आज तक, लगभग हर रसोईघर माइक्रोवेव देख सकता है। यह घरेलू उपकरण एक अनिवार्य सहायक बन गया है, न केवल भोजन के लिए तैयार गर्म करने की अनुमति देता है, बल्कि एक पूर्ण पकवान भी तैयार करता है।
माइक्रोवेव का उपयोग करते समय, सभी सावधानियों को ध्यान में रखना और विशेष रूप से "सही" व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है। गलत तरीके से चयनित उत्पाद दीर्घकालिक खाना पकाने के भोजन में योगदान दे सकते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इस लेख में, एक माइक्रोवेव में किस व्यंजन का उपयोग किया जा सकता है, और क्या - यह स्पष्ट रूप से निषिद्ध है।
कौन सी सामग्री उपयुक्त हैं?
माइक्रोवेव ओवन के लिए व्यंजनों का आधुनिक बाजार विभिन्न प्रकार के वर्गीकरण से भरा हुआ है। क्षमता विभिन्न आकार, आकार और डिजाइन की हो सकती है। लेकिन, एक माइक्रोवेव में उपयोग के लिए एक सूची चुनना, सबसे पहले, उस सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है जिसमें से इसे पकाया जाता है।
ऐसे कंटेनर की सामग्री होना चाहिए:
- गुणात्मक;
- ऊष्मा प्रतिरोधी;
- गर्म होने पर हानिकारक पदार्थों को हाइलाइट करने के लिए स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित।
थर्मल प्रतिरोध के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि माइक्रोवेव में व्यंजन विद्युत चुम्बकीय विकिरण की मदद से गर्म हो जाते हैं। यह डीपोल उत्पाद अणुओं पर कार्य करता है ताकि वे बहुत तेज़ी से आगे बढ़ सकें। इस प्रकार, घर्षण बनाया जाता है और, नतीजतन, गर्म हो जाता है। भोजन का तापमान 100 डिग्री तक पहुंच सकता है, और जिन कंटेनर में यह स्थित है, वह 300 तक है।
यही कारण है कि उत्तरार्द्ध उच्च तापमान का सामना करने में सक्षम होना चाहिए।
माइक्रोवेव ओवन में भोजन की तैयारी और हीटिंग के लिए, आप कई प्रकार के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी मिट्टी
इसके निर्माण के लिए, इस भवन सामग्री का उपयोग मिट्टी के रूप में किया जाता है। मिट्टी अपवर्तकता में निहित है, जो इसे माइक्रोवेव ओवन में उपयोग करना संभव बनाता है। ऐसे उत्पादों के लिए, यह भी गर्मी के लिए बहुत जल्दी है, इसलिए जब आप उन्हें प्राप्त करते हैं तो पटर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सिरेमिक व्यंजनों में कोई चित्र, पैटर्न नहीं थे, और इसकी रचना में कोई धातु कण नहीं थे।
चीनी मिटटी
चीनी मिट्टी के बरतन टैंक मिट्टी से भी बने होते हैं, केवल उत्पादन तकनीक प्रतिष्ठित होती है। चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनर का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि उन पर कोई ड्राइंग, चिपकने और दरारें नहीं हैं, अन्यथा, फर्नेस में उनका उपयोग निश्चित रूप से प्रतिबंधित है। और परवाह नहीं है - ढक्कन की आवश्यकता नहीं है।
प्लास्टिक
ऐसे व्यंजन अक्सर भोजन तैयार करने और माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह उपभोक्ताओं के साथ लोकप्रिय है। गर्म करने के अलावा, यह केवल उत्पादों को स्टोर कर सकता है।
प्लास्टिक, जो माइक्रोवेव ओवन के लिए व्यंजनों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, में थर्मल प्रतिरोध का उच्च गुणांक होता है।
कांच
