Nyob rau hauv lub assortment ntawm cov khoom lag luam uas tuaj yeem tsim nyog rau cov dev, qee zaum muaj cov kev xaiv txawv txawv. Cov no suav nrog qhov caws pliav - nrog kev npaj tsim nyog thiab niaj hnub ua rau cov khoom noj ntawm tus tsiaj, nws tuaj yeem sau lub cev nrog cov vitamins thiab microelements muaj txiaj ntsig zoo.
Nws yog dab tsi?
Cov nqaij roj hmab belongs rau qeb ntawm cov khoom lag luam, yog ib tshooj ntawm lub plab ntawm cov tsiaj txhu ruminant, npaj rau lub chaw noj mov tseem ceeb ntawm cov nroj tsuag pub. Qhov tseeb, Qhov caws pliav yog lub hnab leeg uas tuaj yeem ncab, haum raws li 50 kilo ntawm quav nyab, txhab, pub Cov. Nws yog tshwm sim los ntawm elastic, tab sis tuab phab ntsa. Ntau zaus, cov khoom no yog hu ua "tshee hnyo".
Nqaij nyuj, nqa los yog txawm nqaij npuas nyob hauv cov nqaij nyoos version muaj qhov tsis muaj kev loj hlob, vim tias cov phab ntsa ntawm lub plab npog, sab nraud zoo ib yam li cov plaub hau. Cov qog no faib cov lus zais uas ua rau lub plab zom mov. Cov xim ntawm qhov caws pliav muab rau ntawm cov txee yuav sib txawv ntawm cov xim av hauv cov xim av ci rau xim dub lossis ntsuab.
Thaum hu nrog cov khoom xa tawm, koj tuaj yeem xav tias nws muaj qee qhov hnoos qeev.
Txhawm rau kom lub plab nrog lwm cov khoom yuav muaj teeb meem heev tsis tsuas yog nyob rau hauv nws cov nta sab nraud, tab sis kuj yog aroma, uas yuav los ntawm nws hauv kev kho cua sov. Yog li ntawd, qee tus kws yug menyuam ua rau muaj kev qhia rau cov khoom noj ntawm lawv cov tsiaj ntawm cov zaub mov nyoos lossis ua tiav tiav raws li caws pliav. Txawm li cas los xij, txawm tias noj rau hauv tus account qhov tsis tshua pom zoo thiab tsis hnov tsw ntawm lub plab, Nws suav hais tias yog ib qho ntawm cov nqaij cov nqaij zoo tshaj plaws, cov kab mob tsim nyog ntawm tus dev..
Tau txais txiaj ntsig thiab ua mob
Ua ntej nkag mus rau hauv cov zaub mov ntawm nws plaub-legged cov tsiaj tsis paub txog lub sijhawm no, yuav tsum kuaj nws cov khoom, nrog rau kev ua phem thiab cov contraindications kom siv.
Ntawm cov yam ntxwv, zoo rau cov tsiaj lub cev, qhov pib zoo ntawm cov khoom lag luam uas yuav tsum tau faib - muaj peev xwm sau qhov nyiaj tsis txaus ntseeg. Cov caws pliav muaj cov vitamins thiab kab ntawd:
- Cov vitamins B thiab Pr;
- Selenium;
- phosphorus;
- poov tshuaj;
- magnesium;
- hlau;
- Sib xyaw ua ke golden;
- sodium.
Lub plab yuav pab tau ob qho tib si hauv cov cheese thiab hauv daim ntawv ua tiav thork.
Txawm li cas los xij, nyob rau hauv thawj lub emboduent, nws yuav muaj tau kom muaj cov vitamins thiab tshuaj tua kab mob ntau ntxiv.
Tab sis kuj tseem muaj kev pom txog qhov tsis raug ntawm kev qhia ntawm tus dev cov zaub mov ntawm xws li cov khoom, tshwj xeeb yog tsis muaj ua ntej-bunning. Nws yog vim muaj kev pheej hmoo ntawm tus kab mob nrog parasites thiab lwm yam mob txaus ntshai. Nws kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv tuaj yeem tswj tsis tau thiab kev tsis sib xws ntawm caws pliav, fwv nrog kev tsis sib haum ntawm kev zom. Yog tias koj ua noj thiab ua cov khoom lag luam kom raug, tom qab ntawd cov txiaj ntsig ntawm cov khoom lag luam sub-yuav txhais cov kev sib cav sib ceg uas twb muaj lawm rau nws cov kev phom sij.
Yuav ua li cas xaiv qhov caws pliav?
