Kuhar je zaposlenik ugostiteljskog objekta, dakle, ne bi se trebao dobro pripremiti, već i imati besprijekoran izgled. Da biste to učinili, postoji posebna uniforma, koja je karakterizirana praktičnost i praktičnost, a također je u stanju zaštititi proizvode koji se koriste u kuhanju od kontaminacije. Na osobitosti radne odjeće za kuhare, glavne vrste i pravila izbora, razgovarajmo u našem članku.
Osobine
Glavni zahtjevi za radnoću za kuhanje mogu se nazvati Čista, udobnost i sigurnost. Sve te karakteristike trebaju imati. Također pri odabiru, potrebno je uzeti u obzir ekološku prihvatljivost proizvodnih materijala. Kuhari rade u mokrim i prilično visokim temperaturama, tako da sintetičke tkanine uopće nisu prikladne za takav rad. Osim toga, otpornost na trošenje ukupne vrijednosti je važan. Radni obrazac mora biti izbrisan gotovo svakodnevno, ali se ne smije ogleda u svom izgledu. Neki predstavnici ove profesije smatraju se vrlo važnim da ne zahtijeva glačanje.
Treba napomenuti da posao kuhar neće koštati bez pojave mrlja na odjeći , Ta činjenica može zahtijevati utjecaj agresivnih deterdženata koji će pomoći u uklanjanju onečišćenja.
Kvalitativni materijali trebali bi biti u redu s kontaktom s njima. Također je moguće razne mehaničke izloženosti, stoga je gustoća i čvrstoća odjeće vrlo važna.
Za što se koristi?
Uniforme za kuhanje osmišljene su kako bi se osiguralo da je rad ploče udoban i siguran za svog vlasnika. Zato Pravila njegovog nošenja prikazana su u sanitarnim pravilima i normama (Sanpin). Osim toga, neki razmatraju kombinezone za kuhare nepotrebnim privrženjem poslodavaca ili kontrola. Mora se reći da je takav položaj pogrešan. Udruga pomaže u skladu s čistoći i sanitarnim standardima na radnom mjestu. Uz to, eliminira se ući u sve vrste onečišćenja, kao što su kosa i znoj. Trebalo bi se nositi ne samo kuhati, već i svi ostali kuhinjski radnici. To je sastavni dio ugleda institucije, jer utječe na zdravlje svojih posjetitelja i estetike, kao i okus jela koji se poslužuju.
Što se tiče udobnosti, također je teško raspravljati s ovom stavkom. U slučaju kada je obrazac izrađen od visokokvalitetnih materijala, neće biti vruće. I također pomaže u zaštiti od vanjskih utjecaja (vruće površine, pare i tekućine s kojima je moguće kontakt u radnom procesu).
Sorte
Ako govorimo o vrstama, povremene i parada uniforme su glavni. U prvom, kako slijedi iz imena, kuhar će raditi svakodnevno, drugi je namijenjen za posebne prigode, na primjer, kada je potrebno ući u hodnik posjetiteljima. Najčešće, kostim uključuje hlače, jaknu ili nipper, kao i glavu. Kostim mora biti dovoljno slobodan, tako da ne postoji osjećaj ukočenosti pokreta.
Jakna Ima duge ili kratke rukave. Ako su rukavi široki, čičak ili gumbe koji služe za popravak tih elemenata odjeće trebaju biti prisutni na pravu. Jakna uključuje prisutnost širokih udobnih džepova. Oni također mogu biti na pregaču, čija uporaba ne manje prikladna. Pregača omogućuje zaštitu osnovne odjeće od prljavštine i općenito izgleda vrlo organsko.
Ovratnik je obično visok, ali se može zamijeniti posebnim maternicima.
Duljina nipa i pregača mora doći do kuhara za sredinu koljena. Gumbi su obično odsutni, pričvršćivači su pretežno tajne. Što se tiče boje odjeće kuhara, tada je nesporna klasika bijela. Međutim, to nije preduvjet. Brojni restorani razvijaju vlastitu oznaku uniforme. Može imati različite nijanse i dopunjene su svijetlim elementima.
