A zamanin yau akwai ɗaruruwan mulufi, mahimmancin yawancin waɗanda ba su da shakka. Wannan gaskiyane musamman na kwararru masu aiki a masana'antar abinci. Yi la'akari, alal misali, Sana'a na fasaha na samar da abinci. Daga aikin waɗannan ma'aikatan, ya dogara da yadda abinci mai inganci da kayan abinci masu amfani suke shuna, kuma daga can - zuwa teburinmu.
Menene wannan sana'a?
Aikin fasaha na injin samar da abinci shine sarrafa ingancin madara da abincin kiwo. Milk, wanda galibi ana kiransa "tushen rayuwa da lafiya", kazalika da kowane samfuran kiwo - wannan shine babban kayan abinci, musamman yara. Abin da ya sa ingancin wannan samfurin dole ne ya kasance a matakin mafi girma.
Bugu da kari, masanin fasaha yana da hannu kai tsaye a cikin ci gaban sababbin nau'ikan samfuran kiwo a samarwa.
Hakki
Mai fasaha samar da abinci yana da matukar nauyi da yawa, da ingancin masu sayen ya dogara da ingancin aikin wanda. A lokacin samar da kayayyakin kiwo, kamar haka ne:
- yana haifar da duk bayanan da suka zama dole;
- lissafa farashin albarkatun kasa;
- Gudanar da daidaitaccen aikin, bin ka'idodi da ƙa'idodi don samar da samfuran kiwo, gami da hyggienic;
- Yana lura da ingantaccen aiki na kayan aikin samarwa;
- A cikin mutum da ke sarrafawa da ingancin samfurin, da kuma auren aure, dole ne ya dauki matakan rubutu su zubar da shi;
- Yana koya wa ma'aikata idan ya cancanta, yana sarrafa aikinsu;
- Kallon bin ka'idodi da ka'idojin karewar tsaro, tsabta da aminci wuta.
Kowane ɗayan ayyukan da ke sama yana da mahimmanci kuma dole ne a yi yin natsuwa.
Tabbas, ban da aikin, masanin fasaha ma yana da hakki:
- Samun bayanai masu mahimmanci game da samfurin kafin sarrafa sa, misali, madara ta fito kuma ko akwai takardu a kanta;
- Gudanar da karatun da ya wajaba wanda zai taimaka a tabbatar da samfurin;
- Aiwatar da sabbin hanyoyin da hanyoyin sarrafa kayayyakin kiwo, kayan haɓaka kayan aiki.
Jarrabawar cancancewa
Bayar da matakin alhakin kirkiresa a cikin kwarewar masanin dan adam na samar da abinci, ya zama sananne yadda girman bukatun ya kamata ya kasance. Dole ne:- da ilimi a wannan masana'antu - gama kwalejin Profile ko kuma ma'anar baiwa na Cibiyar, don fahimtar kaddarorin da keɓaɓɓen madara;
- Komai ya sani game da ka'idodi, dokoki da lissafi, suna da bayani game da hanyoyin sarrafa samfurin kuma iya samun kanku da kanku;
- da kyau tantance matakin ingancin samfurin;
- Ka iya aiki tare da bayanan kimiyya da fasaha;
- San game da alhakin mutum don kuskure da rikice-rikice a cikin samar da kayayyakin kiwo.
Babu shakka, Halayen mutane na yau da kullun suna da mahimmanci: Hakki, daidaito, tsari, ikon yin yanke shawara. Tabbas, kowane kamfani yana gabatar da tabbatattun buƙatunsa don cancantar masanin ƙira. Amma ta wata hanya Wajibi ne a ƙara ƙimar ƙwararren ƙwararru, darasi na horo, Idan ana buƙata - karin ilimi. Kuma zai zama hukuncin da ya dace, tunda ka'idodi da ƙayyadaddun na iya canzawa, kuma ƙwararren masani dole ne su mallaki da cikakken bayani.
Bugu da kari, babban karfin gwiwa yana da matukar muhimmanci domin yayi gargadi da kanta daga yiwuwar kurakurai, wanda a wannan yanayin na iya haifar da sakamako mai tsanani.
A ina zan yi aiki?
Masana'antar abinci tana ci gaba da ci gaba, buƙatar abincin da ke da ingancin abinci yana da girma sosai. Shi ya sa Masana'antu na zamani na kowane irin abinci na abinci, gami da kiwo, a yau a ganiya mai mahimmanci, mamaye wuraren jagoranci a kasuwar ma'aikata. Akwai masana'antu da yawa waɗanda ke aiki a cikin aiki na madara da samar da abinci abinci. Yana da don dakunan gwaje-gwaje da bita da irin waɗannan masana'antu kuma suna buƙatar cewa ana buƙatar ƙwarewar, da ake kira fasinjojin samarwa na madara.
