טקס החתונה ללא דופי תמיד מסתיים עם עוגת חתונה מפוארת. זוהי שיא חובה של הערב, השלימה על ידי מסיבת תה נעימה. עוגת החתונה יכולה לבחור קשה כמו זר, ושמלה, וכל כי היום קונדיטוריה מציעים מגוון עצום של decors עבור מוצרי קונדיטוריה. קרם קונדיטוריה נחשב קלאסי, הם נבחרים לעתים קרובות כמו האפשרויות עם מסטיק. אנחנו גם קרא פרטים יותר עם עוגות מן השמנת, התכונות שלהם, מגוון עצום, כמובן, ללמוד את עצת המומחים.
מוזרויות
קרם חתונה עוגות יכול להתבצע במגוון של צורות, ועם סתימות שונות ביותר. אנו מדגישים את התכונות שלהם, כמו גם כמה יתרונות וחסרונות.
- קרם חתונה עוגות לרמוז לא רק קרם קרם מילוי, אלא גם קישוט מלא של תפאורה של קרם המוצר. מצד אחד, זה פלוס ענק, כי כזה קונדיטוריה נראית ממש מפוארת, טוב, לעומת זאת, קרמים יכולים להיות שומן למדי וחובב.
- עוגות ביסקוויט הם מאוד מספקים, כך המוצר הממוצע הוא די מספיק כדי להאכיל את כל האורחים.
- עוגת הקרם יכול להתבצע במגוון צורות. עוגות עגולות רב-שכבות הן פופולריות במיוחד, עם זאת, אם הם גדולים מאוד, אז לפעמים שאלות מתעוררות בתחבורה שלהם. גם אפשרויות פופולריות בצורה של ריבוע ובלב.
- כך שהעוגה היתה פחות שומן, מומחים ממליצים לבחור שכבות גבינה עבור עוגות, כמו גם חלבון ושוקולד. עם סתימות, לא צריך להיות שום בעיות, המותקים שלהם מוצעים במבחר הרחב ביותר.
- המוזרויות של עוגות החתונה גם שייך כי הם חייבים להיות בשילוב מלא עם כל השולחן של השולחן ולהגיש לסגנון לסבולה עצמה.
באופן כללי, היתרונות של עוגות שמנת הרבה יותר, אם רק בגלל שהם נראים ממש מדהים ומפנק, ובמחיר, ככלל, לארגן הצוקים רבים. עוגות משולבות עם צבעים חיים ואלמנטים של מסטיק הם די יקר. באשר לתוכן השומן של מוצרי קונדיטוריה, זה לא כזה מינוס משמעותי, שכן שמנת מתאימה למילוי ותפאורה חיצונית ניתן לבחור לקחת בחשבון את המשאלות של הלקוח.
זנים.
עוגות קרם לחתונה הן תפיסה נרחבת למדי הכוללת הרבה משמעות. כאמור, העוגות של סוג זה מרמזות לא רק מלית, אלא גם את העיצוב. לאחר מכן, לשקול את הזנים העיקריים של שמנת שממנו מוצרי קונדיטוריה לחתונה ניתן לבצע.
- חֶלְבּוֹן. קרם זה הוא העקביות הקלה ביותר דומה למרנג. זה נמוך שומן ונקלט מושלם על ידי הגוף, כמו גם טעם נעים. מין זה משמש להספוג של ליבות, ועל העיצוב הראשי. ככלל, השלימה על ידי פירות שונים כמו קישוטים.
- לעתים קרובות עבור עוגות רב שכבות לבחור קרמים קרמים אשר דבק לחלוטין את שכבות הממתקים. כמו כן, עקביות של קרם כזה אידיאלי ליצירת דמויות אוויר על העוגה. לעתים קרובות מאוד ממתקים לעשות ברבורים וכל מיני פרחים.
- שמנת שמן מתקבל בדרך כלל מחלב מרוכז באיכות גבוהה. קינוח עם שכבה כזו נחשב בדרך כלל חמורה ומדי קאלנית, אבל שום קרם אחר יש תכונות טעם כזה. אידיאלי להספגת של קליפת המוח. השימושים הפופולריים ביותר מאז פעמים סובייטיות.
אנחנו מציירים מקורי
עד כה, קונדיטוריה מציעים רחב בחירת מגוון של סגנונות של עוגות שמנת.
- כדי לקבל עוגה בסגנון מינימליסטי אלגנטי, אתה יכול לבקש pastryer לעשות משטח קרם מרקם, על זה, ככלל, כמות מינימלית של תפאורה נדרשת. זה יהיה מספיק כדי לקשט את המוצר עם כמה צבעים או berries.
- בעת שימוש שוקולד קונדיטורי מיוחד על עוגת שמנת, אתה יכול ליצור מאוד יוצא דופן, ובאותו זמן יפה טיפות יפה. על עוגה כזו, אתה יכול להתקין את דמויות מוכן של הכלה והחתן. המוצר יעבוד ללא כל יותר מדי, אבל זה מאוד חגיגי.
