एक आधुनिक सफल व्यक्ति की छवि में कई विवरण शामिल हैं। उनमें से एक समाज में रहने की क्षमता है और मेज पर व्यवहार के नियमों का पालन करने की क्षमता है। तो आप अपने आप को एक लाया और चालाक आदमी के रूप में प्रकट करते हैं।
यह क्या है?
नैतिकता का इतिहास बहुत लंबा है। कुछ गुफा लोगों को पता था कि कैसे खूबसूरती से व्यवहार करना है और इसे दूसरों को सिखाने की कोशिश की। समय के साथ ईथिकेट मानदंड का गठन किया गया था और हर बार सुधार हुआ था। अब यह विज्ञान हमें तालिका में सही व्यवहार सिखाता है।
छोटे विवरण तुरंत भागते हैं और किसी व्यक्ति की पहली छाप खराब कर सकते हैं, इसलिए यह शिष्टाचार के लिए पहले से ही प्रसिद्ध नियमों को ताज़ा करने या नए सीखने के लिए उपयोगी होगा। विशेषज्ञों को कटलरी को संभालने के लिए बच्चों को कौशल के लिए सिखाने की सलाह देते हैं और जल्द से जल्द मेज की सेवा करते हैं, खासकर जब आधुनिक निर्माता सुरक्षित, उज्ज्वल और सुंदर कांटे और चम्मच का विस्तृत चयन प्रदान करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस कौशल को न केवल एक यात्रा या रेस्तरां में, बल्कि घर पर भी काम किया जाना चाहिए।
प्रत्येक भोजन में नैतिकता मौजूद होना चाहिए। तो आप उसकी नींव, मानदंडों और नुस्खे को बेहतर ढंग से पचाते हैं।
तालिका में सेवा और सांस्कृतिक व्यवहार से संबंधित बुनियादी नियमों पर विचार करें।
मेज पर व्यवहार कैसे करें?
भोजन उन मूलभूत प्रक्रियाओं में से एक है जो अनिवार्य रूप से अपने जीवन भर में लोगों के साथ हैं। व्यापार लंच के दौरान, सहयोगी एक समझौते पर आते हैं और महत्वपूर्ण अनुबंध पर हस्ताक्षर करते हैं। बुफे या भव्य दावत के बिना कोई उत्सव की घटना लागत नहीं है। मेज पर परिवार को सबसे मजबूत सामंजस्य लगता है चूंकि खाद्य प्लेट पर सभी समस्याओं पर चर्चा की जा सकती है और घरों की सफलताओं में आनंद लिया जा सकता है। संयुक्त लंच या रात्रिभोज लोगों को लोगों को लाते हैं और संचार की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
एक ऐसे व्यक्ति से निपटने के लिए यह बहुत ही सुखद है जो शिष्टाचार के नियमों का अनुपालन करता है, दूसरों को असुविधा नहीं देता है, चुपचाप और अच्छी तरह से खाता है। अपने व्यवहार में गलतियों को ठीक करने और अधिक सांस्कृतिक व्यक्ति बनने में कभी देर नहीं होती है।
व्यवहार के नियम
भोजन के दौरान सांस्कृतिक व्यवहार के बारे में अधिक जानकारी पर विचार करें।
सबसे पहले, आपको कुर्सी पर बैठने के लिए मन को ध्यान देना चाहिए। आदमी की मुद्रा न केवल समाज में खुद को रखने की क्षमता के बारे में बोलती है, बल्कि आदतों और चरित्र के बारे में भी बोलती है। आत्मविश्वास आदमी हमेशा एक सीधी पीठ के साथ बैठता है और अधिकांश बैठने की जगह पर कब्जा करता है उसकी मुद्रा आराम और आराम से है। यह तालिका में सबसे उपयुक्त शरीर की स्थिति है।
