Vrlo često, Kazan se koristi ne samo u prirodi, već i kod kuće. Hostess dobro zna da je u stanju savršeno zamijeniti tave i tavu, kao što je namijenjena ne samo za pilafa, već i za juhe, meso i druge dobrote. Kako odabrati prave aluminijske kotlone i učiniti ga tako da služi za mnogo godina, razgovarajmo u našem članku.
Mitovi.
Nisu svi ljudi prepoznali i cijenili jela od aluminija. To je zato što se nekoliko nepouzdanih činjenica o ovom materijalu zagrijava i prenosi iz usta do usta. Pokušajmo shvatiti takve mitove.
Neki ozbiljno vjeruju da aluminijske jela mogu nauditi zdravlje. Međutim, to nije sasvim točno. Ako je kotao ispravno obrađen prije primjene, na površini će se pojaviti zaštitni film. Uštedjet će hranu od spaljivanja, a također neće biti pušten iz legure štetnih tvari. Osim toga, proizvođači obično cijene svoj ugled, i stoga Proizvodi su posebne provjere i testovi.
Druga pogreška je izjava da pribor iz aluminija ne može dugo služiti. Postoje čak i pretpostavke koje se može otopiti. U slučaju kada je u pitanju visoke kvalitete Cazana, to jednostavno nije moguće.
I na kraju, postoji mišljenje da kuhanje u aluminijskim jelima negativno utječe na kvalitetu hrane. Također je lako izazvati. U Kazanu od aluminijske hrane polako će probati, glavna stvar je ispravno odabrati temperaturni režim.
Lijevano željezo, uistinu, bolje je zadržati toplo, ali ovaj faktor nije odlučujući, jer je sposoban učiniti aluminij dobro.
Kako odabrati
Kuhanje jela u jelima od lijevanog željeza ima neke nijanse, pa pridošlice i oni koji ne vole nepotrebne nevolje trebaju okrenuti pozornost na aluminij. Durolly Kazan je odličan za električnu štednjak, ali je moguće pripremiti se u njemu na plin.
Prilikom odabira odgovarajućeg kotla, trebali biste odlučiti o njegovom obliku. Najčešće se nude standardne proizvode koji imaju oblik hemisfere. Međutim, ovdje postoje značajke. Nesumnjivo, ako postoji poseban stav u kući, ili je kotao potreban za kuhanje na požaru, ova opcija će biti savršena. Hrana se lako miješa i ne ostaje u kutovima.
Ako govorimo, na primjer, o plinskom peći, mogu postojati vaše poteškoće. U takvoj situaciji, pozornost treba posvetiti modelima koji imaju ravnog dna. Unutar kotla također će se zaokružiti da neće povrijediti pripremu voljenih jela.
Zatim morate odlučiti o glasnoći. Ako se hrana planira pripremiti na štednjaku, trebate uzeti kotao za ne više od 8 litara. Ova veličina će biti dovoljna da nahrani pilaf od 10 do 12 osoba. Proizvodi s volumenom više od 8 litara mogu imati jedinstveni problem grijanja, pa se preporučuje da ih koristite u drugim slučajevima, na primjer, prilikom kuhanja na roštilju ili požaru, kao što možete povećati zonu zagrijavanja.
Najjednostavniji proizvodi iz aluminija prikazani na policama imaju prilično demokratsku cijenu. Međutim, bolje je odabrati debeli kotlov za pripremu pila. Osim toga, modeli s ne-stick prevlake pouzdano uneseni. Kao što znate, štiti hranu od spaljivanja. Osim toga, takvi proizvodi su vrlo lako čisti, dovoljno je samo da kuhati vodu u njima.
Aluminijska anti-performansa Savršeno za pripremu PLOV-a. Korisnici ga preporučuju da ga omotavaju tako da se hrana hladi sporije.
Proces prženja zahtijevat će kontrolu, Vrlo je važno ispravno izračunati željenu temperaturu na štednjaku. Proizvođači nude za danas aluminijske vrste premaza kao teflon - obične i višeslojne, keramike i titanije-keramike. Svaki od njih ima vlastite nijanse kojima bi trebalo biti pripremljeno. Titanium-keramika se smatra najpouzdanijim. Nije strašan mehanički učinak i učinak visokih temperatura.
S teflonom Potrebno je pažljivo kontaktirati. Ako zagrijte kotlu bez masti, može se oštetiti. Osim toga, mehanički učinak u ovom slučaju ne prolazi bez posljedica.
Ako je Teflon položen u nekoliko slojeva, povećava osjetljivost premaza na toplinu.
