चम्मच लंबे समय से हमारे रोज में मौजूद रहा है। मिलीलीटर और वजन ग्राम में उसकी मात्रा जानना, आप सुरक्षित रूप से किसी भी पाक रेसिपी को तैयार कर सकते हैं। इसलिए, एक निश्चित आकार का एक चम्मच हमारे लिए आवश्यक घटकों को मापने के लिए बुनियादी उपाय होगा। किस मामलों में एक बार के उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है, एक लंबे हैंडल के साथ चम्मच क्या है? इन और अन्य प्रश्नों के उत्तर - हमारे लेख में।
peculiarities
पहला लिंक, जहां चम्मच का उल्लेख किया गया है, हमारे युग में तीसरी सहस्राब्दी को संदर्भित करता है। रूस में, 998 में प्रिंस व्लादिमीर द्वारा भोजन के विषय के रूप में एक चम्मच का प्रतिनिधित्व किया गया था। सांस्कृतिक स्तर को बढ़ाने के लिए रूस के सभी निवासियों के बपतिस्मा के अनुष्ठान के बाद, राजकुमार ने विशेष उपकरणों को खाने का आदेश दिया।
तब से, रसोई के बर्तन ने बहुत बदल दिया है। उनकी बहुत सारी किस्में थीं, और कभी-कभी यह पता लगाना मुश्किल होता है कि टेबल पर कहां और कैसे झूठ होना चाहिए।
मुख्य प्रकार के चम्मच भोजन कक्ष, मिठाई और चाय हैं।
- भोजन कक्ष का उपयोग पहला पकवान प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
- मिठाई डाल दिया जाता है अगर पुडिंग, तिरामिसू, हलवा, चीज़केक, परफायर, क्रीम और अन्य मुलायम मिठाई के साथ बेरीज परोसा जाता है। यह कम भोजन कक्ष है।
- चम्मच को इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह चीनी या जाम मुद्रांकन के लिए चाय पीने की एक अनिवार्य विशेषता थी, इसे चाय जोड़ी के साथ परोसा जाता है।
चम्मच का पहला ज्ञात उल्लेख XVIII शताब्दी को संदर्भित करता है। एक चम्मच एक अंडाकार या गोलाकार कटोरे और फ्लैट, पहने हुए या 15 सेमी की लंबाई के साथ घुमावदार हैंडल के साथ एक छोटा सा चम्मच है। यह एक डाइनिंग रूम या मिठाई की तरह दिखता है, लेकिन थोड़ा छोटा आकार। खाद्य मिठाई और पेय पदार्थों में प्रवेश के लिए उपयोग करें - चाय, कोको, गर्म चॉकलेट।
क्षमता
एक चम्मच एक सार्वभौमिक बात है। यह सांप्रदायियन के दौरान चर्च में प्रयोग किया जाता है, सदमे उपकरण के रूप में, उन पर संगीत खेलना। प्रावधानों को दवाओं से डुबो दिया गया था, चम्मच का आकार और मात्रा ले रहा था। एक नुस्खा रिकॉर्डिंग, कन्फेक्शनरों ने नोट किया, जिसमें वॉल्यूम को वजन के माप के साथ एक पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक अवयवों की आवश्यकता होती है।
सेरुआ चम्मच को मानकीकृत करने की आवश्यकता थी। आखिरकार, कंटेनर पहले पकवान और मिठाई के लिए एक आकार नहीं हो सकता है।
चाय पार्टी की लोकप्रियता ने चाय के भोजन में एक चम्मच का जन्म उकसाया। अक्सर पाक व्यंजनों में कैंटीन और चम्मच में घटकों की वांछित संरचना को इंगित करता है। इसलिए, यह जानना आवश्यक है कि एमएल और एमजी में 1 चम्मच की मात्रा में कितना घटक लगाया गया है।