जब ब्रश तालिका में स्थित होता है, तो इसे तालिका के किनारे रखा जाता है, और कोहनी शरीर के खिलाफ थोड़ी सी दबा दी जाती है। भोजन की आसानी के लिए एक छोटे झुकाव आगे की अनुमति है।
एक छोटी सी चाल है, मेज पर सही लैंडिंग कैसे सीखें। इसके लिए, शिष्टाचार विशेषज्ञों को दो छोटी किताबों को कोहनी के साथ शरीर को दबाने की सलाह देते हैं। यह सरल अभ्यास भोजन के दौरान शरीर और हाथों के सही स्थान को याद रखने में मदद करेगा।
भोजन प्राप्त करते समय, चुपचाप और अच्छी तरह से व्यवहार करना आवश्यक है। कटलरी को चेहरे से हटाया नहीं जाना चाहिए। एक व्यक्ति को शांत और धीरे-धीरे खाना चाहिए, अच्छी तरह से एक बंद मुंह के साथ भोजन के हर टुकड़े को चबा देना चाहिए। यह गठबंधन, किले, पीछा करने या अन्य ध्वनियों को प्रकाशित करने के लिए मना किया गया है। और निश्चित रूप से एक भरे मुंह से स्वीकार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बेहद बदसूरत दिखता है।
यदि पकवान बहुत गर्म है, तो यह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने लायक है। आपको एक पकवान या चम्मच पर जोर से उड़ाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह मानव अवैधता दिखा सकता है। यह विशेष रूप से लड़कियों और स्कूली बच्चों के लिए सच है।
कई सरल नियम हैं, जिन्हें भोजन के दौरान उचित व्यवहार व्यवहार करना सीख सकता है:
- शरीर से तालिका के किनारे तक की दूरी होनी चाहिए ताकि बैठने को असुविधा महसूस न हो।
- मेज पर कोहनी, साथ ही व्यक्तिगत सामान, जैसे वॉलेट, चाबियाँ या कॉस्मेटिक बैग भी नहीं डाल सकते हैं। यह एक बुरा स्वर माना जाता है।
- पूरे टेबल के माध्यम से भोजन के लिए मत बढ़ाओ। बस पास के व्यक्ति से पूछें, आपको वांछित प्लेट या स्ट्रॉ दें, जिसके बाद मैं प्रदान की गई सहायता के लिए विनम्रता से धन्यवाद।
- शुद्ध रूप में कपड़े बचाने के लिए, आप एक विशेष वस्त्र नैपकिन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे भोजन की शुरुआत से पहले आपके घुटनों पर रखा जाता है। छोटे बच्चों को कॉलर के लिए नैपकिन भरने की अनुमति है।
- सामान्य व्यंजन वाले उत्पादों को इसके लिए लिया जाना चाहिए। अपवाद केवल चीनी, कुकीज़ और फल है।
अक्सर दोपहर का भोजन या रात का खाना रेस्तरां में होता है। ऐसे मामले के लिए, शिष्टाचार के लिए विशेष सिफारिशें हैं:
- एक आदमी पहले साथी को याद करता है। उसे उसके लिए दरवाजा खोलना चाहिए, ऊपरी कपड़े ले जाना चाहिए, कुर्सी को ले जाना चाहिए। यदि कंपनी दोनों महिलाओं और पुरुषों के होते हैं, तो बैठक एक और अनौपचारिक प्रकृति लेती है।
- यदि कई लोग 15 मिनट से अधिक समय तक इंतजार कर रहे हैं। इसके बाद, भोजन के बावजूद शुरू होता है, चाहे जो संकेत दिए गए हों या नहीं। खुद को जो सभी डिनर प्रतिभागियों के लिए माफी मांगता है और भोजन में शामिल हो जाता है। साथ ही, तालिका में बैठे सभी का ध्यान आकर्षित करना और देर से होने का कारण समझाने की कोशिश करना आवश्यक नहीं है।
