Majdnem minden konyha vágódeszkával rendelkezik, és nem egyedül. Annak érdekében, hogy a kulináris attribútum hosszú ideig szolgáljon, óvatosnak kell lennie, és ez nem csak időben mosás és szárítás. A feldolgozó táblákhoz olajokat kell vásárolnod - ez a rendszeres impregnálás, amely garantálja a tartósságát, az erejét és a nem szűnik meg a minőséget.
Alkalmas termékek feldolgozására csak különleges olajok: az olíva és a napraforgó nem ad semmilyen értelme.
Ugyanígy az ecet, a szóda és más fertőtlenítőszerek nem lesznek hasznosak a fa számára (saját funkciójuk van).
Célja
Az olaj az impregnáláshoz új fából készült tábla, és már használt. A megfelelő olajban nincs szaga és íze, nem hagyja látható nyomokat, nem befolyásolja a termékek táplálkozási jellemzőit. Használat előtt új vágódeszkát hozott, meleg vízben mossa le, szárítsa meg, és speciális olajat alkalmazzon a fedélzet felületére.
Miért kell kezelni a terméket:
- Elnyeli a kellemetlen szagokat, ezáltal eltávolítja őket;
- Nem jelenik meg a táblára mikrobák, penész, gomba a fa belsejében, ami sokkal gyakrabban történik, mint gondolnád;
- Megakadályozza a chipek és repedések előfordulását, amely egy nagyon száraz anyagra jellemző, amely nem kap speciális időben történő impregnálást.
Maga a fa szerkezetnek olajfeldolgozásra van szüksége: a folyadék behatol a szálakba, töltve az anyag pórusait.
Az impregnálás olajnak minden kifinomultságban kell lennie, de még házi konyhában is, ez a kompozíció szükséges. Szitálni kell a táblát 1-2 hónaponként, nem hagyva a hosszú megszakításokat. Különösen óvatos, hogy a fából készült konyhai termékek feldolgozását a hideg évszakban, amikor a radiátorok a konyhában dolgoznak. A hőforrás közelsége miatt a fedélzet sebezhetővé teszi: a szerkezet ebben az időben ferde a deformitásokra.
Még akkor is, ha egyszerűen csak egy napot töltöttél a konyhában, és ezúttal egészítette meg a sütőt és a tűzhelyet, a kapucnis alig küzdött a hőelvezetéssel, ez ismét az olajjal végzett vágódeszkák kezelésére.
Olajok fajtái
Főként ásványi olajat használ a vágódeszkákhoz. Az olaj eredetű terméke, amelyet az üzemanyagolaj desztillációjával kapunk. Néha ásványi olajok gyártása során mezőgazdasági növények használhatók. A műszaki jellemzők ellenére a szerszám teljesen biztonságos. Az élelmiszeriparban aktívan használják, az olaj összetétele keresletet és az orvosi, kozmetikai gömböket teszi.
Élelmiszer ásványolaj:
- garantálja a feldolgozott termék magas szintű védelmét;
- Nincs íze és szaga;
- könnyen alkalmazható;
- környezetbarát;
- gyorsan szárad;
- Nincs színek (ha csak nincsenek speciális adalékanyag).
Az ásványolajat nemcsak az elhasználódott konyhai eszközökkel szembeni eszközökkel használják, De és mint egy, hogy egy briliáns terméket adjon.
Nagyon gyakran, az ásványi olajat a méhviaszkal kombinálják, és ez a kombináció optimális. A viasz elviseli a tömítőanyag funkcióit, megvédi a porózus fa szerkezetet a nedvességtől. És bár növeli a fa nedvességállóságát, nem teszi vízállóvá.
Ha viasz nélküli olaj, akkor a hatás nem lesz teljes: A fedélzeten lévő védőfólia nem lesz kialakítva, nem lesz elég megbízható. Baktériumok, élelmiszerek, szennyeződések a fán szerkezetében nem esnek pontosan, ha viaszos ásványi olajat kever.
De vannak más feldolgozási lehetőségek: a gyógyszertárban vásárolható vazelinolaj, és a boltban - vászon. Mindkét termék alkalmas lemezek feldolgozására. A vazelinolaj is keveredik a méhek viaszával. Vazelin olaj is egy tisztított frakció, amelyet úgy kapunk, desztillálása után a kerozin, nincs káros szerves szerves. A szintetikus termék alapja folyékony paraffinnak tekinthető. Az olaj nem veszi fel a bőrt, ami félelmetes néhány szeretőitől, mert nagyon kényelmes a mindennapi életben (és a konyhában).
A komponenseket a lenmag olaj, sooping fa, hatása alatt a külső tényezők vastagszik - polimerizáció lejátszódik. Tehát a folyadék félig merev tömegévé válik, amely a fa védelme.
A méhviasz kombinációja javítja a vágódeszkát.
Hogyan lehet felvenni a táblát?
A vágódeszkák eltérőek - a rétegelt lemezektől (a legegyszerűbb és olcsóbb opció), valamint a tölgyből, a fenyőből, a bükktől. Bármilyen olajat is szerzett, megfelelő használatával hasznos lesz a termékhez.
