הדימוי של אדם מוצלח מודרני כולל פרטים רבים. אחד מהם הוא היכולת להישאר בחברה וללכת אחר כללי ההתנהגות ליד השולחן. אז אתה מתבטא בעצמך כאדם הובא וחכם.
מה זה?
ההיסטוריה של האתיקה היא ארוכה מאוד. כמה אנשים מערות ידעו איך להתנהג יפה וניסו ללמד אחרים. נורמות האתיקה הוקמו לאורך זמן ובכל פעם השתפרה. עכשיו המדע הזה מלמד אותנו את ההתנהגות הנכונה ליד השולחן.
פרטים קטנים מיד למהר והוא יכול לקלקל את הרושם הראשון של אדם, כך שזה יהיה שימושי כדי לרענן את הכללים כבר ידועים עבור כללי התנהגות או ללמוד חדשים. מומחים ממליצים ללמד ילדים למיומנויות כדי להתמודד עם סכו"ם ולשרת את השולחן מהשנים המוקדמות ביותר, במיוחד מאז היצרנים המודרניים מציעים מגוון רחב של מזלגות וכוחות בטוחים בהירים ויפים. הוא האמין כי מיומנות זו יש להעביר לא רק בביקור או במסעדה, אלא גם בבית.
האתיקה צריכה להיות נוכחת בכל ארוחה. אז כדאי לעכל את היסודות שלה, נורמות ומרשמים.
שקול את הכללים הבסיסיים השייכים לשולחן ההנהגה וההתנהגות התרבותית ליד השולחן.
איך להתנהג ליד השולחן?
הארוחה היא אחד מאותם תהליכים בסיסיים כי בהכרח ללוות אנשים לאורך חייהם. במהלך ארוחות צהריים עסקיות, שותפים מגיעים להסכם ולחתום חוזים חשובים. אין עלויות אירוע חגיגיות ללא מזנון או חגיגה גדולה. ליד השולחן מרגיש המשפחה את הלכידות החזקה ביותר מאז צלחת המזון ניתן לדון בכל הבעיות ולשמח בהצלחות של משקי הבית. ארוחות צהריים או ארוחות ערב מביאות אנשים לאנשים ולשפר את איכות התקשורת.
זה הרבה יותר נעים להתמודד עם אדם אשר עומד בכללי התנהגות, לא לגרום אי נוחות לאחרים, אוכל בדממה ובידוק. זה אף פעם לא מאוחר מדי לתקן טעויות בהתנהגות שלך ולהיות אדם תרבותי יותר.
כללי התנהגות
שקול פרטים נוספים על התנהגות תרבותית במהלך הארוחות.
קודם כל, אתה צריך לשים לב mana לשבת על כיסא. יציאתו של האיש מדברת לא רק על היכולת לשמור על עצמו בחברה, אלא גם על הרגלים ואופי. אדם בטוח תמיד יושב עם גב ישר ותופס את רוב פינת הישיבה התנוחה שלו נינוחה ונינוחה. זוהי עמדה זו של הגוף המתאים ביותר ליד השולחן.
כאשר המברשת ממוקמת ליד השולחן, היא מונחת על קצה השולחן, והמרפקים נלחצים מעט כנגד הגוף. הטיה קטנה קדימה מותרת להקל על הארוחות.
יש טריק קטן, איך ללמוד את הנחיתה הנכונה ליד השולחן. לשם כך, מומחי התנהגות ממליצים ללחוץ על הגוף עם מרפקים שני ספרים קטנים. זה תרגיל פשוט יעזור לזכור את המיקום הנכון של הגוף ואת הידיים במהלך הארוחה.
בעת קבלת מזון, יש צורך להתנהג בשקט ובספינות. סכו"ם לא צריך להסיר מן הפנים. אדם חייב לאכול בשלווה ובאיטיות, ללעוס כל פיסת מזון עם פה סגור. אסור לשלב, לגיל, לרדוף אחרי או לפרסם צלילים אחרים. ובוודאי לא צריך להתקבל עם פה מלא, כפי שזה נראה מאוד מכוער.
