ללא כלים מודרניים קונדיטוריה, אי אפשר לקבל תכשיטים יפים על עוגות ועוגות. עוגיות משובחות, מרנגות ומרינגות תשמח תוצרת בית ולהפוך לטפל מעולה לתה לאורחים.
מוזרויות
קונדיטוריה לקשט את היצירות שלהם משמשים על ידי התקנים קולינריים שונים. מזרק קונדיטוריה לעתים קרובות יותר דיור פלסטיק כי באופן כללי מאפשר את המשקל של הכלי הקולינרי. מאפייני פלסטיק להפוך כלי לא עמיד מאוד.
גרסה נוספת של החומר למזרק - פְּלָדָה. הוא מכובד על ידי תכונות כוח אמין. אבל בעבודה מוצר כזה הוא מורכב. הגרסה הפשוטה כרוכה בשימוש של שני חומרים: פלסטיק ופלדה. מנקודת מבט ארגונומית, מוצר כזה נוח יותר.
האלמנט הפונקציונלי העיקרי של כמעט כל מזרק - בּוּכנָה . פריט זה מאופיין בצורת גלילית. זה פועל בתוך האל, תנועה של סיבוב ומתקדם. מנגנון בוכנה הוא אחד או יותר טבעות בוכנה. כמה עיצובים מקופלים טלסקי, באחרים המנוע החשמלי מתאים לחלק זה.
כל סוגי fixtures, למעט שקית קונדיטוריה, יש אותו צורה גלילית. האפשרויות נבדלות על ידי הקשר של החרירים החיצוניים או הפנימיים.
החרירים עצמם שונים בפרוסת קצה. אם הוא חלק, המוצר משמש לכתובות וקישוטים פשוטים. קישוט בצורה של קאיאמה יכול להתבצע עם לחתוך. יש עדיין אפשרויות המאופיינות בכיול עמוק. חרירי מאופיינים בגדלים, חייבים להתאים את נפח המזרק המשמש.
מזרקים קטנים נחשבים מאוד לא נוח בעבודה - ההתקנים חייבים להיות מלאים לעתים קרובות, ועל כך אתה צריך להפריע לפעולה. בגלל זה, הערות ציור לא נראה באופן שווה, את המראה של המוצר הקולינרי יסבול.
ניתן לבדוק באופן אופטימלי את כמות קרם סחוט או בצק מזרקים סיליקון, אשר עשויים מחומרים עמיד.
צפיות
עבור עיצוב אפייה, אתה צריך מזרק קונדיטוריה. זוהי מכשיר פופולרי בבעלי הבית. המוצרים נבדלים על ידי השקפות וכללו באספקת חרירי. האפשרות האופטימלית חייבת להיות אופטימלית בפרמטרים חיצוניים.
מזרק הממתקים דומים חיצוני לרפואה קלאסית, יש עיקרון זהה של מבצע זהה עם התקן זה. מוצרים מסוג המפעל מאופיינים במספר רב של חרירי שונים. המכשירים שונים מאוד במחיר. לרוב, מוצרים הם ביתי ומקצועי. עקרון הפעולה הוא זהה.
המינים העיקריים העיקריים מוצגים להלן.
סיליקון
זה מובחן על ידי מקרה שקוף, כך זה הופך להיות אפשרי לשלוט על התפוסה שלה. הסכום הרצוי של שמנת יכול לעשות דפוס רציף יפה. חוץ מזה, סיליקון באיכות גבוהה אינו משפיע על שינויים בטמפרטורה, כמו גם זה לא מעוות על ידי ריחות.
מזרק מתכת
העמיד ביותר והוא מאופיין על ידי מתיחות טובה. בזכות נכס זה, כל שמנת ניתן לשים בו. עבודה עם כלי דורש כוח פיזי נוסף.
מזרק מתקן
אפשרות נוספת המשמשת משקי הבית. הכלי נוח כי להנפיק גם את אותה כמות של שמנת. הופעתה דומה לאקדח. ב יישומית אפשרות זו היא הקלה ביותר.
"ללחוץ"
מזרק נוסף נקרא "לחץ" ומתאים לעוגיות הביתה. כובעים איור כלולים בסט, מאפשרים לך לעשות מוצרים מסודרים ומושכים.
חשמלי
מזרק כזה הוא נפוץ יותר עבור גלידה וקוקטיילים. הוא משמש גם כדי לאפות מוצרים מהמבחן, למשל, Eclairs. המודל דורש חיבור מראש לחשמל, רק אז זה צריך למלא עם שמנת או בצק.
מקצועי
זוהי האפשרות היקרה ביותר עם חרירי רבים. זה מיוצר בדרך כלל מחומרים משולבים, ולכן הוא משמש כחווה במשך זמן רב מאוד. עלות המוצרים הללו משתנה מ -50 ל -100 דולר.