वॉल्यूम को मापने के लिए पानी सबसे उपयुक्त है। एक चम्मच में, तरल के केवल 5 मिलीग्राम और यह केवल एक तिहाई, एक तिमाही में एक कॉफी शॉप द्वारा चम्मच भरता है।
पूरी तरह से अलग मात्रा अन्य उत्पादों से होगी। नुस्खा पर सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक है, एक स्लाइड के साथ, और इसलिए वॉल्यूम थोड़ा और होगा।
वॉल्यूम के अनुसार, हम भोजन के लिए एक टेबल देते हैं।
अवयव | वॉल्यूम, एमएल |
पानी | 5 ± 0.1। |
पिघला हुआ मार्जरीन | 4 ± 0.1। |
वनस्पति तेल | 5,1 |
मक्खन | 5.0 |
वसायुक्त दूध | 5.0 |
सेब का सिरका | 5.0 |
सोया का सालन | 5.0 |
टमाटर का पेस्ट | 5.0 |
शराब | 7.0 |
पास्ता मूंगफली | 8.0 |
मेयोनेज़ | 10.0 |
मधु | 10.0 |
खट्टी मलाई | 10.0 |
संघनित दूध | 12.0। |
मैश किए हुए फल | 17.0 |
जाम | 17.0 |
और अब क्रॉप, चाय और अन्य शुष्क घटकों में ग्रामम्स। चम्मच का वजन सीधे पदार्थ की घनत्व के कारण होता है, यह 0.5 ग्राम या उससे अधिक कम होता है।
अवयव | मास, जी। बिना शीर्ष के | मास, जी। घोड़े की पीठ के साथ |
चाय | 2 ± 0.1। | 3 ± 0.5 |
औषधीय घास | 2,1 | 3,3। |
मक्कई के भुने हुए फुले | 2.0 | 4 |
सूखी सरसों | 4.0 | 7। |
चावल | 5.0 | आठ |
ग्राउंड क्रैकर्स | 5.0 | 7। |
सूखी खमीर | 5.0 | आठ |
सूखी क्रीम | 5.0 | 6। |
नींबू एसिड | 5.0 | आठ |
जेलाटीन | 5.0 | आठ |
जमीनी काली मिर्च | 5.0 | आठ |
दलिया गुच्छे | 6.0 | आठ |
स्टार्च | 6.0 | नौ |
मसूर की दाल | 7.0 | नौ |
पिसी हुई कॉफी | 7.0 | नौ |
अनाज | 7.0 | दस |
किशमिश | 7.0 | दस |
चीनी | 7.0 | दस |
सोडा | 7.0 | दस |
नमक "अतिरिक्त" | 7.0 | दस |
मोटी दालचीनी | 8.0 | 12 |
पोस्ता | 8.0 | 12 |
Crup (मोती, हड्डी) | 8.0 | ग्यारह |
सूजी | 8.0 | 12 |
आटा | 9.0 | 12 |
कोको पाउडर | 9.0 | 12 |
अंडा पाउडर | 10.0 | 12 |
ओरेखी | 10.0 | 13 |
दूध का पाउडर | 12.0। | चौदह |
मात्रा का ज्ञान (चाय चम्मच में कितने मिलीलीटर स्थित हैं) उत्पादों के वजन को मापने में मदद करता है, किसी नुस्खा के निर्माण में विभिन्न तरल पदार्थ।
किस्मों
XVIII शताब्दी में, कई कॉफी और चाय के घर खोले जाते हैं और, ज़ाहिर है, चाय पीने, कॉफी के लिए एक नया व्यंजन दिखाई देता है। शिष्टाचार के नए नियम दिखाई देते हैं, जो चाय, कॉफी चम्मच के निर्माण के लिए दबाव डाल रहे हैं।
एक चम्मच का एक अलग उद्देश्य हो सकता है। इस पर निर्भर करता है कि यह किस प्रकार का भोजन शामिल है, इसकी उपस्थिति में बदलाव:
- ठंडा पेय पदार्थों के लिए एक चम्मच चाय के समान है, केवल हैंडल लंबा है;
- फलों के चम्मच में एक कप चम्मच के किनारे तेज लौंग होते हैं;
- आइसक्रीम के लिए चम्मच झुकाव किनारों के साथ एक ब्लेड के आकार पर याद दिलाया जाता है;