- पुरुषों और महिलाओं के खाने की भागीदारी के साथ, मेनू चयन और व्यंजनों का क्रम आमतौर पर एक मजबूत मंजिल के कंधों पर पड़ता है। वह अपने साथी को कुछ व्यंजन पेश कर सकता है और सहमति प्राप्त करने के मामले में उन्हें आदेश दे सकता है।
- इसे केवल तब शुरू करने के लिए एक अच्छा स्वर माना जाता है जब मेज पर मौजूद सभी लोगों को व्यंजन लाए जाते हैं। साथ ही, प्रतीक्षा बाकी को भोजन शुरू करने की पेशकश कर सकती है भले ही उनके व्यंजन अभी तक तैयार न हों।
- डिफिटिवली न देखें और व्यंजनों को सूँघें, सावधानी से प्रत्येक घटक और रचना पर टिप्पणी पर विचार करें। यह अश्लील दिखता है।
- हड्डियों को प्लग या चम्मच पर अच्छी तरह से खराब किया जाना चाहिए और प्लेटों के किनारे पर रखा जाना चाहिए।
किसी को भी अजीब स्थितियों के खिलाफ बीमा नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि डिवाइस फर्श पर गिर गए, तो आप वेटर से एक साफ सेट लाने के लिए कह सकते हैं। यदि कुछ वस्तु गलती से दुर्घटनाग्रस्त हो गई है, तो आपको आतंक नहीं उठाना चाहिए। आमतौर पर ऐसे मामलों में क्षतिग्रस्त संपत्ति की लागत खाते में जोड़ा जाता है।
शिष्टाचार रेस्तरां में निम्नलिखित चीजों को प्रतिबंधित करता है:
- तालिका में बैठे स्वच्छता प्रक्रियाओं का संचालन करें। अपने बालों को कंघी करना, मेकअप को सीधा करना, एक ड्रेसिंग रूम में नैपकिन के साथ अपना चेहरा या गर्दन मिटा दें। व्यंजनों पर सौंदर्य प्रसाधनों के निशान छोड़ने के लिए भी यह स्वीकार नहीं किया जाता है। ग्लास पर लिपस्टिक की उपस्थिति से बचने के लिए नैपकिन के साथ होंठ में आने के लिए भोजन की शुरुआत से पहले बेहतर है।
- एक डिश या पेय पर शोर का झटका। ठंडा करने की प्रतीक्षा करने की सिफारिश की जाती है, और फिर पहले से ही खाना शुरू हो जाता है।
- जोर से सेवा कर्मियों को बुलाकर, एक गिलास के बारे में दस्तक देना या अपनी उंगलियों पर क्लिक करना। यह बेहद अज्ञात लग रहा है।
- व्यक्तिगत भोजन उपकरणों के साथ एक आम प्लेट के साथ भोजन लें। इसके लिए सामान्य सेवा कांटे और चम्मच की सेवा करते हैं।
पैकेजिंग शिष्टाचार बहुत महत्वपूर्ण है। अपने सभी बुनियादी पोस्टुलेट्स को जानना, आप दूसरों पर एक अच्छा प्रभाव डाल सकते हैं।
मेज पर बच्चों के व्यवहार के लिए नियम
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, बच्चों को जल्द से जल्द शिष्टाचार सिखाया जाना चाहिए। बच्चे जल्दी से नई जानकारी को समेटते हैं, और सीखने की प्रक्रिया खेल में बदलना आसान है। सबसे पहले, बच्चे को प्रत्येक भोजन से पहले अपने हाथ धोने के लिए अपने हाथों को सिखाने की जरूरत है। सबसे पहले, माता-पिता स्वयं एक उदाहरण लागू करते हैं और बच्चे की मदद करते हैं, और फिर यह क्रिया मशीन पर अपनाई जाएगी।
एक बच्चे को कंपनी के लिए उपयोग करने के लिए सभी वयस्कों के साथ एक साझा तालिका का पालन करें। वहां विशेष उच्च कुर्सियां हैं जो बच्चे को वयस्कों के साथ एक ही स्तर पर बैठने और परिवार के पूर्ण सदस्य की तरह महसूस करने की अनुमति देगी। दोपहर के भोजन के दौरान, एक टीवी शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है जो अवशोषण की प्रक्रिया से विचलित हो जाएगी।
