קאזאן הוא מוצר מאוד פופולרי, אשר, עם זאת, לא לעתים קרובות מדי אתה יכול להיפגש במטבחים של בעלי מודרניים. אבל זה יכול לעתים קרובות להיראות תיירים, דייגים או רק אנשים שאוהבים לבלות זמן בטבע. השתמש בקאזאן הן בבית והן לבישול על האש. רובם הם בביקוש ברזל יצוק ומוצרי אלומיניום. מה שהם שונים, איזה מוצר יש יתרונות נוספים, בואו לדבר במאמר שלנו.
ההבדל מן הסיר
חלקם מאמינים כי קאזאן הוא בעצם מחבת. הצהרה זו אינה הוגנת למדי. מוצר זה הופיע בימי קדם במרכז אסיה, ועד כה, אוכלים מסורתיים רבים של עמים אלה מתכוננים בו. עם זאת, קאזאן היה נפוץ במדינות שונות.
ההבדל בין כריכה מהמחבת על פי רוב בטופס. זהו חצי הכדור, האוכל המתכונן מאוד נוח ללבוש אש. הטופס מאפשר לך לחמם לא רק את החלק התחתון של המוצר, אלא גם את הקירות שלה, אשר תורם הכנה מהירה יותר של מנות ומוצרי שקילה אחידים.
בישול בקסנה יכול להיות בכל מקום. המארחת בשמחה להשתמש בו על גז תנורים חשמליים.
עבור בישול בטבע, המוצר יכול להיות מותקן על משכנות מיוחדת, אשר ממוקם ישירות על האש. בצורת מיקוד, במקרה זה, העמקת באדמה או האמיצה.
צפיות
באופן כללי, ההבדלים בין החספים הם קצת. עם זאת, חנויות מציגות מגוון של מינים בעלי צורות שונות, נפח וחומר ייצור. לפני בחירת מוצר ספציפי, יש צורך להעריך את כל הרגעים.הצורה
הפופולרי ביותר הוא הקלאסי. Caulders כאלה יש צורה של חצי הכדור והם מאוד נוח לבישול על אש פתוחה. מאז הקרקעית היא קמור, לשים אותו על התנור או משטח שטוח לא אפשרי. עם זאת, יצרנים הם שיחקו לפי דרישה, כך החסונים הקלאסיים החלו להופיע על מכירה, אבל בעל תחתית שטוחה. זה איפשר למארחים לפנק את שבעת הכלים הטעים והחרגים, מבלי להשאיר את הכנת הדירות.
כרך
נפח בכל מקרה נבחר בנפרד בהתאם לצרכים של הקונה.
התנאי הבסיסי הוא לא להציב מוצרים רבים מדי, כך שיש תמיד מקום במקום לערבב אותם.
לדוגמה, למשפחה המורכבת מאבא, אמא וילד, זה יהיה די מספיק גורם קיבולת של 3 ליטר. מוצר 8 ליטר מספיק כדי להאכיל בין 10 ל -15 אנשים. עם זאת, אוהבי אומרים כי מנות טעים ביותר עסיסיים מתקבלים כאשר הם מוכנים בחסנים גדולים. לכן, עבור חברה גדולה מאוד, אתה יכול לרכוש מוצר עם קיבולת של מעל 15 ליטר.
מִכסֶה
לרוב, המכסה מגיע עם אותו חומר שהוא עצמו. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל. הזוכה של ברזל יצוק יכול להציע מכסה של אלומיניום או אפילו עץ. במצב זה, יש לזכור כי החומר עצמו אינו חשוב.
תפקיד הרבה יותר גדול הוא שיחק ככל המכסה הוא סמוך capuldron. זוהי תנאי מוקדם, כישלון שלו עשוי לאיים על הפרת הטעם ואת המאפיינים האיכותיים של מנות מבושלות.
חוֹמֶר
התנאי העיקרי של הקונים לשים לב לבחירה של קלחת הוא, איזה חומר זה נעשה. הסכסוכים הגדולים ביותר לגרום למוצרים ברזל יצוק ואלומיניום. במקביל, יש עדיין סוגים של כלים אלה עם ציפוי טפלון או אמייל, כמו גם נחושת. לכולם יש מאפיינים מסוימים.
קאזאן עם סוג מסוים של ציפוי הוא ביקוש מן המארחים בבית. היכונו בו על האש הפתוחה היא סיכוי מפוקפק למדי.
העובדה היא כי תחת השפעת טמפרטורות גבוהות, האמייל מגיע במהירות לתוך disrepair, ואת הסדקים שלה יכול להיות מלווה כמה אלמנטים במזון.
וגם בעת בישול מנות כאלה, יש צורך להשתמש במכשירים מיוחדים או פלסטיק, אשר יוצר קשיים נוספים.