- बार चम्मच कॉकटेल मिश्रण, absinthe के निर्माण के लिए विभिन्न उपकरणों का प्रतिनिधित्व करते हैं;
- एक लम्बी हैंडल के साथ जैतून के लिए एक चम्मच और बीच में एक छेद के साथ एक छोटा कटोरा - नमकीन प्रवाह, जैतून एक चम्मच पर रहता है;
- कैवियार के लिए एक चम्मच कटोरे का थोड़ा आयताकार आकार और चाय की तुलना में थोड़ा लंबा संभालता है।
यह समझना आसान है कि इन सभी प्रकार के चम्मच न केवल आकार में, लेकिन मात्रा में भिन्न होंगे।
एक नियम के रूप में, चम्मच के निर्माण के लिए, उपयोग करें गैर-लौह धातुओं से स्टेनलेस स्टील, चांदी, सोना, मिश्र धातु। लकड़ी के चम्मच बेहद शायद ही कभी कटौती कर रहे हैं, वे एक उपहार उदाहरण के रूप में फिट होंगे।
शीघ्रता से और असामान्य रूप चीनी मिट्टी चम्मच। खूबसूरती से प्रतिनिधित्व सिरेमिक किट, जहां चाय जोड़ी और चम्मच एक पूरे में देखो। एक सिरेमिक हैंडल के साथ चाय चांदी, सोने के चम्मच सुंदर ढंग से बनाया। एक कैफे के लिए यह आरामदायक और सुंदर चाय उपकरणों को खरीदने के लायक है, आगंतुक सुखद और आरामदायक होंगे, क्योंकि यह सब छोटी चीजों पर निर्भर करता है।
उनकी लोकप्रियता जीती और डिस्पोजेबल प्लास्टिक चाय-कॉफी चम्मच जो पॉलीस्टीरिन से बने होते हैं। इन चम्मच का आकर्षण यह है कि वे भिगो नहीं हैं, और उपयोग के बाद बाहर निकाले गए। वे यात्राओं पर, अभियानों में, प्रकृति की यात्राओं के लिए आवश्यक हैं। शहर के लिए यात्रा करते समय प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग किया जाता है, और अधिक निपटान के लिए कचरा पैकेट में इकट्ठा होता है।
कैसे चुने?
यदि आप अपने लिए चाय डिवाइस खरीदने या उपहार बनाने का फैसला करते हैं, तो इन वस्तुओं का चयन करते समय, ध्यान दें:
- स्टील और अशुद्धियों की गुणवत्ता पर - स्टेनलेस स्टील उत्पादों के लिए;
- कलंक उत्पादों पर कलंक के साथ एक नमूने पर;
- डिवाइस को रसायन शास्त्र की गंध नहीं करनी चाहिए;
- प्रसिद्ध निर्माता के चम्मच खरीदें जिनके पास उन दस्तावेजों के साथ है जो उनकी गुणवत्ता की गारंटी देते हैं;
- उच्च गुणवत्ता वाले चाय उपकरणों को हल्के और पतले नहीं होना चाहिए;
- चांदी के चम्मच चुनते समय, उच्च-नमूना चांदी लें, उच्च चांदी की सामग्री मिश्र धातु साफ हो गई है, गुणवत्ता अधिक है।
एक शादी के लिए, जन्मदिन पर, पहले दांत के सम्मान में, बच्चे के नामकरण को एक बच्चे के नामकरण देने के लिए बनाए जाते हैं। एक बच्चे के लिए उपहार चुनते समय विशेष रूप से धोखाधड़ी की आवश्यकता होती है। टेबल रजत उच्च गुणवत्ता में हमेशा एक स्वच्छता प्रमाण पत्र होता है।
एक रजत वस्तु के साथ कवर किया गया है ध्यान रखें। यदि इसका उपयोग खाने के लिए किया जाता है, और स्मारिका की भूमिका निभाने के लिए नहीं, तो इसे केवल सोने के साथ कवर किया जा सकता है। यदि रोडियाम, वार्निश, तामचीनी के कोटिंग, ऐसे उपकरणों का उपयोग केवल स्मृति चिन्ह के रूप में किया जा सकता है।