Keramika - apsolutno sigurno, ali u isto vrijeme vrlo nježna pokrivenost. Ne tolerira mehanički učinak. Kada radite, morate kupiti poseban inventar, na primjer, oštrice od plastike i drva. Svi navedeni tipovi premazi imaju minimalnu gustoću od 20 mikrona. Prije odabira aluminijskog kotla, morate obratiti pozornost na koju se metoda primjenjivala tijekom proizvodnog procesa. Prema mišljenjima potrošača, to nije najbolja ideja za stjecanje ovjerenih opcija. Optimalna opcija je lijevan proizvod koji ima guste zidove više od 2 centimetra u debljini.
Ležeri sa svim navedenim vrstama pokrivenosti najbolje se manifestiraju na štednjaku. Stoga se ljubitelji prirode preporučuju da se modeli jednostavnije, oni će se uvelike nositi s odgovornostima dodijeljenim njima. Osim toga, neće uzeti mnogo prostora i ne opterećuju preko noći. Na primjer, turisti će biti prilično obični aluminijski kotao, čiji je debljina zida samo 2 centimetra i nema zaštitne premaz s poklopcem.
Obrada prije uporabe
Prije prvog korištenja aluminijskog kotača potrebno je obraditi. Prije svega govorimo o kalciniranju. Učinite to bolje na otvorenom, jer će biti neugodan miris i puno dima. Ako nije moguće izlaziti van, trebali biste otvoriti sve prozore u kuhinji, uključiti haubu kad je predstavljen i čvrsto zatvoriti vrata.
Kalciniranje se načinjeno na sljedeći način.
- Za početak, kotl treba oprati i osušiti. Nakon toga se stavi na slabu požar 1 - 1,5 sati. Tijekom tog vremena, proizvodno ulje bi trebalo potpuno nestati. Treba imati na umu da su visoke temperature zabranjeno koristiti pri kalciniranju. Njihov utjecaj može oštetiti proizvodu.
- Nakon uklanjanja proizvodnje ulja, na zidovima proizvoda morate stvoriti novi zaštitni uljni film. U ovom slučaju se koristi proizvod povrća. Njegov volumen ovisit će o veličini samog Kazana. U prosjeku, postupak traje od 0,5 do 1 litre biljnog ulja.
- Ulje se mora izlijevati u kotlu i staviti na slabu vatru pola sata. Bit će potrebno promatrati proces i s vremena na vrijeme da nagnete proizvod tako da je njegova unutarnja površina potpuno prekrivena tekućinom. Nakon toga, isključite ploču i ohladite kotlu, zatim odvodite hladno ulje.
- Produkt se ispere ispod mlaza ne previše tople vode bez upotrebe deterdženata i pripravaka za čišćenje, a zatim temeljito brisanja. Meka krpu treba navlažiti u ulju i obrisati unutarnje zidove. Na ovoj obradi je dovršeno. Međutim, potrebno je poduzeti oprez prije uporabe, jer je ulje zapaljiva tekućina.
Daljnja briga za kotla nije komplicirana kao pripreme za rad. Međutim, to bi trebalo imati na umu da Ako je zaštitni sloj oštećen, postupak će biti potrebno ponoviti.
Ne mogu se koristiti s aluminijskim jelima uređaja za čišćenje.
Ostala pravila skrbi
Nakon kuhanja u aluminijskim kotlu, treba ga pažljivo očistiti. U ovom slučaju, produženo namakanje, posebno upotrebom deterdženata. Optimalna opcija će biti Jednostavno ispiranje u čistoj vodi i brisanje spužvom.
Dakle, da je Kazan služio što je duže moguće, nakon što je oprao, možete izvršiti sljedeći postupak. Ispunjen je vodom do gotovo rubova, kuhanih, maramica, nakon čega se na njega primijeni mali sloj nafte. Nadalje, Kazan se može poslan za skladištenje. Bolnice treba imati na umu da se preostale čestice hrane vrlo brzo drže zidove. Ako se ipak dogodi, kotao će morati namočiti. Potrebno je to učiniti u čistoj toploj vodi.
Mark je važan
Najčešće, isti proizvođač proizvodi jela od raznih materijala. Unatoč tome, svi proizvodi imaju vlastiti oblik i volumene koji izravno utječu na kuhanje. Prema mišljenjima potrošača, brand ne igra odlučujuću ulogu. Međutim, prema istraživanju Najbolji aluminijski charderi su prepoznali oni proizvedeni u središnjoj Aziji.
Nemoguće je zaobići proizvođače tvrtke Sjevernog Kavkaza i Tatarstana. Njihovi proizvodi su poznati po raspoloživoj cijeni i dobre kvalitete.
Kineski modeli također su prikazani na policama trgovina, međutim, smatraju se da su prikladniji za pripremu jednostavnih jela, kao što su rezanci i juha. Pripremite se u njima pravi i ukusan pilaf je prilično problematičan.
Što odabrati kotao, pogledajte sljedeći videozapis.