- פרחים ודמויות אחרות נוצרים בדרך כלל באמצעות מזרק קונדיטוריה מיוחדת. זה לוקח די הרבה זמן וכוח, ולכן יצירות אמנות אמיתיות מוערכים על ידי יקר.
- על העוגה אתה יכול לעשות אחד קטן, אבל באותו זמן חתונה בולטת. זה יכול גם להיות עשוי קרם או שוקולד.
- עוגות שמנת מעוטרות בפרחים חיים ומקורונים צרפתיים מתוחכמים מאוד. ככלל, מוצרים כאלה מבושלים לחלוטין עם קרם כדי לקבל משטח חלק, שבו כל העיצוב נמצא.
- לא פחות, עוגות שמנת מעוטרות בחוזקה של מסטיק ודמויות שונות ממנו. מיד אני רוצה לציין כי מסטיק נעשה באופן בלעדי עבור העיצוב. למרות העובדה שהיא אכילה, אין לה טעם מיוחד, אז זה פשוט לא אכל. בעוגות עם מסטיק, כל תשומת הלב משולמת למילוי קרם טעים.
- אנו ממליצים במיוחד לשים לב לעוגת הקרם בטכניקה Ombre. Ombre מבוצע דווקא מן השכבות של שמנת, בשל איזו השפעה יפה זו של המעבר מהצבע מושגת בצבע.
- עוגה לבנה עשוי כמה שכבות מכוסות בשמנת לבנה, אתה יכול לגוון עם פירות יער מנוגדים טריים. אוכמן, פטל ותותים הם בהרמוניה לגמרי עם קרם גנאש. אם אתה יפה להניח פירות יער ופירות, אז הם לא ייראה שום גרוע יותר עבור אלה שיכולים להיות עשוי קרם.
- עוגת קרם אדום לבן עם ורדים בצורת לב יכול להיראות מקורי מאוד.
ג'לטין, פרחים מסוכרים, כגון סיגליות לבנדר, עונתיים ואקזוטיים פירות ופירות יכול לשמש גם כדי לעצב קונדיטוריה.
ממדים
בנוסף לעיצוב מעניין, זה תמיד הכרחי לקחת בחשבון את גודל העוגה המתוכננת. אנו נבין מה הם ממתקים בגודל.
- צמיג יחיד. ככלל, מוצרים כאלה לא שוקלים יותר מ 4-5 ק"ג. מסגרת הקרם עם נתוני ברבורים נראים בצורה מושלמת על עוגות זהות.
- דַרגָשׁ. עוגות כאלה שוקלות מחמש עד עשרה קילוגרמים. יכול להיות מעוטר בחיים, ופרחים קרם. קונדיטוריה כזו נבחרת לגמרי עבור חתונות בינוניות.
- שלוש ליבות. מוצרים אלה הם לעתים קרובות בוחרים עבור חתונות, מספר האורחים אשר עולה על חמישים איש.
- רב-שכבת (יותר מ -3 שכבות). עוגות כאלה, ככלל, הולכים לחגיגות, כי הם מאוד קשה להעביר, ואת הקרם בתהליך של תחבורה יכול לזרום.
טיפים למותקים
כדי confectioner יכול לגלם את העוגה הרצוי ביותר, לקוחות חייבים לקחת בחשבון כמה רגעים, ולהסביר מה הם רוצים לראות בחגיגה שלהם.
- בכל עוגה, זה מאוד לא רצוי להציב צמחים רעילים, כגון lonscores ו calla, הטוב ביותר לתת עדיפות ורדים, חרציות ופיקדויות.
- עוגת שמנת עם צבעים חיים חשוב מאוד לקשט לפחות 1.5-2 שעות לפני שהוא הגשת, אבל אתה לא יכול לדאוג המוצר עם מסטיק, שום דבר לא יקרה לו, גם אם זה נעשה ביום.
- מסודר מאוד צריך להיות עם מוצרי קונדיטוריה שבירים חלבונים. זה הכי טוב אם המותקים עצמם לספק קינוח לחגיגה.
- העוגה היא יפה להפליא, לעמוד אשר מעוטר בצבעים אמיתיים או ענפי צמח דקורטיביים.
סיכום, יש לומר כי כל עוגה, בכל פורמט זה לא אפוי ומעוצב, הוא תוספת מושלמת לכל טקס חתונה. העיקר הוא ליצור כזה תכונה חתונה חשובה להפקיד את המקצוען הנוכחי של העסק שלך, את הצומדות כי לא רק לעשות קינוח יפה, אלא גם מטפלת קרם נעים מילוי שיכול להפתיע את כל האורחים.
על איך לאסוף ולהניח עוגת חתונה, להסתכל בסרטון להלן.