הנושא של שימור ארוך של רעננות של מוצרים רלוונטי עבור חברות העוסקות בייצור וביצוע שלהם, ובעלי חסכוני. כיום, חבילות ואקום מועתקים לחלוטין עם משימה זו. כל יום טווח של מוצרים דומים מתרחב, ולכן שווה לטפל בתכונותיהם ולזנים שלהם.
מה זה?
כל אריזות ואקום עבור מזונות תקף לפי עיקרון אחד. בתוך שטח חסר אוויר נוצר. בְּדִיוּק היעדר חמצן מאפשר למזער את הפעילויות של חיידקים מסוכנים, מונע את תהליכי התסיסה, נרקב, התרחשות של פטריות.
העובדה היא כי לפיתוח של תהליכים שליליים כאלה, יש צורך בתנאים מיוחדים (לחות, אור, אוויר). אווירה שונה לחלוטין נוצרת בחלל ריק, ביטול נוכחות של גורמים המובילים מזון מהיר.
כתוצאה מכך, חיי המדף של המזון גדל, הרעננות שלהם, ארומה, מראה אטרקטיבי ואת ההרגשה של הגוף האנושי נשמרות.
יצירת ואקום מתרחשת בדרך כלל תחת פעולה של מכונות מיוחדות. הסרת אוויר ידנית עם המשאבה אפשרית. כתוצאה מכך, הסרט הוא שיתאים לתוכן, להגן עליו לא רק מפגיעה מהירה, אלא גם מהשפעה חיצונית, אשר שימושי ומבין מכירת מוצרים, ובחיי היומיום.
יתרונות וחסרונות
נחשב אחסון מזון יש לו הרבה יתרונות.
- מוצרים נשארים טריים גם אם הם לא יכולים (או לא אפשרי) לשים במקרר.
- עקביות מגן שרידים (עסיסי, רכות או קשיות). תהליכי ייבוש יבשים, מסתבך.
- הגנה ריח זר זה הופך להיות חשוב באחסון משותף של ניחוחות שונים.
- נענה בדרישות היגיינה בעת הובלת מזון מספקים, האחסון שלה במחסנים, בנקודות היישום. התוכן של החבילות מבודד מן הלכלוך, אבק, לכלוך, אשר גם נוח בעת נסיעה לארץ, פיקניק, להישאר זמן רב ברכבת.
- אריזה הרמטית נראית טוב המאפשר לך לשמור על אסתטיקה של אספקת טווח בחנות. במקביל, החבילות שקופות, בשל אשר אדם יכול להעריך חזותית את התוכן לפני הקנייה.
- מאז ואקום מגדיל חבילות קומפקטית עם מוצרים, שומר מקום במקרר ובמדפים של שקעים.
- שיטת אחסון כזו מאפשרת לך לחלק מזון לחלק. חנות ירקות בצורה של חיתוך.
- הזדמנות לשמור על מזון כושר חיוני תורם לחסוך כסף, כפי שהוא לא צריך לזרוק מוצרים מפונקים.
- העיקרון של אריזות ואקום הוא די פשוט. זה לא דורש מיומנויות מיוחדות, כל כך מתאים לחלוטין לשימוש בבית.
עם זאת, למרות היתרונות הרבים, אריזה אטום יש חסרונות.
- מידה קטנה של הגנה מפני השפעות מכניות . שלא כמו מכולות, מנות אינן עמידות מדי.
- ההסתברות לשנות את תוכן העניינים . למרות ההגנה מפני ריחות חיצוניים, הוואקום עצמו יכול לפעמים להפחית את הטעם.
- מליטה אפשרית . אם בחבילה אחת כדי לארוז מספר יחידות של מוצר כלשהו עם משטח שמנוני (למשל, חתיכות גבינה פרוסות), הם יכולים לדבוק זה לזה.
- חוסר יכולת להגן על מזון מכל חיידקים קיימים . זנים אנאירוביים יכולים לפתח אפילו בחלל חסר אוויר.
צפיות
חבילות ואקום משמשים הן בתעשייה והן בחיי היומיום. בהתאם לזה, הם שני מינים עיקריים.תַעֲשִׂיָתִי
התעשייה בדרך כלל להשתמש מיוחד מכונות פקר קאמרית . במקרה זה, כל מוצר יחד עם החבילה ממוקם בחדר מיוחד. ראשית, האוויר מתגלגל מן החדר. אז הוא מוסר מן החבילה. בשל זה, אמין איטום מסופק. ואת המתקנים יש את היכולת לדבוק את הסרט. בסוף התהליך, החבילה היא חיפוש, אשר מאפשר לך לשמור על שטח חסר אוויר בפנים.
הסוג השני של ציוד תעשייתי פופולרי - מכונות טרמינורליות . במקרה זה, הסרט מכסה את המוצר שוכב על המצע. מצלמות לא נעשה שימוש כאן.
בית
אפשרויות עבור חבילות אטומות המשמשות בחיי היומיום הם מגוונים יותר. להקצות כאן שקיות אחסון חד פעמי לשימוש חוזר והקפאת מזון . ומוצרים שונים בסוג של הסרט בשימוש.
חומרים זולים ביותר הם הכי פופולרי: loven, פוליאסטר, פוליאתילן.
