המארחת כל אגיד לך בביטחון כי ההצלחה גדלים הקולינרי שלה תלויה ישירות על הכלים שבהם הוא מכין אותם. וגם "אקדח" הכי חשוב על המגרש קולינרית מחבת, כמו גם מספר מחבת בחוות ואיכותם, כלומר, היצרן של מנות. היום המתנות בשוק כמות עצומה של פאן - עם מכסה ובלי פנקייק עמוקה המנות השניה, גריל, עם ברזל יצוק, שיש ואבן ציפוי. העיקר הוא לבחור את המתאים ביותר.
מחבת Fissman
מעשי ומודרני, איכותי ואופנתי, מחבת מהיצרן דנית Fissman צברה ארוכה פופולריות של שני עקרות בית ושפים מקצועיים.
מחבתות יוצר בסין על פי טכנולוגיות אירופאי מודרניות. בשל העובדה כי שחרורו של מנות אינו מתרחש באירופה, היא החלישה את העלות שלה בצורה ניכרת. עכשיו במחבת טיגון כזה יהיה זמין לכל המשפחה כי מעריך איכות ונוחות.
Fissman בססה את עצמה ארוכה מצד חיובי כיצרנית של זכוכית, קרמיקה, ברזל יצוק ומנות אלומיניום. בעירבוב המותג הזה - מזכרות, אביזרי מטבח שונים. לגבי מחבת, Fissman יש כ 150 דגמים. לדוגמא, מחבת ידוע עם "ציפוי שיש" נעשית רק בסין, ויצרנים אירופיים אין מוצרים כאלה.
סוגי העור Fissman
מחבת עם משטחי אבן הוא השלב הבא לאחר ציפוי קרמיקה טפלון. קודם כול, מדובר בחומר בטוח ידידותית לסביבה, בהחלט, מאופיינים עמידים ועמידות. מנות נכונות, כאלה הן יקרות יותר מאשר אנלוגים שלה מחומר אחר, אבל זה שווה את זה. האוכל שהוכן זה לא לשרוף, ומסתבר הרבה יותר מעניין.
החומר שממנו את המחבת "אבן" מופק הוא לא מפחד סתתים ושריטות. מנות כאלו מבוצעים בשלוש דרכים:
- בסיס אלומיניום מכוסה על ידי פירור אבן, זו אופציה התקציב;
- השכבה החיצונית מתבצעת מי קרמיקת אבן;
- היקר ביותר הוא מודל מונוליטי מן chlorite talco או אבן סבון.
על פי חוות דעת המשתמש, מחבת עם משטחי אבן יש את היתרונות הבאים.
- ידידותית לסביבה ציפוי המכיל רכיבים טבעיים לא תבליט כימיקלים מזיקים כאשר מחומם.
- מחממים מאכלים כגון מופץ באופן שווה, כתוצאה אשר המוצרים אינם בוערים ולקחת טעם רשלנית.
- מה חשוב במיוחד, במודל כזה ניתן להכין לחלוטין ללא שמן, את כול חומרי הוויטמינים השימושיים נשמרים, ולכן, הגוף יקבל אוכל טעים ובריא.
- המחבת הוא ניקה בקלות, ניתן לשטוף במדיח כלים.
- זה יכול לשמש על כל משטח בישול: חשמל, גז, זכוכית קרמיקה ואינדוקציה.
- מבט אטרקטיבי: אפילו מחבת טיגון מיוצרים עם תשלומים 3D, צבעים שונים. הם יכולים להיות "הדגשה" של העיצוב של כל מטבח.
- הכלים הם אידיאליים לטיגון.
טיפול כזה מטבח הוא פשוט פשוט: השתמש אביזרים סיליקון, למנוע טמפרטורות ניגודיות - לאחר צלחת חם לא צריך להיות מושמט במים קרים. לאחר רכישת מנות, לשמן אותו עם שמן צמחי בהדרגה רול. במחבת עצמה, עדיף לא לחתוך מוצרים.
