Zastava države WOK (66 fotografija): Što je to i što je potrebno? Što kuha na njemu? Kako odabrati tavu? Recenzije

Danas na internetu možete pronaći ogroman broj valjaka o kuhanju u Azijskim zemljama. Jela koja podsjećaju na palačinke se pripremaju, u pravilu, na okrugli ili pravokutnim pločama bez straga, ali sve ostale jede su napravljene u konusnim kašanicama, tavi, tave, tave - odmah ne razumiju čak ni kako se zove. To je tako neobično jela za europski mentalitet da bi oni koji planiraju ovladati pripremom azijske hrane trebaju biti bolje upoznati s ovim kućnim pribor.

Što je?

Tradicionalna i istočna tava naziva se WOK (WOK). U klasičnoj verziji ima zaobljeno dno, tako da ga neće biti moguće staviti na ravnu površinu. Da biste odgovorili na pitanje zašto ova jela izgleda tako čudno, vrijedi se savjetovati s poviješću.

Kineska domovina se smatra Kinom, gdje se snažno kombinirani materijali koriste kao gorivo: Tanke grane, slame, kukuruzni cobs. I takav "ogrojilo" peče tako brzo da je potrebno koristiti željezna jela, koja brzo daje svoje proizvode topline.

Tako se pojavio Wok: Dno se brzo zagrijava, ali zidovi koji se snažno šire na vrh, ostaju samo topli. I uz stalno miješanje, hrana ima vremena za pripremu ravnomjerno za nekoliko minuta.

Postoje vokovi u kojima se pripremaju tekuće posude ili se koriste kao dvostruki kotao. Ali oni se i dalje razlikuju od uobičajene tave (tave) njihovog visoko širećeg vrata. Moderni proizvođači nude takva jela za uporabu u domovima, kao i na otvorenoj vatri. Wok je proizveden s jednom ili dvije ručke koje se mogu petljati ili dugo.

Danas se WOK tradicionalno koristi u Azijskim zemljama. Nazvati tako sličnost Kazana može na različite načine. U Indiji, na primjer, nazivaju Karahi slična jela. No, sve više i više ožičenja Wok nalazi u europskim zemljama i na američkim kontinentima, jer je tava višenamjerna, a hrana je korisnija za zdravlje na štetu brzine kuhanja.

Što je tava?

Wok - tako univerzalna jela, da možete:

• SRJ meso, povrće, riba, orašasti plodovi, žitarice bez nafte, s dodatkom nafte ili u dubokom fritezu;
• jela ispod poklopca;
• Kuhanje tekućih jela: juhe, džem, umaci;
• Pripremite proizvode za par.

Značajka kuhanja u tankoslojnoj posudi je konstantno miješanje. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, možete koristiti minimalnu masnoću ili bez njega. Pečena proizvodi stječu zlatnu hrskavu koru, a to se događa doslovno za nekoliko minuta. Jela se brzo pripremaju, uz održavanje originalnih korisnih svojstava i imaju poseban okus i aromu.

Ali kako bi se to postiglo uz pomoć običnih jela, možda će vam trebati kostur, ispašu, parobrod, kotlu, tavi, razne tavi.

Prednosti i nedostatci

Prije nego što napravite konačni izbor u korist kupnje, pokušajmo ponovno odrediti prednosti i nedostatke stvari. Eksplicitne prednosti:

• Svestranost jela - to će zamijeniti nekoliko mogućnosti za kućne posude;
• štedi vrijeme zbog brzog kuhanja;
• Sposobnost korištenja minimalne količine masti zbog činjenice da se tava prženja brzo zagrijava;
• očuvanje hranjivih tvari;
• Gospodavost goriva: za pečenje će potrajati nekoliko minuta, za gašenje - slabo grijanje;
• Na štetu posebnog obrasca sadržaj se može okrenuti bez oštrice;
• Sposobnost da odmah pripremiti nekoliko jela, koristeći mrežu: jedno jelo pomfrit (pirjano), drugo - pripremljeno za par;
• Zbog visokih zidova teško je zamisliti da je jelo izlazi ili nešto ispada od toga kada se miješa;
• Izmjenjive ručke koje vam omogućuju uštedu prostora;
• Promjena donjeg oblika prema ravnini omogućio je korištenje ove vrste tave na električni, plin, indukcijske ploče, a ne samo na otvorenoj vatri.