מראה נפרד שיכול להיחשב מזרק חלופי - שקית קונדיטוריה. הגוף במוצר זה חסר בכלל, אבל יש חרירי. המכשיר הוא זול, מתאים לסחוט הן קרמים ובצק. סט קלאסי עם 7 חרירי יכול להתמודד עם משימות שונות לחלוטין.
השוואה עם שקית קונדיטוריה
מכשיר קונדיטורי כזה, כתיק, מאופיין יתרונות וחסרונות.
יתרונות:
- קיבולת גדולה;
- חזק מספיק, אבל זה תלוי באיכות החומר;
- ניתן להשתמש עם מגוון רחב של חרירי;
- זה נוח עבור יד אחת;
- אינו דורש מאמץ רב;
- קל יותר לטפל.
מינוס:
- שקית דליפה באיכות ירודה;
- אי אפשר לעבוד עם כמה חרירי מיוחדים;
- דורש את היכולת להשתמש, ולכן לעתים קרובות יותר מיושמים על ידי אנשי מקצוע;
- לא מתאים למבחן קרם ונוזלי.
שקיות מחולקות חד פעמי לשימוש חוזר. עבור הראשון בשימוש לרוב נייר מיוחד או פוליאתילן. השני הם רקמות או סיליקון. שקיות חד פעמיות ניתן להשתמש ללא חרירי, אבל אתה צריך להיות מסוגל כראוי חלקים שיכולים להיות ישר, אלכסוני או לחתוך סביב הקצוות. האפשרות האחרונה מאפשרת לעלים, והשניים הראשונים ישמשו בהתאם לכישורים של המאפה.
מלאי לשימוש חוזר כולל מגוון של חרירי. הדבר העיקרי בבחירה של מוצרים דומים הוא מחקר זהיר של התפרים. אפשרויות סיליקון נחשבים עמיד ביותר. הם נוחים ביותר אם יש להם קובץ מצורף בחוץ - עם זה ללא בעיות ניתן להחליף עם זרבובית אחת לאחרת גם אם יש בתוך הקרם.
ההמשך של מיקוי מיקוי:
- מגוון נפח;
- קל יותר לשימוש עבור ציורים קטנים;
- מתוח טוב;
- קרם נוזלי או עבה ניתן להשתמש;
- חיי שירות ארוכים;
- אתה יכול להשתמש עבור עוגיות.
חסרונות עיקריים:
- טיפול קושי;
- מזרקים קטנים אינם נוחים לשימוש;
- דורש מאמץ בעבודה, במיוחד אם קרם חזק או בצק משמש.
מזרקים קונדיטוריה הם מחומרים שונים שאיכותם תלויה באחריות של היצרן.
סקירת יצרנים.
מאייר & בוכה היא חברה המציעה מזרקים קונדיטוריה זולה עם מגוון רחב של חרירי. לדוגמה, מודל 27620612 עשוי מתכת, נמכר עם 5 חרירי, יש מימדים ממדיים 18 * 27.5 ס"מ. מלאי רב תכליתי, מתאים לעבודה עם שמנת ובצק.
טרוולה. הוא מציע מוצר זול המתאים לעבודה עם שמנת, הם יכולים לשמש גם כדי למלא עם מוצרי קרם מהמבחן. מודל 137285734 נמכר במחיר דמוקרטי, עם זאת, שונה בקיצור.
Tescoma מציעה דליק דליקה 630534, די יקר, אבל שימושי לביצוע משימות רבות. המזרק יכול לשמש גם קרם ובצק עם עקביות צפופה מאוד. המוצר נבדל לא רק על ידי multifunctionality, אלא גם נוחות.
Westmark. - יצרן גרמני אשר ידוע בפריטים ביתיים שונים עבור המטבח. לדוגמה, מודל של מזרק של חברה זו 30772270 זול, מפלסטיק שקוף, עם קיבולת של 100 מ"ל. מזרק הוא פונקציונלי, נמכר במחיר מקובל.
מטאלטס. הוא מציע עוד מודל פונקציונלי זול עם מקרה שקוף. המודל מצויד הן בדיסקי מסך וחרירי קלאסיים. דיסקים פלדה, באיכות גבוהה, המודל עצמו אין חסרונות.
Paderno. - היצרן האיטלקי של מלאי קונדיטוריה מקצועי מציע קבוצות עשירות של חרירי מתכת. הכלי עשוי מתכת באיכות גבוהה, עמיד. למוצרים יש מחיר גבוה.
Kuchenprofi. מציע ערכות מקצועיות כי הם קצת יותר זול במחיר. המזרק הוא גם פלדה, אבל חרירי בו הם רק 7 יח '.
Gefu. מייצרת קובע מקצועי מתאים לעבודה עם קרמים ובצק. עיצוב מיוחד מאפשר לי למדוד את אותם חלקים. המוצר גבוה מאוד.
