Tretira za vjenčanje nije uvijek imala poznati izgled. Na primjer, u drevnom Rimu na brak proslava, ispečena je jednostavna kolača za kruh, a kruh je uzeo u Rusiji s velikim brojem nakita. Svadbena torta u tradicionalnoj verziji za nas pojavila se samo na prijelazu XVIII i XIX stoljeća u Europi. Tada je prvi put stvorena multi-veired torta.
Skupština
Postoji nekoliko osnovnih Načini dizajniranja izvrsnih vjenčanih kolača u tri etaže:
- na štandu;
- na štap;
- Prema vrsti piramide.
Najčešće, slatkiši koriste štandove koji su podržani koji štite donjim podovima od uštede.
Kolači na gustoj sličnoj polici izgledaju vrlo elegantno i svečano. Najčešće za proizvodnju takvih nosača, korišten je plastika od mliječne bijele boje, zlatni mesing ili kromirani metal.
Druga najpopularnija opcija se smatra da koristi zajedničku šipku za podršku. Za ovu vrstu struktura, potrebne su zaobljene posude od tri promjera i cijevi od metala ili plastike. Najniža je korijenska baza, u njemu se formira mala rupa, u kojoj je štap umetnut.
Sirova je prekrivena kremom i ukrašenom cvijećem, figurama, lukovima i drugim elementima. Tada je ladica pričvršćena na cijev malo manju veličinu, a sve manipulacije se ponavljaju.
Za izgradnju deserta na osnovi šipke, bolje je dati preferencije svjetlosnim keksama, koji imaju dobro čuvanje imovine i jednostavno rezati.
Ako ne postoji mogućnost korištenja višenamjenskog stajališta, onda je troslojni kolač vrijedan prikupiti i bez ikakve potporne jezgre. U tom slučaju, potrebno je pripremiti kolače nekoliko veličina proizvoljnog oblika i staviti ih jedan na drugu prema vrsti piramide. Lijevi u ovom slučaju zauzimaju 80-90% cijelog deserta. Oni moraju biti svakako debeli, inače se kolač padne, čak ne čekaju "takeaway" na vjenčani stol.
Kolači bi trebali koristiti keks, a njihova impregnacija je bolji za napraviti male dijelove, inače keks može biti vrlo sirov. Sloj krema trebao bi biti oko 50 mm, a ukupan broj slojeva ne smije prelaziti tri sloja.
Ako napravite bočne strane svakog sloja tako da izbočine čine 10 cm, onda će morati smanjiti takve poslastice od najgornjeg sloja.
Izvorne ideje za ukrašavanje
Trostruki vjenčani kolač je pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti, što ne bolje naglašava svetkovina trenutka i uvijek uzrokuje užitak svih pozvanih.
U posljednjih nekoliko godina, nestandardni pristupi dizajnu takvih kolača postali su trendi, a mnogi ne trivijalni dizajni su se pojavili: suspendirani kolači, asimetrični, obrnuti ili ispis kolači. O takvim originalnim dekorima i raspravljat će se dalje.
Suspendirani kolači
Ne tako davno, neobičan način za hranjenje kolača je unesen - na postolje, koji je pričvršćen na strop. Vizualno, takva lijeka nalikuje velikom lusteru, pao je na goste. On uvijek privlači povećanu pozornost i doista ukrašavaju svadbenu proslavu.
Stvoriti takav kolač nije jednostavan: Neophodno je ne samo da bi se napravila poslastica, već i razraditi sve tehničke i pričvrsne nijanse. Svi ovi radovi su dosta dugo vremena, tako da takva kolač treba naručiti unaprijed.
No, treba napomenuti da učinak prelazi sva očekivanja - takav kolač je zapanjujući, uzrokuje užitak i ostaje u sjećanju dugo vremena.
Obrnut
Ovo je kolač za kreativne ljude koji su stranci na standardne kanone vjenčanja. Središta originalnosti vjerojatno će cijeniti takozvani obrnuti desert. Za svoje sklop na postolju uz pomoć posebnih kuka, instaliran je najveći sirovi proizvod, prosjek je pričvršćen na njega, a najmanji je najmanji. Tako se formira učinak slatkog dizajna u zraku. Svi suspendirani elementi prekriveni su mastiksnim i ukrašenim perlicama, nitima i živim cvjetovima.
Asimetrični
Ovo je još jedan novi i vrlo originalan način dizajniranja tri razine. Vizualno, on nalikuje stubištu, to jest, svi njegovi slojevi su pomaknuti na jedan rub. Kako bi se pripremili takve poslastice, mogu se koristiti razne kolače: i keks i pješčano i med. Mogu se ukrasiti mastičnim ili obilnim slojem kreme. Često je dizajn nadopunjen živom cvijećem, stvarnim bobicama ili slikama golubova, labudova ili drugih likova.
