भाग फ्राइंग पैन व्यंजन हैं जो गर्म व्यंजनों की सेवा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। चूंकि भूख और यहां तक कि गैस्ट्रोनोमिक रूप से ऐसे व्यंजनों में "ग्राम्य रात्रिभोज" की तरह दिखता है: एक वर्ग के साथ घर्षण सॉसेज, अंडे के अंडे और कठोर आलू के स्लाइस, या मशरूम और रोटी के साथ गोल्डन डेटार। एक प्लेट में, वही रात्रिभोज (या दोपहर का भोजन) इतना प्रामाणिक नहीं दिखता है, और फिर सही फ़ीड पाक सुख के साथ फायदे जोड़ता है।
कास्ट आयरन स्किल
सबसे आसान (भविष्यवाणी के संदर्भ में) भाग फ्राइंग पैन-कास्ट आयरन के भाग के संस्करण। कास्ट आयरन सबसे टिकाऊ है, यह लंबे समय तक टिकेगा, और यह वजन, प्रतिनिधि दिखता है।
कास्ट आयरन अन्य फायदे हैं:
- सामग्री में प्राकृतिक गैर-छड़ी गुण होते हैं इसलिए उसे किसी भी कृत्रिम स्प्रे की आवश्यकता नहीं है;
- टिकाऊ - कई परिवारों में, कास्ट आयरन पैन पुरानी पीढ़ी के छोटे से प्रसारित होते हैं;
- यूनिवर्सलने - यह लगभग सभी प्रकार की प्लेटों और हवाओं के अनुरूप होगा;
- अधिक वज़नदार, तो, गलती से चोट पहुंचाओ और कास्ट आयरन पहेली समस्याग्रस्त हो।
पिग्गी पैन की कमियों को नोट न करने के लिए यह अनुचित नहीं होगा। ताकत के बावजूद, कच्चा लोहा मजबूत उछाल से डरता है। तापमान के विपरीत सामग्री की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। यदि आप गीले छोड़ते हैं, तो कास्ट आयरन जंग होगा। सच है, नॉन-स्टिक स्प्रेइंग और तामचीनी कोटिंग के साथ पिग-आयरन फ्राइंग पैन के रूप हैं: इस तरह के व्यंजन नमी के लिए प्रतिरोधी हैं।
सबसे टिकाऊ कोटिंग्स पत्थर और टाइटेनियम हैं।
एल्यूमीनियम व्यंजन
इस तरह के मिनी-फ्राइंग पैन प्री-प्रोसेसिंग हैं, वे अपने गुणों पर कास्ट आयरन से संपर्क करते हैं। लेकिन उपस्थिति खो देती है, ज़ाहिर है: यह अपर्याप्त सौंदर्यशास्त्र के कारण ठीक है, छोटे एल्यूमीनियम पैन शायद ही कभी एक टेबल को खिलाने के लिए खरीद रहे हैं।
यदि आप तय करते हैं कि आपके इंटीरियर में केवल इतना टेबलवेयर प्रासंगिक है, तो पैन का चयन करें एक स्थिर कोटिंग के साथ, ताकि वह खरोंच के लिए डरावना न हो। ऐसे व्यंजनों के हिस्से की विशिष्टता यह है कि इसमें यह है कि आप भोजन काट लेंगे, और प्लास्टिक कांटे और चाकू नहीं।
सिरेमिक और ग्लास
आपने शायद सिरेमिक रूपों को हैंडल के साथ देखा जो फ्राइंग पैन जैसा दिखता है। वे सुंदर दिखते हैं, लेकिन फिर भी अक्सर उनमें भोजन करते हैं। हालांकि, यह एक लोहे का नियम नहीं है ताकि इसे तोड़ा जा सके।
आलू कैसरोल, लसग्ना, भुना हुआ - यह सब पूरी तरह से एक सिरेमिक फ्राइंग पैन में देखता है, मेज पर परोसा जाता है। यदि आप परेशान हैं कि इस तरह के व्यंजन को स्टोव पर रखना असंभव है, तो आप पहले एक फ्राइंग पैन में एक डिश तैयार कर सकते हैं, और फिर ओवन में सेंकने के लिए सिरेमिक और कुछ मिनटों में स्थानांतरित कर सकते हैं।
ग्लास मिनी फ्राइंग पैन बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन गर्मी प्रतिरोधी कांच भी तेज तापमान मतभेदों से डरता है। क्योंकि यदि व्यंजन ठंडे हैं, तो इसे पहले से गरम ओवन में रखना असंभव है।
व्यंजन के प्रकार का वर्गीकरण
सबसे अधिक संभावना, रेस्तरां में आपने देखा कि तला हुआ या बेक्ड मछली को विस्तारित फ्राइंग पैन में परोसा जाता है, बेकन के साथ तले हुए अंडे - गोल में, उच्च किनारों के साथ, और मशरूम के साथ आलू - अंडाकार में। बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं, जो परिचारिका के लिए बहुत सुविधाजनक है, जो मानता है कि रसोई में कोई छोटा नहीं है।