Eminte institucije radije postavljaju svoje logotipe na odjeću servisnog osoblja. To posebno vrijedi za kuhare u slučajevima u kojima ulaze u dvoranu za komuniciranje s posjetiteljima ili je kuhinja otvorena. Postoje uniforme i ženske kuhare. Međutim, prekrasni seksualni predstavnici često odbijaju suknje u korist ugodnijih i praktičnih hlača. koji su vizualno malo drugačiji od muškog, kao što izgledaju sofisticiraniji i elegantniji. Isto vrijedi i za jakne.
Glavna središta za kuhara bilo koje kvalifikacije je obvezni element odjeće. , To može biti mali cilindrični šešir (Cap), poseban zaštitni brazer ili kuhar beret. Glavna stvar je da je ispod glave bilo moguće pouzdano i potpuno uklonite kosu , U plemenitim objektima uvedeni su čak i posebni znakovi kvalifikacijskih razlika, uključujući i to se također odražava u odjeći, te u glavi. Muškarci kuhari bi također trebali nositi maske za lice ako imaju bradu ili brkove.
Osim toga, nemoguće ne reći cipele. Ona ima poseban stil. Obvezno stanje je Prisutnost ortopedske osnove. Jedina cipela ne smije kliziti. Materijali bi trebali biti izabrani tako da zalijepite zrak. Posebne cipele za kuhinjske radnike nazivaju se "SABO". U njima, noge na kojima kulinarstvo mora izvršiti veliku količinu vremena, umorna su znatno manje.
Materijali
Ako govorimo o kombinezonima, standardi proizvodnog materijala nužno su propisani u crijevima i zahtjevima Rospotrebnadzora. Glavni uvjeti koji takva tkanina trebaju odgovoriti su kako slijedi:
- velika snaga;
- ekološko prijateljstvo;
- Visoko otpornost na habanje s očuvanjem ovog izgleda dugo vremena.
To bi trebalo reći Sintetička je vrlo otporna na vanjske utjecaje. Ali u isto vrijeme, njezini nedostaci su visoke razine elektrostatičkog i smanjene higroskopnosti. Materijali od pamuka mogu se pohvaliti izvrsnom izmjenom topline. Osim toga, oni su ugodni kada kontaktiraju tijelo i vrlo udobno. Od minusa, možete pozvati sposobnost lošeg do kraja i brzo istrošiti zbog čestih ispiranja.
Postoje mnogi moderni materijali na policama trgovine. Mješoviti je ogroman. Potrošači vjeruju da kombiniraju glavne prednosti sintetičkih i prirodnih tkiva. Oni su izdržljivi, savršeno nose vanjske štetne učinke i obično obično imaju posebnu impregnaciju odbijanja vode. Velika potražnja također Sarten i Poing.
Kompletan set kulinarske uniforme uključuje glavu, jaknu, hlače, pregaču i ručnik. Sve te stvari moraju biti izrađene od ekološki prihvatljivih materijala koji su dopušteni pri radu s hranom.
Optimalno, ako će tkanina također zaštititi osobu od topline i izlaganja pare. Još jedna pozitivna imovina bit će hipoalergenija.
Pravila izbora
Da biste ispravno pokupili kombinezone za kuhanje, morate slijediti neke preporuke. Na primjer, Ne smijemo zaboraviti na prisutnost glave. Kuhinjski zaposlenici koji imaju dugu kosu moraju se ukloniti. Vrlo praktično je bilo korištenje od jednokratnog šešira. Duljina vanjskog odjeća trebala bi doći do koljena. Rukavi se isporučuju s gumbima ili čičak. Svi klozi na kostimima definirani su tajne, a prisutnost gumba je neprihvatljiva. U nastavku se nalaze džepovi iznad glave.
Za podešavanje veličina na uniformi postoje gume ili posebne manžete za zatezanje. Može se koristiti za obradu ravnomjernog antimikrobnog pripravka. I potrebno je svakodnevno pranje, tako da ne biste trebali odabrati osobito svjetlo tkanine. Prilikom odabira cipela trebate provjeriti Tako da potplat ne slabi. Prisutnost čvrstog čarapa pomoći će u zaštiti noge od mogućeg oštećenja, na primjer, ako teška stavka padne odozgo.
U sljedećem videozapisu naći ćete cijeli pregled oblika kuhara.