Prilikom sastavljanja takvog kolača na donjem korijenu, vrh je postavljen, a oba su pomaknuta s jedne strane platforme, po analogiji, svi kasniji kolači su slagani.
S PrintH
Jedan od posljednjih trendova vjenčanja je kolači s crtežima. Izvedite ih, u pravilu, na rižinom papiru s jestivim bojama.
Ova verzija dekor daje veliki opseg mašte i ukrašavanje kolača. Može biti standardni cvjetni ukrasi, a mogu postojati parcele bajki ili omiljenih filmova novonastavljenih supružnika.
Priznati hit posljednje sezone bio je plasman na kolačima fotografija mladence.
Savjet
Svaka svadbena proslava završava postupak rezanja kolača s mladima. Supružnici su izrezali malo komada i tretiraju svoje goste gostiju. Suština ove tradicije je da su mladenci kao da distribuiraju svoju sreću i radost, podijele ih s voljenima i žele im pronaći isti harmoniju.
Međutim, izrezati višekatnu poslasticu nije lako, treba ga voditi nekoliko pravila.
- Trostruki kolač mora biti izrezan s donjeg kata. Prvi komadi primjenjuju se od strane mladenci i njihovih roditelja.
- Vjenčanje se mora izrezati i supružnika: mladi muž drži oštar nož, a njegov omiljeni suprug usmjerava kretanje ruku.
- Prije rezanja morate ukloniti sve ukrasne figure.
- Dijelovi torta trebaju se izrezati na male porcije - približno 5-6 cm u širini.
Osobitost trostrukih slojeva je da u tim tretira možete kombinirati nekoliko vrsta hrane i time svi gosti. Najčešće za takve slastice, krema na temelju kondenziranog mlijeka, jogurta, čokolade ili krema. Opcije za kombinaciju impregnacije je veliki skup. Na primjer, možete napraviti prvi sloj walnut kreme, drugi - od kondenziranog mlijeka, treći je čokolada.
Prilikom odabira popunjavanja, morate se voditi ne samo vlastitim željama okusa, već i ukupne teme vjenčanja. Na primjer, ako imate ezause - trebate dati prednost za impregnaciju bobica. Ako planirate proslavu kave, bolje je naručiti čokoladnu tortu i dati sklonost vjenčanju meda.
Izbor torte u velikoj mjeri ovisi o značajkama vjenčanog događaja. Ako planirate malu zabavu u krugu obitelji i najbližim prijateljima, onda trostruki torta za ništa, jer svi imaju prilično impresivnu težinu. Iskusni slatkiši tvrde da je za dizajn deserta najstabilniji, masa donjeg studija trebala bi biti najmanje tri kilograma, a ukupna težina kolača prilazi 8-9 kg.
Međutim, ako čvrsto namjeravate iznenaditi blizu takve neobične torte, možete otići na mali "trik": Uzmite poseban stav, u kojem umjesto na dnu poslastice pričvršćena je baza od pjene ukrašenu mastik i šlag.
Kako odabrati?
Prvo, lebdite konditorstvo u kojem planirate naručiti poslasticu: idite na njihovu web-lokaciju, pročitajte internetske recenzije, saznajte mišljenja prijatelja i poznanika. Vrlo je važno dati prednost iskusnom majstoru koji ima multi-tiene montažne vještine i, važno je, samo najsvježiji i prirodni proizvodi za torta za pečenje koristi.
Odlučite unaprijed s težinom i veličinama vjenčanog deserta. Za početak, izračunajte broj gostiju i pomnožite s 1.5: na svakom gostu na vjenčanom proslavlju račune za komad kolača teži oko 150 grama. Međutim, ako napravite kolač na temelju nafte i krema, bit će vrlo zadovoljavajuće, a težina se može smanjiti.
Pažljivo razmislite o torti dekor. Prilično popularne poslastice s brojkama koje prikazuju mladenka i mladoženja, iako uvijek možete dati prednost za suzdržan klasika i ukrasite kolač s cvijećem i vrpcama. U posljednjih nekoliko godina, glatki kolači prekriveni srebro-bijelim mastičar na vrhu modi nalaze se, a karikaturni dekorateri mogu se odabrati za mlade s smislom za humor.
Razgovarajte s majstorom cjelokupne formulacije kuhanja i pročitajte boje koje planira koristiti - oni moraju biti apsolutno bezopasni za zdravlje.
Prije naručivanja velikog vjenčanja trospratne torte, naručite mali proizvod na uzorku. Tako možete procijeniti razinu vještine i stupanj sigurnosti tijesta.
Glavni razred na stvaranju trodijeljene vjenčane torte.