असल में आप गोल और अंडाकार फ्राइंग पैन खरीद सकते हैं। अंडाकार पूरी तरह उथले मछली की तैयारी के लिए अधिक उपयुक्त हैं, लेकिन न केवल यह उद्देश्य संभव है। यदि मछली के लिए एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, तो आप पूंछ के साथ मछली के रूप में व्यंजन पा सकते हैं। यदि आप मेज पर लकड़ी के स्टैंड पर ऐसा रूप डालते हैं, यहां तक कि बच्चों के बच्चे भी एक कठोर मछली की कोशिश करना चाहते हैं।
और फ्राइंग पैन हो सकता है:
- एक चिकनी तल के साथ;
- उभरा नीचे (एक ग्रिल टेबल के रूप में) के साथ।
हैंडल के प्रकार पर ध्यान दें: यह भी महत्वपूर्ण है। यह आरामदायक, सुंदर और बहुत लंबा नहीं होना चाहिए।
यदि यह एक उत्सव नहीं है, लेकिन एक छोटी रसोई की मेज पर सिर्फ एक विवाहित भोजन, एक लंबा संभाल केवल हस्तक्षेप करेगा।
कैसे चुने?
भाग फ्राइंग पैन का वॉल्यूम और व्यास महत्वपूर्ण है, क्योंकि व्यंजनों की एक अनुकरणीय सूची जिसे आप ऐसे फ्राइंग पैन में पकाएंगे और सेवा करते हैं, तो आप शायद पहले से ही संकलित कर चुके हैं।
निम्नलिखित सुझाव जानकारीपूर्ण होंगे।
- बेकिंग पैन का हिस्सा व्यास में 15 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए, और इसकी मात्रा 300 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, एक व्यक्ति बस इतना घने भोजन मास्टर नहीं करता है।
- यदि आप मछली, मांस, सब्जियों की सेवा करने जा रहे हैं, तो फ्राइंग पैन की दीवारें बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, उनमें एक सुविधाजनक झुकाव होना चाहिए।
- यदि आपको आकार में संदेह है, तो याद रखें कि एक पैन में सब्जियों और मांस पर हस्ताक्षर किए जा सकते हैं, ताकि इसे सभी को न भरें। क्योंकि ऐसा लगता है कि आपको व्यंजनों को और अधिक लेने की आवश्यकता है, आप इसे कर सकते हैं।
फ्राइंग पैन में फ्राइंग फ्राइंग पूरी तरह से वैकल्पिक है। आप एक बड़े पकवान में मुख्य पकवान तैयार कर सकते हैं, और फिर सबकुछ भाग पर खूबसूरती से विघटित है।
मिनी पैन के लिए डिश
ऐसे बर्तनों के लिए अवसर बड़े हैं, और व्यंजनों का जन्म एक दूसरे के बाद होगा, जैसे ही फ्राइंग पैन मेहमानों की पहली जांच होगी। महंगा व्यंजन और उत्तम सेवा के साथ Patapian उत्सव हमेशा उपयुक्त नहीं होते हैं। अक्सर, मित्र या रिश्तेदार आध्यात्मिक साइटों पर आना चाहते हैं, जहां भोजन स्वादिष्ट होगा (यद्यपि निम्नतम कैलोरी पर), और फ़ीड आरामदायक और वास्तव में घरेलू हो जाएगा।
यहां ऐसे मामलों में मिनी फ्राइंग पैन और आउटलायर। और यदि रात के खाने का हिस्सा पहले से तैयार है, तो फ्राइंग पैन आपको शेष मेनू आइटमों को तुरंत समझने में मदद करेगा। आपको यह नहीं सोचना है कि टेबल पर और क्या करना है ताकि यह बहुत खराब न हो। प्रत्येक अतिथि एक फ्राइंग पैन में है, हां सब्जी काटने या menagneta (यदि आवश्यक हो) के साथ एक प्लेट।
आइए देखें कि यह एक भाग व्यंजन में विशेष रूप से भूख लग रहा है।
- सब्जियों के साथ सॉस में पसलियों की रफ्तों। आप पसलियों को पहले से उबाल सकते हैं, और फिर उन्हें टमाटर सॉस, गाजर, सेम और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ ओवन में डाल सकते हैं। गर्म सेवा करने के लिए!
