A hostessek remélik, hogy a konyhai eszközök sok éven át szolgálják őket, ezért felelősségteljesen megközelítik a választását. A zománcozott edények kombinálják a funkcionalitást és a díszítést. Keresletben vannak, és nem tesztelik a hostessek egyik generációjával. Az edények sok éven át tartanak, ha helyes a szabályok kiválasztása és követése, ha használják.
Előnyök és hátrányok
A termékek szén rozsdamentes acélból készülnek és zománcozottak. Vannak olyan farkasok, amelyekben az öntöttvas a fő anyag. Maga a zománcot egyrészt lehet alkalmazni, vagy egyrészt. A fő előnyök:
- A fém megbízhatóan védett a korrózióból;
- A belső felület nem mentesíti az élelmiszer ízeket;
- A kész ételeket hosszú ideig tárolhatjuk, az ízminőség nem torzul;
- Használható minden lemezen, kivéve az indukciót;
- tökéletesen másolja az összes étel előkészítését;
- Különböző design, akkor felvehetsz valami szépet és egyéni, az edények díszítik, mint bármely más analóg;
- Mosogatógépben moshatsz, vagy manuálisan.
A zománcozott bevonó ételek csak hosszú távú rendszeres használatával negatív oldalakat mutatnak.
- Zománc törékeny, könnyen megsérül a koptató anyagokkal, fém mosogatórongyokkal. Megjelenhet repedések vagy akár zsetonok.
- Ha a korrózió megjelent a serpenyőben, akkor már nem használható a főzéshez. A külső réteg zománc sérülése rontja a dekoratív tulajdonságokat, de nem befolyásolja a funkcionalitást.
- Ha a gáztűzhelyen használják, a füst az alsó és oldalsó falakon megjelenhet az erőteljes lánggal való érintkezés következtében.
- A tál vékony fala gyorsan felmelegedett, bár egyenetlenül. A figyelmetlenséggel a termékek ragaszkodhatnak, vagy akár égethetnek, ami negatívan befolyásolja az étel ízét.
Dimenziók
A legnagyobb serpenyő, amelynek térfogata 9 liter, és a legkisebb 1,5 liter. A vásárlók választják az ételeket, az igényeikre támaszkodva, mint a széles változékonyság. A zománcozott edényeket különböző méretű tételek készletei adják el.
A méret kiválasztása a családban lévő emberek számán alapul, és egy adott téma célja. A legnagyobb mennyiségeket a kompótestek és az első edények választják ki.
Tervezés
A zománcozott serpenyő megjelenése meglehetősen változatos. A fő szín lehet klasszikus fehér, fekete és fényesebb: piros, narancssárga, sárga, zöld. Az ételek különböző természetes és városi témákkal nagyon népszerűek.
A legszebb edények néha nem is vásárolnak a főzési folyamatban, és díszíteni a konyhát.
Összehasonlítás rozsdamentes acél konyhai eszközökkel
A zománcozott ételek sok évtizede népszerűek. A fiatal hostessek gyakran megpróbálnak összehasonlítani az ilyen termékeket rozsdamentes acél analógokkal bevonás nélkül. A mindkét anyagból származó edényeket nem befolyásolja a rozsda, és alkalmas egy mosogatógépben való használatra. A rozsdamentes acélból való főzés során nem jelenik meg a kátrány, amely különösen fontos az oltás és sütés során. A zománcozott ételekben bármilyen ételt lehet láb nélkül.
A hostess szereti tárolni a főtt ételeket a serpenyőben, és ebben az esetben a két faj közötti különbség nagyon észrevehető. A rozsdamentes acél fenntartja a hőmérsékletet a beillesztése előtt az asztalon. Azonban a hosszú távú tárolás, az élelmiszer megváltoztatja ízét. Zománcos serpenyőhöz használható e célokra, és nem mentheti az élelmiszer szagait mosás után.
Mindkét edényt indukciós lemezekkel lehet használni. A rozsdamentes acélnak többrétegű alján kell lennie. A zománcozott edények ferrimágneses lemezekkel vagy 3 rétegű aljjal vannak felszerelve.
A hátrányok között fontos megjegyezni a fedelet, fogantyúkat és kiindulási anyagot rozsdamentes acéltermékekben. Minden elemet használnak és deformálják használat során.
A legjobb gyártók
Oroszországban sok cég kiváló minőségű zománcos ételeket készít.
- LLC "zománc". A főződobozok az 50-es évek vége óta a Magnitogorsk gyárában készülnek. A biztonságot és a kiváló minőségű edényeket vonzó dizájn jellemzi. Az orosz termelés ilyen ételei az áruk költségvetési kategóriájára vonatkoznak, és teljes mértékben fenntartják az ár és a minőség közötti egyensúlyt.
- Llc "stalemal" Termékeit a Vitross márka alatt is végrehajtja. Különböző színek és méretek, érdekes készletek, az eredeti formákkal kombinálva a vásárlók körében népszerűvé teszik a termékeket.
Számos kiváló minőségű termék és külföldi termelés van a piacon - adjuk a legjobb rangsorolást.
- Omelia . A bomellezett bevonattal rendelkező belorusz szauncsok a legújabb technológiák szerint vannak gyártva. Érdemes megjegyezni, hogy a burkolatok szorosan szomszédosak a termék peremeihez. Egy ilyen árnyalat lehetővé teszi a főzés felgyorsítását.
- Mayer & Boch. Kína és Németország dolgozik a serpenyőben. A márka funkció speciális speciális acél használata. A működés során gyakorlatilag nem deformálódik.