ग्लास कंटेनर माइक्रोवेव ओवन के लिए एकदम सही संस्करण है। इस प्रकार की रसोई सूची का बड़ा लाभ यह है कि भोजन को गर्म करते समय, क्षमता ठंड बनी हुई है। बेशक, ऐसे व्यंजनों के निर्माण के लिए, निर्माता सबसे हास्यास्पद ग्लास का उपयोग कर सकता है, लेकिन आदर्श रूप से यह गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए। हीट प्रतिरोधी ग्लास में कई लाभ हैं:
- पारदर्शी दीवारें जिसके माध्यम से खाना पकाने की प्रक्रिया देखी जा सकती है;
- सौंदर्यशास्त्र उपस्थिति - पके हुए भोजन को स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक गिलास कंटेनर में मेज पर सेवा करता है;
- प्रति ग्लास पैकेज की देखभाल करना आसान है;
- गिलास गंध खाने से भिगो नहीं जाता है;
- ग्लास गर्मी प्रतिरोधी पैकेजिंग सार्वभौमिक है: इसे इसमें तैयार किया जा सकता है, गर्म, साथ ही डिफ्रॉस्ट उत्पादों।
माइक्रोवेव ओवन के लिए विभिन्न प्रकार के ग्लास फॉर्म हैं। अंडाकार और गोल टैंक सबसे बड़ी मांग का उपयोग करते हैं।
कागज़
इसका उपयोग माइक्रोवेव और पेपर मॉडल के लिए किया जा सकता है, जिसके निर्माण के लिए उत्पादन में कपास और फ्लेक्स का उपयोग किया जाता है। अक्सर, वे रोटी उत्पादों को गर्म करने के लिए उपयोग किया जाता है।
polyfoam
फोम टेबलवेयर उपरोक्त कंटेनर के रूप में इतना लोकप्रिय नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह डिस्पोजेबल है। उच्च तापमान पर विशेष रूप से उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि उच्च तापमान मोड में फॉर्म पिघलना शुरू होता है।
सिलिकॉन
सिलिकॉन रूप अब आश्चर्यचकित नहीं हैं, वे रसोई में हर मालकिन में हैं। ज्यादातर मामलों में, सिलिकॉन बेकिंग फॉर्म का उपयोग किया जाता है, लेकिन वे पूरी तरह से माइक्रोवेव ओवन में आते हैं।
ऐसे रूप तापमान अंतर और उनके उच्च संकेतकों के प्रतिरोधी हैं।
enameled
तामचीनी बर्तनों के लिए, यह माइक्रोवेव के लिए विवादास्पद क्षमता से संबंधित है। आखिरकार, तामचीनी एक धातु से ढकी हुई है जिसके साथ माइक्रोवेव असंगत है।
अंकन सुविधाओं
एक माइक्रोवेव के रूप में इस तरह के घरेलू उपकरण की लोकप्रियता और मांग को ध्यान में रखते हुए, उत्पादन के दौरान व्यंजनों के कई निर्माताओं ने एक विशेष लेबलिंग का उपयोग करना शुरू किया, जो माइक्रोवेव में अपने उत्पाद का उपयोग करने की स्वीकार्यता को इंगित करता है। बर्तन का उपयोग करने से पहले, अपने अंकन पर ध्यान दें। इसे देखने के लिए, बस व्यंजनों के नीचे देखें। लागू किया जाना चाहिए लहरों के रूप में साइन इन करें।
यदि यह है, लेकिन बाहर हो गया है, तो इसका मतलब है कि व्यंजनों को माइक्रोवेव ओवन में उपयोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है।
यहां आइकन का डिक्रिप्शन है जिसे व्यंजनों पर देखा जा सकता है:
- पीपी - एक माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त पॉलीप्रोपाइलीन;
- पीएस। - पॉलीस्टीरिन, ऐसी सामग्री से व्यंजनों का उपयोग माइक्रोवेव के लिए अनुशंसित नहीं है;
- शिलालेख माइक्रोवेव या माइक्रोवेव नहीं - "अनुमत" और "निषिद्ध";
- शिलालेख "थर्मोप्लास्ट" और "डोरप्लास्ट" - ऐसी क्षमता माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
अप्रिय स्थिति में न आने के लिए, और अपने स्वास्थ्य के खतरे को बेनकाब न करें, पदनामों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
समीक्षा निर्माताओं