אם המנה היא חמה מאוד, זה שווה לחכות עד שזה מתקרר. אתה לא צריך לפוצץ בקול רם על צלחת או כף, אחרת זה יכול להראות לא אנושי nonpatience. זה נכון במיוחד עבור בנות ותלמידים.
ישנם מספר כללים פשוטים, אשר ניתן ללמוד להתנהג התנהגות נאותה במהלך הארוחות:
- המרחק מהגוף עד קצה השולחן צריך להיות כך שישיבה לא הרגישה אי-נוחות.
- על השולחן לא יכול לשים את המרפקים, כמו גם חפצים אישיים, כגון ארנק, מפתחות או שקית קוסמטית. זה נחשב צליל רע.
- לא למתוח עבור מזון דרך השולחן כולו. רק לשאול אדם בקרבת מקום, לתת לך את הצלחת הרצוי או קש, ולאחר מכן אני בנימוס תודה על הסיוע שניתנו.
- כדי לחסוך בגדים בצורה טהורה, אתה יכול להשתמש במפית טקסטיל מיוחד, אשר לשים על הברכיים לפני תחילת הארוחה. ילדים קטנים רשאים למלא את המפית לצווארון.
- מוצרים עם מנות משותפות צריך לקחת עבור זה. היוצא מן הכלל הוא רק סוכר, עוגיות ופירות.
לעתים קרובות ארוחת צהריים או ארוחת ערב מתרחשת במסעדה. במקרה כזה יש המלצות מיוחדות עבור כללי התנהגות:
- אדם מתגעגע לוויה הראשון. הוא חייב לפתוח לה את הדלת, לקחת את הבגדים העליונים, להזיז את הכיסא. אם החברה מורכבת מהנשים והן של גברים, הפגישה לוקחת טבע בלתי פורמלי יותר.
- במקרה כמה אנשים הולכים להישאר מחכה לא יותר מ 15 דקות. לאחר מכן, הארוחה מתחילה ללא קשר, אם אלה אשר מתבקשים או לא. עצמו עיכב מתנצל על כל המשתתפים בארוחת הערב ומצטרף לארוחות. במקביל, אין צורך למשוך את תשומת הלב של ישיבה על השולחן ולנסות להסביר את הסיבה להיות מאוחר.
- בהשתתפות של גברים ונשים, בחירת התפריט וסדר הכלים בדרך כלל נופלת על כתפי קומה חזקה. הוא יכול להציע לוויה מנות מסוימות שלה ולהורה להם במקרה של קבלת הסכמה.
- זה נחשב צליל טוב להתחיל רק כאשר הכלים הביאו לכל אלה הנוכחים ליד השולחן. במקביל, המתנה יכולה להציע את השאר להתחיל את הארוחה גם כאשר הכלים שלהם עדיין לא מוכנים.
- אל תסתכלו על כל צלחות, לשקול בזהירות כל מרכיב ולהגיב על הרכב. זה נראה מגונה.
- העצמות צריכות להיות מפונקות בקפידה על תקע או כף ולשים על קצה הצלחות.
אף אחד לא מבוטח נגד מצבים מביכים. לדוגמה, אם המכשירים ירדו על הרצפה, אז אתה יכול לשאול את המלצר להביא קבוצה נקייה. אם פריט מסוים התרסק בטעות, אתה לא צריך להעלות פאניקה. בדרך כלל במקרים כאלה עלות הנכס פגום נוסף לחשבון.
נימוס אוסר על הדברים הבאים במסעדה:
- לערוך נהלים היגייניים יושבים ליד השולחן. מסרק את השיער שלך, איפור ליישר, לנגב את הפנים או הצוואר עם מפיות בחדר ההלבשה. זה לא מתקבל גם להשאיר עקבות של קוסמטיקה על הכלים. עדיף לפני תחילת הארוחה להיכנס לשפתיים עם מפית כדי למנוע את המראה של שפתון על הזכוכית.
- רועש מכה על צלחת או לשתות. מומלץ לחכות לקירור, ואז כבר מתחיל לאכול.
- בקול רם קורא לאנשי השירות, לדפוק על כוס או לחיצה על אצבעותיך. זה נראה לא ידוע ביותר.
- קח מזון עם צלחת משותפת עם מכשירי אוכל אישי. כי זה לשרת את המזלגות הגנרליות ואת הכפות.