איך לבחור?
צלחת טיגון אמיתי עם משקל כבד, אז אם זה נראה לך קל, אז סביר להניח שזה מודל ציפוי אלומיניום חיתוך אבן. מודלים כאלה אינם מספיק ידידותיים לסביבה ובטוחים.
החלק התחתון של המוצר חייב להיות עבה, כ 4-7 מ"מ. הקירות צריך גם להיות דק יותר 3.5 מ"מ.
מוצרי טיגון זמינים בשתי גרסאות: ידיות מונוליתיות ונושבות. האחרון נוח יותר: הם יכולים להיות מפורקים ומקופלים לתוך התנור, רק לציין כי החומר שממנו הם עשויים להיות עמיד בחום, אידיאלי במקרה זה מסגסוגת נחושת. אם הבחירה שלך נפלה על מחבת אלומיניום, אתה צריך למצוא מודל עם ידית גומי. חשוב בעת בחירת וגודל של מנות. אם פנקייק הם לעתים קרובות נוכחים בתפריט שלך, קוטר של מחבת עשוי להיות פחות מ 24 ס"מ.
הגודל הממוצע עם קוטר של 24-26 ס"מ הוא קלאסי עבור טיגון מוצרי בשר, דגים וירקות למשפחה קטנה. אם מספר משקי הבית שלך הוא הרבה, ואז לקחת את הגדול ביותר, עם קוטר של 28 ס"מ.
פיסמן טיגון גריל
האם אתה אוהב סטייקים מעודכנים? אז אתה צריך לרכוש אחד מודלים Fissman - ואת הכישורים הקולינריים שלך מובטחת להיות מאושרים במנות כאלה. היצרן מציע שתי אפשרויות - מאלומיניום ברזל יצוק. ואלה ואחרים יש יתרונות שלהם, הבחירה תלויה הרצון שלך ואת ההזדמנויות הפיננסיות. מגוונת וצורה של מחבת המוצעת היום בשוק המחחונות: עגול, מרובע ומלבן.
אלומיניום גריל מחבת מיוצרים עם לא מקל מרובה שכבת ציפוי. כלים כאלה מתייבשים ומתחמם הרבה יותר מהר מאשר "הבחור" שלה ברזל יצוק. הם קלים לשטוף באופן ידני במדיח כלים. כדי לטגן בשר מנות כאלה יכול להיות אפילו ללא חמאה, תוך שמירה על כל רכיבי יקר של המוצר. המבחן מבושל בגריל הפליסמן מתאים לאלרגי. ישנם מודלים עם אינדיקטורים טמפרטורה.
מוצרים ברמה גבוהה עשוי ברזל יצוק מ Fissman - החלום של כל גורמה. בשר, מבושל בגריל כזה, לא יעזוב טביעת טעם אחת. אפילו חזותית כזו מנות תנוחות: מגוון של צורות, ידיות מקוריות (יש מודלים אפילו עם עץ), מנות כאלה ניתן להשתמש בבטחה על מטבח מסוגנן, ובטבע, לארגן פיקניק עם יקיריהם.
המאפיינים של ברזל יצוק מאפשרים לך לעשות בשר טוב היטב, המתכת מתחממת במשך זמן רב נותן באופן שווה להקצות חום. למרות שזה מתקרר כזה מחבת יותר מאשר אלומיניום.
Skovorod-Wok.
המילה המוזרה "ווק" מסתירה את עצמו קלאסי של כלי מטבח. מחבת עמוקה עם מכסה, הדומה יותר של Schill קלאסי, נכנסו בחוזקה לחיים "קולינריים" של אוהבי מזון שימושי וטעים. מנות כאלה מ Fissman יש לוחות גבוהים ותחתית קמור, ולכן עיבוד תרמי של מוצרים בו יסתיים מהר יותר מאשר במחבת קונבנציונלית. שמן יכול להיות גם ממוזער. בנוסף למערך הרגיל של מוצרים - בשר, דגים וירקות - אתה יכול לבשל אטריות בווק, Pilaf ומנות מתכוננים בו. נכון, מודלים מסוימים צריכים לשמש רק על צלחת אינדוקציה.