कॉलर के पीछे आप कपड़ा नैपकिन भर सकते हैं। यह कपड़ों पर भोजन और पेय के स्लाइस को रोक देगा। छोटे बच्चों के लिए, विशेष प्लास्टिक कांटे और चाकू का आविष्कार किया जाता है। उनके पास तेज ब्लेड और दांत नहीं हैं, इसलिए बच्चा चोट नहीं पहुंचाएगा, और उज्ज्वल रंग रुचि को आकर्षित करेंगे।
मेज पर आसानी से बैठना चाहिए, आप कुर्सी पर स्विंग नहीं कर सकते हैं और तालिका में बैठे दूसरे के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं। अस्वीकार्य चिल्लाना और जोरदार बातचीत।
मेज पर अच्छे शिष्टाचार वाले बच्चे को सीखने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु भोजन के साथ खेल पर प्रतिबंध है। बच्चों को यह समझाना जरूरी है कि इस तरह के व्यवहार अस्वीकार्य है, और मेज पर भोजन को धुंधला करना असंभव है।
खाने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए परिचारिका का शुक्रिया अदा करने और तालिका से बाहर निकलने की अनुमति मांगने की आवश्यकता है। बच्चे को सही सेवा करने का एक तरीका यह है कि इसे तालिका को कवर करने की प्रक्रिया में आकर्षित करना है। बच्चे को प्लेटों का पर्दाफाश करने और कटलरी को बाहर करने में मदद करता है।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि धीरज रखना और आवाज उठाना नहीं है। शायद बच्चा तुरंत उनके लिए असामान्य नियमों को नहीं समझता है, लेकिन आपको अपने हाथों और घबराहट को अनदेखा नहीं करना चाहिए। अन्य परिवार के सदस्यों का एक उदाहरण बच्चे को तेजी से अनुकूलित करने और सही तरीके से व्यवहार करने में मदद करेगा।
विभिन्न देशों में विशेषताएं
दुनिया के विभिन्न देशों में मेज पर व्यवहार के नियम सामान्य से कुछ अलग हैं। कुछ क्षण रूस के लिए पूरी तरह से असामान्य और विदेशी हो सकते हैं। हम सीखते हैं कि असहज परिस्थितियों से बचने के लिए पर्यटकों पर ध्यान देना क्या है:
- जापान और कोरिया में, जैसा कि आप जानते हैं, विशेष छड़ें खाएं। भोजन के दौरान, उन्हें टेबल के किनारे या विशेष स्टैंड पर समानांतर रखा जाना चाहिए। लेकिन आंकड़े में चिपकने वाली छड़ें स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं हैं, क्योंकि यह अंतिम संस्कार का प्रतीक है।
- मेज पर ब्राजील के संस्थानों में सार्वजनिक भोजन एक विशेष टोकन है, जो दोनों तरफ हरे और लाल रंगों में चित्रित है। हरे रंग की तरफ से पता चलता है कि आगंतुक अभी भी मेरे पास लाया जाना चाहता है। और अक्सर ऐसा होता है कि वेटर लगभग कोई ब्रेक के साथ नए व्यंजन लाता है। सेवा कर्मियों की आतिथ्य को सीमित करने के लिए, लाल चेहरे के टन को चालू करना आवश्यक है।
- जॉर्जिया अपनी शराब के लिए प्रसिद्ध है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह पेय लगभग हर भोजन के साथ होता है। पर्यटकों को याद किया जाना चाहिए कि दावत के दौरान प्रत्येक भाषण के बाद पूरी तरह से शराब पीना प्रथागत है।
