कच्चे लोहे से व्यंजन हमेशा मांग में होते हैं, कई शताब्दियों तक इसका उपयोग बहुत सक्रिय रूप से किया जाता है। लेकिन बहुत सारी सूक्ष्मताएं और बारीकियां हैं जिन्हें आपको चुनने के बारे में जानने की आवश्यकता है। यह विचार करना उपयोगी है कि रूस में व्यंजनों के किस उदाहरण का निर्माण किया जाता है।
peculiarities
कास्ट आयरन व्यावहारिक रूप से यांत्रिक प्रभावों के प्रति प्रतिरोधी है। यह विभाजित होता है, यह सच है, लेकिन खरोंच नहीं करता है और क्षतिग्रस्त नहीं होता है। सामग्री पर्यावरण और स्वच्छता शर्तों में सुरक्षित है, लंबे समय तक कार्य करता है। रूसी उत्पादन के सुअर-लौह व्यंजन का उपयोग करने का एक अच्छा कारण भी धीमा वार्मिंग है। यह पूरे आंतरिक मात्रा में गर्मी की एक समान वापसी प्रदान करता है: दोनों नीचे और दीवारों पर।
इसीलिए कास्ट आयरन उत्पादों का उपयोग पेनकेक्स, स्टू, गोलियों और व्यंजनों की तैयारी में वसा की आवश्यकता होती है । पकाया हुआ भोजन एक परिष्कृत सुगंध का तय किया जाएगा। दीर्घकालिक गर्मी संरक्षण गैस, बिजली या अन्य ईंधन को बचाने में मदद करता है।
सभी डिजाइन आरामदायक हैंडल से लैस हैं। विभिन्न प्रकार की प्लेटों के साथ विषाक्त पदार्थों या असंगतता का उन्मूलन बाहर रखा गया है।
चुनने के लिए सिफारिशें
रूसी उत्पादन के कास्ट आयरन फ्राइंग पैन सबसे अलग प्रारूप बनाते हैं। दृश्य उन कार्यों को निष्पादित कर सकते हैं जो पैनकेक पैन और गहरी गर्जना के लिए उपलब्ध नहीं हैं (विपरीत भी सच है)। अनुभव की अनुपस्थिति में, सार्वभौमिक मॉडल को प्राथमिकता देना बेहतर है। वे भी विशेष से थोड़ा खराब हो सकते हैं, किसी भी कार्य से निपटते हैं। व्यास भी महत्वपूर्ण है: पैन सेक्शन में 0.5 मीटर पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करें, और व्यक्तिगत उपयोग के लिए छोटे उत्पादों की आवश्यकता है।
रूसी निर्माता विभिन्न प्रकार के गैर-छड़ी कोटिंग के साथ कास्ट आयरन व्यंजन का उत्पादन करते हैं। सबसे उन्नत संस्करणों पर, आप सब्जी या मक्खन जोड़ने के बिना मछली या चिकन को तलना कर सकते हैं। दीवार की मोटाई यह निर्धारित करती है कि इस पकवान में कौन से विशिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। पतले उत्पादों को पाक कला सॉस, ग्रिल के लिए बड़ी आवश्यकता के लिए डिज़ाइन किया गया है।
हटाने योग्य हैंडल की उपस्थिति से भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है (यदि उन्हें हटाया नहीं जाता है, तो भंडारण के स्थायी स्थान पर पैन को साफ करना मुश्किल होगा)।
यदि संभव हो, तो कुछ और सिफारिशों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
कोटिंग की संरचना के साथ सावधानीपूर्वक परिचित होने के बाद केवल अप्रचलित और तामचीनी व्यंजन प्राप्त करें;
निर्माता के बारे में सबसे गहरा अध्ययन की जानकारी के लिए;
स्वतंत्र साइटों पर अधिकतम समीक्षा एकत्र करें।
विशिष्ट ब्रांड
सामान्य मानकों के अलावा, आपको सर्वोत्तम निर्माताओं की सूची पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। Dobryni के साथ एक समीक्षा शुरू करें। इसकी विशेषताओं में इसकी बर्तन विदेशी फर्मों के उत्पादों से कम नहीं है। हालांकि, सामग्री की गुणवत्ता कभी-कभी व्यक्तिगत शिकायतों का कारण बनती है, और इसलिए एक लेपित फ्राइंग पैन खरीदने की सिफारिश की जाती है। निजी नुकसान इस ब्रांड व्यंजन में हस्तक्षेप नहीं करते हैं, बड़ी मांग है।