זה מיוצר מאלומיניום ברזל יצוק, העלות היא לא תקציב. אתה יכול לחפש וזול יותר, אבל אז השאלה של איכות יהיה. מודלים אוניברסליים כמעט מהיצרן הדני יקבלו כל מטבח - צבע מגוון צבע סיליקון ולא מקל ציפוי יעשה אותם עוזרים הכרחיים של masticist . יש סדרה שלמה של מנות, שנעשו בצבע אחד, כמו, למשל, פיסמן מלכיט טיגון. במחבת כל כך יפה, התבשיל הירקות הרגיל ייראה כמו צלחת מלכותית. קונים מוצעים אפשרויות תקציב ללא מכסה ו מחבת יפה עם כיסוי זכוכית. ידיות של הדגמים יכול להיות גם שונה: מן bakelite ופלסטיק.
פנקייק טיגון מחבת
פנקייקס פשוט, נוח ובאיכות גבוהה מ Fissman יעזור לכל מארחת כדי להשיג שלמות באמנות הקולינרית. היצרן מציע קונים שלושה סוגים של פאן:
- אֲלוּמִינְיוּם;
- ברזל יצוק;
- פלדה עם ציפוי טפלון.
האפשרות הטובה ביותר עבור המחבת הוא מודל עם ידית עץ. העץ הוא ספוג חומר מיוחד לא דליק, ואת הידית מתחמם לאט מאוד, וזה מאוד נוח עם טיגון מתמשך. מודלים מצוידים ציפוי שאינו מקל, מתאים לכל סוג של צלחות. מודלים מאוד פופולריים עם שיש לא מקל ציפוי.
כמו דגמים קודמים של היצרן הדני, מאכלים אלה יכולים להישטף באופן ידני במדיח כלים. לדברי ביקורות של קונים, פנקייק בפנקייק כזה הם ספורים הרבה יותר מהר מאשר מנות רגילות. הם קלויים לחלוטין ובתערוכות. ידיות של כמה דגמים יש הפסקה מיוחדת לנוחות - מחבת לא מחליק והוא מוחזק היטב. אגב, לנוחות המשתמשים, מוצרי FISSMAN נמכרים באריזה מיוחדת שעליו מוצעים מתכונים הכנה שונים.
יצרנית ההרכב מציעה מודלים אפייה מאוורר. דגמי ברזל חזיר הם פופולריים במיוחד, שכן מוצרי הקמח בהם מתקבלים עם מחוואת. במאכלים כאלה יש צורות עגולות מיוחדות עבור פנקייק, אשר מאפשר לך לאפות אותם אותו דבר ולא להשרות את המחבת עצמה.
משי של פישמן.
אם המנה שלך דורש נוכחות של נוזל עד סוף הבישול, אז אתה תהיה חורק מ Fissman. עבור הייצור שלהם, היצרן משתמש רק בחומר באיכות גבוהה להחזיק את הטמפרטורה הרצויה בזמן הנדרש. הנוף הוא אופציה ממוצעת בין מחבת עם קירות גבוהים למחבת קטנה עמיכה.
העיצוב הבלעדי של הנוף אינו משאיר את הבחירה של הקונים - מנות כאלה נוחות ונוחות לשימוש: מתברר פירה עדינה ללא תחרות, פילאף מזרחי אמיתי, תבשיל ירקות, מרק טעים. מודל כזה יאפשר למארחת לחסוך מקום במטבח באמצעות מיכל אחד לטיגון ובישול, ואולי אפייה.
סיר הברזל החזיר שומר חום במשך זמן רב, המנה יכולה "להגיע" ואחרי זה מוסר מן התנור.
סקירה כללית ב Fissman טיגון פאן נראה בסרטון.