Kakve su palačinke bolje? Kako odabrati palačinka prženja? Ocjenjivati ​​najbolje modele. Recenzije

Naše bake su znale pripremiti ukusne palačinke, a izbor tave nije stajao ispred njih, jer industrija nije prepustila obilje robe. Naši suvremenici su teže. Trgovine su ispunjene proizvodima iz različitih materijala sa svim vrstama premazima koji imaju različitu debljinu i promjer. Što se razlikuju i koji model je bolje odabrati, razgovarajmo o tome u članku.

Zahtjevi

Kuhanje palačinke je delikatna stvar koja zahtijeva određenu vještinu i pouzdanu tavu. Stoga industrija proizvodi posebnu posuđe za kuhanje za prženje palačinke. Ima debele dno, male strane i dugu ručku. Mora ispuniti sljedeće zahtjeve:

• Tijesto u posudi mora biti ravnomjerno raspoređen;
• ni u kojem slučaju gori;
• Palačinke bi trebale biti brzo pržene, imaju homogenu strukturu;
• Važno je da se lako okrenu i snimaju, bez stvaranja problema;
• Tanke otvorena i gusta palačinki trebaju se dobiti u tavi jednako dobro.

U skladu s gore navedenim zahtjevima, proizvod se mora poštivati ​​nekoliko parametara.

• Optimalna visina strane mora biti ne više od 1 centimetra, a zatim se palačinke lako okreću. Modele možete pronaći sa stranama od 2 do 10 milimetara, ako je predloženo gore, to znači da je tava za prženje namijenjena ne samo za palačinke.
• Debljina dna proizvoda za prženje palačinke je 4-10 mm. Uz precijenjene parametre tave, zagrijat će se i polako pržiti. Mala debljina dna dovest će do spaljivanja.
• Dakle, proces kuhanja palačinke prošao sigurno, ručka bi trebala biti dugačak, udoban oblik i ne zagrijavanje tijekom prženja. Duljina ručke je važno ako se ulje koristi tijekom kuhanja, prskanja iz koje može dovesti do opeklina. Za tavu koja ne zahtijeva podmazivanje s masnoćom, veličina držača nije dovoljna.
• Industrija nudi različite oblike u tavi. Krug se smatra klasičnim, palačinke u njemu dobivaju univerzalni. Mogu se poslužiti uz punjenje i bez njega. Kvadratni oblik može se koristiti za pripremu punjenih palačinke. Ako ima djecu u kući, uživat će u znatiželjnim palačinkama. Za njihovu proizvodnju, oni proizvode posebnu tavu, ali će biti kompliciraniji da se upravlja - da bi se takav prokleto okrenuo, trebat će vam određene vještine.

Važno! Cijena palačinke kreće se od petsto do nekoliko tisuća rubalja. Ne kupujte najjeftinije, jer će morati patiti s njom ne godinu dana. Bolje je kupiti kasnije, ali dobre kvalitete. Omelets, palačinke i dranije mogu se pripremiti u palačini.

Pregled materijala

Da biste pripremili palačinke, visoki zahtjevi prikazani su materijalu iz kojeg proizvede tava. Od toga će ovisiti o količini ulja konzumira tijekom procesa prženja. Neki premazi uopće ne zahtijevaju odgovarajuće podmazivanje. U prošlosti su palačinke pržene na univerzalnom tavi od lijevanog željeza. Proces je donio neugodan, ali jelo je otvorilo izvrsno.

Danas, svi rjeđe proizvođači koriste lijevano željezo za svoje proizvode. Naglasak se vrši na laganim materijalima s ne-štapićem slojem, koriste se premazi iz mramornih mrvica ili keramički sastav. Valoviti materijal može se naći iz različitih vrsta metala i keramike.

Bakar proizvodi su skuplji, ali imaju najduži život. Proračunski modeli uključuju aluminij i nehrđajući čelik.