Minusi uključuju sljedeće točke:

• Metalne ručke - petlje su često uzrokovane opeklinama, tako da je potrebno u skladu s elementarnim pravilima djelovanja;
• Samo su drvene oštrice pogodne za uporabu, nemoguće je ometati jelo s metalnim objektima;
• Drvene noževe nisu uvijek uključene - moraju se kupiti;
• Za veliku obitelj potrebna je veliki wok, a možda se ne uklapa u pećnicu.

Je li moguće razmotriti ove minuze bitne, odlučuje svaki za sebe. Ali broj prednosti je jasno veći.

Pogleda

Razmišljanje tava se razlikuje u obliku dna, veličine, volumena, materijala, premaza, vrste ručke, kompatibilnosti s pločama, konfiguracijom, cijenom.

Na obliku dna

U ovom slučaju, wok može biti:

• Tradicionalan - za otvorenu vatru, koja se koristi u pećima posebnog oblika, suspendiran iznad požara (mangaloma) ili je instaliran na plin peći za poseban stav;

• Indijanac: Tamil će biti veći promjer, tava je manja koja se zove Karahi;

• Flonny - za uporabu na električnoj ili indukcijskoj ploči.

Na veličinu

Kada kupujete tavu za bilo koju vrstu ploče, proizvođač označava promjer gornjeg ruba, dno i visinu zidova. To jest, to će izgledati ovamo na cijenu na sljedeći način: 40x20x6,5 cm. Ova jela se odlikuju širokim rasponom veličina. Za profesionalnu uporabu u javnim ugostiteljskim mjestima, woci se koriste u promjeru od 2 metra na gornjem rubu. Za zemlje istoka, to je normalno.

Općenito, sve ovisi o broju potrošača: na 2 porcije uzimaju tavu promjerom od 15-28 cm, za 5 obroka - 30-38 cm, za 11 porcija i više - 76 cm.

U volumenu

Za prvu i drugo jelo, volumen posuđa mora biti različit i ne ovisi samo o promjeru. U većoj mjeri - od visine zidova. A ovdje je "zasjedanje": to nije tava, volumen tave će rasti zajedno s promjerom. Može se naći na 1 L, a 10. na nadmorskoj visini od 9,5 cm Wok, 10 litara će biti oko 40 cm u promjeru.

Materijalom i kompatibilnošću s pločama

Metal, od kojih lijevanje wok će biti od temeljne važnosti za tehnologiju i vrijeme kuhanja. Nisu svi materijali ne mogu komunicirati s indukcijskim ili staklenim keramičkim pločama, pa kada kupite potrebno je proučiti podatke za koje su ploče namijenjena za određeni wok.

Aluminijske posude odmah se zagrijavaju , imaju minimalnu težinu, ali jelo bez konstantnog miješanja brzo gori. Takva jela možete koristiti na plinskim i električnim pećima. Međutim, tava bez non-štapića slabo tolerira visoke temperature, a ako se brzo troši premaz.

Aluminij - mekani materijal, lako deformiran. Ali to je jeftin proizvod, lako je zamijeniti novu.

Čelični vokies su najpopularniji. Ali razmotrite taj čelik je također različit. Proizvođači nude tavu od ugljika ili od nehrđajućeg čelika, kao iu kombinaciji s drugim metalima (aluminij, bakar, nikal, krom). Temeljna vrijednost će biti pokrivena.