- Ejiry. A japán márka egy speciális üvegemulziót kínál ügyfeleinek. Cukorpor van, ami nagyon szokatlan. A vastag alján található edények lehetővé teszik, hogy főzzük az ételt, anélkül, hogy félnek, hogy táplálkozik.
- Termoszol. A finn termelési termékek meglehetősen népszerűek, és sok pozitív válasz van a vásárlóktól. Rozsdamentes acél és szénacél gyártása során. A sima zománc könnyen tolerálja a magas hőmérsékletet, meglehetősen tartós.
- Avsar zománc. A török zománcozott bevonó ételek nem rosszabbak a versenytársaknál. A gyártás során vastag acélot használnak, így az edények hosszabb ideig, de egyenletesebbek. Ennek eredményeképpen az élelmiszer nem ragaszkodik a falakhoz és az aljához.
Választott kritériumok
A zománcozott serpenyők vagy készletek sok éven át szolgálnak, ha nagyon jó minőségűek. Válassza ki az ilyen terméket könnyű, figyeljen számos paraméterre.
- Zománc. A rétegnek holisztikusnak és egyenletesnek kell lennie. A simaság és a ragyogás zománc a minőségről szól, de a legkisebb zsetonok, foltok és karcolások jelenléte figyelmeztetnie kell.
- Emiánvastagság . Ez a paraméter közvetlenül a technológiától függ, amellyel a réteget alkalmaztuk. A zománc permetezése rendben van és sima. Azonban a használat során egy ilyen réteg varrható. A sügér módszerrel a zománcrétegben lévő termék sűrűbb és vastagabb. Ha a bevonatok túl sokak, akkor egyszerűen leeshet a hatás vagy az esés következtében.
- Abroncs. A zománcozott serpenyő speciális részlete. Ha a RIM felülről van készítve a fémből, akkor a korrózió megjelenhet. Ez annak köszönhető, hogy a kanyar alatt a fém nem teljesen lefedhető zománc.
Érdemes megjegyezni, hogy a zománcozott serpenyő, a fém, amelyhez nem különösebben szigorú követelmények kerülnek bemutatásra. Ez annak köszönhető, hogy van egy bevonó réteg, amely megakadályozza az acél érintkezését az élelmiszerekkel.
A kiváló minőségű edények nem mindig drágák, de mindig szükséges, hogy figyelembe vegye az összes fenti funkciót.
Működési szabályok
A hostess az első és a második edények, kompotálások és lekvárok, megőrzések előkészítésére szolgál. Az ételekben pörkölt, szakács és még a kemence is. Nem illeszkedik egy zománcos serpenyővel a tejtermékek előkészítéséhez: az egyenetlen felmelegedés miatt égnek.
Az új serpenyőnek különleges megközelítésre van szüksége. Még Az első használat előtt meg kell erősíteni a zománcot. Öntsük a vizet a tartályba, és öntsük sót 2 evőkanál. l. 1 literenként. Forraljuk fel a folyadékot, és távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Várja meg a teljes hűtést, és csak akkor ürítse ki a sózott vizet.
A zománcos serpenyő sokáig szolgál, ha megfelelően használják.
- Lehetetlen eldobni a serpenyőt, és kopogtatja a fém kanálot a falakon, az alsó. Ennek eredményeképpen a mikrokrákok kialakulnak, amelyek idővel zsetonokká válnak. A zománc lefedi a kész serpenyőt, és a fém védelmét a korrózióból, de törékeny, mit kell figyelembe venni.
- Szigorúan tilos a serpenyők használni a belső felületen lévő slot zománcot.
- A következetes hőmérsékletkülönbségek károsítják a termékeket. Ne öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, amely csak a tűzhelyből eltávolított. Az ilyen hanyagság a zománcozott bevonat megsemmisítéséhez vezet.
- Lehetetlen, hogy folyadékot hagyjon a hidegben, a fagyasztóban. A fagyasztás során a víz bővül, és károsítja a védőburkolatot.
- A tűzhely elhagyásához semmilyen esetben nem lehet üres zománcozott serpenyő. Ha túlmelegedtek, a zománc emelkedése, a zsetonok kialakulása. Ebben az esetben nem szabad edényeket alkalmazni a főzéshez.
- Nem érdemes egy nagy terméket egy kisebb köntöre, és ha ezt meg kell tennie, akkor használja a lángosztót. Az alacsony hővezető zománc kulcsfontosságú szerepet játszik ebben az esetben. A serpenyő egyszerűen nem melegszik olyan helyeken, amelyek távol vannak a hőforrásból.
- Ne készítsen tejtermékeket és forraljuk fel a tejet ilyen ételekben. Ha még mindig szükséges, akkor elrejti a serpenyőt hűtött vízzel.
- Ha az ételekben az ételek égetettek, akkor ne próbálja meg eltávolítani fém mosogatórongyokkal. A tisztításhoz öntsön egy kis hideg vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy pár tea kanál só és szóda, és hagyja egyedül 1-1,5 óra. Ezután öblítse le vízzel egy hagyományos mosószerrel és puha szivacsral. Ön is forralhatja egy serpenyővizet ecettel vagy zöld almával.
- Ha meg kell jegyezni, hogy a terméken lévő zománc elkezdte kitölteni, majd vízbe forraljon vízbe, kis mennyiségű bármilyen eszköz hozzáadásával az edények mosására. Miután a serpenyőt nagyszámú forró folyóvízben öblítse le.
- A zománcozott serpenyő a sütőbe helyezhető, de a hőmérséklet nem haladhatja meg a 95-150 ° C-ot. A hő hatásának ebben az esetben nem károsítja a védőréteget.
A zománcozott serpenyő tisztítására nézze meg a következő videót.