Slika moderne uspješne osobe uključuje mnoge detalje. Jedan od njih je sposobnost boravka u društvu i slijediti pravila ponašanja za stolom. Tako se manifestiraju kao odgoji i pametan čovjek.
Što je?
Povijest etike je jako dugo. Neki od pećinskih ljudi znali su kako se lijepo ponašaju i pokušali podučavati druge. Tijekom vremena su se formirale norme etiketa i svaki put se poboljšalo. Sada ova znanost nas uči ispravno ponašanje za stolom.
Mali detalji odmah žure i mogu pokvariti prvi dojam o osobi, tako da će biti korisno osvježiti već dobro poznata pravila za etiketu ili naučiti nove. Stručnjaci preporučuju podučavati djecu vještinama za nošenje pribora za jelo i služe stolu od najranijih godina, pogotovo jer moderni proizvođači nude širok izbor sigurnih, svijetle i lijepe vilice i žlice. Vjeruje se da bi ova vještina trebala biti razrađena ne samo u posjetu ili restoranu, već i kod kuće.
Etika bi trebala biti prisutna u svakom obroku. Tako bolje probavite njezine temelje, norme i recepte.
Razmotrite osnovna pravila koja pripadaju službi stola i kulturnom ponašanju za stolom.
Kako se ponašati za stolom?
Obrok je jedan od onih osnovnih procesa koji neizbježno prate ljude tijekom života. Tijekom poslovnih ručkova, partneri dolaze u sporazum i potpisuju važne ugovore. Nema svečanih događaja bez švedskog stola ili velikog blagdana. Na stolu obitelj osjeća najjaču koheziju Budući da se hrana za hranu može raspravljati o svim problemima i radovati se u uspjesima kućanstava. Zajednički ručak ili večere donose ljude ljudima i poboljšaju kvalitetu komunikacije.
Mnogo je ugodnije nositi se s osobom koja je u skladu s pravilima etikete, ne uzrokuje neugodnosti drugima, jede tiho i uredno. Nikad nije prekasno za ispravljanje pogrešaka u vašem ponašanju i postati kulturna osoba.
Pravila ponašanja
Razmotrite više detalja o kulturnom ponašanju tijekom obroka.
Prije svega, trebate obratiti pozornost na manu da sjedne na stolicu. Čovjekovo držanje ne govori samo o sposobnosti da se zadrži u društvu, ali io navikama i karakteru. Uvjeren čovjek uvijek sjedi s ravnim leđima i zauzima većinu mjesta za sjedenje Njegova je postala opuštena i opuštena. To je ovaj položaj tijela najprikladniji za stolom.
Kada se četka nalazi za stolom, stavi se na rub stola, a laktovi su lagano pritisnuti na tijelo. Dopušteno je malu nagibu naprijed za jednostavnost obroka.
Postoji mali trik, kako naučiti pravo slijetanje za stolom. Za to, stručnjaci za etiketa preporučuju pritiskanje tijela s laktovima dvije male knjige. Ova jednostavna vježba će vam pomoći da zapamtite ispravnu lokaciju tijela i ruku tijekom obroka.
Prilikom primanja hrane potrebno je ponašati se tiho i uredno. Pribor za jelo ne smije se ukloniti s lica. Osoba mora jesti mirno i polako, temeljito žvakati svaki komad hrane s zatvorenim ustima. Zabranjeno je kombinirati, klilu, loviti ili objaviti druge zvukove. I svakako ne bi trebala biti prihvaćena s ispunjenim ustima, jer izgleda iznimno ružno.
Ako je jelo vrlo vruće, vrijedi čekati dok se ne ohladi. Ne trebate glasno puhati na jelo ili žlicu, inače može pokazati ljudsku nonpatičnost. To posebno vrijedi za djevojčice i školske djece.
Postoji niz jednostavnih pravila koja se mogu naučiti ponašati pravilno ponašanje tijekom obroka:
- Udaljenost od tijela do ruba stola trebala bi biti tako da sjedenje nije osjećalo neugodnosti.
- Na stolu ne može staviti laktove, kao i osobne stvari, kao što je novčanik, ključeve ili kozmetička torba. To se smatra lošom tonom.
- Nemojte se protežući za hranu kroz cijeli stol. Samo pitajte osobu u blizini, dajte vam željenu ploču ili slamu, nakon čega vam pristojno zahvaljujem na pruženoj pomoći.