Ako je izbor pao na posuđe bez pokrivenosti, onda morate znati sljedeće:

• Najbolji ne-stick svojstva u čeliku za prženje ugljika, a kada se koristi od nehrđajućeg čelika, morat ćete sipati veću količinu ulja;
• "Ugljični" vokovi su prikladniji za prženje, nehrđajući čelik - za gašenje;
• Ako je dno tanko, tada će se ugljični čelik uskoro zbunjivati, nehrđajući čelik nije deformiran;
• Lakše je brinuti se za nehrđajući čelik, posuđe iz ugljičnog materijala je brže početak hrđanja;
• Posuđe možete koristiti na svim vrstama ploča, kao i na otvorenoj vatri;
• Deblji tave, duže će služiti;
• Bilo koji čelik izdržava visoke i niske temperature;
• Vjeruje se da jela kuhana od nehrđajućeg čelika u većoj mjeri zadržavaju svoja korisna svojstva;
• Čelična jela bez premaza odnosi se na jeftino, malo teži, ima dobru toplinsku vodljivost.

Tanka od lijevanog željeza - Ovo je, s jedne strane, lijepe ne-stick svojstva, a na drugoj - ozbiljnost i krhkost. Wok s debljinom zida od 3 mm bit će brže zagrijana, ali također može biti lud u bilo kojem trenutku. Tolstoyed 9-milimetar Wok je mnogo teže, ali jači. Polako će se zagrijati, ali će također zadržati toplinu zbog glatkog hlađenja. U tankoslojnoj tavi, lakše je pripremiti tradicionalna azijska jela tresenjem. U teškim jelima od lijevanog željeza nije nezgodno.

Jer zbog vode, posuđe mogu hrđati, a zatim U vok od lijevanog željeza nemoguće je napustiti kuhanu hranu , Općenito, za takva jela lako se brine, može se koristiti na pločama bilo koje vrste, to je izdržljivo. Ali lijevani željezo apsorbiraju sve mirise, tako da je potrebno pažljivo očistiti posuđe.

Prema vrsti premaza

Možda je premaz još važnije od samog kineskog tave. Ona sprječava spaljivanje hrane i doprinosi razvoju brzih tehnika miješanja. Razmotrite glavne vrste pokrivenosti.

Granit, mramor ili kamen

Sada postoje jela s takvim karakteristikama. Zapravo, sve to je sinonime, svjedoče na primjenu kamenih mrvica na metalu. Ova metoda omogućuje da se daje visoka otpornost na habanje posuđe. Kamena mrvica i čestice minerala koji su dio tih premaza pretvaraju sloj antiprimara u pouzdanoj zaštiti od ogrebotina. Ovaj wok ne treba maslac ili se koristi u malim količinama.

Kameni premaz je izdržljiv, čvrsto pouzdan. U isto vrijeme, svjetlo aluminij se može koristiti kao materijal, ali zbog mineralnih mrvica, WOK će dobro pohranjivati ​​toplinu. Za ovaj kuhinjsko posuđe lako se brine.

Keramički

Keramičke obloge tava imaju jedinstvenu raspodjelu topline na površini i dugoročno zadržavanje. Keramika je vrlo ugodna u radu: metalni noževi i žlice mogu se kontaktirati s njom, ne boji se deterdženata. Dizajniran je za visoke temperature, ali temperaturna razlika je negativna: nije potrebno nositi vruću tavu na balkonu u zimskom strukturu. Posljedica ovog liječenja može postati pukotine na površini.

Negativna svojstva uključuju veliku težinu posuđa. I polagano miješanje, poput lijevanog željeza, ne uklapa se. Ali u jelu, koja je savršeno držanje topline, vrlo su ukusne pirjane i prženja jela, azijske juhe. Keramička zvanja mogu se staviti na električne i plinske peći.

Teflon

Teflonska pokrivenost je najpopularnija. Odlikuje se otporom na agresivne deterdžente, visoke ne-stick svojstva. Ali kada radite s takvom površinom, možete koristiti samo silikonske ili drvene oštrice.

Osim toga, Wok je stvoren za rad s visokim temperaturama, a Teflon se ne sviđa. U prekidu zaštitnog sloja razlikuju se štetne toksine.