קאלדרון נחושת הוא תופעה נדירה למדי. עם זאת, במדינות כגון אוזבקיסטן ואזרביג'אן, הם נחשבים כמיטב יכולתם. אחרים לא מעריכים נחושת עבור החסרונות שלה, למשל, חומר זה הוא בקלות קורוזיה, אינו מסוגל לשמור את הטמפרטורה היטב, זה ניקה גרוע.
אלומיניום casanes הם אחד הפופולריים ביותר. הספקטרום של היישום שלהם הוא רחב למדי. לא רק מארחת במטבח ליהנות מוצרים כאלה, הם נהדרים לבישול בתנאי תיירות.
סוף כל סוף הגבולות הנפוצים ביותר עשויים ברזל יצוק . בין התכונות שלהם, אתה יכול לציין את המשקל המרשים וחימום ארוך. עם זאת, הצרכנים לחגוג טעם מדהים ניחוח של כלים כאלה.
יתרונות וחסרונות
בעת בחירת אלומיניום או קלחת ברזל יצוק, אתה צריך לקחת בחשבון גורמים רבים. הקפד להשוות את היתרונות והחסרונות של כל סוג של מוצר. לשקול אותם בפירוט רב יותר.מ ברזל יצוק
מזה זמן רב, סבור שזו מזון שנעשה במאכלים מן הברזל יצוק הוא טעים ביותר, כפי שהוא נפל במשך זמן רב על האש, תוך שמירה על התכונות הטובות ביותר שלה.
מזדמנים הם בדיוק מן החומר הזה - הדבר המושלם שבו אתה יכול לבשל בורש מדהים או לשים את pilaf עדין.
בין היתרונות יש לציין את מוליכות תרמית נמוכה, אשר אחראי על היכולת לשמור על חום במשך זמן רב. למרות העובדה כי קדידון ברזל יצוק יהיה מחומם זמן רב יותר, הוא מפיץ את החום באופן שווה ולאט, המאפשר למוצרים להגיע מוכן. בנוכחות כיסוי, קיטור חם יעשה את העסק שלך.
אי אפשר שלא לציין את הפעולה ארוכת הטווח של מנות כאלה. במהלך השנים בקאזאן כזה יהיה מוכן רק נוח יותר ונעים יותר. זה קורה בשל העובדה כי פני השטח הפנימי במקור יש נקבוביות. עם הזמן, הם סתומים עם שמן ושומן, ולכן שכבת מגן טבעית נוצרת, בהתאמה, המוצרים ישרפו פחות.
כלי ברזל יצוק מועברים לעתים קרובות למשפחה על ידי ירושה.
עם זאת, זה בלתי אפשרי לא להגיד על minuses. מוצרים כאלה כבדים מאוד, אשר גורמת לקשיים בשימוש, שלא לדבר על העובדה שהם אינם מיועדים לטיולים רגליים. ייתכן שהם יכולים לפצח עם חשיפה מכנית משמעותית. מבחוץ, caulders אלה לא נראים יפה מדי. הם יכולים להשפיע על קורוזיה וחלודה.
עם חלק מן הצרות האלה, זה יעזור להתמודד עם הטיפול הנכון עבור כלים. אבל זה גם חשוב מאוד כדי להכין אותו במיומנות למבצע.
חשוב מאוד לשטוף היטב cashing עם השימוש של שמן ירקות ומלח.
אֲלוּמִינְיוּם
אובייקט זה יותר דומה לסיר, אבל יש קירות עבים. היתרונות של caulders אלומיניום מספיקים. קודם כל, זה בלתי אפשרי לא לציין את העלות הזמינה שלהם. מוצרים כאלה הם אור למדי, מתאים לחלוטין לבישול בבית ובטבע, והם לא קשה לשאת אותם.
באשר minuses, זהו מוליכות תרמית גבוהה המאפשרת למוצר להיות מחומם מגניב מהר מאוד, המהווה התערבות מיוחדת להכנת כמה מנות.
הם ימהרו בקלות מחשיפה מכנית, כפי שהחומר של היצרן הוא די רך.
ההכנות לשימוש ראשון לא לגרום טרחה, גרימת הוא פשוט נשטף עם מים ומגבונים. זה צריך להיות נטוש hardworms ו ספוגים לשטיפת כלים, אחרת זה קל לפגוע בשכבת המגן.
סיכום
הסתכלנו על התכונות של היתרונות והחסרונות של כל אחת מהאפשרויות. מה בדיוק לעצור אשר לבחור צריך להיפתר בכל מקרה בנפרד. הכל תלוי במטרות, במשימות ובדרישות שיוטלו על הקזאן. עם זאת, מאכלים טעימים וריחניים יכול להיות מוכן הן ברזל ומאכלים אלומיניום. העיקר הוא הרצון ואת אומנות של הטבח!
בסרטון זה תלמד כיצד להכין ולשכור כריכה חדשה לפני השימוש.