- Da biste uštedjeli odjeću u čistom obliku, možete koristiti poseban tekstilni ubrus, koji se stavlja na koljena prije početka obroka. Mala djeca mogu popuniti ubrus za ovratnik.
- Za to treba uzeti proizvode s uobičajenim jelima. Iznimka je samo šećer, kolačiće i voće.
Često se ručak ili večera odvija u restoranu. Za takav slučaj postoje posebne preporuke za etiketu:
- Čovjek prvo nedostaje pratilac. On joj mora otvoriti vrata, uzeti gornju odjeću, pomaknuti stolicu. Ako se tvrtka sastoji od žena i muškaraca, sastanak uzima neformalniju prirodu.
- U slučaju da će nekoliko ljudi ostati čekanje ne više od 15 minuta. Zatim, obrok počinje bez obzira na to jesu li oni koji se potaknuli ili ne. Sam koji je odgodio ispričava se svim sudionicima večere i pridružuje se obrocima. U isto vrijeme, nije potrebno privući pozornost svih sjedi za stolom i pokušati objasniti razlog za kašnjenje.
- Uz sudjelovanje muškaraca i ženske večere, odabir izbornika i redoslijed jela obično pada na ramena snažnog poda. On može ponuditi svoj pratilac određena jela i naručiti ih u slučaju dobivanja pristanka.
- Smatra se dobrim tonom za početak samo kada jela dovedena na sve one prisutne za stolom. U isto vrijeme, čekanje može ponuditi ostatak za početak obroka čak i kada njihova jela još nisu spremna.
- Nemojte širiti i šmrkati jela, pažljivo razmotriti svaki sastojak i komentirati sastav. Izgleda nepristojno.
- Kosti bi trebale biti uredno razmažene na utikač ili žlicu i stavite na rub ploča.
Nitko nije osiguran protiv neugodnih situacija. Na primjer, ako su uređaji pali na pod, onda možete zamoliti konobara da donese čist set. Ako se neki predmet slučajno srušio, ne biste trebali podići paniku. Obično u takvim slučajevima na račun se dodaje trošak oštećene imovine.
Etiketa zabranjuje sljedeće stvari u restoranu:
- Provoditi higijenske postupke koji sjede za stolom. Češljanje kose, ispravljajući šminku, obrišite lice ili vrat s ulmonima u svlačionici. Nije prihvaćeno i ostaviti tragove kozmetike na jelima. Bolje je prije početka obroka da uđete u usne s ubrusom kako bi se izbjeglo pojavljivanje ruža na staklu.
- Bučni udarac na jelo ili piće. Preporučuje se čekati hlađenje, a zatim već početi jesti.
- Glasno zovete servisno osoblje, kucajući staklo ili klikom na prste. Izgleda iznimno nepoznato.
- Uzmi hranu s uobičajenom pločom s osobnim uređajima za blagovanje. Za ovaj servirati opće služenja vilice i žlice.
Pakiranje etiketa je vrlo važna. Znajući sve svoje osnovne postulacije, možete napraviti dobar dojam na druge.
Pravila za ponašanje djece za stolom
Kao što je ranije navedeno, djeca bi trebala podučavati etiketu od najranijih godina. Djeca brzo asimiliraju nove informacije, a proces učenja je lako pretvoriti u igru. Prije svega, dijete treba podučavati ruke isprati ruke prije svakog obroka. Prvo, sami roditelji primjenjuju primjer i pomognu djetetu, a onda će se ta radnja usvojiti na stroju.
Stavite dijete slijedi zajednički stol sa svim odraslima kako bi se navikli na tvrtku. Postoje posebne visoke stolice koje će omogućiti dijete sjediti na istoj razini s odraslima i osjećati se kao punopravni član obitelji. Tijekom ručka se ne preporučuje uključiti TV koji će odvratiti proces apsorpcije.
Iza ovratnika možete ispuniti tekstilni ubrus. Spriječit će kriške hrane i pića na odjeći. Za malu djecu su izumljene posebne plastične vilice i noževe. Oni nemaju oštre noževe i zube, tako da dijete neće uzrokovati ozljede, a svijetle boje će privući zanimanje.
Za stolom treba sjediti glatko, ne možete se ljuljati na stolici i ometati još jedan sjedi za stolom. Neprihvatljivi krikovi i glasne razgovore.