Titan

Titanium premaz naziva se ekološki prihvatljiv - na brojnim studijama, ne dodjeljuje tvari štetne za ljude. Titanium je otporan na mehaničko oštećenje, ima izvrsne ne-stick svojstva, posljednjih 25 godina.

Zbog toga se u kafićima, restoranima i drugim kuhinjama koriste kao profesionalac. U ovom trenutku, takva sela smatraju najpotrebne.

Emajl

Enamelirana jela uvijek se vrednuju kao sredstvo za zaštitu hrane od metalne oksidacije. U proizvodnji posuđa za prženje i gašenje koristi se vitak caklina, koji ne dopušta nepažljivo rukovanje: Metalne četke, noževi, žlice na takvoj površini neprihvatljive. Ali miris hrane se ne odgađa na emajliranoj prevlake, otporan je na alkalizu i kiseline, a ne u interakciji s proizvodima. Za emajl se lako brine.

Profesionalci kažu da je ovaj premaz bolji od nehrđajućeg čelika, aluminijskih i drugih metala. Enamelirani wok se ne može staviti prazno na vatru, kao i hladnu vodu ili mraz.

Branje

Kada kupujete, potrebno je imati na umu da se paket za kupnju može vrlo razlikovati. Za brzu pripremu jela, bit će potrebna drvena oštrica, žlica, buka. Kineski štapići će biti neuvršteni, za neke premaze - silikonske oštrice. No, neki dodaci su poželjni kupiti odmah s WOK-om kako bi ispravno podigli veličinu. Govorimo o rešetki i poklopcu.

• Posebna rešetka zauzimaju pola siromaštva. Dizajniran je za kuhanje posuđa za par. U isto vrijeme, u samoj posudi, obična voda može biti nanite ili kuhano još jedno jelo.

• Metalni prstenovi (Wok prsten) I drveni stoji za držanje klasika u peći i na stolu - preduvjet.

• Neki kupci stječu Posebni plamenik više snage (wok plamenik) Zadržati svu tehnologiju posuđe za kuhanje u tavi.

• Pravi poklopac ima najveću vrijednost ako nije uključeno. Poklopac može biti uobičajen, u pravilu, iz istog materijala kao i sam Wok. Ali mnogi pokušavaju kupiti tavu s vakuumskim poklopcem. Opremljen je silikonskim brtvom i dugom ručkom, s kojom se poklopac može postaviti na stranu, kao i ventil za zatvaranje i ventil za izlaz pare.

Zahvaljujući indikatoru zatvaranja, silikonski okvir je čvrsto u blizini WOK-a, a jela se pripravljaju u načinu gašenja ili kuhanja.

• Osim, Bambus dvostruke ploče koji su instalirani u tavi na postolju. Tada se voda dodaje metalnim posudama, a u bambus tesie, proizvodi za izradu para su položeni. TUSUCK je zatvoren s bambusovim poklopcem, a Wok je metalik.

Među svim vrstama čudotvornih tvrtki su vila električnog wok. Zapravo, to je tava koja stoji na individualnoj električnoj pločici. Ovaj dizajn ima mnoge prednosti:

• Sigurnost uporabe Zbog fiksiranja ulaza na stand - takva jela neće se pomicati ili savijati na štednjaku;
• više od 10 načina temperature koje vam omogućuju jednostavno upravljanje procesom kuhanja;
• Brzo zagrijavanje posuđa;
• dugo zadržavanje topline;
• zaštita od pregrijavanja.

Modeli ocjenjivanja

Stvaranjem ocjene, autori se oslanjaju na brojne kriterije, važne za određene kompajlere. Odabrali smo materijal iz kojeg se WOK napravi kao glavni kriterij. No, često proizvođači nude i višeslojni (čelik / aluminij / čelik), što omogućuje poboljšanje svojstava kuhanja posuđa.