Prevlaka teflona

Ovaj materijal u uporabi ima svoje prednosti i mane. Prednosti uključuju sljedeće pokazatelje:

• Unatoč prisutnosti debelog dna, tava je prilično svjetlo; Lako je raditi s njim, a zbijeno dno osigurava stabilan ujedinjeni ubirač;
• Prisutnost sloja ne-stick omogućuje pržite proizvod bez ulja;
• Palačinke se lako okreću i ukloni;
• Tava se ispere s običnom spužvom, ali se ne može izgrebati tvrdim četkama i drugim abrazivima.

Minusi uključuju sljedeće točke:

• Blinnitsa se ne smije zagrijavati na temperaturu od +220 stupnjeva; Na visokoj toplini tijekom vremena dolazi do površinske deformacije, mogu se pojaviti pukotine, zaštitni sloj će se slomiti, proizvod će razlikovati otrovne tvari;
• Raditi s sličnim vrstom, tava će trebati posebne noževe drva ili silikona;
• Teflon premaz se boji mehanički udar - šok, ogrebotine, čips.

Važno! Odabirom snack, trebali biste obratiti pozornost na debljinu sloja koji nije stick - nego što je više, proizvod je izdržljiviji. Ali u svakom slučaju, život takvih modela neće biti duži od 5-6 godina.

Keramika

Keramika u proizvodnji tave se koristi na dva načina: u potpunosti napraviti proizvod iz ekološke ili termalone ili pokriti metal s nanokompozitnim materijalom. Prvi proizvodi po težini lakši od drugog. Pluse uključuju sljedeće:

• Ekološka komponenta koja ne šteti zdravlju, s kvalitetom okusa proizvoda štedi nepromijenjene;
• pržiti palačinke bez uporabe adhezivnog podmazivanja;
• Keramika je otpornija na ogrebotine od prevlake teflona;
• ne stvara deformaciju temperature proizvoda;
• tava brzo zagrijava i dugo drži toplinu;
• Tijesto se neće držati dna, ne formira Nagar;
• Uz pažljivo korištenje, proizvod ima dugogodišnje razdoblje.

Nedostaci su sljedeći:

• Keramički proizvodi ne mogu se oprati u perilici posuđa, boje se alkalnog okoliša;
• imaju tešku težinu;
• Skupo je.

Mramorni premaz

Takav premaz je sličan keramiku. Izrađena je od mramornih i granitnih mrvica. Proizvod se uzima lijevanim aluminijom. Prednosti se manifestiraju u sljedećem:

• Mramorni sloj je nepokolebljivo izdržao mehaničke učinke;
• Pinnitsy izgleda lijepo, ukrasite bilo koju kuhinju;
• Optimalna debljina dna doprinosi jedinstvenom ugrađenom;
• Palačinke ne spaljuju, lako se uklanjaju iz tave;
• Proizvod je izdržljiv i univerzalno, može pržiti i druge vrste proizvoda.

Minusi uključuju samo visoku cijenu robe.

Ne hrđajući Čelik

Ovo je proračunski pogled na kuhinjske posuđe. Čelik ima lošu otpornost na toplinu i doprinosi spaljivanju proizvoda. Kako bi se poboljšala situacija, tavi pan s dnom koji se sastoji od pet slojeva. Ali ne spašava uvijek. Bolje je odabrati proizvode koji imaju kombinirani dno, u kojem se čelični slojevi izmjenjuju s aluminijom. Prednosti takvih proizvoda uključuju sljedeće:

• Sposobnost ostavljanja posuđa u posudi za prženje, njihov okus se ne mijenja tijekom vremena;
• pogodan za perilicu posuđa;
• Nema visokih troškova.