Važna točka u procesu učenja djeteta s dobrim manirima za stolom je zabrana igara s hranom. Potrebno je objasniti djeci da je takvo ponašanje neprihvatljivo i nemoguće je razmazati hranu na stolu.
Nakon jela, morate zahvaliti hostesu za ukusan ručak i zatražite dopuštenje da izađete iz tablice. Jedan od načina da se dijete podučavaju desno služenju jest privući na proces pokrivanja tablice. Neka beba pomogne izložiti ploče i izvaditi jelo za jelo.
Najvažnije je biti strpljiv i ne podići glas. Možda dijete odmah ne razumije pravila neobična za njega, ali ne biste trebali ignorirati ruke i nervozni. Primjer drugih članova obitelji pomoći će djetetu da se brže prilagodi i ponaša ispravno.
Značajke u različitim zemljama
Pravila ponašanja na stolu u različitim zemljama svijeta nešto se razlikuju od uobičajenog. Neki trenuci mogu biti potpuno neobični i egzotični za Rusiju. Učimo što treba obratiti pozornost na turiste kako bismo izbjegli neugodne situacije:
- U Japanu i Koreji, Kao što znate, jedite s posebnim štapićima. Tijekom obroka treba ih staviti paralelno s rubom stola ili na posebnim štandovima. Ali lijepljenje štapića na slici kategorički se ne preporučuje, jer je to simbol pogreba.
- Na stolu u brazilskim institucijama Javna hrana je posebna tokena, obojena zelenim i crvenim bojama na obje strane. Zelena strana sugerira da mi posjetitelj želi donijeti mirno. I često se događa da konobar donosi nova jela gotovo bez prekida. Kako bi se ograničila gostoljubivost službenog osoblja, potrebno je pretvoriti tonu crvenog lica.
- Gruzija poznat po svom vinu. Nije iznenađujuće da ovo piće prati gotovo svaki obrok. Turisti treba pamtiti da je za vrijeme blagdana uobičajeno piti vino u potpunosti nakon što je svaki govor izgovorio.
- U Indiji i Engleskoj Ne preporučuje se jesti lijevom rukom, jer u tradicionalnoj indijskoj religiji, ova se ruka smatra nečistom. Ovo pravilo se također odnosi na rukovanje i prijenos dokumenata.
- Ljubitelji kave trebaju biti oprezni u Italiji, Budući da u ovoj zemlji nije uobičajeno piti Cappuccino nakon podneva. Mještani vjeruju da ne može utjecati na probavu. Još jedna zanimljiva činjenica: Parmezan u pizzi ili tjestenini ne dodaje u Italiju. Francuski etiketa je nešto slično talijanskom.
- Turisti koji putuju u Kini Restorani su često naručili ribu. S takvim izborom jela treba pamtiti da je nemoguće pretvoriti dio. To je loš pristup koji znači veliku vjerojatnost ribarskog broda. Nakon gornje polovice dijela, bit će bolje prvo izvaditi greben iz ribe i tek tada nastaviti obrok.
Prije putovanja u bilo koju zemlju, prije svega, upoznati se s glavnim odlukama koje donese pravila. Potrebno je poštivati tuđe kulturu i pokušati izbjeći neugodne situacije koje mogu uvrijediti lokalne stanovnike.
Postavka tablice
Tablica se uvijek mora dobro poslužiti bez obzira na to je li ručak ili obiteljska večera. Ona uči kulturu i daje mi svečano raspoloženje. Prilikom vida uredno razmaknutih ploča i pribora za jelo, pridržavajte se preporuka ponašanja na stolu mnogo jednostavnije.
Postoji veliki broj metoda postavljanja tablice koje ovise o doba dana, prirodu događaja i mnogih drugih čimbenika.
Za klasičnu postavku tablice koja će biti prikladna za svaku prigodu, možete koristiti sljedeća pravila:
- Na stolu mora biti prisutan za stolnjak. Dat će čak i najvišći obrok svečanog i svečanog raspoloženja. Bolje ako je stolnjak lagana nijansa. Pribor za takav platno izgledat će elegantan. Prema pravilima, stolnjak bi trebao objesiti s ruba tablice ne više od 30 cm.
- Stolice trebaju biti postavljene s nekim intervalom između njih tako da je večera prikladna za sjedenje i ne povrijediti laktove susjeda.