נימוסי האריזה חשובה מאוד. לדעת את כל postulates הבסיסיים שלה, אתה יכול לעשות רושם טוב על אחרים.
כללים להתנהגות ילדים ליד השולחן
כפי שצוין קודם לכן, ילדים צריכים ללמד את התנהגות מן השנים הראשונות. ילדים במהירות להטמיע מידע חדש, ואת תהליך הלמידה קל להפוך למשחק. קודם כל, הילד צריך ללמד את הידיים שלך כדי לשטוף את הידיים לפני כל ארוחה. ראשית, ההורים עצמם להחיל דוגמה ולעזור לתינוק, ולאחר מכן פעולה זו תאמץ על המכונה.
שים ילד בעקבות שולחן משותף עם כל המבוגרים להתרגל לחברה. יש כיסאות מיוחדים שיאפשרו לתינוק לשבת באותה רמה עם מבוגרים ולהרגיש כמו חבר מלא של המשפחה. במהלך ארוחת הצהריים, לא מומלץ לכלול טלוויזיה שתסיח את דעתו מתהליך הקליטה.
מאחורי הצווארון אתה יכול למלא את המפית הטקסטיל. זה ימנע פרוסות מזון ומשקאות על בגדים. עבור ילדים צעירים, מזלגות פלסטיק מיוחדים סכינים הומצאו. אין להם להבים ושיניים חדות, כך שהילד לא יגרום לפציעות, ובצבעים בהירים ימשכו עניין.
ליד השולחן צריך לשבת בצורה חלקה, אתה לא יכול להתנדנד על הכיסא ולהפריע אחרת ישיבה ליד השולחן. צרחות בלתי מקובלות ושיחות רעות.
נקודה חשובה בתהליך הלמידה של ילד עם נימוסים טובים ליד השולחן היא איסור על משחקים עם מזון. יש להסביר לילדים כי התנהגות כזו אינה מקובלת, ואי אפשר למרוח את האוכל על השולחן.
לאחר אכילה, אתה צריך להודות למארחת לארוחת צהריים טעימה ולבקש רשות לצאת מהטבלה. אחת הדרכים ללמד את הילד למשרת הנכון היא למשוך אותו לתהליך כיסוי השולחן. תן לתינוק מסייע לחשוף את הצלחות ולפרוש את הסכו"ם.
הדבר החשוב ביותר הוא להיות סבלני ולא להעלות את הקול. אולי התינוק לא מבין מיד את הכללים יוצאי דופן בשבילו, אבל אתה לא צריך להתעלם הידיים שלך ועצבני. דוגמה של בני משפחה אחרים יעזור לילד להסתגל מהר יותר ולהתנהג כראוי.
תכונות במדינות שונות
כללי ההתנהגות בטבלה במדינות שונות של העולם שונים במקצת מהרגיל. כמה רגעים עשויים להיות יוצא דופן לחלוטין אקזוטי לרוסיה. אנו לומדים מה לשים לב לתיירים כדי למנוע מצבים לא נוחים:
- ביפן ובקוריאה, כפי שאתה יודע, לאכול עם מקלות מיוחדים. במהלך הארוחות, יש לשים במקביל לקצה השולחן או בעמדות מיוחדות. אבל דבק מקלות בדמות הוא לא מומלץ באופן מוחלט, כמו זה סמל של הלוויה.
- על השולחן במוסדות הברזילאים מזון ציבורי הוא אסימון מיוחד, צבוע בצבעים ירוקים ואדומים משני הצדדים. הצד הירוק מציע כי המבקר רוצה להיות מובא לי. ולעתים קרובות זה קורה כי המלצר מביא כלים חדשים עם כמעט שום הפסקה. על מנת להגביל את האירוח של אנשי השירות, יש צורך להפוך את המון הפנים האדומות.
- גאורגיה מפורסמים ליין. אין זה מפתיע שהמשקה הזה מלווה כמעט כל ארוחה. יש לזכור תיירים כי במהלך החג נהוג לשתות יין לחלוטין לאחר כל דיבור שנאמר.