- भारत और इंग्लैंड में पारंपरिक भारतीय धर्म के बाद से, आपके बाएं हाथ से खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, इस हाथ को अशुद्ध माना जाता है। यह नियम भी हैंडशेक और दस्तावेजों के हस्तांतरण पर लागू होता है।
- कॉफी प्रेमी सावधान रहना चाहिए इटली में, चूंकि इस देश में दोपहर के बाद कैप्चिनो पीने के लिए प्रथागत नहीं है। स्थानीय लोगों का मानना है कि यह पाचन को प्रभावित नहीं कर सकता है। एक और दिलचस्प तथ्य: पिज्जा या पास्ता में परमेसन इटली में नहीं जुड़ता है। फ्रेंच शिष्टाचार इतालवी के समान कुछ है।
- पर्यटकों की यात्रा चीन में रेस्तरां अक्सर मछली का आदेश देते थे। पकवान की तरह की पसंद के साथ, यह याद रखना चाहिए कि भाग को चालू करना असंभव है। यह एक बुरा प्रवेश है जिसका अर्थ है मछुआरे की नाव दुर्घटना की एक उच्च संभावना। भाग के ऊपरी भाग के बाद, पहले मछली से रिज को बाहर निकालने के लिए बेहतर होगा और केवल भोजन जारी रखें।
किसी भी देश की यात्रा करने से पहले, सबसे पहले, नियमों द्वारा किए गए मुख्य निर्णयों के साथ खुद को परिचित करने के लिए। किसी और की संस्कृति का सम्मान करना और असहज परिस्थितियों से बचने की कोशिश करना आवश्यक है जो स्थानीय निवासियों का अपमान कर सकते हैं।
टेबल सज्जा
तालिका को हमेशा अच्छी तरह से परोसा जाना चाहिए चाहे वह दोपहर का भोजन या परिवार के खाने पर हो। यह संस्कृति सिखाता है और मुझे एक गंभीर मनोदशा देता है। अच्छी तरह से दूरी वाली प्लेटों और कटलरी की दृष्टि में, तालिका में व्यवहार की सिफारिशों का पालन करना बहुत आसान है।
एक बड़ी संख्या में टेबल सेटिंग विधियां हैं जो दिन के समय, घटना की प्रकृति और कई अन्य कारकों पर निर्भर करती हैं।
क्लासिक टेबल सेटिंग के लिए, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त होगा, आप निम्न नियमों का उपयोग कर सकते हैं:
- टेबल पर टेबलक्लोथ में मौजूद होना चाहिए। यह सबसे सामान्य भोजन उत्सव और गंभीर मनोदशा भी देगा। बेहतर है कि टेबलक्लोथ एक हल्की छाया है। इस तरह के कैनवास पर टेबलवेयर स्टाइलिश दिखेंगे। नियमों के अनुसार, टेबलक्लोथ को 30 सेमी से अधिक तालिका के किनारे से लटका देना चाहिए।
- कुर्सियों को उनके बीच कुछ अंतराल के साथ रखा जाना चाहिए ताकि रात का खाना बैठना सुविधाजनक हो और पड़ोसियों के कोहनी को चोट न पहुंचाए।
- किनारे से लगभग 2-3 सेमी की दूरी पर, सेवा प्लेट रखी जाती है, जो बाकी के लिए स्टैंड के रूप में कार्य करती है। ऊपर से गहरे व्यंजन डाल दिया। रोटी और पाई के लिए प्लेटें बाईं ओर स्थित हैं। एक विशेष सूप प्लेट या कटोरे में सूप और शोरबा परोसा जाता है।
- कटलरी को सेलूलोज़ से बने नैपकिन पर रखा जाता है। उन्हें टेबलक्लोथ के स्वर में चुना जाता है। कपड़ों की सुरक्षा के लिए फिशर नैपकिन को एक फोल्ड फॉर्म में प्लेट पर रखा जाता है।