हमारे समय में चांदी के चम्मच की बहुत मांग है, वे खुदरा में खरीदे जाते हैं और एक स्वीकार्य लागत पर सेट होते हैं। चाय रजत उपकरणों में कई अनुकूल मतभेद हैं - सुरुचिपूर्ण रूप, अतिरिक्त सजावट, मास्टर का असामान्य कार्य।
उच्च गुणवत्ता वाले उपहार हमेशा अच्छे होते हैं, अधिक चांदी के उत्पाद । ऐसे उपहार स्मृति में लंबे समय तक रहते हैं और घर में उपयोग किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, चांदी के चम्मच उत्कीर्णन के साथ दिए जाते हैं, जो हैंडल की विपरीत दिशा पर लागू होते हैं, जहां आप एक बच्चे के जन्म की तारीख, शादी की सालगिरह की तारीख या किसी अन्य अनुस्मारक की तारीख निर्दिष्ट कर सकते हैं, जिसके सम्मान में ए उपहार बनाया गया है।
भंडारण और देखभाल
समय के समय के बाद, चांदी भर जाती है और कम आकर्षक हो जाती है, लेकिन ऐसा नहीं होता है, इसे ठीक से संग्रहीत और इसकी देखभाल करना चाहिए।
- सिल्वर उत्पादों को अन्य व्यंजनों से अलग-अलग संग्रहीत किया जाता है, बेहतर - मखमल के मामलों में।
- छोटी आर्द्रता वाले कमरे में चांदी की सिफारिश की जाती है, गैस, रबड़ उत्पादों के संपर्क से बचें, सल्फर कण युक्त, वे चांदी के चांदी में मदद कर सकते हैं।
- भंडारण के लिए सबसे अच्छा चर्मपत्र, पन्नी के अनुरूप होगा। वे ऑक्सीकरण से चांदी की रक्षा करेंगे।
- चांदी के चम्मच की देखभाल के लिए मुख्य नियमों में से एक को नरम तौलिया से सावधानी से मिटा देना है, उन्हें गीला छोड़ने के लिए नहीं। आपको उन्हें डिशवॉशर, दाग और एक भड़काने में धोना नहीं चाहिए, जिसे हटाना मुश्किल होगा।
- सिल्वर ग्लिटर और उपस्थिति को प्रसन्न करने के लिए, इसे कभी-कभी अमोनिया, साइट्रिक एसिड, सिरका के साथ ब्रश करना होगा। प्रत्येक घटक को 1: 10 अनुपात में पानी के साथ पतला होना चाहिए, एक घंटे के लिए चांदी के समाधान में डाल दिया जाता है, फिर इसे नरम कपड़े के साथ अच्छी तरह से पोंछ लें।
- छापे से चांदी की चीजें मिक्स सामान्य खाद्य सोडा की मदद करेंगी - 30 ग्राम सोडा 100 मिलीलीटर पानी में भंग हो जाएगी, जिसके परिणामस्वरूप समाधान के लिए हम 2-3 घंटे तक चांदी डालते हैं। सबसे बड़े प्रभाव के लिए, आप आग लगा सकते हैं और थोड़ा उबलते दे सकते हैं।
- आलू का एक काढ़ा चमक को बहाल करने में मदद करता है। डिक्शन में 15 मिनट के लिए उत्पाद को चांदी से रखें, और यह एक नए की तरह हो जाता है।
- टूथपेस्ट का उपयोग करके रजत चम्मच के साथ उत्कृष्ट साफ किया जा सकता है। हम फलालैन के कपड़े पर एक पेस्ट लागू करते हैं और चम्मच को मिटा देते हैं।
- आप व्यवसाय स्टोर में रजत उत्पादों की देखभाल के लिए उत्पादों को खरीद सकते हैं।
चाय चम्मच की देखभाल करने के तरीकों के साथ वीडियो देखने के लिए।