- בהודו ובאנגליה לא מומלץ לאכול עם יד שמאל, שכן בדת ההודית המסורתית, יד זו נחשבת טמא. כלל זה חל גם על לחיצת היד ועל העברת המסמכים.
- אוהבי קפה צריך להיות זהיר באיטליה, מאז בארץ הזאת זה לא נהוג לשתות קפוצ'ינו אחרי הצהריים. המקומיים מאמינים כי זה לא יכול להשפיע על העיכול. עובדה מעניינת נוספת: פרמזן בפיצה או פסטה אינה מוסיפה באיטליה. נימוס צרפתי הוא משהו דומה לאיטלקית.
- תיירים נוסעים בסין המסעדות מסודרות לעתים קרובות דגים. עם מבחר כזה של צלחת, יש לזכור כי אי אפשר להפוך את החלק. זוהי הודאה גרועה שמשמעותה סבירות גבוהה של התרסקות סירה של דייג. לאחר החלק העליון של החלק, זה יהיה טוב יותר להוציא את הרכס מן הדג ורק אז להמשיך את הארוחה.
לפני נסיעה לכל מדינה, קודם כל, כדי להכיר את ההחלטות העיקריות של הכללים. יש צורך לכבד את התרבות של מישהו אחר ולנסות למנוע מצבים לא נוחים העלולים להעליב תושבים מקומיים.
טבלה
השולחן חייב להיות תמיד שימש כראוי ללא קשר אם זה ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית. הוא מלמד את התרבות ומעניק לי מצב רוח חגיגי. למראה צלחות וסכו"ם בקפידה, לדבוק בהמלצות ההתנהגות ליד השולחן הרבה יותר פשוט.
ישנם מספר עצום של שיטות הגדרת שולחן התלויים בזמן של היום, את אופי האירוע וגורמים רבים אחרים.
עבור הגדרת טבלה קלאסית, אשר יהיה מתאים לכל הזדמנות, אתה יכול להשתמש בכללים הבאים:
- על השולחן חייב להיות נוכח לשולחן. זה ייתן אפילו את הארוחה הרגילה ביותר חגיגי ומצב רוח חגיגי. מוטב אם המפה היא צל בהיר. כלי שולחן על בד כזה ייראה מסוגנן. על פי הכללים, המפה צריכה לתלות מקצה השולחן לא יותר מ -30 ס"מ.
- הכיסאות צריך להיות ממוקם עם קצת מרווח ביניהם, כך הארוחה זה נוח לשבת ולא לפגוע במרפקים של השכנים.
- במרחק של כ 2-3 ס"מ מהקצה, צלחת המשרתים ממוקמת, המשמשת לעמוד לשאר. מלמעלה לשים כלים עמוקים יותר. לוחות לחם ופוגיזים ממוקמים משמאל. מרקים ומרקים מוגשים בצלחת מרק מיוחדת או בקערה.
- סכו"ם הם לשים על מפיות עשוי תאית. הם נבחרו בנימה של המפה. מפיות סדקים להגנה על בגדים ממוקמות על צלחת בצורה מקופלת.
- מימין לצלחת יש מכשירים שהחזיקים בהתאמה, ביד ימין. הכף מונחת כך שהצד הקמור הוא למטה. הסכין צריך לשקר על ידי חיתוך לכיוון הצלחת. תקעים שיניים צריך להסתכל למעלה. לוחות העליון הם לשים כפית קינוח.
- כמה אנשים מעדיפים לשתות מים בזמן אכילה, אז זה לא יזיק לשים כוס עם מי שתייה נקי מול הסכין. בנוסף למים, הזכוכית עשויה להיות גם מיץ, compote או משקאות אחרים לא אלכוהוליים.
- לוחות עם מנות קהילתיות לשים במרכז השולחן. ההנחה היא להניח סכו"ם לשימוש כללי.
- משקאות חמים מוגשים בסיר קפה מיוחד, והספלים הם מיד לשים על השולחן. מתחת לספל צריך להניח צלחת קטנה, וליד הכפיה.
- סוכר רווי בסוכר. יחד עם זה מגיש כפית הגשה. נכון לעכשיו, קערות סוכר משמשים לעתים קרובות.
