Minden hostessnek az arzenális papírban kell lennie a sütéshez. Egyszerűen szükség van a forró ételek főzésére a tészta, a sült hús és a cukrászda.
Sajátosságok
A sütéshez szükséges pergamen szükséges ahhoz, hogy megőrizze a sült étel alakját a termék tapadásának az ellenzékhez való csökkentésével. Ezenkívül ez az opció nem csak a forró sütés, hanem a hideg édes termékek, például a sajttorta és a tiramisu létrehozása esetén is releváns. A péksütők használata jelentősen csökkenti a munkahelyi költségeket a mosogatás és a dombornyomott formák, Ezért az üzletekben lehet megvásárolni nemcsak formájában lapos levelek, hanem a penész tortákat, valamint a muffin.
A sütéshez való papír valóban elengedhetetlen a főtt ételek, valamint a kábítószerek és a steril elemek csomagolásakor. Így megakadályozhatja a károkat, szennyeződést és szárító termékeket. A pékségpapír már régóta fogadta vendéglátás vendéglátás, különösen az éttermek előkészítése "eltávolításra".
A kivételes víz és az üreg miatt a péksütemény lehetővé teszi, hogy a főtt ételt a lehető leghosszabb ideig mentse. Amikor a tesztet több papír réteg között gördíti, ultrahangos pelleteket kaphat. A lapon a sütőbe kerülnek át, ezáltal kizárják azt a kockázatot, hogy megtörje őket az út mentén.
A sütésből készült papírból, nagyon jó étel sarkokat készíthet krémre, kondenzált tejre, valamint olvasztott csokoládéra - gördülő, mint egy motorháztető, gyorsan és könnyen díszítheti házi sütés dekoratív ruhákkal, fürtökkel vagy érdekes felirattal.
Papír gyakran készítéséhez használt stencil cukrász dekorációk - erre akkor csak meg kell, hogy tegyen egy lapot a kedvelt minta, körbe egy ceruzát és vágott, majd tolja a minta egy sütemény vagy torta és szórjuk meg reszelt csokoládéval, kakaó vagy édes por . Néhány hostessek többszínű kókuszzsírokat használnak.
Ha nincs ételeket a mikrohullámú sütő, akkor bemelegítés az edényt közvetlenül a sütőpapír - ebben az esetben minden ízében tulajdonságai teljes mértékben megmarad.
Nézetek
Élelmiszer nélküli pergamen
Ez egy jobb vékony papír, amely népszerű az élelmiszer- és főzési pite és más forró ételek tárolására. A gyártás alapja a zsíros csiszolás cellulózja, mivel a termékeket az emberek rendkívüli környezeti és biztonságosság jellemzi. Mindazonáltal szem előtt kell tartani A fehérítetlen pergamen kizárólag zsírt és nedvességet tartalmaz - ez jelentősen korlátozza a használat körét.
Ezenkívül az ajánlott fűtési hőmérséklet, ha ezt az anyagot használja, nem haladhatja meg a 170 fokot.
Élelmiszer pergamen
Ez a klasszikus sütőpapír meglehetősen tartós, sima az érintéshez. Általános szabályként barna. A pergamen alapja 50% -os kénsavval kezelt porózus szűrőbázis, és megszárítva van. Ez a gyártási eljárás ad papír fokozott víz és fattyness, és ezek a tulajdonságok változatlanok maradnak, amikor melegítjük 230 fok.
Ez az anyag biológiailag inert, levegőbe kerül, hogy a termék megkapja a "lélegzést", anélkül, hogy elnyeli az extra szagokat. A hagyományos élelmiszer pergamenének szilárdságának együtthatója kétszerese a hagyományos péksütemények megfelelő paramétere, amely lehetővé teszi a termék csomagolóanyagokhoz, például margarin, vaj krémes, terjed, édes nyersanyagok és desszert túró tömegek használatához.
Szilikonizált bevonattal ellátott pergamen
Ez az egyik legnépszerűbb az időfajta sütőpapírunkban. Az ilyen pergamen könnyen elmarad az összes típusú késztermékek mögött, nincs szükség kövér kenőanyagra. A hőállósági együttható jelentősen meghaladja a többi péksütemény paramétereit, és 300 fokos hosszú távú fűtéssel képes ellenállni. Fontos, hogy ez a papír sokszor alkalmazható.
A szilikonozott bevonattal ellátott pergamen lehetővé teszi, hogy a fagyasztás előtt megsemmisítsük a puffasztott tészta rétegeit, valamint tárolják a sajtot és a kolbászvágást - ebben az esetben a termék frissességet tart, mint a hagyományos tárolásnál.
Különféle szilikonpapírt különféle szilikonpapírnak tekintünk - sűrűbb bevonat jellemzi, ami azt jelenti, hogy többször is használható.
Tippek a választáshoz
A nyomkövetés sürgőssége, amely a pékség pergamen helyett gyakran használt, kicsi a mi napjainkban - a használatának gömbje jelentősen korlátozott. A legnépszerűbb a házigazdák az élelmiszer pergamenpapír között. O jó, mert Nem igényel további olajat, és ugyanakkor tökéletesen megtartja a sült termék alakját.
A tapasztalt cukrászok előnyben részesítik a szilikon bevonópapírt, mivel könnyen használható, mindenféle sütéshez használható, könnyedén ellenáll a hőmérséklet legfeljebb 300 fokos hatással.
A gazdasági és online áruházakban a péksüteményeket széles választékban értékesítik. Ezt több tucat vállalkozás termeli, de a legnépszerűbb a márkák termékei Paclan és Nordic.
