चम्मच इतिहास: एक मेज उपकरण का जन्म। एक चम्मच कैसे दिखाई दिया? किसने एक चम्मच का आविष्कार किया?

एक चम्मच के बिना यूरोपीय संस्कृति में, कोई भी नहीं कर सकता। यह विभिन्न सामग्रियों से बना है। तालिका विषय का आकार और आकार इसके उद्देश्य पर निर्भर करता है: कॉफी, चाय, मिठाई। हम तुरंत समझते हैं कि हम क्या होंगे, या एक और पकवान, और यह भी नहीं सोचते कि इस वस्तु का आविष्कार हुआ और जब उन्होंने हमारे लिए सामान्य उपस्थिति हासिल की।

इतिहास और चम्मच का विकास

एक चम्मच इतना प्राचीन आविष्कार है कि अपने अस्तित्व के समय अंतराल को स्थापित करना असंभव है। शोधकर्ताओं ने जन्म की विभिन्न तारीख को बुलाया, अनुमानित उम्र तीन से सात हजार साल से उतार-चढ़ाव करती है। यह इस शब्द के नाम की उत्पत्ति भी नहीं जानता है। भाषाविद "चाटना" या "चोकिंग", साथ ही "लॉग" शब्दों में सामान्य स्लावोनिक रूट देखते हैं, जिसका अर्थ है "गहराई"। ग्रीक - "निगल" से मूल करना संभव है।

एक जानता है कि चम्मच बहुत पहले कांटा दिखाई दिया। यह ठोस और तरल भोजन दोनों खा सकता है, और एक कांटा के लिए - केवल कड़ी मेहनत।

प्राचीन विश्व

चम्मच के समानताओं ने अधिक आदिम लोगों का इस्तेमाल किया, ये समुद्र के गोले, अखरोट के गोले के हिस्सों या पौधों की घने पत्तियों को झुकाव थे। अब तक, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में कुछ जनजातियां इसके बजाय मोलस्क के आरामदायक गोले का उपयोग करती हैं। लोगों द्वारा किए गए पहले चम्मच छोटे हैंडल के साथ छोटे मिट्टी के ब्रश की तरह दिखते थे। बाद में इस आइटम को लकड़ी, हड्डियों और पशु सींगों का उपयोग करने के लिए, यहां तक ​​कि बाद में धातु भी।

खुदाई की पुष्टि हुई प्राचीन मिस्र में, हमने पांचवीं शताब्दी में हमारे युग में कटलरी का इस्तेमाल किया, "पत्थर से बने समान उत्पाद पाए गए। प्राचीन यूनानियों ने मोती के गोले से चम्मच बनाए। पुरातत्त्वविदों को हमारे युग में तीसरी सहस्राब्दी से संबंधित पशु सींग और मछली की हड्डियों से टेबल आइटम की समानता मिली। रोमन-ग्रीक सभ्यता के उदय के दौरान, भोजन खाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कांस्य और चांदी के उपकरण दिखाई दिए।

मध्य युग

रूस में, चम्मच यूरोप के बाकी हिस्सों की तुलना में कई सदियों से पहले आवेदन करना शुरू कर दिया। इतिहास में, प्रिंस व्लादिमीर (डब्ल्यूसी) का आदेश उनके सभी दस्तों के लिए चांदी के चम्मच के निर्माण के लिए स्वामी द्वारा किया गया है। इस समय तक रूस में, लकड़ी के चम्मच पहले से ही हर जगह इस्तेमाल किया जा चुका है। कुछ परिवारों में, कारीगरों ने खुद को खाने के लिए भोजन खाने के लिए खुद को बनाया। लेकिन ज्यादातर मामलों में मास्टर-लॉजर्स के उत्पादों का उपयोग किया जाता है। उपयोग की जाने वाली सामग्री के रूप में: एस्पेन, मेपल, बर्च, लिंडन, बेर, ऐप्पल ट्री। ये सरल और व्यावहारिक उत्पाद थे। वे बाद में नक्काशी और चित्रित हो गए।

इटली और ग्रीस के अलावा, गहरे प्राचीन काल के साथ डाइनिंग उपकरणों से परिचित, XIII शताब्दी में, यूरोप के लोगों ने चांदी से चम्मच दिखाई दिए। हैंडल पर यीशु मसीह के छात्रों को चित्रित किया गया था, इसलिए तालिकाओं ने "अपोस्टोलिक चम्मच" को फोन करना शुरू कर दिया।

पुनर्जागरण काल

एक्सवी शताब्दी में, कांस्य और चांदी को छोड़कर, तांबा और पीतल से कटलरी वस्तुओं का उत्पादन शुरू हुआ। धातु को अभी भी अमीर लोगों का विशेषाधिकार माना जाता था, गरीबों का उपयोग लकड़ी के उत्पादों द्वारा किया जाता था।

ज्ञान का युग

पीटर पहला अपने काटने वाले उपकरणों के साथ जाने के लिए चला गया। अपने उदाहरण के बाद, रूस में एक कस्टम तय किया गया था: यात्रा करने जा रहा था, उसके साथ एक चम्मच लें। XVIII शताब्दी में, जब एल्यूमीनियम खोला गया था, तो इस धातु से पहली कटलरी केवल सम्मानित मेहमानों द्वारा की जाती थी, जो सिल्वर फिक्स्चर के साथ शेष गोलीबारी थी। उसी शताब्दी में, गोल चम्मच ने सामान्य और सुविधाजनक अंडाकार उपस्थिति प्राप्त की है। इसके अलावा, चाय पीने के तेज फैशन ने विभिन्न आकारों के कटलरी का उत्पादन किया है। इस समय तक चम्मच की उपस्थिति, और थोड़ा और - और कॉफी शामिल हैं।