Ntawm txee cia khoom caws pliav tsis yog li ntau. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem pom tau tias nyob rau hauv ob hom - hauv qhov pristine lossis lim kom huv. Txhua yam yuav nyob ntawm seb cov khoom siv cov nqaij coj los li cas los. Hauv cov lag luam loj muaj cov cuab yeej tshwj xeeb uas tso cai rau koj kho lub plab Hauv cov liaj teb ntiag tug, xws manipulations nrog cov khoom noj yog tsawg kawg nkaus.
Lub ntsiab lus ntawm purification yog kom tshem tawm cov porcers uas tsis muaj xauv, txawm li cas los xij, cov feem ntawm cov leeg yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev ntawm tus dev.
Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum xaiv lub plab uas yuav muaj qhov tsawg kawg ntawm cov roj uas muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm nqaij nyug, thiab nws yog qhov zoo tshaj plaws uas lub plab sib ntaus sib tua yuav tau saj deb ntawm txhua tus dev.
Yuav muab daim foos twg?
Tus tsiaj tuaj yeem muab ob qho tib si raw thiab hau thiab txawm qhuav plab. Tab sis txawm tias tus caws pliav nyoos yuav tsum tau npaj rau kev siv tsiaj. Ua ntej muab cov khoom lag luam nyoos nrog nws, nws yog qhov tsim nyog los ua tus lej ntawm kev ua haujlwm.
- Ua ntej, cov khoom yuav tsum tau yaug hauv qab ntau tus neeg khiav dej. Yog li koj tuaj yeem qee tus tau tshem tawm cov ntxhiab tsw qab ntxiag.
- Ntxiv mus, lub plab yuav tsum tau quilted, tshem cov txheej txheej sab saud.
- Tom qab caws pliav yog qhuav, nws yuav tsum tau txiav rau hauv daim, xis rau zom nrog aub, nyob ntawm seb nws loj. Ua kev sib cais lossis ua ke nrog lwm cov khoom xyaw tso rau cov khoom noj kom noj.
Daim ntawv qhia ua noj ua haus tom ntej yuav yog qhov npau npau ntawm cov khoom.
Rau xws li kev kho cua sov, koj yuav tsum siv lub lauj kaub tshwj xeeb lossis thawv, vim tias tom qab ua noj caws pliav ntawm cov tais diav yuav nyuaj rau ntxuav.
Xav txog lub algorithm ntawm kev ua haujlwm.
- Cov kauj ruam tseem ceeb yuav zoo ib yam li cov thawj kis - thawj lub plab yuav tsum muab yaug.
- Txiav tawm cov seem ntawm cov ntsiab lus ntawm lub hnab. Tsau rau 30 feeb hauv dej txias.
- Tau tawm ntawm cov kua ntau heev. Txiav rau hauv daim, loj nrog tib neeg xib teg. Ncuav dej, muab tso rau hluav taws.
- Thaum cov khoom boils, nws yuav tsum tau hloov hauv nws, coj mus rau ib lub rhaub dua. Qhov zoo tshaj plaws ntawm kev hloov kua dej yuav yog 3-5 zaug, ces nws yuav muaj peev xwm tshem tawm cov tsis hnov tsw. Nyob rau nruab nrab, caws pliav yuav tau npau npau txog plaub teev. Koj tuaj yeem txiav txim siab qhov kev npaj tau nrog kev pab ntawm riam lossis diav rawg - yog tias subprodukt yooj yim skewing, nws yog twb npaj txhij rau kev siv.
Koj tuaj yeem rhaub tag nrho lub plab, muab rau kom txias, tsim rau cov pob khoom, muab faib rau hauv daim ntawv no kom muab cia rau hauv cov chaw khov.
Raws li koj yuav tsum tau txais nws, thiab ua ntej pub rau tus dev, tsuas yog tshaj tawm cov dej npau npau npau.
Yog tsis muaj lub freezer ntawm lub txee nyob rau hauv lub tub yees, cov khoom siv tau tuaj yeem khaws cia tsis pub dhau ib lub lim tiam.
Qee cov neeg tsim khoom thiab cov menyuam dev ntawm cov dev qhuav lub plab, tom qab ntawd los pub nws tus tsiaj rau hauv daim foos no. Koj tuaj yeem txiav qhov caws pliav nyob hauv tsev hauv qhov cub. Lub caws pliav qhuav tau npaj nrog me ntsis ntxiv ntawm ntsev.
Cov phiaj xwm npaj algorithm rau kev ua kom zoo nkauj yuav muaj raws li hauv qab no:
- Raw yaug yog ntxuav, txiav rau hauv kab txaij;
- Tom qab ntawd qhuav rau hauv cov dej salted rau 5-10 feeb;
- Cov kauj ruam tom ntej yuav qhuav rau hauv qhov cub ntawm qhov ntsuas kub nruab nrab ntawm kev txiav txim ntawm ob teev.