Aluminijum

Aluminij se najčešće koristi za upotrebu ormara, proizvodi od njega su označeni ili litas. Prvi imaju debljinu dna od 2,7 milimetara, oni su manje pouzdani i proizvod se može spaliti, čak i ako koristite brašno uzorkovanje visoke kvalitete. Ograničena tava je dostupna s debelim zidovima i debljinom debljine 5-7 mm. Oni su teži ovjereni, ali više prilagođeni za kuhanje. Prednosti aluminija uključuju sljedeće:

• Brzo grijanje;
• lagana težina;
• Može se oprati u perilici posuđa;
• Vrijednost proračuna.

Sljedeće nedostatke treba posvetiti pozornost na:

• S prženjem potrebno je koristiti ulje;
• Tijekom vremena, metal se deformira iz visokih temperatura, stvara se učinak "obojenog dna", što dovodi do neujednačenih plijena palačinke;
• Ponekad se pojavljivanje oksida može promatrati na proizvodu.

Lijevano željezo

Na prženju od lijevanog željeza, svaka hrana se priprema na poseban način, ona udari, koncentrirajući svoj okus. Osim palačinke, može pržiti ribe i mesne proizvode, palače povrće. Ako je potreban univerzalni proizvod, trebali biste odabrati model s visokim stranama, ali njegova težina će biti preteška. Pans, izračunato samo na pripremu palačinke, treba biti mali, s niskim zidovima i dugim držačem. Prednosti su sljedeće:

• Zagrijava polako, dugo i ravnomjerno drži toplinu;
• Jela na takvom pannuer dobiva vrlo ukusna;
• Ekološki prihvatljiv materijal;
• stalci za mehaničke učinke;
• Izdržljivi, bez cilja.

Potrebno je primijetiti takve nedostatke kao:

• Proizvod ima mnogo težine;
• Lijevano željezo ima poroznu strukturu, a prvi put u procesu prženja nalazi se velika potrošnja nafte, ali postupno frify pan uzima prirodni sloj protiv užeta, dok smanjuje potrošnju masti;
• Lijevano željezo reagira na kiselu srijedu i može promijeniti okus hrane, ako rajčica ili limunov sok koristi tijekom kuhanja;
• Kuhano jelo ne bi trebalo ostaviti u tavi, bolje je odmah razgraditi u kontejnerima.

Bakar

Bakar pržeći tava može se ukrasiti kuhinjom u stilu zemlje, Provence, Rustikal ili Chalet. To je skup metal, ali ima takve prednosti kao što su:

• Njegovi proizvodi su lijepi i svijetli;
• Izdržljivi, mogu se naslijediti;
• Ekološki prihvatljivi;
• grijani ravnomjerno i brzo, zadržavajući toplinu za dugo vremena;
• Plake za prženje je savršena;
• Okus hrane kuhane na bakrenoj tavi je visoko cijenjen od gurmane.

Nedostaci uključuju mogućnost oksidacije, proizvod će se povremeno pojaviti kako bi se vratio izvorni izgled. Trošak bakrenih posuđenih posuđe je znatno veći od cijena za druge metalne modele.

Titan

U proizvodnji takve tave u keramičkom prevlaku, dodaje se titan oksid, proizvod dobiva svojstva ne-sticka za teške uvjete rada. Za bazu trupa koristi se lijevani aluminij. Treba napomenuti sljedeće prednosti:

• Proizvod je siguran za zdravlje;
• ima malu težinu;
• otporan na mehaničke učinke;
• Materijal je izdržljiv, može poslužiti više od 20 godina;
• brzo se zagrijava, dugo daje toplinu;
• Pogodno za različite vrste ploča;
• Pogodan je za uporabu u pećnici;
• Palačinke mogu biti pržiti bez dodavanja ulja.

Nedostatak je samo jedan - visok trošak.

Što bi trebao biti promjer?