אפשרויות פולימר רב שכבתי מוחלות. במקביל, חבילות יכול להיות סטנדרטי, חום shrinkable, גלי, metallized.
שיטות שונות ואריזה. בתנאים המקומיים, מכשירי צינורות משמשים לעתים קרובות יותר. במקרה זה, החבילה ממוקמת מחוץ למכשיר. עם זאת, מודלים ללא מצלמות, בתורו, מחולקים גם למספר סוגים. ישנן אפשרויות עם משאבה, שסתום מהדק . וגם יש מודלים עם הסרת אוויר אוטומטית ופונקציה אוטם.
מכשירי חשמל לבית יכולים להיות מגוון של מצבים שונים:
- עבור מוצרים רכים או מוצקים (הבחירה משפיעה על שיעור הסרת האוויר שבו התוכן של התוכן של התוכן תלוי);
- עבור מוצרים נוזלים או מוצקים (שיעור הישיבה נקבע כל כך, אשר במקרה הראשון יהיה גבוה יותר);
- מעבר לשליטה ידנית (מאפשר לך להתאים את תהליך שאיבת האוויר, כדי לקבל איטום חלקי);
- את האפשרות של ישיבה ללא חיסול אוויר;
- הוריה (הסרת אוויר בשלבים);
- מזמין את המצב הקודם.
ממדים
הפרמטרים של חבילות ואקום עשוי להשתנות. אורך המינימום הוא 160 מ"מ, ואת רוחב הוא 110 מ"מ. באשר לגודל המרבי, עבור צורכי הבית בדרך כלל לא לקחת את המוצר רחב יותר 300 מ"מ . זה מספיק עבור רוב המוצרים. עם זאת, יש גם אפשרויות עם רוחב של עד 450 מ"מ ועד 300 מ"מ ארוך.
איך להישתמש?
קודם כל, חשוב לזכור את התנאים העיקריים המבטיחים את איכות בטיחות המזון באריזה הרמטית:
- החבילה באקום רק מוצרים נקיים ורעים;
- אם המוצר חם, הקפד לחכות לו להתקרר לפני איטום;
- צפייה במצב אחסון טמפרטורה מומלץ (משהו צריך להיות מאוחסן במקרר, ומשהו, להיפך, בטמפרטורת החדר);
- השתמש בחבילות המתאימות למודל Packag ספציפי;
- הימנע נקבים ונזק סרט אחר;
- אין לאחסן חבילות עם תוכן באור בהיר ובלחות גבוהה.
עכשיו לשקול את תהליך האריזה עצמה. רק אם אתה עושה הכל נכון, אתה יכול ליצור ואקום מוחלט.
- הכן מוצרים (במידת הצורך, לשטוף אותם).
- קח את החבילה (להפוך אותו הרחק גליל לקחת קצה אחד אם אפשרות זו משמשת).
- מניחים את המוצר בפנים.
- הכנס את הקצה השני להתקן ולחץ על הלחצן המתאים. יהיו איטום ופאה של הקצה השני של החבילה.
תקופת אחסון
איטום מאריך רעננות מזון, אבל לא ללא הגבלת זמן. במקביל, מוצרים שונים יש זמן אחסון שונה, אפילו באריזה ואקום. זה צריך להיחשב.
בשר גולמי ודגים
עדיף לאחסן אותם מקורר או קפואים. זה לא יפסיד מגע. חיי מדף מקסימליים על המדף של המקרר - 7 ימים . במקפיא (במצב של הקפאה ב -18 מעלות צלזיוס) תקופה זו מורחבת לשנים וחצי.
ראוי לציין כי הבשר בחלל חסר האוויר יכול להכהות. עם זאת, זה לא סימן של נזק.
ירקות
כמה פילגשים פשוט לשטוף ירקות לפני האריזה. אחרים מבלים בלאנשי ראשוניים. במילים אחרות, לפני החדר בחבילה, ירקות מטופלים במים רותחים. זה עוזר לשמר באופן מלא את הניחוח ואת הטעם של מוצרים.
ירקות צריך להישמר במים רותחים בערך 2 דקות. גזר הם מספיק 5 דקות עיבוד. הדגנים נשמרים במים רותחים בערך 10 דקות. ואז הירקות מקורר ומיובשים. לאחר מכן, הם ממוקמים בחבילה וחיפשו.
שיטה זו מאפשרת לך להרחיב את שימור התוכן של החבילה מ 1 עד 3 שבועות.
גבינה
אם קטע גדול של גבינה ממוקם בחלל ריק, זה יהיה לאחסן את התאמתו של עד 40 ימים . אם יש חיתוך גלם בחבילה, רעננות שלה יישמרו עבור 20-25 ימים.
לחם
מוצרי מאפייה ממוקמים בחלל לעתים רחוקות. אפילו מוצרים שנמכרו בחנויות בחבילות אטומות מכילות אוויר בפנים.
עם זאת, אם אתה עדיין יוצר את התנאים לנצח מוחלט ללחם, יהיה אפשרי לשמר אותו טריים במשך שבוע אחד.
על איך לבחור את חבילות ואקום הנכון, לראות את הסרטון הבא.
S? Modestbranding = 1 & iv_load_policy = 3 & rel = 0 "class =" lazyload ">