- प्लेट के दाईं ओर वे डिवाइस हैं जो क्रमशः दाहिने हाथ में रखते हैं। चम्मच लगाया जाता है ताकि उत्तल पक्ष नीचे हो। चाकू को प्लेट की ओर काटने की ओर से झूठ बोलना चाहिए। दांत प्लग ऊपर की ओर देखना चाहिए। शीर्ष प्लेटों को मिठाई चम्मच के रूप में रखा जाता है।
- कुछ लोग खाने के दौरान पानी पीना पसंद करते हैं, इसलिए यह चाकू के सामने साफ पेयजल के साथ एक गिलास डालने के लिए चोट नहीं पहुंचाएगा। पानी के अलावा, कांच भी रस, कॉम्पोट या अन्य गैर-मादक पेय पदार्थ हो सकता है।
- सामुदायिक व्यंजनों के साथ प्लेटें मेज के केंद्र में डाल दीं। यह सामान्य उपयोग के लिए कटलरी रखना माना जाता है।
- एक विशेष कॉफी पॉट में गर्म पेय परोसा जाता है, और कप तुरंत टेबल पर डाल दिया जाता है। कप के तहत एक छोटा सा रक्षक रखना चाहिए, और चम्मच के बगल में।
- चीनी चीनी में संतृप्त है। इसके साथ एक साथ एक सेवारत चम्मच की सेवा करता है। वर्तमान में, चीनी कटोरे का अक्सर उपयोग किया जाता है।
- छेड़छाड़ और दरार के बिना सभी व्यंजन पूरी तरह से साफ होना चाहिए।
मेज के केंद्र में सुसज्जित ताजा फूलों के साथ vases भी बहुत सुंदर लगते हैं। वे एक अतिरिक्त सजावट बन जाएंगे और टेबल को उत्सव दिखेंगे।
उपकरणों का उपयोग कैसे करें?
जो व्यक्ति पहली बार रेस्तरां में आया, वह बड़ी संख्या में विभिन्न कटलरी में उलझन में पड़ सकता है। आत्मविश्वास से निम्नलिखित नियम की अनुमति देगा: प्लेट के बाईं ओर स्थित डिवाइस केवल बाएं हाथ में रखे जाते हैं। आमतौर पर ये विभिन्न आकारों के कांटे होते हैं। एक समान नियम दाईं ओर कटलरी पर लागू होता है - यह चम्मच और कटलरी चाकू हो सकता है।
एक अपवाद के रूप में, आप दाहिने हाथ में एक प्लग ले सकते हैं, अगर ढीली बार प्लेट पर झूठ बोल रहा है: चावल, अनाज, आलू मैश किए हुए आलू। अन्य मामलों में, प्लग पर भोजन चुनना एक टेबल चाकू की मदद कर सकता है।
कभी-कभी सेवा में एक बार और चाकू में कई रूप शामिल होते हैं। उलझन में नहीं पहुंचने के लिए, आप धीरे-धीरे प्लेट से दूर से और अपने पड़ोसियों के साथ समाप्त होने वाले व्यंजनों के परिवर्तन के दौरान कटलरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
विशेष रूप से कठिन मामलों में, यह देखने की सिफारिश की जाती है कि तालिका में बैठे अन्य साइटें कैसे लागू होंगी और उनसे एक उदाहरण लें।
आप उनके लिए व्यंजन और कटलरी के निम्नलिखित संयोजन को याद कर सकते हैं:
- मिठाई एक चाय या विशेष मिठाई चम्मच के साथ खाया जाता है;
- चम्मच सूप और शोरबा के लिए डिजाइन किए गए हैं;
- एक टेबल चाकू के साथ संयोजन में एक प्लग का उपयोग गर्म मांस व्यंजन के लिए किया जाता है;
- मछली के लिए एक विशेष मछली चाकू है;
- शीत स्नैक्स आमतौर पर एक कांटा और एक स्नैक बारबोर्ड द्वारा खाए जाते हैं;
- फलों को हाथ या विशेष कटलरी खाने की अनुमति है।
शिष्टाचार नियम भी निर्धारित करते हैं कि कैसे कटलरी को हाथ में रखना है:
- एक चम्मच को हाथ में रखा जाना चाहिए ताकि अंगूठे संभाल के शीर्ष पर समाप्त हो जाएं। कपड़े पर बूंदों की संभावना को खत्म करने के लिए शोरबा को स्वयं की ओर खींचा जाना चाहिए। यदि तालिका पर सूप सूप है, तो पहले इसे तरल शोरबा खाना माना जाता है, और फिर कटलरी के साथ मांस अलग किया जाता है।
- प्लग को उंगलियों को आधार से आगे रखने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, दोनों दांतों को नीचे और ऊपर रखना संभव है। यह डिश के प्रकार पर निर्भर करता है।
- एक टेबल चाकू का उपयोग करते समय, कांटा बाएं हाथ में सख्ती से रहता है, और चाकू सही है। साथ ही, संकेतक उंगलियों के साथ खुद की मदद करना संभव है, वे उपकरण के दबाव को निर्देशित करते हैं।
- चाकू का उपयोग रोटी के टुकड़े पर तेल या पाट को थूकने के लिए किया जा सकता है। एक चाकू के साथ भोजन के टुकड़े लेने या ब्लेड चाटना करने के लिए मना किया जाता है।
- मांस के लिए चाकू का उपयोग करते समय, यह याद रखना चाहिए कि आपको पूरे हिस्से में एक बार में कटौती नहीं करनी चाहिए। आपको धीरे-धीरे छोटे टुकड़ों को काटने और उन्हें खाने की आवश्यकता है।
स्पेगेटी के साथ एक डिश धीरे-धीरे इसे खाने की कोशिश करते समय कठिनाइयों का कारण बन सकता है। लेकिन वास्तव में यह करना काफी आसान है। स्पेगेटी की एक छोटी संख्या को अलग करने के लिए, भाग के बीच में प्लग को रखना आवश्यक है, इसे कटलरी पर हवा दें और तुरंत मुंह में लाएं। यह विधि साफ और सुंदर दिखती है।
खराब स्वर का संकेत कटलरी की शुद्धता की जांच करने के लिए माना जाता है और इस पर मौजूद सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करता है। यदि आवश्यक हो, तो आप विनम्रतापूर्वक वेटर से कांटा या चम्मच को बदलने के लिए कह सकते हैं।
दोपहर के भोजन या रात के खाने के अंत में, प्लेट को समानांतर में प्लेट पर रखा जाना चाहिए, चाकू के knobs और forks विभिन्न दिशाओं में निर्देशित किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह एक संकेत है कि आप रात्रिभोज या रात के खाने के साथ समाप्त हो गए हैं, और वेटर उपकरण ले जा सकते हैं। आपको खुद से पकवान नहीं बनाना चाहिए, आपको अपने स्थानों पर सबकुछ छोड़ना होगा।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन के दौरान, प्लग और चाकू को टेबल पर नहीं छोड़ा जा सकता है। भोजन के बाद भी उन्हें प्लेट पर सख्ती से रखना जरूरी है।
टिप्स और सिफारिशें
शिष्टाचार नियम न केवल सेवा करने और कटलरी के साथ खूबसूरती से खाने की क्षमता से संबंधित है, बल्कि दावत के दौरान खुद को व्यवहार करने के लिए भी संबंधित है। भले ही भोजन एक पार्टी में या एक महंगे रेस्तरां में, कई अनक्लॉसी नियम हैं:
- भोजन के लिए आगे बढ़ने से पहले, अतिथि आमतौर पर तब तक इंतजार कर रहा है जब तक कि भोजन मेज पर बैठे सभी को नहीं लाया जाता है;
- आपको मादक पेय पदार्थों को खोलने की आवश्यकता नहीं है - यह एक वेटर या घर मालिक बनाना चाहिए;