Xws li cov khoom yuav yog rau cov dev tsis yog nrog ib qho kev pab cuam uas muaj txiaj ntsig, tab sis kuj yog cov khoom ua si uas tuaj yeem muab rau cov menyuam dev nyob hauv kev sib tw.
Koj tuaj yeem muab cov dev caws pliav ua cov zaub mov ywj pheej, lossis sib xyaw nrog lwm cov khoom lag luam, piv txwv li, nrog zaub.
Hauv qhov no, cov neeg yug tsiaj yuav tsum paub tias cov zaub nyoos tau yuav tsum tau txais kev kho mob cua sov, thiab cov boiled cutter aub yuav tsum tau siv nrog boiled zaub ntxiv. Sib tov cov nqaij nyoos thiab cov rhaub ntawm cov tsiaj ntawv qhia tsiaj yog txwv tsis pub, vim tias qhov no tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm kev zom zaub mov.
Raws li kev sib xyaw, koj tuaj yeem xav txog:
- lub plab nrog carrots thiab cabbage;
- xav tau nrog kua txob thiab zucchini;
- Koj tuaj yeem muab ib qho caws pliav nrog dib, taub dag thiab quail qe;
- Cov khoom lag luam nrog zaub ntsuab thiab ntxiv ib me nyuam diav ntawm cov roj zaub;
- Caws pliav yog sib xyaw nrog nqaij nyug thiab kua;
- Sub-khoom nrog zaub cob pob thiab taum pauv cov taum;
- Roj hmab nrog ntsuab peas thiab pob kws.
Kev sib xyaw zaub tuaj yeem npaj tau los ntawm cov khoom muaj nyob hauv tub yees lossis yuav cov kev xaiv khov.
Cov khoom xyaw uas tau xaiv tau tso rau hauv me me ntawm cov me me, grate rau ntawm grater, zom rau hauv ib rab diav rau lub puree loj.
Cov khoom khov raws li lub plab, nws raug nquahu kom nyob ntsiag to nrog cov dej npau ua ntej pub tus tsiaj.
Pub cov cai kev cai
Raws li cov khoom noj khoom haus muaj txiaj ntsig thiab tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm lub plab, nws yuav ua tau zoo dua los hloov ib qho kev pub mis ntawm tus dev. Tus neeg yug me nyuam tuaj yeem xaiv rau tag kis no lossis rau yav tsaus ntuj. Txawm li cas los xij, nws tsis tas yuav ua phem rau cov khoom no, feem ntau yuav tsum tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsis txaus siab hauv qab 2 txog 4 zaug hauv ib lub lis piam.
Laij tus nqi hauv grams yuav ua tiav hauv cov phiaj xwm no: Rau txhua 10 phaus ntawm qhov hnyav, tus dev nyiaj rau 100 grams ntawm qhov xav tau.
Tus menyuam dev rau kev mob siab rau tau tso cai los ntawm rau lub hlis, tab sis thaum pib heev yuav tsum tau saib xyuas cov tshuaj tiv thaiv tsiaj rau kev qhia ntawm cov khoom tshiab.
Thawj thawj zaug zoo tshaj plaws los muab me ntsis caws pliav ntawm tus dev thaum sawv ntxov, thiaj li muaj lub sijhawm thaum nruab hnub los saib nws zoo. Raws li txoj cai, hauv cov tsiaj nyob ntawm cov khoom noj khoom haus ntuj, teeb meem nrog kev zom thiab nqus ntawm qhov caws pliav yuav tsum tsis txhob tshwm sim.
Tus cab kuj tuaj yeem ntuav, nrog rau cov quav tsis sib haum tom qab siv lub plab. Thiab tseem tsis zoo rau cov khoom lag luam tsis zoo tuaj yeem tshwm sim nws tus kheej hauv tus tsiaj dhau sijhawm. Feem ntau lawv tau qhia tawm cov nqi qeeb qeeb, hloov pauv hauv lub xeev cov ntaub plaub, txo qhov kev ua si ntawm tus dev. Ua ntej kev taw qhia rau kev noj haus, tus dev caws pliav yuav tuaj yeem sab laj nrog tus kws kho tsiaj.
Cov dev, nyob rau ntawm qhov kev xaiv kom qhuav, xws li ib qho subproduct tsis pom zoo. Txij li thaum ua ke ntawm cov pub noj pub ntawm lawv tus kheej tuaj yeem ua rau muaj kev thauj khoom hauv plab zom mov.
Dab tsi yog caws pliav, saib tom ntej.