- כל הכלים צריכים להיות נקיים לחלוטין, ללא סדקים וסדקים.
אגרטלים עם פרחים טריים מרוהטים במרכז השולחן גם נראה יפה מאוד. הם יהפכו לקישוט נוסף ולתת את השולחן מראה חגיגי.
כיצד להשתמש במכשירים?
מי שבא למסעדה בפעם הראשונה, יכול להתבלבל במספר רב של סכו"ם שונים. מרגיש בביטחון יאפשר את הכלל הבא: המכשירים שוכבים בצד שמאל של הצלחת נשמרים רק ביד שמאל. בדרך כלל אלה מזלגות של גדלים שונים. כלל דומה חל על סכו"ם בצד ימין - זה יכול להיות כפות סכינים סכו"ם.
כחריג, אתה יכול לקחת תקע לתוך יד ימין, אם הבר רופף שוכב על הצלחת: אורז, כוסמת, תפוחי אדמה מחית. במקרים אחרים, בחירת מזון על התקע יכול לעזור סכין שולחן.
לפעמים ההגשה כוללת מספר צורות בבת אחת וסכינים. כדי לא להתבלבל, אתה יכול להחליף בהדרגה את סכו"ם במהלך שינוי מנות, החל מרוחק מן הצלחת ומסתיימת עם השכנים שלך.
במקרים קשים במיוחד, מומלץ לראות כיצד אתרים אחרים יושבים ליד השולחן יחולו ולקחת מהם דוגמה.
אתה יכול לזכור את השילוב הבא של מנות וסכו"ם המיועד להם:
- קינוח אכל עם תה או כפית קינוח מיוחדת;
- כפות מיועדות למרקים ומרק;
- תקע בשילוב עם סכין שולחן משמש עבור מנות בשר חם;
- לדגים יש סכין דגים מיוחדים;
- חטיפים קרים נאכלים בדרך כלל על ידי מזלג ויותר חטיף;
- פירות מותר לאכול ידיים או סכו"ם מיוחדים.
כללי התנהגות גם לקבוע כיצד לשמור על סכו"ם ביד:
- יש להכניס כף כדי שהאגודל בסופו של דבר על החלק העליון של הידית. מרק צריך להיות משוך לעבר עצמי כדי לחסל את הסבירות של טיפות על בגדים. אם יש מרק מרק על השולחן, אז קודם זה אמור לאכול מרק נוזלי, ולאחר מכן מופרד בשר עם סכו"ם.
- התקע מומלץ לשמור על אצבעות נוספות מהבסיס. במקביל, ניתן לשמור שתי שיניים למטה ומעלה. זה תלוי בסוג של צלחת מוגש.
- בעת שימוש בסכין שולחן, המזלג מחזיק בהחלט ביד שמאל, ואת הסכין צודק. במקביל, ניתן לעזור לעצמך באצבעות, הם מכוונים את הלחץ של המכשיר.
- הסכין יכול לשמש לירוק שמן או pate על פיסת לחם. אסור לקחת חתיכות של מזון עם סכין או ללקק את הלהב.
- בעת שימוש בסכין לבשר, יש לזכור כי אתה לא צריך לחתוך את כל החלק בבת אחת. אתה צריך להתנתק בהדרגה חתיכות קטנות ולאכול אותם.
צלחת עם ספגטי יכול לגרום לקשיים כאשר מנסים לעדינות לאכול אותו. אבל למעשה זה די פשוט לעשות. יש צורך להציב את תקע באמצע החלק, להפריד מספר קטן של ספגטי, הרוח אותו על סכו"ם ומיד להביא אל הפה. שיטה זו נראית מסודרת ויפה.
סימן של צליל רע נחשב לבדוק את טוהר הסכו"ם ולמשוך את תשומת הלב של כל הנוכחים לכך. במידת הצורך, אתה יכול לבקש בנימוס את המלצר להחליף מזלג או כפית.
בתום ארוחת הצהריים או ארוחת הערב, יש לשים על הצלחת במקביל, עם ידיות הסכין ואת מזלגות צריך להיות מכוון בכיוונים שונים. ככלל, זהו אות שאתה מסיים עם ארוחת ערב או ארוחת ערב, ואת המלצר יכול לשאת מכשירים. אתה לא צריך לעשות צלחת מעצמנו, אתה צריך להשאיר הכל במקומות שלנו.