Aluminijum

Stahlberg Zenit 1585-S - Najmanji primjer, samo 20 cm, s mramornim premazom. Volumen jela je 1,8 litara. Eksplicitne prednosti su lakoća, brzina kuhanja, čvrstoće, prisutnost indukcijskog diska na dnu. Na tintu se nalazi odvodni izljev kroz koji se može ukloniti dodatna tekućina. Pan se može koristiti u pećnici. Minus nazovite cijenu (oko 4 tisuće rubalja).

"Neva metalni stol", serija "Titan" - Ovo je tava lijeva s četveroslojnim polimernim keramičkim antitrigarom premazom. Ima izmjenjivu ručku, koja vam omogućuje da ga koristite u pećnici ili staviti u zamrzivač. Wok je ravnomjerno zagrijan, gotovo defora deformacija, dopuštajući snažno grijanje i hlađenje. Možete staviti na plin, električne i indukcijske ploče.

By Cons. Korisnici uključuju pranje u perilici posuđa: posuđe ne toleriraju agresivne tablete, tako da se mora oprati ručno ili u intenzivnom načinu bez deterdženta.

Fissman Vezuvio kamen (4247) Različiti s dvosmjernim ne-stick raspršivanjem: s vanjske i unutarnje strane, što čini tavu izdržljive i izdržljive. Vrlo je otporna na temperaturna razlika i mehanička oštećenja. Prednosti uključuju težinu od 1 kg, ergonomsku ručku, mogućnost korištenja na indukcijskim pločama, pranje u perilici posuđa, kao i niskoj cijeni. Minus je vijak nepouzdana ručka.

Lijevano željezo

"Siton CH2680D" - Ovo je proračunska verzija ukrajinskog branda, koji je vrlo kao kupci. Napravio je pozornost na mogućnost uklanjanja ručke s drvenom oblogom. Pogodno je raditi u tehnici sporog miješanja i kuhanja u dubokom fritezu. Možete staviti na plinski plamenik i indukcijsku ploču, kao i u pećnici. Vrlo udobna cijena.

Ali teži ovaj wok 2,6 kg. To zahtijeva pažljivu skrb, kao i za bilo kakve jela od lijevanog željeza. Ne možete perati u perilici posuđa.

Gipfel diletto 2147. - tolstoyed compact čvrsti wok s poklopcem. Olovke su jedna cjelina s posuđem. Ovaj pribor ima mali promjer - 24 cm, ali dobru dubinu - 8 cm. Na štetu debelih zidova dolazi do dobrog zagrijavanja, u takvim jelima ima ukusna pirjana posuđa. Pogodno za bilo kakve površine za kuhanje i vjetrobrane. Prije korištenja WOK-a, gotovo nema potrebe za pokretanjem - to je obrađeno već u poduzeću. Cijena je vrlo adekvatan - 2,5 tisuća rubalja.

Minusi uključuju nemogućnost pranja u perilici i ozbiljnosti (2,5 kg).

"Biol 0526c" Prema svojim svojstvima podsjeća na prethodnu kopiju. Ali u kompletu, ukrajinski proizvođač nudi transparentni pokrov otporan na toplinu s bakelitnom ručkom. Zahvaljujući takvoj ručici, moguće je ukloniti poklopac iz flastera bez straha. Proizvođač izjavljuje da kada radite s ovim posuđem, možete koristiti metalne predmete. A ako se tava koristi bez poklopca, može se staviti u pećnicu. Ovaj model je pogodan za indukcijske ploče.

Željezo

Klasični kineski voks su čelični pribor, najčešće od visokog ugljičnog čelika.

Indukcija Granšeo Marmo (88013) - To je veliki od nehrđajućeg čelika, s loiranim krutim kratkim ručkama. Udoban konveksni poklopac sa staklenim umetkom omogućuje istovremeno pripremanje dva jela pomoću roštilja. Tava prženja ima ne-stick premaz od mramorne mrvice, koji se ne boji mehaničke štete. Pokriva tavu sa svih strana. Wok brzo i ravnomjerno zagrijava, kompatibilan s indukcijskim plamenicima.

