Sausages da sausages, kayan abinci da saiti na miya kaɗan ne kawai ƙananan ɓangarori na samfuran da ba za su kasance ba tare da samar da nama ba. Koyaya, bi da bi, ba zai iya aiki ba tare da masu fasaha ba. Saboda son zaɓar ƙimar ƙwararre, ya zama dole don sanin komai game da irin wannan sana'a.
Puliarities
Don kowane ziyarar a shagon ko gidan abinci ko dakin cin abinci, gidaje, yana gano nau'ikan nama da kayan alade, jita-jita. Da Naman fasahar samarwa na nama yana da alhakin sakin:
- tsiran alade;
- Boiler;
- Sardel;
- sausages;
- gawawwakin;
- shan naman gwangwani;
- kayan abinci;
- minced nama;
- Samfuran da aka gama.
Wannan sana'a tana nuna alhakin dukan aikin aikin. Masana ilimin fasaha yana sa masu zuwa:
- Yana ɗaukar albarkatun ƙasa da kayan taimako;
- Kulawa suna shirya aiki da aiwatarwa;
- sarrafa marufi, ajiya da sayar da kayayyakin da aka gama;
- Kalli cewa duk sauran magidano, matakan matsakaici da kuma wasu matakai sun yi kamar haka.
Kwararru a cikin fasahar sarrafa masana'antar nama Dole ne ya gargadi bayyanar matsaloli da kawar da duk matsalolin da zasu bayyana. A yau, ayyukansu sun canza kadan idan aka kwatanta da karni na baya, lokacin da zai yiwu a mai da hankali kan cibiyoyin bincike na secolor, tarin girke-girke da ka'idojin fasaha. Aiki tare da nau'ikan nama daban-daban ana yin su daidai da ka'idojin fasahar da suka haifar da kansu. Su ne Suna da alhakin bunkasa samfuran asali na asali.
Kwararru suna aiki a cikin yanayin sirrin kasuwanci. Dole ne su tabbatar da aminci da kyawawan halaye na halitta na samfurin da aka gama.
Hakki
Koshin samarwa na Nama ya kamata:
- san kuma bi duk ka'idodi;
- kashe dokokin nuna samfurin da aka gama;
- ka iya yin lissafin samfuran culinary;
- Yi tarin girke-girke da kimanta bukatar ciyarwa;
- haɓaka taro mai gasa;
- shirya samarwa na yau da kullun na yau da kullun;
- Shirya aikin aiki na yau da kullun.
Amma a kan wannan ayyukan fasahar masana fasaha, ba shakka, kar a kawo karshen . Ya kamata su bincika ajiyar kayan albarkatun kasa da kayayyakin Semi-da aka gama, suna kimanta bukatar su. Lokacin shan samfurori, zai zama dole don gano yadda girman ingancin shi shine ko cikar an kiyaye shi bisa ga takardu. Masana'antu, ba shakka, ya kamata koyaushe, ya kamata koyaushe suna tunani game da rage farashin samarwa, saboda bin ka'idodin fita da asara. Hanyar aure ta kuma aiwatar da tsananin.
Dalilin kayan cinikin naman yana da alhakin gaskiyar cewa an gudanar da samarwa da yara, cikakke ne a tabbatar da janar na bukatar. Wannan matsayin yana nuna iko akan yanayin ajiya na samfurori da kuma jita-jita don amincin su. Gwani Yana ba da rubutaccen tsarin duk albarkatun abinci, sa'o'i da aiki da kayan aiki. Kudin jita-jita yana daidaita tare da masu lissafi da masu kudi. A ƙarshe, mai fasaha yana tabbatar da cewa an lura da horo na aiki da fasaha na fasaha.
Ilimi da fasaha
Hanyar horar da kayan shayarwa Ya hada da, da farko, ya jagoranci dabarun sarrafa firamare na manyan dabbobi da tsuntsaye. Tabbatar sanin menene ilmin jikin mutum da tsarin tarihin kayan masarufi, fasalinsa a kan salon salula, dangane da tafiyar matakai da na jiki da na sinadarai. Bugu da ƙari, zai mallaki ƙa'idodin amfani da ƙari a cikin masana'antar nama. Amma a kan wannan da'irar da ake buƙata na ƙirar ƙirar ƙirar ƙirar ba su ƙare ba. Don haka, raba katangar koyarwar ilimi ya haɗa da ƙa'idodin aminci yayin sarrafa nama da kuma buƙatun sarrafa kayan samarwa.
Kwararren kwararru sun san yadda ake samar da Yankunan fasaha na samarwa kuma kai shi ga ka'idodi masu mahimmanci. Yana shirye don samar da yanayin da ya dace da dabbobi, tsabta da bukatun hy'icienic.
Bayan ya sami ilimi, irin wannan kwararrun ƙwararru:
- Tsarin hanyoyin samar da fasaha na sarrafa nama;
- m tsarin amfani da amfani da albarkatun kasa;
- dokoki don aiwatar da tsarin fasaha;
- Ikon canza halittar halittun, halayen fasaha na ciyarwa da kayayyakin da aka gama.
- ikon bayar da kimantawa na dafuwa;
- dabarun ta hanyar sabbin fasahar samarwa;
- Ikon Yi nazarin nasarorin wasu kwararru duka a Rasha da kuma kasashen waje, don taƙaita ƙwarewarsu mara kyau.
Ilmi
Koyon koyon masu fasaha na samar da kayan abinci suna aiki:- Suurgu;
- Jami'ar fasaha ta Volgogram;
- Farawar Gabas ta Fishery.
- Jami'ar Satatov Agrarian;
- Krasnoysk, Novosibirsk da jami'o'in Bryansky na Agarian;
- Littafin Kazan;
- Makarantun fasahar sectoral da kwalejoji (akwai a kowane yanki).
Daga ina yake aiki?
Sharawar Nama na iya samun wurin A kowane masana'antar masana'antu mai dacewa. Amma mafi kyawun tsammanin yana buɗe na'urar zuwa nasara, jagoran kamfanonin. Gaskiya ne, ba abu bane mai sauki mu isa wurin.
Wani madadin shine zaɓin shuka sarrafa kayan da ba nima ba, amma kamfanoni don samar da kayan abinci, ko kuma kamfanoni inda shop guda ɗaya kawai, a kan par tare da wasu samar da abinci.
