चॉकलेट के लिए फॉर्म: मोल्डों की पसंद। प्लास्टिक और पॉली कार्बोनेट, सिलिकॉन और अन्य मोल्ड

वयस्कों और बच्चों को जैसे केक, कपकेक और अन्य उपहारों को विभिन्न आकारों और खंडों के विभिन्न चॉकलेट आंकड़ों से सजाया जाता है। हमेशा स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प जानवरों, मशीनों, धनुष, दिल और अन्य के रूप में एक विचित्र रूप के चॉकलेट होते हैं। लेख में, हम आपको बताएंगे कि घर पर बने अपने उत्पादन की कैंडीज के रिश्तेदारों और रिश्तेदारों को कैसे खुश किया जाए।

सामग्री

चॉकलेट और चॉकलेट कैंडीज के घर व्यंजनों के साथ अब लगभग हर दूसरी मालकिन का प्रयोग किया जाता है। अपनी तैयारी के लिए, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, व्यंजनों में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन जो लोग विनिर्माण में आए हैं, उन्हें पता है कि यहां एक महत्वपूर्ण उपकरण कास्टिंग के लिए फॉर्म हैं। वे निर्माण सामग्री में भिन्न होते हैं और होते हैं:

• सिलिकॉन;
• पॉली कार्बोनेट;
• धातु;
• प्लास्टिक।

किसका चुनना बेहतर है और वे क्या भिन्न हैं - अधिक जानकारी पर विचार करें।

सिलिकॉन

यह सामग्री इसकी पारिस्थितिकी और कम लागत के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, यह चॉकलेट और बर्फ निर्माण से घुंघराले गहने के मोल्डिंग दोनों के लिए आदर्श है। सिलिकॉन किसी भी ठंड या गर्म मतभेदों से डरता नहीं है। इसका उपयोग 230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और शून्य से 40 डिग्री के लिए फ्रीजर के लिए भी किया जा सकता है, सामग्री पूरी तरह से अपने काम का सामना करेगी।

फायदे भी संबंधित हैं कि सिलिकॉन मोल्ड गंध को अवशोषित नहीं करते हैं, डिटर्जेंट के बिना आसानी से साफ करते हैं, अन्य उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।

इसका उपयोग ऐसे उत्पादों के सुरक्षित और शुद्ध चिकित्सा सिलिकॉन के निर्माण में किया जाता है, इसलिए यह सिलिकॉन रूपों में निर्मित उत्पादों की गुणवत्ता विशेषताओं के लिए क्रमशः किसी भी हानिकारक पदार्थों को अलग नहीं करेगा, इसके बारे में चिंता करने के लिए आवश्यक नहीं है।

और इसे स्टोर करना सुविधाजनक है क्योंकि बहुत प्लास्टिक का आधार। यह आसानी से ट्यूब में फोल्ड किया जाता है, जबकि उत्पाद फॉर्म नहीं खोएगा और कभी विकृत नहीं होगा। और यह भी फॉर्म उत्पादों को हटाने के दौरान सुविधाजनक है - इसे तोड़ने के लिए एक ही समय में डरने के बिना इसे बाहर कर दिया जा सकता है। यह शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि अक्सर इसके साथ समस्याएं होती हैं, और कन्फेक्शनरी को पहले कड़ी मेहनत में खींचने के लिए।

सिलिकॉन मोल्डिंग की मदद से, आप एक बड़े अंडे, ज्यामिति, गुड़िया, हार्स और कई अन्य आंकड़े डाल सकते हैं।

अपने स्वाद का चयन करें - और बनाएं। आखिरकार, इस तरह के एक फॉर्म में एक से कई किस्मों की चित्रा कोशिकाओं में हो सकता है, जो विनिर्माण प्रक्रिया को तेजी से बनाता है, और उत्पाद अलग-अलग होता है।

पॉलीकार्बोनेट

पेशेवर कन्फेक्शनरों के लिए अधिक उपयुक्त। इस फॉर्म में अन्य सामग्रियों से बने मोल्डों की तुलना में दस गुना अधिक की कीमत है। लेकिन एक व्यक्ति जो बड़ी मात्रा में किसी भी चॉकलेट गहने और मिठाई कास्टिंग की प्रक्रिया को केंद्रित करता है, यह यह फॉर्म है जो इस व्यवसाय को बहुत तेज़ बना देगा, क्योंकि ऐसे कंटेनर को उपयोग से पहले तेल के साथ स्नेहन करने की आवश्यकता नहीं होती है।

पॉली कार्बोनेट फॉर्म में कई फायदे हैं:

• धोने में आसान;
• लगातार और लंबे शोषण के साथ, उनके पास कोई विकृति नहीं है;
• उच्च या निम्न तापमान शासन उन्हें निपोज़ी;
• पॉली कार्बोनेट गंध और स्वाद उत्पादों को नहीं करता है और खुद को किसी भी गंध से गर्भवती नहीं है;
• ऑपरेशन में प्रकाश।

इसके अलावा, मौजूद हैं तथाकथित चुंबकीय तल के साथ पॉली कार्बोनेट के मोल्ड। यह कारखानों में उनके कन्फेक्शनरों है। यदि आपको बड़ी संख्या में जुड़वां मिठाई बनाने की आवश्यकता है तो उपयोग करना बहुत आसान है। पहले, जब अभी तक ऐसा कोई बिलेट नहीं था, तो पेस्ट्रस को प्रत्येक कैंडी के लिए एक ड्राइंग या 3 डी आंकड़ा मैन्युअल रूप से लागू करना पड़ा और वे हमेशा समान नहीं थे, क्योंकि किसी ने भी मानव कारक को रद्द नहीं किया था।

पॉली कार्बोनेट मोल्ड की मदद से, आप रूसी वर्णमाला, विदेशी अक्षरों और संख्याओं, जैसे ट्यूलिप, कैमोमाइल, गुलाब जैसे विभिन्न फूलों के अक्षरों के रूप में चॉकलेट हरे, कैंडी के रूप में ऐसे आंकड़े डाल सकते हैं। आप विभिन्न ज्यामितीय आकार भी डाल सकते हैं, जैसे गेंद, एक सितारा, एक रम्बस, विभिन्न नोटचों के साथ एक अर्धसिखिया, जो मिठाई को और भी सुंदर दृश्य देता है।

धातु

फिलहाल, ऐसे रूप पहले से ही हैं आप शायद ही कभी स्टोर में और इंटरनेट पर भी प्राप्त कर सकते हैं आखिरकार, सिलिकॉन और पॉली कार्बोनेट अधिक लोकप्रिय हैं। हालांकि धातु उपकरण का बाजार मूल्य अन्य अनुरूपों की तुलना में काफी कम है। यह फॉर्म विभिन्न तापमानों के लिए भी प्रतिरोधी है, आप डिशवॉशर में धो सकते हैं। धोने के साथ यदि आवश्यक हो तो आप धातु ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, और यह उसे नुकसान नहीं पहुंचाएगा । यह टिकाऊ है और दर्जनों वर्षों की सेवा करता है।

यह सुझाव देता है कि भरने के लिए फॉर्म के निर्माता बस लाभहीन हैं, ताकि उत्पाद सस्ता हो, लेकिन साथ ही साथ कई सालों तक सेवा की। चॉकलेट उत्पादों के अलावा, इस रूप में आप फैंसी सिल्हूट देने, कुकीज़ बना सकते हैं।

प्लास्टिक

एक चॉकलेट टाइल डालने के लिए, बस इस तरह। यह लचीला प्लास्टिक, उपयोग करने में आसान और सस्ता से बना है, लेकिन यह विचार करने योग्य है कि समय के बाद ऐसा फॉर्म विकृत हो गया है। और वह छोटी है, और यह चॉकलेट के लिए फॉर्म की अन्य किस्मों के विपरीत भरने के साथ चॉकलेट तैयार नहीं किया जा सकता है।

कैसे इस्तेमाल करे?

पहली बात यह है कि चॉकलेट को गर्म पानी में प्रवेश करने के लिए एक नया उत्पाद है, डिटर्जेंट का उपयोग करके, और फिर पूरी तरह सूखें, अन्यथा चॉकलेट दीवारों और नीचे से चिपक जाएगा।

पिघली हुई चॉकलेट किनारों पर न डालें, लेकिन 1/3 कोशिकाओं पर और हवा के बुलबुले की उपस्थिति की जांच करें। इन बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए, साथ ही पूरे आंकड़े सेल में एक समान द्रव्यमान वितरण के लिए, आपको मेज पर फॉर्म को थोड़ा सा करना होगा।

कैंडी प्राप्त करना आसान बनाने के लिए, सिलिकॉन फॉर्म को बाहर निकाला जा सकता है । और प्लास्टिक, पॉली कार्बोनेट और धातु पर, यह नीचे पर दस्तक देने के लिए पर्याप्त है, मोल्ड को चालू करना कि उत्पादों को तौलिया या मुलायम ऊतक पर डाला जाता है।

फॉर्म से बाहर खींचने में मदद के लिए अपने हाथों से तैयार चॉकलेट को छूने की आवश्यकता नहीं है। इससे बहुत भयानक निशान हैं। दस्ताने पहनें या इसे करें, उत्पादों को छूने की कोशिश नहीं कर रहा है।

चॉकलेट के लिए फॉर्म का उपयोग कैसे करें, नीचे देखें।