כמו כן יש לציין כי במהלך הארוחה, תקע והסכין לא ניתן להשאיר על השולחן. יש צורך לשים אותם בהחלט על הצלחת אפילו אחרי הארוחות.
טיפים והמלצות
כללי התנהגות מתייחסים לא רק לשרת את היכולת לאכול יפה עם סכו"ם, אלא גם להתנהגות עצמה במהלך החג. לא משנה היכן מתרחשת הארוחה, במסיבה או במסעדה יקרה, ישנם מספר כללים unklasy:
- לפני שתמשיך לארוחה, האורח מחכה בדרך כלל עד שהאוכל מביא לכולם יושבים ליד השולחן;
- אתה לא צריך לפתוח משקאות אלכוהוליים בעצמך - זה צריך לעשות מלצר או בעל הבית;
- אל תדברו ליד השולחן עם קול רם, כפי שהוא יכול למנוע מהאורחים אחרים ליהנות מנות ולהירגע;
- אם ארוחת הערב או ארוחת הערב מתרחשת במסעדה, מומלץ לקבל שקט כמו שקט ככל האפשר, כדי לא לספק את אי הנוחות לשאר המבקרים.
הכללים של התנהגות חיתוך כוללים את מנורה לנהל משא ומתן. לכן, מומחים אינם ממליצים על דיון בנושאים הקשורים למחלות, כספים, אירועים פוליטיים ודת. כאשר מדברים עם אחד של אלה שישבו ליד השולחן, אתה צריך להיפגש איתו במבט, בקפידה להקשיב ולא להפריע.
אם נושאים מסוימים אינם נעים, תוכל לנסות לתרגם את השיחה לערוץ אחר או לסרב בנימוס לדון בנושא זה. אם המחלוקת העזה מתרחשת, עדיף לפרוק את המצב עם בדיחה מצחיקה או בדיחה רלוונטית.
זה לא צריך לדבר כל הזמן עם אדם אחד, ואפילו יותר, לוחשת איתו. רצוי לערב את כל חבר החבר בשיחה.
אדם תרבותי צריך גם להקשיב למספר עצות שימושיות:
- במהלך ההצהרה של טוסט, חלק מהמשתתפים בארוחת הצהריים צריכים לעצור שם ולהקשיב בזהירות אליו. שיחות או פעולות אחרות מסיחות מהדיבור אינן מקובלות.
- הלעיסה צריכה להיות עטופה לתוך המפית מן הנייר והניח בעדינות ליד הצלחות.
- בעת שימוש קיסמים, אתה צריך לכסות את הפה שלך. לא לשבור את קיסם ולפזר אותו.
- לחם מן הצלחת הנפוצה ניתן לקחת ביד. אתה לא צריך לנשוך את היצירה הגדולה בבת אחת. מומלץ לשבור פרוסה קטנה ורק לאחר מכן לשים אותו בפה.
- אי אפשר לאכול בשר עופות בידיים, ואחרי שיזרקו עצמות ממנה. פעולות כאלה נראים מגונה.
- סכו"ם מועבר בדרך כלל על ידי הידית קדימה, ולקחת את זה - לאמצע.
- אחרי ארוחת הצהריים, המפית על הברכיים צריכה להיות ליד הצלחת.
- ישוב את כוס היין מאחורי הרגל כדי לא לעשות כוס, ולשמור את המשקה צונן.
כללי הטון הטוב מרמז לא להבחין בפגמים של הנוכחים האחרים. אין צורך להגיש תגובות בקול רם אפילו כלפי ילדים. אתה לא צריך להגיב על התוכן של צלחות של אתרים אחרים שישב ליד השולחן, כמו גם את כמות האלכוהול במשקפיים שלהם.
כללים פשוטים אלה יאפשרו בתקופה קצרה של זמן להגדיל את האוריינות והתרבות הכולל, כמו גם להראות את עצמם מן הצד הטוב ביותר במהלך ארוחת צהריים עסקית או ידידותית.
על כללי התנהגות בטבלה, עיין בסרטון הבא.