egészségét, valamint az edények ízét.
Ami a kényelmet illeti, nehéz vitatni ezt az elemet is. Abban az esetben, ha az űrlap kiváló minőségű anyagokból készül, ez nem lesz forró. És ez is segít megvédeni a külső hatások (forró felületek, gőz és folyadékok, amelyekkel a munkafolyamat a munkafolyamat lehetséges).
Fajták
Ha a típusokról beszélünk, az alkalmi és felvonulási egyenruhák a legfontosabbak. Az első, az első, a névből, a szakács naponta fog működni, a második pedig különleges alkalmakra szolgál, például amikor szükség van a csarnokba a látogatókba. Leggyakrabban a jelmez tartalmaz nadrágot, kabátot vagy egy nipper, valamint egy fejdíszet. A jelmeznek elég szabadnak kell lennie ahhoz, hogy ne legyen a mozgások merevsége.
dzseki Hosszú vagy rövid ujjú van. Ha az ujjak széles, tépőzárat vagy gombokat szolgálnak, amelyek a ruházati elemek javítására szolgálnak, jelen kell lenniük a kézben lévő ruhadarabon. A kabát széles kényelmes zsebek jelenlétét jelenti. A kötényben is lehetnek, amelynek használata nem kevésbé megfelelő. Egy kötény lehetővé teszi, hogy megvédje az alapruházatot a szennyeződésektől, és általában nagyon szervesnek tűnik.
A gallér általában magas, de helyettesíthető egy speciális nyaki sál.
A Nipper és a kötény hossza el kell érnie a szakácsot a térd közepén. A gombok általában hiányoznak, a kötőelemek túlnyomórészt titokban vannak. Ami a szakácsok ruházatának színét illeti, akkor a vitathatatlan klasszikus fehér. Ez azonban nem előfeltétele. Számos étterem fejleszti saját márkás egyenruhát. Különböző árnyalatú lehet, és világos elemekkel kiegészíthető.
Emlénk intézmények inkább a logók közzétételét a Szolgáltató személyzet ruháira teszik. Ez különösen igaz a szakácsokra olyan esetekben, amikor belépnek a terembe, hogy kommunikáljanak a látogatókkal vagy a konyhában. Vannak férfi és női szakácsok egyenruhák. A gyönyörű szex-képviselők azonban gyakran megtagadják a szoknyákat a kényelmesebb és gyakorlati nadrágok javára. amelyek vizuálisan kissé eltérnek a férfiaktól, mivel kifinomultabb és elegánsabbak. Ugyanez vonatkozik a kabátokra is.
A képesítések szakácsaira vonatkozó fejdísz a ruházat kötelező eleme. . Ez lehet egy kis hengeres henger (sapka), különleges védőburkolat vagy szakácsos Beret. A fő dolog az, hogy a fejdísz alatt lehetséges volt megbízhatóan és teljesen távolítsa el a hajat . A nemes létesítményekben még a képesítések különbségei is bevezetésre kerülnek, beleértve ezt is, a ruházatban és a fejdíszekben is tükröződnek. A férfiak szakácsok is viselnek arcmaszkokat, ha szakáll vagy bajusz.
Ezenkívül lehetetlen nem mondani cipő. Különleges stílusa van. Kötelező feltétel Ortopédiai alap jelenléte. Az egyetlen cipő nem csúszik. Az anyagokat úgy kell megválasztani, hogy a levegőt beilleszthessenek. A konyhai munkavállalók különleges cipőit "Sabo" -nak nevezik. Bennük, a lábak, amelyeken a kulinárisnak nagy mennyiségű időt kell végeznie, jelentősen kevésbé fáradt.
Anyagok
Ha beszélünk overall, a szabványok a gyártás anyag szükségszerűen előírt GUT és a követelmények a Rospotrebnadzor. Az ilyen anyagnak a legfontosabb feltételei a következők:
- nagy szilárdságú;
- környezetbarátság;
- A magas kopásállóság hosszú ideig a bemutatható megjelenés megőrzésével.
Azt kell mondani A szintetikus nagyon ellenáll a külső hatásoknak. De ugyanakkor hátrányai a magas elektrosztatikus szintek és a csökkent higroszkóposság. A pamut anyagok kiváló hőcserét okozhatnak. Ezenkívül kellemesek a testhez való érintkezéskor és nagyon kényelmesek. A mínuszok közül szeretné felhívni a gerincre való képességet, és gyorsan elhasználódhat a gyakori mosás miatt.
Sok modern anyag van a tároló polcokon. A vegyes óriási. A fogyasztók úgy vélik, hogy ötvözik a szintetikus és természetes szövetek fő előnyeit. Tartós, tökéletesen hordoznak külső káros hatásokat, és általában általában különleges víztaszító impregnálás. Nagy kereslet is Sarthen és Poplin.
A kulináris egyenruha teljes készlete tartalmaz egy fejdísz, kabát, nadrág, kötény és törölköző. Mindezeket a dolgokat olyan környezetbarát anyagokból kell készíteni, amelyek az élelmiszerekkel való munkavégzés során megengedettek.
Optimális, ha a szövet is védi a személyt hő- és gőz expozícióból. Egy másik pozitív tulajdonság lesz hipoallergén.
Választási szabályok
Ahhoz, hogy helyesen vegye fel a főnököket a szakács, követnie kell néhány ajánlás. Például, Nem szabad elfelejtenünk egy fejdísz jelenlétét. A hosszú hajú konyhai munkavállalókat el kell távolítani. Nagyon kényelmes volt az eldobható kalap használata. A felsőruházat hossza el kell érnie a térdet. Az ujjakat gombokkal vagy tépőzárral szállítjuk. A jelmezek minden clasps titkos, és a gombok jelenléte elfogadhatatlan. A felső zsebek az alábbiakban találhatók.
A méretek beállítása az egyenruhára van gumi vagy különleges meghúzási mandzsetták. Az egységes antimikrobiális kompozíció feldolgozására használható. És a napi mosás szükséges, így nem szabad különösen könnyű szöveteket választani. A cipő kiválasztásakor ellenőriznie kell Úgy, hogy a talp nem csúszik. A szilárd zokni jelenléte segít megvédeni a lábat a lehetséges károktól, például, ha egy nehéz elem felülről leesik.
A következő videóban teljes körű áttekintést kap a szakács formájáról.