आज व्यंजनों की सीमा और चयन काफी व्यापक और विविध है। ऐसी कई कंपनियां हैं जो माइक्रोवेव के लिए व्यंजनों के उत्पादन और कार्यान्वयन में विशेषज्ञ हैं। सभी कंपनियों में से, मैं उन लोगों को अलग करना चाहता हूं जिनके सामान ने खुद को उच्चतम गुणवत्ता और विश्वसनीय के रूप में स्थापित किया है।
- Luminarc। - ये महाशक्ति और अपवर्तक ग्लास से टैंक हैं। कंपनी प्लेटों सहित सभी प्रकार के व्यंजनों का उत्पादन करती है।
- सिमैक्स गर्मी प्रतिरोधी चेक ग्लास का उपयोग करता है।
- वोलोमिन - यह एक पोलिश कंपनी है। माइक्रोवेव के लिए व्यंजनों के उत्पादन में लगे हुए हैं।
- Tognana। - इतालवी कंपनी जिनके उत्पादों को सबसे टिकाऊ और टिकाऊ माना जाता है।
उपर्युक्त निर्माताओं में से प्रत्येक के उत्पादों को घरेलू सामान भंडार में बिक्री पर पाया जा सकता है। यदि कॉर्पोरेट स्टोर पर जाने की कोई संभावना नहीं है, तो आप हमेशा इंटरनेट संसाधनों का उपयोग कर सकते हैं और आपको जो भी चाहिए उसे ढूंढ सकते हैं।
अनुपयुक्त व्यंजन
इससे पहले हम बरतन से परिचित हो गए, जो माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त है। लेकिन यह पता लगाने के लिए बनी हुई है कि माइक्रोवेव में किस कंटेनर का उपयोग नहीं किया जा सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि गलत तरीके से चुने गए व्यंजन घरेलू उपकरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं और आग और गंभीर आग का कारण बन सकते हैं।
कुछ प्रकार के व्यंजन स्पष्ट रूप से निषिद्ध हैं, और माइक्रोवेव में उनका उपयोग करना असंभव है।
- धातु । माइक्रोवेव में डालने वाले लौह वस्तुओं को प्रतिबंधित किया जाता है, क्योंकि धातु माइक्रोवेव को दर्शाता है। यह स्पार्क्स और एक विद्युत निर्वहन की उपस्थिति का कारण बन सकता है, जो खुली आग बनने में सक्षम है।
- अल्युमीनियम । लोहे की वस्तुओं की तरह, एल्यूमीनियम व्यंजन असुरक्षित हैं, क्योंकि यह मिनटों के मामले में जलाने में भी सक्षम है।
- क्रिस्टल । यह सामग्री बहुत सुंदर है, लेकिन संरचना में इसका नेतृत्व, चांदी और अन्य धातुएं हैं, जो घरेलू उपकरण के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती हैं।
- एक पैटर्न, पैटर्न के साथ। पहले, व्यंजनों पर विभिन्न धातु चित्र या छिड़काव पहले लोकप्रिय थे। शायद, कई अभी भी ऐसे उत्पाद हैं, लेकिन अपने माइक्रोवेव को रखने और उच्च तापमान का पर्दाफाश करने के लिए। जोखिम, निश्चित रूप से, निषिद्ध नहीं है, लेकिन परिणाम जमा किए जा सकते हैं। सबसे अच्छे विकल्प में, आपको एक खराब उत्पाद या एक क्रैक की गई प्लेट प्राप्त होगी, सबसे खराब - बस डिवाइस को तोड़ दें।
याद रखें: पन्नी रूपों का असुरक्षित उपयोग, पन्नी स्वयं, डिस्पोजेबल बर्तन, जिसके निर्माण के लिए उत्पादन में सबसे सस्ता और निम्न गुणवत्ता वाले प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है। खतरनाक और पतला ग्लास, जो जल्द ही माइक्रोवेव के प्रभावों का सामना नहीं करेगा। ओवन अनप्रचारित मिट्टी के बरतन में भी नहीं रखा जाना चाहिए।
माइक्रोवेव में इसके आगे के उपयोग के लिए व्यंजन खरीदते समय, बचाने की कोशिश न करें, उच्च गुणवत्ता वाले और विश्वसनीय निर्माता को वरीयता देना सबसे अच्छा है, भले ही इसके उत्पादों को और अधिक खर्च आएगा।
माइक्रोवेव में किस प्रकार के व्यंजनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो अगला देखें।