- Na udaljenosti od oko 2-3 cm od ruba, postavljena je ploča za posluživanje, koja služi kao postolje za ostatak. Iz gore navedene dublje posuđe. Ploče za kruh i pite nalaze se s lijeve strane. Juhe i juhe se poslužuju u posebnoj jušnoj ploči ili zdjeli.
- Pribor za jelo se stavlja na salvete od celuloze. Oni su odabrani u tonu stolnjaka. Fisure salvete za zaštitu od odjeće nalaze se na ploči u presavijeni oblik.
- Desno od tanjura postoje ti uređaji koji se drže, odnosno, u desnoj ruci. Takvica se stavlja tako da je konveksna strana ispod. Nož bi trebao ležati na strani rezanja prema tanjuru. Čepovi zubi trebaju potražiti na katu. Glavne ploče stavljaju se kao desertska žlica.
- Neki ljudi vole piti vodu dok jedu, tako da neće povrijediti stavljati čašu s čistom pitkom vodom ispred noža. Osim vode, staklo također može biti sok, kompot ili druga bezalkoholna pića.
- Ploče s jelima u zajednici stavljaju u središte tablice. Pretpostavlja se da će ležati pribor za opću uporabu.
- Hot pića poslužuju se u posebnoj posudi za kavu i čaše odmah staviti na stol. Pod šalicu treba položiti mali tanjurić, i pored žličicu.
- Šećer je zasićen na šećer. Zajedno s njim služi žlicu posluživanje. Trenutno, šećer zdjele često koriste.
- Sva jela treba biti savršeno čista, bez parčad i pukotine.
Vaze sa svježim cvijećem uređenim u sredini stola također izgledaju vrlo lijepo. Oni će postati dodatni ukras i dati stola svečani izgled.
Kako koristiti aparate?
Osoba koja je došla u restoran po prvi put, mogu dobiti zbunjeni u velikom broju različitih pribora za jelo. Osjetite pouzdano će omogućiti sljedeće pravilo: uređaji leže na lijevoj strani ploče se drže samo u lijevoj ruci. Obično su vilice različitih veličina. Sličan pravilo vrijedi i za pribor za jelo s desne strane - to može biti žlice i pribor za jelo noževi.
Iznimno, možete se utikač u desnoj ruci, ako je labav bar leži na tanjuru: riža, heljda, krumpir pire krumpir. U drugim slučajevima, branje hranu na utikaču može pomoći stolni nož.
Ponekad posluživanje uključuje nekoliko obrazaca odjednom i noževi. Kako se ne bi zbunili, postupno može zamijeniti pribor za jelo tijekom promjene jela, počevši od udaljen od ploče, a završava sa svojim susjedima.
U posebno teškim slučajevima, preporučuje se da vidi kako druge stranice sjede za stolom će se primjenjivati i uzeti primjer iz njih.
Možete se sjetiti sljedeći kombinaciju posuđem i priborom namijenjenim za njih:
- Desert se jede uz čaj ili posebne žlice za desert;
- žlice su dizajnirani za juha i smjese;
- Plug u kombinaciji sa stola nož se koristi za vruće jela od mesa;
- Za ribe postoji posebna riba nož;
- Hladno grickalice obično pojede tanjura i snack barboards;
- Plodovi se mogu jesti ruke ili poseban pribor za jelo.
Pravila etiketa također utvrdilo kako držati pribor za jelo u ruci:
- Žlica treba staviti u ruke, tako da palac završiti na vrhu ručice. Bujon treba skrenuti prema sebi kako bi se uklonili vjerojatnost kapljica na odjeću. Ako postoji juha juha na stolu, onda prvo je trebalo da jedu tekuću juhu, a zatim odvojiti meso s priborom za jelo.
- Čep se preporuča držati prste dalje od baze. U isto vrijeme, to je moguće da bi oba zubi dolje i gore. To ovisi o vrsti jelo služio.
- Kada koristite stolni nož, vilica drži strogo u lijevoj ruci, a nož je u pravu. U isto vrijeme, to je moguće da se pomogne s indicable prstima, oni usmjeravaju pritisak instrumenta.
- Nož se može koristiti za pljuvanje ulja ili paštete na komad kruha. Zabranjeno je uzeti komade hrane nožem ili lizati oštricu.
- Kada koristite nož za meso, treba pamtiti da ne biste trebali izrezati cijeli dio odjednom. Morate postupno odrezati male komadiće i pojesti ih.