Možete ispirati takva jela samo ručno, a zbog značajnih veličina, to je nezgodno.

PADERNO ETNIC CUIINE 49604-36 - To je klasični wok iz tankostičnog ugljičnog čelika. Drvena ručka, bez prevlake ne-stick, gotovo hemisferični oblik je sve što je potrebno za pripremu pravih orijentalnih jela. Jela nisu teška, prikladna za sporo miješanje, odmah zagrijano, svježe meso, ribu, povrće, ne izgleda hranu. Pany Pan ima razumnu cijenu - oko 2 tisuće rubalja.

TEFAL ILLICO (G7011914) - Popularni model od nehrđajućeg čelika s prevlakom na bazi antintigara. Kao i većina predstavnika tefal, tava je opremljena indikatorom u obliku crvenog kruga na dnu, prema kojem je moguće utvrditi da je WOK zagrijao do 180 stupnjeva. Bakelitska ručka otporna na toplinu dodatno je omotana u silikonsku prevlaku s anti-kliznom. Težina ovog modela - blizu kilograma. Za kuhanje, praktički nema ulja. Meso, riba, povrće brzo peče, zadržavajući sok. Pogodno za indukcijske ploče. Wok je lako ručno pratiti, ali to možete učiniti u stroju za deterdžent.

Minusi uključuju potrebu za pažljivom brigom za zidove posuđa, neželjene uporabe na plinski plamenik, kao i cijena - oko 3 tisuće rubalja.

Kako odabrati?

Apsolutno svi profesionalci će vam reći da biste trebali odabrati wok ovisno o kompatibilnosti s štednjakom. Aluminijski voks ili keramički oblagani modeli su kompatibilni s plinskim plamenicima i električnim pećima. Modeli od lijevanog željeza i čelika mogu se staviti na bilo koju ploče, kao i na otvorenoj vatri. Za indukcijske ploče važna je za prisutnost svojstava magneta u materijalu posuđa, tako da su pribor od legure željeza-ugljika prikladan.

Odabir materijala važno je shvatiti da može biti debela ili tanka, obložena ili bez njega. Metalni razrjeđivač 4 mm smatra se vrlo tankim, trajat će dugo. Lijevano željezo u 9 mm je vrlo težak, malo podsjeća pravi Wok.

Oblik dna je još jedan važan kriterij. Za električne peći, jasno je potrebno kupiti woka s ravnim dnom i visokim ne-stick svojstava. Također, pržeći palačinke za indukciju i staklene keramičke ploče također bi trebale biti ravne. Ali za plinske peći i plamenici, možete koristiti klasični wok ili metalni stav za takvo jelo, koje se prodaje u kompletu ili odvojeno.

Veličina posuđa treba odabrati ovisno o:

• Ploče - promjer dna ne smije prelaziti promjer plamenika;
• broj članova obitelji;
• Korištenje korištenja - za kućnu uporabu se ne preporučuje za kupnju posude više od 30 cm - teže se nositi s njom tijekom kuhanja i teže pohraniti.

Najpouzdanije ručke su čvrste. Ali oni mogu biti jako vrući na otvorenom ili plinu. Osim toga, takva ručka neće dopustiti postavljanje woka u pećnicu. Stoga mnogi preferiraju izmjenjive uzorke. Za trese više prikladnije imati dva držača. Međutim, proizvođači nude vrlo dobru opciju: dugačak ručka i kratka petlja. Ne zaboravite se pobrinuti za silikon ili drvenu sluznicu.

Kada uspoređujete cijene, razmotrite prisutnost ili odsutnost pribora u obliku poklopca, rešetke, oštrice, buke, itd. Cijene za voks su raznovrsne, na primjer, jeftini tava je 1,5 tisuća rubalja. Prihvatljiva je cijena od 2,5 do 5 tisuća rubalja. Ali ima jela i za 16-20 tisuća.