Pergamen Paclan a papír szilikonnal kezeljük bevonattal, úgy, hogy tökéletesen megismétli a felülete és kontúrok a harc, nem morzsolódik, nem ragad a teszt és többször lehet használni. Annak ellenére, hogy ez a pergamen nagyon vékony, még mindig nagyon tartós, és a legmagasabb hőmérsékletet hordozhatja.
A skandináv termékek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. A márka megvásárlásakor mindig biztos lehet benne, hogy könnyedén felkészítheti a legszebb tészta remekműveket anélkül, hogy a legkisebb lábak nem deformálódnak, vagy magukhoz ragaszkodnak.
Hogyan kell használni?
Mint a szokásos fólia, a péksüteménynek két oldala van. Határozottan kiállítják a papírt a papírra, hogy megtalálják Matte-t. Szilikon pergamenolaj, hogy ne kenjen. A sütés egyéb típusú papírfajta tekintetében meg kell ismerkednie a csomagoláson található információkkal. Általában írnak ott, az impregnálás vagy sem. Ha nem, akkor a sütőben lévő szoba előtt a lapot zöldségzsírral kell kennie. Ez a feldolgozás nem lesz szükség, ha a húst a halak sütésére tervezi.
A pékség pergamenje lassú tűzhelyen használható. Ez a modern gadgetés szinte minden otthonban áll rendelkezésre - a hostess főzünk benne, sütjük és sült különböző termékeket. Leggyakrabban az alsó és a multicooker falak elhelyezése élelmiszer pergamen. Először is megkönnyíti és gyorsan törli a tálat, másrészt az edényt a lédús és illatos.
A jó serpenyő az anti-stick teflon bevonattal általában meglehetősen drága, de a hústermékek vagy halak nagy mennyiségű olajjal nem hasznosak a test számára, ezért a nők gyakran megkérdezik a sütőipari papír használatának lehetőségét Az ilyen ételek főzéséhez. Ez a módszer ugyanolyan hatásos, ha serpenyőben süti, és a sütőben sütés közben. Az első esetben jobb, ha a felületet zöldségolajjal és a másodikban meglehetősen elegendő impregnálás lesz.
Nem mindig a hostessek kapcsolatai a sütéshez való pergamenel tökéletesek. Néha a tészta, a hal, a hús és a meringue, az elvárások ellenére, még mindig a pergamenpapírhoz ragaszkodik. Ennek oka csak a helytelen használatban lehet - Vagy az impregnálás nélkül vetted fel, vagy fényes oldalával elhalasztottad. De ha még mindig az esemény bekövetkezett, és a pergamen már ragasztó a teszthez, akkor csak a hűtött termékből eltávolítható - lehetetlenné válik a papírt forró sütéssel.
Hogyan cserélhetem ki a papírt?
Ha folyamatosan főz, akkor a helyzetek nem zárhatók ki, ha a pergament a legmegfelelőbb pillanatban végződik. Az ő alternatívája lehet rajz patronok, amelyek mindig megvásárolhatók bármely írószerüzletben.
Korábban a nyomkövetést széles körben használják a kulináris üzletben. A sütéshez használt papírtípusok közül a legvékonyabb és költségvetési anyagnak számít, ezért sok mínusz van.
- Használat előtt olajjal kell kenni, mielőtt alkalmazni, és két oldalról. Ha ez nem történik meg, egyszerűen csak a főzés során ragaszkodik az edényhez.
- Az emelkedett hőmérséklet hatása alatt és hosszú tartózkodás alatt a sütőben a tartály sötétedik, nagyon törődik, és még kis darabokra is összeomlik, ami akkor lehetetlen lesz elválasztani a vizsgálatot.
- Calla a nedvességgel való érintkezés során gyorsan megfordul, ezért lehetetlen használni a lédús töltelékkel ellátott edények főzéséhez, ugyanezen okból csak akkor vehető igénybe, ha homokos vagy élesztő tésztával dolgozik.
Az ilyen anyagok is alternatívak lehetnek a péksüteményhez.
- Fólia - A fényes oldalról felfelé kell helyezni, míg a felső oldalt egy vékony növényi olaj rétegbe kell szerelni (húst és halak sütésénél, nincs szükség rá).
- Teflon papír - A sütőben sütésre használják, és a sütőben sült. Az ilyen lapok használatakor nem lehet attól tartani, hogy a termékei ragaszkodnak a főzési folyamatban.
- Szilikonizált papír vagy szőnyeg - Ez a tökéletes anyag a főzéshez. Az ilyen szőnyeg sokkal sűrűbb, mint a papír, mert a termékek nem égnek, és a sütés étvágygerjesztésével és ruddy.
Ha nincs semmi felsorolása a kezedben, akkor használhatja a Xerox legrégibb papírokat, de alaposan meg kell öblíteni mindkét oldalán.
Néha minden hostess akkor fordul elő, amikor még mindig kénytelenek szolgálni a pite és süteményeket, pergamendarabokkal. Ebben a tekintetben sok embernek van egy kérdése - mi fog történni, ha nem fogja teljes mértékben figyelembe venni, és a háztartás véletlenszerűen lenyelte egy kis darabot.
Sietünk, hogy nyugodtunk - a sütés pergamenje cellulózból és rostból készül. Az ember gyomrába esnek, kissé megduzzad, de ugyanakkor tökéletesen felszívódik és emésztve, mert nem lesz baj az evett darabtól egy személy számára.
A következő videóban két alomot vár sütőpapírral.