- मेज पर जोर से आवाज के साथ बात न करें, क्योंकि यह अन्य मेहमानों को व्यंजन का आनंद लेने और आराम करने के लिए रोक सकता है;
- यदि रात्रिभोज या रात का खाना रेस्तरां में होता है, तो इसे यथासंभव शांत होने की सिफारिश की जाती है, ताकि बाकी आगंतुकों को असुविधा न हो।
शिष्टाचार काटने के नियमों में बातचीत करने के लिए मानेरा शामिल हैं। इसलिए, विशेषज्ञ बीमारियों, वित्त, राजनीतिक घटनाओं और धर्म से संबंधित मुद्दों पर चर्चा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। मेज पर बैठे लोगों में से एक के साथ बात करते समय, आपको उसके साथ मिलकर मिलने की ज़रूरत है, ध्यान से सुनें और बाधा न लें।
यदि कुछ विषय अप्रिय हैं, तो आप वार्तालाप को किसी अन्य चैनल में अनुवाद करने का प्रयास कर सकते हैं या इस मुद्दे पर चर्चा करने के लिए विनम्रतापूर्वक इनकार कर सकते हैं। यदि गहन विवाद होता है, तो एक मजेदार मजाक या प्रासंगिक मजाक के साथ स्थिति को निर्वहन करना बेहतर होता है।
यह हर समय एक व्यक्ति के साथ नहीं बोलना चाहिए, और इससे भी ज्यादा, उसके साथ फुसफुसाए। वार्तालाप में सभी सदस्य सदस्य को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
एक सांस्कृतिक व्यक्ति को कई उपयोगी सलाह भी सुननी चाहिए:
- टोस्ट की घोषणा के दौरान, दोपहर के कुछ प्रतिभागियों को वहां रुकना चाहिए और ध्यान से सुनना चाहिए। भाषण से विचलित बातचीत या अन्य क्रियाएं अस्वीकार्य हैं।
- चबाने को कागज से नैपकिन में लपेटा जाना चाहिए और धीरे-धीरे प्लेटों के पास रखा जाना चाहिए।
- टूथपिक्स का उपयोग करते समय, आपको अपने मुंह को कवर करने की आवश्यकता होती है। टूथपिक को न तोड़ें और इसे बिखेरें।
- आम प्लेट से रोटी हाथ से ली जा सकती है। आपको एक बार में बड़ा टुकड़ा नहीं काटना चाहिए। एक छोटे टुकड़े को तोड़ने की सिफारिश की जाती है और केवल तभी मुंह में रखती है।
- हाथों से कुक्कुट मांस खाने के लिए असंभव है, और उससे हड्डियों को फेंकने के बाद। ऐसे कार्य अश्लील दिखते हैं।
- कटलरी आमतौर पर हैंडल द्वारा प्रेषित होती है, और इसे ले जाती है - बीच के लिए।
- दोपहर के भोजन के बाद, घुटनों के लिए नैपकिन को प्लेट के बगल में रखा जाना चाहिए।
- वाइन ग्लास पैर के पीछे रखा जाना चाहिए ताकि एक गिलास न बनाएं, और पेय को ठंडा न करें।
अच्छे स्वर के नियमों का तात्पर्य है कि अन्य वर्तमान की त्रुटियों को ध्यान न दें। बच्चों के प्रति भी जोर से टिप्पणी करने की आवश्यकता नहीं है। आपको टेबल पर बैठे अन्य साइटों की प्लेटों के साथ-साथ उनके चश्मे में शराब की मात्रा की प्लेटों की सामग्री पर भी टिप्पणी नहीं करनी चाहिए।
ये सरल नियम कुल साक्षरता और संस्कृति को बढ़ाने के लिए थोड़े समय की अनुमति देंगे, साथ ही साथ व्यवसाय या दोस्ताना दोपहर के भोजन के दौरान खुद को सबसे अच्छे पक्ष से भी दिखाएंगे।
तालिका में शिष्टाचार के नियमों के बारे में, निम्न वीडियो देखें।