एक अच्छा विकल्प "कामस्काया टेबल" संयंत्र का उत्पाद है। यह कंपनी थोड़े समय के संबंध में काम करती है, लेकिन पहले ही एक सकारात्मक पक्ष से खुद को स्थापित करने में कामयाब रही है। इस ब्रांड के कास्ट आयरन फ्राइंग पैन कोटिंग्स के बिना उपलब्ध हैं। सीमा आपको मांग को पूरी तरह से पूरा करने की अनुमति देती है। आकर्षक विशेषता कीमतों की उपलब्धता है।
गैर-छड़ी कोटिंग के साथ व्यंजन के प्रशंसकों को ध्यान देना चाहिए कंपनी के उत्पाद "गार्डिका" । यह 0.26 मीटर के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन का उत्पादन करता है। इस ब्रांड के उत्पाद काफी समय की सेवा करते हैं, लेकिन साथ ही यह बहुत मुश्किल है। लगभग सभी व्यंजन उनमें तैयार किए जा सकते हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले मॉडल की रेटिंग हमेशा विकासशील भी हो रही है ब्रांड "Katyusha" के तहत । कम दीवारें आटा पंप और पेनकेक्स को मोड़ने में सुविधा प्रदान करती हैं। मोटी तल के लिए धन्यवाद, भुना समान रूप से होगा। लेकिन एक महत्वपूर्ण कमी है - एक अत्यधिक लघु संभाल। लेकिन कट्युषा में दीर्घकालिक संचालन है।
कुकमार ब्रांड के उत्पाद ध्यान देने योग्य हैं। वह 1 9 50 से घरेलू उपभोक्ताओं से परिचित है। उत्पादन प्रक्रिया में, जर्मनी से आयातित एक पूरी तरह से सुरक्षित एंटी-स्टिक कोटिंग का उपयोग किया जाता है। कास्ट आयरन व्यंजनों के रूसी मॉडल की समीक्षा जारी रखते हुए, यह पैन का उल्लेख करने लायक है "Dobrynya do-3302" । यह बेहद पतली दीवारों के साथ एक सार्वभौमिक उत्पाद है और नीचे 4 मिमी के लिए मोटा नहीं है।
इस तरह के अनुपात को किसी भी संयोग में चुना गया था - इस तरह निर्माता ने हल्की हीटिंग प्रदान की। उपयोगकर्ता निपटान विभिन्न लंबाई के पेन की एक जोड़ी है। प्रेरण प्लेटों पर खाना पकाने के लिए फेरोमैग्नेटिक डिस्क बहुत मूल्यवान है। पैकेज में एक सुरुचिपूर्ण ग्लास कवर शामिल है। समस्याएं एक सुरक्षात्मक कोटिंग की अनुपस्थिति प्रदान कर सकती हैं - इसके कारण, इसे फ्राइंग पैन की अधिक अच्छी तरह से देखभाल करनी होगी।
कास्ट-आयरन व्यंजनों के चेल्याबिंस्क ब्रांडों से यह फायदेमंद है Ashinsky धातुकर्म संयंत्र के उत्पाद । उसके लिए ठोस प्रतिस्पर्धा बालेज़िंस्की फाउंड्री और मैकेनिकल प्लांट के उत्पादों का प्रतिनिधित्व करती है। एक अच्छा उदाहरण एक कास्ट आयरन कौल्ड्रॉन है जिसमें एल्यूमीनियम के ढक्कन के साथ 25 लीटर की क्षमता है। "बी-कज़ान -25-के" यह पिलोव और अन्य समान व्यंजनों की तैयारी के लिए बिल्कुल सही है। उत्पाद का व्यास 0.53 मीटर तक पहुंचता है।
इसके अलावा, बालेज़िंस्की संयंत्र की पेशकश कर सकती है:
लकड़ी के हैंडल के साथ फ्राइंग पैन;
बिना पेन के फ्राइंग पैन;
हैंडल के साथ ग्रील्ड फ्राइंग पैन;
एक हैंडल के साथ 17 एल की क्षमता के साथ Casane कास्ट आयरन।
इन उत्पादों के अलावा, कच्चे लोहा उत्पादन रूस में महारत हासिल है:
फायरमैन;
सॉस पैन;
कच्चा लोहा;
बॉयलर;
पदार्थ।
कास्ट आयरन व्यंजनों की समीक्षा अगले वीडियो देखें।