- देहाती सॉसेज, आलू मग और भुना हुआ सब्जियां - आलू और सॉसेज पूर्व-उबला हुआ, सब्जियां (गाजर, प्याज, काली मिर्च, टमाटर) सोया सॉस में रख सकते हैं। तब पकवान पैन में प्रकट होता है: सॉसेज और आलू को मोड़ दिया जाएगा, सब्जियां और भी बन जाएंगी। पकवान की तैयारी से पहले पनीर के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
- तले हुए आलू। यदि कम समय है, और रेफ्रिजरेटर में उत्पाद प्रचुर मात्रा में नहीं हैं, तो आप हमेशा हरे खट्टे क्रीम सॉस के साथ स्वादिष्ट तला हुआ आलू के साथ सहज अतिथि का इलाज कर सकते हैं। सबकुछ सरल है - एक नियमित कमरेदार पैन तलना आलू पतली भूसे पर। जब यह पकता है, तो इसे फ्राइंग पैन में डाल दें। आलू के शीर्ष पर सही खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच बाहर निकला। और इसमें (से चुनने के लिए) या बारीक कटा हुआ हिरन, या क्रूम्बी छोटे नमकीन ककड़ी। एक स्वादिष्ट और आत्मनिर्भर पकवान, जो निश्चित रूप से मेहमानों का आनंद लेगा और उन्हें संतुष्ट करेगा।
- डायना और उरान। उन्होंने डंक्स को एक अलग फ्राइंग पैन में चित्रित किया, प्याज, मशरूम और खट्टा क्रीम डाल दिया (आप ग्रीन्स और सोया सॉस जोड़ सकते हैं)। मिनी-पैन पर उतर गया: प्रत्येक 4-5 डैंक्स में उरान के कई चम्मच। इस तरह के एक भूख पकवान का विरोध करना मुश्किल है!
आप निश्चित रूप से, पैन में तुरंत पक सकते हैं - अगर पकवान बेकिंग मानता है, तो भी आसान है।
खूबसूरती से कैसे फाइल करें?
फ़ीड के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि छीलना न करें। यदि रात्रिभोज को एक देहाती शैली में बनाया जाना है, तो मेज पर कढ़ाई और / या आभूषण के साथ एक सुंदर नैपकिन बनाएं। यदि आप एक बहुत ही संतोषजनक रात्रिभोज को फाइल करने का निर्णय लेते हैं, तो आप सूप तैयार कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, पानी के साथ पानी या आलू को पकौड़ी के साथ), और कास्ट आयरन जैसा सिरेमिक बर्तन डालें। उदारतापूर्वक ग्रीन्स के साथ सूप छिड़कें, एक प्लेट पर उसके लिए पनीर और लहसुन के साथ रोटी croutons की सेवा कर सकते हैं।
दूसरे पर एक डिश होगी, फ्राइंग पैन में दायर की जाएगी। चाकू और कांटा मानक रूप से संलग्न हैं। आदर्श रूप में, अगर पकवान अभी भी "सांस ले रहा है," बुलबुले, सुरंग, पनीर पिघला देता है, और आलू या मांस के कठोर पक्ष अभी भी चमकदार हैं। एक पेय के रूप में, क्रैनबेरी या ऐप्पल currant compote से मोर्स की सेवा करें।
यदि पैन छोटा है, तो भाग छोटे होंगे, जो उन लोगों की सराहना करेंगे जो अधिक मात्रा में पसंद नहीं करते हैं। लेकिन, अंत में, इस तरह की एक फ़ीड हर दिन की उम्मीद नहीं है, और कभी-कभी एक संतोषजनक रात्रिभोज उदासी से सबसे अच्छा उपकरण होता है और परिवार को एक साथ इकट्ठा करने का अवसर होता है।
एक मिनी पैन प्रत्येक मालकिन के शस्त्रागार में एक चालाक हथियार है। यह अनियोजित मेहमानों के मामले में मदद करता है, नियमित रात्रिभोज को थोड़ा और उत्सव बनाने में मदद करता है, विभिन्न प्रकार की पाक फाइलिंग बनाता है। हां, और लघु फ्राइंग पफ्स सस्ती हैं: आप पहले एक जोड़े को खरीद सकते हैं, और फिर एक पंक्ति में पूरी तरह से प्राप्त कर सकते हैं। केवल एक शून्य है - मेहमान आपके पास आरामदायक और बहुत स्वादिष्ट डिनर रात्रिभोज और रात्रिभोज पर भी आएंगे। क्या यह सिर्फ एक शून्य है?
सही पैन कैसे चुनें, निम्नलिखित वीडियो में देखें।