De néhány árnyalat érdemes megjegyezni.
- Ha megteszi lenolaj impregnálására fenyő deszka (és néhány szerelmes cserélni dióval, ami elméletileg lehetséges), idővel a terméket, ez nem a legkellemesebb, égett szag.
- Néha a raktárba kerül a boltban, és a vágódeszkákat az impregnálás olajjal értékesítik. Ne feledje, hogy milyen olajat kínál neked a gyártó (vagy tárolási szakemberek), valószínűleg, és a jövőben ezt a lehetőséget meg kell használni.
- Az ásványolajat nem lehet értékesíteni: Ha nincs stroymogatin a közelben, a gyógyszertár biztosan megtalálható. Ezért a vazelin összetétele előnyösebb lesz.
- A tölgy fűrészáru a legerősebb, tartós, megbízható. Áztassa őket ásványi olaj és viasz keverékével, ne félj túlzottan, a fa, amennyire szüksége van. Időszerű impregnálás és gondos hozzáállás lehetővé teszi, hogy sok éven át használhassa a táblát.
A vékony rétegelt lemezek nem olyan higiénikusak és tartósak a vég. Kevés ember figyelmet fordít a vékony táblák feldolgozására, és ez a mulasztás.
Gyakran elégtelen feldolgozás, amely a családtagok emésztési rendellenességeihez vezet.
Hogyan kell feldolgozni?
A vágódeszkák rétegelt lemezek több fa lapot ragasztottak össze. A többrétegű rétegelt lemez anyag nagyon érzékeny a vízre, mert ragasztó a lemez összetételében, amely alacsony nedvességállóságot jellemez. Ezért a rétegelt lemez gyakran duzzanat, a penész és a mikrobák "telepedtek", maga a testület felépítése megsemmisül. Ezért az ilyen termék feldolgozása kötelező.
Fontolja meg, hogyan fedjük le az olaj rétegelt lemez.
- Ha a tábla új, akkor szükség van több réteg ásványolajra a méh viasz keverékben. Ha maga elvégezte a táblát, a rétegeknek 3-nak kell lennie (ebben az esetben mindegyikük legalább 12 órán át száraz lesz).
- Ha az eszközök alkalmazása után a többletét képezték, óvatosan kell eltávolítani egy puha ruhával.
- A rendszeres feldolgozáshoz havonta egyszer ásványigazgatótanácsokat kell készítenie, ez elég ahhoz, hogy magabiztos legyen a használt konyhaszekrény tisztaságában és biztonságában.
Feldolgozni a vége tábla (vagy a fűrészlap a fa), akkor is az eredetileg szükséges leöblíteni és száraz. Ha magadat készítettél, és az első feldolgozás után úgy tűnik, hogy feltérképez, akkor sekély csiszolópapíron kell járnia.
- A végtábla impregnálása és kenése, ásványi / vászon / vazelinolajjal kell lefednie. Ehhez egy evőkanál olajat önthet, és csak öntsük rá a tábla felületére. Ezután, egy tampon puha szövetek (vagy csak kézzel), a készítmény impregnálása mentén az egész felületet meg kell összekeverni.
- Nagyon fontos, hogy a feldolgozás egységes - Ha csúszkát kell tennie, egyes webhelyek védelme nélkül maradnak. Áztassa a tábla minden oldalát, és az oldalt is.
- Ha a tábla új, ne siessen a vásárlás napján - az olaj impregnálása új termékkel többször szervez egy sorban. Legalább kétszer folyamatelem, olajmaradékok törölgetve papírtörlővel.
Ha Ön maga teszi az impregnáló kompozíciót, használja a következő képletet. Vegyünk 1 részét a méh viaszba és 4 darab vazelinolajat: az elegyet vízfürdőben állítjuk elő. Először felmelegítette az olajat, majd engedje le a viaszt. A főzés után a keveréket lehűteni kell, és alkalmazni kell a táblára. Ha kényelmetlen, hogy ruhával vagy kezekkel dolgozzon, széles kefét használhat.
Ha a kapott készítmény továbbra is fennáll, akkor a hűtőszekrényben nem tárolható az új használatra. Indokolt, hogy az összes fából készült ételek, ami a házban van: és ez általában gördülő és pengék, kanalak.
És még egy fontos pont. A professzionális konyhában egyértelműen differenciálódik a tábláknak: Néhányan zöldségek, mások vágására szolgálnak - hús és halak számára. Otthon nem minden hostess követi az ilyen osztályt, bár Az elemi egészségügyi szabályok ismételjük meg axiómot.
Nem számít, milyen gondosan bántál a táblák, hiszen tökéletesen mossuk, a kockázat a bélfertőzések révén a baktériumok maradó pórusokat megmarad. Csökkenti a plakkok szétválasztását a rendeltetési célhoz.
A konyhai edények jó gondozása mind hajlik, mind pedig a racionális hozzáállás az ételekhez, és gondoskodik a saját egészségére.
Arról, hogyan lehet impregnálni a táblát, nézd meg.