Jelo sa špagetima može uzrokovati poteškoće kada ga pokušavate lagano jesti. Ali zapravo je vrlo jednostavno. Potrebno je staviti čep u sredini dijela, da odvoji malog broja špageta, vjetra na jelo za jelo i odmah dovede do usta. Ova metoda izgleda uredno i lijepo.
Smatra se da je znak lošeg tona provjeriti čistoću pribora za jelo i privući pozornost svih prisutnih na ovo. Ako je potrebno, možete pristojno zamoliti konobara da zamijeni vilicu ili žlicu.
Na kraju ručka ili večere, pribor za jelo treba staviti na ploču paralelno s njom, a noževi i vilice trebaju biti usmjereni u različitim smjerovima. U pravilu, to je signal koji ste završili s večerom ili večerom, a konobar može nositi aparate. Ne biste trebali napraviti jelo od nas samih, morate ostaviti sve na našim mjestima.
Također treba napomenuti da tijekom obroka, utikač i nož ne mogu biti ostavljeni na stolu. Potrebno ih je strogo staviti na ploču čak i nakon obroka.
Savjeti i preporuke
Pravila etiketa odnose se ne samo na posluživanje i sposobnost lijepo jesti s priborom za jelo, već i na sam ponašanje tijekom blagdana. Bez obzira na to gdje se obrok događa, na zabavi ili u skupom restoranu, postoji niz pravovremenih pravila:
- Prije nego što nastavite do obroka, gost obično čeka dok hrana ne dovede svima sjedi za stolom;
- Ne morate se otvoriti alkoholna pića - to bi trebalo napraviti konobar ili vlasnik kuće;
- Nemojte govoriti za stolom s glasnim glasom, jer može spriječiti druge goste da uživaju u jelima i opuštaju;
- Ako se večera ili večera pojavi u restoranu, preporuča se da se mirni što tiši što je više moguće, kako ne bi donio neugodnosti do ostalih posjetitelja.
Pravila rezanja etiketa uključuju Manera pregovarati. Dakle, stručnjaci ne preporučuju raspravu o pitanjima vezanim za bolesti, financije, političke događaje i religiju. Kada razgovarate s jednim od onih koji sjede za stolom, morate se sastati s njim s pogledom, pažljivo slušati i ne prekidati.
Ako su neke teme neugodne, možete pokušati prevesti razgovor na drugi kanal ili pristojno odbiti raspravljati o ovom pitanju. Ako se pojavi intenzivan spor, bolje je ispustiti situaciju s smiješnom šalom ili relevantnom šalom.
Ne bi trebalo cijelo vrijeme govoriti s jednom osobom, a još više, šaputajući s njim. Preporučljivo je uključiti sve član članice u razgovor.
Kulturna osoba također treba slušati niz korisnih savjeta:
- Tijekom izreke toasta, neki od sudionika ručka trebali bi se zaustaviti i pažljivo slušati. Razgovori ili druge radnje ometaju od govora su neprihvatljivi.
- Žvakanje treba biti umotana u ubrus iz papira i nježno stavljen u blizini ploča.
- Kada koristite čačkalice, morate pokriti usta. Nemojte razbiti čačkalicu i raspršiti ga.
- Kruh iz zajedničke ploče može se uzeti rukom. Ne biste trebali ugristi veliki komad odjednom. Preporučuje se razbijanje malog kriška i samo ga onda stavite u usta.
- Nemoguće je jesti meso peradi s rukama i nakon bacanja kostiju iz nje. Takve akcije izgledaju nepristojno.
- Pribor za jelo se obično prenosi ručkom naprijed i uzmi ga - za sredinu.
- Nakon ručka, ubrus za koljena mora se staviti pokraj tanjura.
- Vino staklo treba držati iza nogu kako ne bi napravio čašu i spremali piće ohlađeno.
Pravila dobrog tona podrazumijeva ne primijetiti nedostatke drugih prisutnih. Nema potrebe da se naglašavaju glasno ni na djeci. Ne biste trebali komentirati sadržaj ploča drugih mjesta koje sjede za stolom, kao i količinu alkohola u njihovim naočalama.
Ova jednostavna pravila omogućit će u kratkom vremenskom razdoblju za povećanje ukupne pismenosti i kulture, kao i se pokazati s najbolje strane tijekom poslovnog ili prijateljskog ručka.
O pravilima etiketa za stolom pogledajte sljedeći videozapis.