Dakle, ako se Wok kupuje upravo za pripremu klasičnih orijentalnih jela s konstantnom tehnologijom miješanja, tava treba biti jednostavna i ima udobnu ručku. Ako je funkcionalnost šira, parametri moraju odrediti drugi.

Pravila o radu

Prije početka korištenja woka, potrebno je pripremiti za rad: "Otvori" ili, kao što Kinezi kažu, Hoi Wok. Ali to se odnosi na glačanje i čelične zvanja. Ako je tava za prženje nepravilno, svi proizvodi će se stalno spaliti. Stoga izvodimo sljedeće upute.

1. Za pranje posuđa ili sode za pranje kupnje iz transportnog lubrikanta i prašine.
2. Ostaci deterdženta uklonite kipućom čistom vodom 5 minuta na srednjoj toplini, ispunjavajući wok što je više moguće.
3. Ocijedite kipuće vode, probna posuđa za masnu s ubrusom. Ako se promatraju tragovi masti, to znači da je potrebno ponovno ispirati wok.
4. Ako se priprema napravi u kući, trebate zatvoriti vrata kuhinje, uključiti poklopac i otvoriti prozor. Ako postoji prilika, daljnji postupak treba provesti na ulici (na mangale, vatra, u ljetnoj kuhinji).
5. Suhi čisti wokovi staviti na maksimalnu vatru (maksimalnu snagu).
6. Nekoliko minuta kasnije, dno će postati plavkast nijansa zbog visoke temperature.
7. Pažljivo naginjanje tave u različitim smjerovima, morate sakriti dupe sa svih strana.
8. Kada dno, a zidovi će postati Bluetic, 80-120 ml biljnog ulja se izlije u posuđe tako da je dno potpuno zatvoreno.
9. Naginjanje s jedne do jedne strane, morate osigurati ravnomjerno širenje nafte kroz unutarnju površinu.
10. Nakon 2-3 minute nakon isključivanja vatre, ulje se isuše, a posuđe se ohlade pod tekućom vodom: prvo izvana, zatim s unutarnjim.
11. Na maksimalnu vatru, wok se ponovno zagrijava, dajući paru vodu ispari.
12. 30-50 ml ulja se izlije u suhu tavu, distribuiraju se preko cijele površine i drže se do dima.
13. Posuđe se očiste s isključenom pločom.
14. Promatrajući mjere opreza, morate pokrenuti vruće ulje u unutarnje i vanjske površine (papirnate ručnike ili nešto slično).
15. Wok ostavite na postolje do potpunog hlađenja.

U budućnosti, takav wok je ispran vrućom vodom bez deterdženta, kako ne bi se uništilo zaštitu od ulja. Jela treba biti uplašena da obriše papirnatim ručnicima.

Tijekom kuhanja, također postoji vlastita pravila rada u radu.

• Hrana treba stalno miješati iz središta do rubova.
• Teže proizvod, manji mora biti narezan. Ali svi sastojci moraju biti otprilike iste veličine.
• Prvo zagrijana tava (bez premaza), a zatim se postavljaju proizvodi.
• Slijed knjižnih oznaka: bilo koje meso, sjeckane mrkve, luk, runo papar, zeleni, začini, tanke rezanci.
• Rice ili vermicells često kuhaju odvojeno.

Recenzije

Sve veći broj domaćih i profesionalnih kuhara odabire wok. Nema pritužbi u modelu potraživanja. Prema korisničkim recenzijama, to je vrlo praktična i funkcionalna jela. U klasičnom WOK-u, prikladno je pržiti, u lijevanom željezu - gulaš i kuhanje. Apsolutno svi korisnici zadovoljni su WOK-om, ali preporučuju pažljivo odabrati jela, obratite pozornost na materijal, težinu, veličinu, pričvršćivanje ruku i pribora. I onda će kupnja postati uspješna.

A jela u takvom čudesnom tavi se pripremaju vrlo brzo i izuzetno su ukusne.

Kako kuhati u tavi wok, pogledajte u sljedećem videozapisu.