Tehnolog proizvodnje ribe - Ovo je jedna od najpopularnijih i najprofitabilnijih profesija. To je zbog činjenice da trenutno postoje mnoge različite tvrtke koje se bave obradom i prodajom ribe. U tehnologu za proizvodnju ribe je jedan od najvažnijih zaposlenika. Ovaj članak može pronaći informacije o značajkama ove profesije, odgovornosti, potrebnim vještinama i znanju za organiziranje tijeka rada.
Osobine
Riba i riblji proizvodi su vrlo korisni, bogati vitaminima, mineralima i mikroelementima. Stoga oni uvijek uživaju u velikoj potražnji. Ali koliko često čujemo da su takvi proizvodi koji postaju uzroci opasne bolesti ili još lošije - fatalni ishod. Rad tehnologa za proizvodnju riba samo je usmjeren na smanjenje mogućnosti trovanja ribžom.
U ribarskoj industriji potrebno je prisustvo takvog kvalificiranog stručnjaka.
Odgovornosti
Tehnolog za proizvodnju riba angažiran je Razvoj tehnoloških rješenja i proizvoda, održavanje tehničke dokumentacije, prati se provesti programima kontrole proizvodnje. Također je odgovoran za usklađenost sa svim tehnologijama za obradu ribljih proizvoda. Uključuje:- Kontrola tehnološke aktivnosti - priprema proizvodnju, prati performanse tehničkih normi, analizira troškove i kontrolira kvalitetu proizvoda;
- Organizacija i upravljanje proizvodničkim procesom - razvija i provodi nove procesne sustave, prati se kvalitetom rada zaposlenika;
- Poboljšanje i uvođenje novih tehnologija - organizira rad tako da su proizvodi proizvedeni od strane radionica pod kontrolom njih bili konkurentni, a što je najvažnije, visokokvalitetne i pouzdane.
Što je više kvalitativniji i sigurniji, bit će ulazeći na tržište potrošača, što je veći prihod postrojenja proizvođača.
Znanje i vještine
S obzirom na važnost ove profesije, sigurno je reći da to nije samo osoba koja ima odgovarajući ribar diploma, I jedan Koji ima potrebna znanja i vještine. Naime:
- Znati sve o proizvodu - od kojih se sastoji, njegova svojstva, karakteristike, biologiju, kemijski sastav;
- znati kako i koliko za pohranu proizvoda, proces;
- pravila za prijevoz provedbe;
- biti u stanju čitati tehnološke karte;
- Biti u stanju raditi s opremom.
To bi također trebalo biti odgovorna osoba koja zna donositi odluke, voditi ljude, naučiti ih, organizirati tijek rada i postići svoje ciljeve.
Obrazovanje
Danas, za one koji žele primiti profesiju tehnologa za proizvodnju ribe, uopće nema problema. Trenutno postoji mnogo različitih obrazovnih ustanova, potražnja za što je posljedica popularnosti i potražnje stručnjaka u ovoj industriji. Tu su i opcije za one koji nastoje poboljšati njihove kvalifikacije i proširiti znanje. U ovom slučaju, savršeno je Tečajevi za osvježavanje.Tijekom treninga, stručnjak dobiva informacije o takvim komponentama:
- Tehnologija uvođenje industrije;
- Metode istraživanja ribljih proizvoda;
- skladištenje tehnologije, prerada i prodaja riba i ribljih proizvoda;
- Pravila za kontrolu kvalitete proizvoda i potrebu za certifikacijom.
Radno mjesto
Da bi tijek rada ispravno prošao, a broj pogrešaka je minimalan, prije svega bi trebao biti točan Organizirano radno mjesto Technolog Riblju proizvodnja.
Mora se pohađati:
- Sva potrebna oprema, inventar za određivanje kvalitete ribe;
- dokumentaciju i tehnološke karte;
- Propisi i pravila za spremanje, obradu ribljih proizvoda.
Organizacija radnog mjesta tehnologa za proizvodnju riba mora biti u skladu s regulatornim zahtjevima, koji su predviđeni za rad, sanitaciju i profesionalne značajke.