Fanyi. - יצרנית קונדיטוריה עם מתקן ושפע של חרירי עבור עוגיות. החומר העיקרי הוא אלומיניום, רק חרירי עבור קרם פלסטיק כאן. למודל יש ערך דמוקרטי למדי.
Facemile. - יצרן ידוע של סיליקון קובע עבור המטבח, מייצרת מזרקים קונדיטוריה. מזרק של מותג זה הוא זול, אבל לא שונה במערכת עשירה של חרירי, מתאים למארחת מתחילים.
מרמיטון. - אפשרות נוספת של מזרק סיליקון פשוט, את המראה של אשר דומה "אגס" רפואי עבור douching. המוצר הוא קומפקטי, אור, גודל קטן, נוח. אלמנטים נוספים בו אינם מסופקים, ולכן אין פנטזיות מיוחדות ליצירתיות.
Bekker משחרר אופציה משולבת הניתנת על ידי עמידות ואמינות, עם קבוצה עשירה של חרירי. מודל BK-5207 יש 8 חרירי לקרם ו -13 סטנסילים למבחן. קונדיטוריה נמכרת במחיר מופקע מעט.
ברדקס. - הסימן המסחרי הישראלי המציץ את סחורה בחנויות מקוונות. בין העותקים מזרק פופולרי עבור עוגיות בשם "קונדיטוריה הביתה". המוצר יש מחיר ממוצע של כ 500 רובל, מגיע עם 20 סטנסילים בצק ו 4 חרירי קרם.
איך לבחור?
נקודה חשובה בעת בחירת מזרק קונדיטוריה צריך להיות החומר של הייצור שלה. לדוגמה, מזרקים מפלסטיק הם ריאות, זול, אבל הם במהירות לשבור. מומחים ממליצים לבחור אפשרויות משולבות, שבו הגוף של מוצרי פלדה, ושאר חלקי הפלסטיק הם פלסטיק. נוח לשימוש ומוצרי סיליקון. הם טובים במיוחד בעת ביצוע ציורים קטנים או כתובות. כאשר עובדים איתם אין צורך להחיל מאמצים מיוחדים הנדרשים בעת שימוש במוצרי מתכת.
הכרכים של מזרקים משתנים מ -0.2 ל -2 ליטר. כלים קטנים מושלמים לקשט עוגיות או מאפים קטנים. הם נוחים יותר מאשר מקרים גדולים, אבל האחרון הם הכרחיים בעת ביצוע עבודה בתפזורת.
אוניברסלי יכול להיחשב מלאי קונדיטוריה ל 1 ליטר. מוצר כזה יכול להיות מעוצב עם עוגה בינונית, ולא יהיה צורך להוסיף אותו לתדלוק נוסף. הבחירה של מספר חרירי זרבובית, אבל סוף ההתחלה מספיק כדי להשתמש 3-5 אלמנטים עיקריים.
איך להישתמש?
מזרק הממתקים יש צורך לקשט את העוגה, אבל המארחת לעתים קרובות יותר להשתמש בו כדי ליצור מגוון של עוגיות. מודלים מיוחדים עבור עוגיות מצוידים עם מתקנים נוחים.
בתוך הקיבולת הוא הניח את הבצק, אשר לא צריך להיות עבה מאוד או נוזלי. בצק של עקביות נכונה הוא נדחף על ידי ממש עם מגע אחד. בעת בחירת חרירי מתאימים, קונדיטוריה יהיה מושלם לשמור על הטופס. על עוגיות מוכנות, אתה יכול לעשות דפוסים, למשל, פרחים.
קישוט של קרם מוצרים מבחן דורש מיומנויות או יכולות ציור. במקרה זה, זה לפעמים יותר נוח לעבוד עם צינורות חלקה קונבנציונאלי, ולפעמים אתה יכול לאסוף את הרכב עם חרירי עם קצוות מגולפים.
לפני השימוש חרירי, מומלץ לבצע דפוסי ניסיון על הנייר. לכן, ניתן לקבוע אם עקביות של שמנת נבחרת כראוי, וגם למצוא עמדה נוחה של היד.
אנשי מקצוע לעתים קרובות להחליף מזרק קונדיטוריה בשקית רגילה . המוצר מוכן לעתים קרובות מנייר קלף קונבנציונאלי, כמו גם מכל חברה, אשר לא יהיה blown בתהליך של שימוש. לדוגמה, חבילה צפופה של פוליאתילן, קובץ, אריזות עבור ירקות פרוסט מתאים. לאחר השימוש, Fir-Teaps יכול פשוט להיות נזרק משם.
כתובות קטנות על המוצר המוגמר בבית יכול להתבצע על ידי מזרק רפואי קונבנציונאלי, אבל ללא מחט.
על איך לעשות מזרק קונדיטוריה מבקבוק ב 2 דקות, לראות את הסרטון הבא.