Promjer prženja može se mjeriti duž dna i vrha proizvoda. Ako je fokus na veličini palačinki, donji parametri su važni. Ako trebate uklopiti palačinke na policu, dodijeljena je spremnik na vrhu. Kada kupujete, treba uzeti u obzir veličinu plamenika. To se ne odnosi na plinske ploče, ali se odnosi na keramiku, indukciju. Standardne dimenzije plamenika - 14,5, 18 i 22,5 cm. Odabirom tave, obiteljske preferencije se uzimaju u obzir: za male bujne palačinke, promjer proizvoda ne smije prelaziti 15 cm, za punjene palačinke optimalna veličina će biti promjer 25 ili 26 cm.

Važno! Što je više tava, to je teže, tako da se najpovoljnija opcija može smatrati proizvod s veličinom od 20-22 cm.

Modeli ocjenjivanja

Ocjena modela Pinnitz temelji se na potrošačkim pregledima, onima koji su kupili i pokušali u praksi. Nudimo vrh najpopularnijih modela.

• "Biol" - Ovo je palačinka tava proizvedena u Ukrajini. Ima promjer od 24 cm, dna debljina je 4 mm, drveni gumb odvojivog tipa. Lijevni željez jamči ravnomjerno grijanje. Model ima proračunsku cijenu. Nije opremljena ne-stick premazom, zahtijeva predgrijavanje.

• Palačinka prženja nadoba. - Ovo je moderan pogled na kuhinjske posuđe koje ne zahtijevaju ulje za kuhanje. Obdano je udobnoj silikonskom ručkom.

• Terfal. - tava proizvodnje Francuske s prevlakom teflona. Promjer proizvoda je 20 cm, obdaren indikatorom koji određuje stupanj zagrijavanja. Tijekom pripreme nije potrebna dostupnost ulja, donja toplina ravnomjerno osigurava ujednačenost pekara palačinke.

• Kukmara "Tradicija" - ruska proizvodnja tava (Tatarstan). Odnosi se na aluminijske modele zaštićene keramičkim premazom. Dno debljina je optimalno uravnotežena za prženje idealnih palačinke. Plan na prženju ima visoke bočne boje (6 milimetara), što ga omogućuje korištenje za pripremu različitih jela. Količina ulja s prženjem je malo upotrijebljena, promjer dna je 26 cm. Model je opremljen prozirnim poklopcem i par zaklopljivih držača.

• Rondell Mocco. - Ovo je njemački kvalitetan proizvod s prekrasnim dizajnom. Ima teške dužnosti ne-stick titan premaz na aluminijskoj bazi. Promjer prženja je 22 cm, dna debljina je 4,5 milimetra. Ručka udobnog oblika obdarena je silikonskim dijelovima koji štite od klizanja. Nedostatak može biti samo visoka cijena robe.

Recenzije

Sudeći po mišljenjima, palačinka prženja tava je vrlo potražnja, ljudi dijele svoje dojmove i savjete. Nakon što ih je analizira, može se zaključiti da modeli lijevanog željeza ostaju najbolji proizvod za mnoge, na kojima su naša baka palačinke pržena. Oni su teški, ali pecite savršeno. Bilo je nekoliko negativnih pregleda o koroziji, koja se ponekad pojavljuje na takvoj napiši.

FryBrees je dobila visoku ocjenu Terfel kao i skupi proizvodi s keramičkim i mramornim premazom. Oni zadovoljavaju doslovno svatko, osim nekoliko korisnika s precijenjenim zahtjevima. Na primjer, oni su tražili tavu na kojoj je minimalni broj testa bio u mogućnosti odmah proširiti tanki sloj u tavi i brzo peći. Kupljen terfal, nisam mogao upravljati proizvodom s zadatkom.

Mnogi su zadovoljni najffernim modelima, oni ih jednostavno mijenjaju svake tri godine.

Sudeći po recenzijama Savršena tava ne mora nužno biti skupa. Ako vam je ispravno stalo, bilo koji proizvod će trajati dugo.

O tome kako je malo palačinke bolje kupiti, pogledajte sljedeće.