लंबी आस्तीन के कपड़ों में फैशन ने कटलरी को बदलने में भी भूमिका निभाई - एक लंबे हैंडल की आवश्यकता थी, जिसने इस ऑब्जेक्ट को आधुनिक के समान बनाया।

XIX शताब्दी

यूरोप (1825) में जर्मन ई। गीथनर ने तांबा, जस्ता और निकल मिश्र धातु से कटलरी का उत्पादन शुरू किया, उन्होंने उन्हें एक अर्जेंटीना कहा। चांदी की तुलना में मिश्र धातु लागत सस्ता है, इसलिए कई यूरोपीय निर्माताओं ने इसे अपने उत्पादों के लिए लागू करना शुरू कर दिया। आज, ऐसे चम्मच को मेलचोरोव कहा जाता है, और उन्होंने अभी भी अपनी लोकप्रियता नहीं खो दी है।

एक्सएक्स, एक्सएक्सआई सेंचुरी

पिछली शताब्दी की शुरुआत में स्टेनलेस स्टील का उद्घाटन कटलरी के इतिहास में एक मोड़ बन गया है। अब यह धातु ग्रह पर सभी चम्मच का 80% बन जाएगा। क्रोम, जो उत्पाद में प्रवेश करता है, इसे संक्षारण से राहत देता है।

आज, चम्मच विभिन्न धातुओं और मिश्र धातुओं से उत्पन्न होते हैं, लेकिन टेबल चांदी अभी भी सम्मान में है।

रोचक तथ्य

चम्मच साधारण, परिचित रसोई के बर्तन लगते हैं। लेकिन, एक लंबे ऐतिहासिक मार्ग को पारित करने के बाद, वे कई रोचक कहानियों में प्रतिभागियों बन गए। उदाहरण के लिए, हर कोई नहीं जानता कि अभिव्यक्ति "धड़कन को हरा" कहां से आई, हालांकि हर कोई जानता है कि वे आलसी के बारे में बात करते हैं। Lodkuri मामले में एक साधारण व्यवसाय है - यह भागों (बिस्कुट) में तोड़ने के लिए दुर्घटनाग्रस्त हो रहा है जो भविष्य के सामान के लिए रिक्त हो जाता है। चम्मच के उत्पादन में, बाधाओं को एक हल्का व्यवसाय माना जाता था और उन्हें सबसे असमान शिक्षकों में नियुक्त किया गया था।

पुराने दिनों में हर किसी के पास अपना चम्मच था। जब नवजात शिशु ने पहले दांत दिखाई दिए और मातृ दूध के अलावा, उसे एक और भोजन मिलना शुरू हो गया, तो उसे एक छोटा सा चम्मच दिया गया। यह माना जाता था: यदि यह चांदी या सोने से बना है, तो भविष्य में बच्चे को कुछ भी चाहिए। सीमा शुल्क के लिए, आधुनिक लोगों को अक्सर इलाज किया जाता है, बच्चे को चांदी के चम्मच के साथ "दांतों पर"।

लोग एक कटलरी से जुड़े अन्य संकेतों में विश्वास करते थे:

• एक कप में दो चम्मच का मौका डालकर, आप शादी की उम्मीद कर सकते हैं;
• चम्मच टेबल से गिर गया - महिला की यात्रा की प्रतीक्षा करें, चाकू गिरा दिया गया - एक आदमी आएगा;
• परिवार के दोपहर के भोजन के दौरान अतिरिक्त कटलरी मेज पर थी - अतिथि होगा;
• एक चम्मच के साथ टेबल पर दस्तक देना असंभव है - मुसीबत आ जाएगी;
• जो लोग खाने के बाद चम्मच चाटना करते हैं, एक खुश वैवाहिक विवाह की प्रतीक्षा करते हैं।

टेबल ऑब्जेक्ट ने अतीत के छात्र जीवन में अपनी भूमिका निभाई। XIX शताब्दी में, युवा लोग जो कज़ान विश्वविद्यालय में शिक्षा प्राप्त करते हैं, प्रत्येक परीक्षा से पहले परीक्षण को सफलतापूर्वक पारित करने के लिए कोठरी के नीचे चाय चम्मच लगाते हैं। यह कहना मुश्किल है कि इस प्रवेश में बिंदु क्या डाला गया है, लेकिन छात्रों का मानना ​​था कि वह काम कर रही थी। कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय में, चम्मच का इस्तेमाल दूसरे अवसर पर किया गया था: ग्रैंडियोज कटलरी को लगभग मानव विकास के आकार के साथ पेड़ से काट दिया गया था और सबसे पिछड़े छात्र को सांत्वना के संकेत के रूप में दिया गया था।

अतियथार्थवाद साल्वाडोर डाली के प्रसिद्ध मास्टर ने अलार्म घड़ी के रूप में एक चम्मच का इस्तेमाल किया। उन्होंने दिन की नींद के लिए बहुत महत्व दिया, लेकिन उस पर ज्यादा समय बिताना नहीं चाहता था। अपने पसंदीदा कुर्सी में सोते हुए, कलाकार ने अपने हाथों में एक टेबल ऑब्जेक्ट रखा। जब वह गिर गया, तो दली आवाज से जाग गया। इस बार वह काम जारी रखने के लिए बलों को बहाल करने के लिए पर्याप्त था।

एक छोटी सी वस्तु, एक चम्मच के रूप में, एक लंबा इतिहास है और हमारे जीवन की एक अनिवार्य विशेषता है।

अगले वीडियो में आपको चित्रों में एक चम्मच की कहानी मिल जाएगी।